幼兒園如何培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣

趙艷麗臨城縣縣直幼兒園

幼兒園如何培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣

趙艷麗
臨城縣縣直幼兒園

幼兒期是孩子生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵期，攝取豐富的營(yíng)養(yǎng)是保證身體健康發(fā)育的前提，讓每一位孩子生活有規(guī)律，定時(shí)定量進(jìn)餐是幼兒園教學(xué)重要內(nèi)容。但是，由于很多孩子在家養(yǎng)成了挑食、偏食、邊吃邊玩等不良的進(jìn)餐習(xí)慣，進(jìn)入幼兒園后，生活衛(wèi)生習(xí)慣的變化，口味的變化，環(huán)境的變化，致使出現(xiàn)了各種各樣的進(jìn)餐問(wèn)題。作為小班教師要學(xué)會(huì)觀察每個(gè)幼兒的進(jìn)餐表現(xiàn)，采取不同的方法來(lái)糾正幼兒偏食、挑食及不良進(jìn)餐行為，幫助每一個(gè)幼兒養(yǎng)成自覺(jué)良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

在小班的一學(xué)年里，我嘗試著運(yùn)用以下幾種方法，逐步培養(yǎng)幼兒進(jìn)餐時(shí)的良好習(xí)慣。

一、餐前活動(dòng)準(zhǔn)備

1.餐前安靜活動(dòng)。

餐前誘導(dǎo)法，從快樂(lè)的游戲到安靜的進(jìn)餐，這中間幼兒需要一個(gè)心理適應(yīng)過(guò)程，我就利用餐前誘導(dǎo)作一個(gè)過(guò)渡。如，有一天午餐吃的是火腿青菜，對(duì)于很多小朋友來(lái)說(shuō)，都不愛(ài)吃，吃完飯剩下的只是青菜。這是，我就借助“小白兔“來(lái)幫忙了，我以”小白兔“的口吻與幼兒談話，以生動(dòng)的語(yǔ)言告訴幼兒，使他們知道小白兔想讓小朋友更可愛(ài)，更聰明，所以帶來(lái)了一樣禮物——青菜，“小朋友能不能吃完？小朋友可來(lái)勁了，都想吃青菜，吃的可香了。利用幼兒喜歡的童話，兒歌，以生動(dòng)的形式進(jìn)行餐前誘導(dǎo)，效果勝于枯燥的說(shuō)教。

情緒感染法，幼兒的情緒不穩(wěn)定，極易受大人情緒感染。如進(jìn)餐時(shí)，老師有意識(shí)的吸吸鼻子說(shuō)：“哇，今天的菜真香，瞧，陳方正小朋友與老師一樣，也聞到香味了，吃的真香呀！”小朋友也學(xué)著我的“饞”樣。我還運(yùn)用其他方式感染幼兒，如小熊請(qǐng)客，小貓過(guò)生日等，小朋友可饞了，吃的更多，吃的更香。

2.餐前洗手。

進(jìn)餐前洗手是十分重要的。我們通過(guò)兒歌“小手真有用”、“小手洗一洗”，讓幼兒了解小手的作用，并學(xué)習(xí)洗手的方法。在教幼兒洗手時(shí)，根據(jù)小班孩子的特點(diǎn)，我們特地在墻上張貼了一組洗手步驟圖，并且在每張圖片上配上了一些簡(jiǎn)短的字，將洗手方法分解成相互聯(lián)系的幾個(gè)步驟：卷衣袖，把手打濕，擦肥皂，搓洗手指、手心、手背，沖洗干凈，甩掉手上的水，用毛巾擦干。我們讓孩子一個(gè)動(dòng)作一個(gè)動(dòng)作地學(xué)，還將這些動(dòng)作編成朗朗上口的兒歌，“嘩嘩流水清又清，洗洗小手講衛(wèi)生，卷起袖子再洗手，手心搓一搓，手背搓一搓，兩只手兒甩一甩，小手變得白又白。”在多次的反復(fù)練習(xí)中，幼兒逐步掌握了正確的洗手的順序及方法，養(yǎng)成了餐前洗手的好習(xí)慣。

二、進(jìn)餐過(guò)程中的組織

1.創(chuàng)設(shè)寬松、愉快的用餐氛圍。

進(jìn)餐時(shí)為幼兒播放輕音樂(lè)，使幼兒在優(yōu)美輕松的音樂(lè)中安定、愉快的進(jìn)餐。對(duì)進(jìn)餐表現(xiàn)好的幼兒，教師用眼神投給他們贊許的目光，用親切的摸頭等形式表示贊揚(yáng)，激勵(lì)幼兒積極用餐。對(duì)進(jìn)餐中有過(guò)失的幼兒一定要寬容，如有的孩子掉飯菜、剩飯、不小心把飯倒在地上，當(dāng)出現(xiàn)這種情況時(shí)，我們不訓(xùn)斥、命令、批評(píng)，而要采用親切、關(guān)心的態(tài)度，寬容、諒解孩子。

