春日止咳暖身菜

◎文圖/塞北主婦

三月，天氣還沒(méi)有完全轉(zhuǎn)暖，忽冷忽熱的天氣令許多人尤其是孩子無(wú)法適應(yīng)，感冒咳嗽的人也多起來(lái)了。此時(shí)不妨給寶寶多吃些具有除痰潤(rùn)肺、解毒生津、和中止咳作用的蘿卜，用它來(lái)做菜、煲湯，不但味道好還可以止咳暖身！

蘿卜絲汆羊肉丸子

用料：

羊肉200克，蘿卜1塊，鹽2茶匙，料酒、花椒水、枸杞、姜各適量。

做法：

1.蘿卜洗凈，去皮，切絲。

2.羊肉放入攪拌機(jī)中攪成肉餡，調(diào)入料酒、鹽，攪拌均勻，放入姜末兒、花椒水繼續(xù)沿著一個(gè)方向，將肉餡攪打上勁。

3.鍋中放水燒開，放入姜片，煮2分鐘。轉(zhuǎn)小火放入蘿卜絲，將肉餡握成丸子狀放入水中，待最后一個(gè)丸子握成，用勺子撇去鍋中浮沫，轉(zhuǎn)大火，調(diào)入鹽，撒入枸杞，即可盛出。

蘿卜白菜豆腐湯

用料：

青蘿卜1塊，豆腐半塊，白菜3片，高湯250克，鹽1茶匙，香油少許。

做法：

1.將去皮洗凈切成片的青蘿卜與切片的豆腐分別放入開水鍋中，焯一下；白菜切菱形塊待用。

2.把焯好的蘿卜、豆腐碼入砂鍋中，再放入白菜，加入高湯，大火燒開，撇去浮沫，加入鹽，小火煮5分鐘，調(diào)入香油，關(guān)火即可。