小妙招幫您減食量

陶詩秀

避免吃過量最好的方法就是不要讓自己過度饑餓。例如，外出赴宴之前先在家吃些以蔬菜水果為主的食物，因?yàn)樵谕庥貌筒灰鬃晕艺瓶?，事前以健康的蔬菜水果墊底，可免于過度饑餓而暴飲暴食。

下面介紹幾個(gè)幫您減少進(jìn)食量的小妙招。

瘦高容器有助少吃

我們的視覺會(huì)傾向高度，而不是寬度。所以裝食物的容器若是寬口的，比窄口高挑的容器較易讓人過量。

如果讓孩子由寬口矮胖和瘦長(zhǎng)高挑的容器中拿糖果，即使矮胖寬口的糖罐內(nèi)裝的量比較多，但大部份孩子會(huì)傾向選擇瘦高的糖罐，因?yàn)樗麄儠?huì)以為瘦高的容器裝中裝得比較多。酒吧中調(diào)酒師也很容易在矮胖的酒杯中多倒入三分之一的酒。同樣，一個(gè)產(chǎn)品在包裝上要減少內(nèi)容量，通常在包裝的高度上不會(huì)改變，而是減少包裝的寬度以減少內(nèi)容量。

我們也很容易低估食品包裝的長(zhǎng)、寬、高都改變時(shí)其增加的量。例如，爆玉米花筒的高度增加兩倍，很容易被看出來；但長(zhǎng)、寬、高各只增加一點(diǎn)點(diǎn)，不知不覺間，裝的量可以是原來的兩倍。進(jìn)餐時(shí)采用比較大的湯匙和碗，無形中吃的量會(huì)增加不少。因此，家里使用的杯子、飯碗、湯匙最好選用瘦高型的設(shè)計(jì)。

莫被包裝巧計(jì)愚弄

包裝上標(biāo)示小的分量，反而會(huì)使人在沒有心理戒備的情況下攝取過量，所以有人建議將一般的標(biāo)示改成大號(hào)，可以警醒人們少吃一點(diǎn)。

許多食物在分量設(shè)計(jì)上也別有用心。國(guó)外有研究顯示，一般人吃8盎司脆片或馬鈴薯片才會(huì)有滿足感，但包裝卻只有6盎司，是想讓人再買第二包，以滿足口腹之欲。

另外，包裝圖片上放越多的食物量，會(huì)讓人想吃的量愈多。包裝上標(biāo)示有機(jī)、無殺蟲劑、當(dāng)?shù)胤N植等健康認(rèn)證字樣時(shí)，即使與熱量無關(guān)，但許多人會(huì)誤認(rèn)為其所含的熱量可以少掉20%左右。

健康食物放顯眼處

食物放置位置也很有關(guān)系。將健康食物如蔬菜、水果放在冰箱最中間的位置，比放在其他位置多出29%的幾率會(huì)被取用。在自助餐餐廳里，第一眼看到的食物通常會(huì)有吃得比較多的傾向，所以在家里，菜上桌的次序最好先上蔬菜，不妨將肉類及需要控制的食物晚點(diǎn)上桌。不要將零食放在書桌或辦公桌上，而是離愈遠(yuǎn)愈好。

進(jìn)餐環(huán)境對(duì)吃多吃少也有影響。比較放松的環(huán)境下，包括燈光和坐的位置讓人舒適，可以將吃速放慢，攝取量減少。所以，進(jìn)餐時(shí)最好關(guān)掉電視，放點(diǎn)輕音樂。若是外食，不要選擇生意好而嘈雜的餐廳，長(zhǎng)時(shí)間等位導(dǎo)致的饑餓容易讓人增加食量。

先吃冷盤緩解過量

冷的食物較熱食吃得少。當(dāng)食物變冷時(shí)，人們會(huì)下意識(shí)覺得已經(jīng)吃得差不多，可以停了。所以，先吃冷盤有助減少過量的可能。

另外，視覺提醒可以幫助減少食量。有研究顯示，啤酒吧臺(tái)上的服務(wù)生不斷將顧客食用后的辣雞翅骨頭和啤酒杯拿走，這樣的動(dòng)作造成食客所吃的雞翅量和啤酒，遠(yuǎn)超出那些面前剩余物和空杯沒被拿走的人。所以在用餐中，個(gè)人面前的殘余物在用餐完畢前，不要不斷清除。