幼兒進(jìn)餐是否有食欲與情緒好壞緊密相關(guān)。因此，教師在幼兒進(jìn)餐前后不要批評(píng)孩子。比如：有的孩子打了人，或做錯(cuò)了事，老師要等他吃完飯?jiān)僮鎏幚?，以免影響幼兒進(jìn)餐的情緒。在進(jìn)餐過(guò)程中，絕對(duì)不能讓幼兒哭叫，以免將食物吸進(jìn)氣管。寬松和諧的精神環(huán)境，平等親切的師生關(guān)系，能使幼兒身心愉悅放松，有利于增進(jìn)幼兒食欲。

2.糾正幼兒偏食、挑食的情況。

（1）餐前誘導(dǎo)法。根據(jù)小班幼兒喜模仿的特點(diǎn)，利用集體氛圍的渲染，用情緒感染他們，為他們樹(shù)立榜樣。在進(jìn)餐前，教師有意識(shí)的吸吸鼻子，夸張的說(shuō)：“哇，今天的菜好香啊，看，還有木耳炒肉片呢，多香?。I(yíng)養(yǎng)很豐富，肯定好吃極了”教師熱情、親切的語(yǔ)氣引發(fā)了幼兒的食欲，這樣，小朋友們也學(xué)著我的“饞”樣，動(dòng)手吃起飯來(lái)。

（2）榜樣示范法。模仿是幼兒的天性，小班幼兒的思維又以具體形象為主，生活經(jīng)驗(yàn)有限，只有以具體生動(dòng)的形象提供給幼兒，才能引起幼兒注意，激發(fā)幼兒模仿的興趣。所以，午餐時(shí)，常常樹(shù)立一些正面的形象，如速度快，不挑食的幼兒，以一個(gè)正面的榜樣去感染和教育幼兒，這時(shí)，幼兒會(huì)努力模仿乖孩子吃飯的樣子。

（3）留余法——少盛多添。我給幼兒盛飯時(shí)，有意不盛得太多太滿，留一點(diǎn)菜和飯等到吃完再添，這時(shí)我作出及時(shí)的表?yè)P(yáng)或獎(jiǎng)勵(lì)，如：“宋恬恬小朋友真能干，竟然吃了兩碗”，或獎(jiǎng)勵(lì)小紅花等，給予幼兒“補(bǔ)強(qiáng)”的效果。這些及時(shí)補(bǔ)強(qiáng)，使幼兒滿意的行為得到強(qiáng)化而加以鞏固下來(lái)。

（4）貼圖表樣法。利用教室的內(nèi)環(huán)境，把表張貼在墻上，調(diào)動(dòng)幼兒的積極性。例如：使用餐具（貼圖示）、不挑食不偏食（貼圖示）、細(xì)嚼慢咽（貼圖示）、三凈習(xí)慣（貼圖示）、按時(shí)吃完（貼圖示）。在我提示下，讓幼兒自己去貼“★”，自己觀察，每周評(píng)比兩次，看誰(shuí)得的“★”多，我連續(xù)觀察了幾周，每天得五個(gè)“★”的小朋友越來(lái)越多。這種鼓勵(lì)的方法對(duì)幼兒起了很大的作用。

三、餐后培養(yǎng)活動(dòng)

引導(dǎo)孩子吃完后將自己餐桌上、碗里的事物殘?jiān)謇砀蓛簦乖谥付ǖ牡胤?，并把碗輕輕地放放在固定的地方，養(yǎng)成飯后漱口、用毛巾擦嘴的習(xí)慣，告訴幼兒餐后漱口、擦嘴不僅能使幼兒的牙齒得到保護(hù)，而且也會(huì)養(yǎng)成整潔、干凈的好習(xí)慣。我利用兒歌教幼兒正確漱口的方法：“喝口水，轉(zhuǎn)三轉(zhuǎn)，吐出來(lái)，牙齒好?！毕茨槙r(shí)讓孩子攤開(kāi)兩只小手放上毛巾，邊擦邊念兒歌：“這邊擦擦，那邊擦擦，嘴巴擦擦，鼻子擦擦，眼睛擦擦……”，雖然他們的動(dòng)作還不是那么的協(xié)調(diào)，但都能饒有興趣地完成整個(gè)洗臉過(guò)程，良好的習(xí)慣在不知不覺(jué)中養(yǎng)成。