無公害蔬菜平衡施肥技術(shù)

趙軍會(huì)

[中圖分類號(hào)] S63 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2015）06-0158-01

目前，在蔬菜施肥上大多存在著盲目性，普遍存在偏施濫施化肥，重視氮肥輕視磷肥和忽視微肥，以及施肥方法和施肥時(shí)期不當(dāng)?shù)葐栴}，致使肥料使用嚴(yán)重失衡，化肥利用率低，進(jìn)而導(dǎo)致土壤，有機(jī)質(zhì)降低，農(nóng)作物病蟲害增多，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量下降，土壤板結(jié)，嚴(yán)重影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，平衡施肥技術(shù)是提高肥料利用率，降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益，增加農(nóng)民收入的現(xiàn)實(shí)需要，是培養(yǎng)土壤肥力，改善土壤理化現(xiàn)狀的關(guān)鍵技術(shù)，是提高農(nóng)產(chǎn)品安全性，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要措施?，F(xiàn)就我縣主栽蔬菜品種的平衡施肥技術(shù)，整理如下：

1 甘藍(lán)平衡施肥技術(shù)

甘藍(lán)又名包心菜，是喜肥和耐肥蔬菜，一般定植后35天左右，植株對(duì)氮肥、磷、鈣等元素和吸收量達(dá)到高峰，而對(duì)鉀的吸收量則在50天時(shí)達(dá)到高峰。在達(dá)到高峰值之前，植株的吸肥量隨生育期進(jìn)程呈直線上升趨勢(shì)。不同發(fā)育期的甘藍(lán)對(duì)養(yǎng)分吸收有不同要求。以幼苗期和蓮座期氮肥的吸收量最大。其次是磷，而結(jié)球期需鉀較多。據(jù)研究，每生產(chǎn)1噸甘藍(lán)養(yǎng)分的吸收量為N3.5千克、P2O5 0.8千克、K2O 3.49千克，其吸收比例為N：P2O5：K2O=1：0.3：1.1，可見甘藍(lán)類蔬菜是需氮和鉀較多的蔬菜。甘藍(lán)有時(shí)容易發(fā)生心葉尖端枯死或葉球內(nèi)部腐爛等缺鈣癥狀，大大降低其商品品質(zhì)。而研究表明土壤干燥，氮肥過量，土壤含鹽過高等都會(huì)抑制甘藍(lán)對(duì)鈣的吸收。

1.1 施肥技術(shù)要點(diǎn)

甘藍(lán)的施肥方式主要包括基肥和追肥，基肥可占施肥量的一半以上。基肥主要應(yīng)是腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，還要使用適量的氮磷鉀化肥。此外，應(yīng)根據(jù)植株在不同生長時(shí)期對(duì)養(yǎng)分的需要情況進(jìn)行幾次追肥。

甘藍(lán)一年四季均可種植，所以其施肥技術(shù)要點(diǎn)也基本相同。早熟春甘藍(lán)，生長期只有65-80天，加上多采用地膜和小拱棚覆蓋栽培，除施足基肥（每畝5000斤廄肥和部分化肥）外，可于蓮座葉形成時(shí)進(jìn)行追肥，追肥以氮磷鉀肥為主。我縣屬北方設(shè)施早春栽培，因棚內(nèi)溫度高，通風(fēng)不良，在防止因氮肥施用過多而使植株受害。

中晚熟秋甘藍(lán)，基肥和追肥十分重要，基肥每畝施廄肥10000斤和部分化肥。追肥分3次進(jìn)行：第一次可在植株和緩苗后進(jìn)行，追施少量氮肥；第二次可在蓮座葉形成后進(jìn)行。這是追肥的關(guān)鍵時(shí)期，追肥量約為總追肥量的一半以上；第三次可在結(jié)球中期進(jìn)行，以保證結(jié)球堅(jiān)實(shí)，提高產(chǎn)量和改善品質(zhì)。應(yīng)該注意的是，無論是什么栽培季節(jié)和栽培方式，追肥后都應(yīng)及時(shí)澆水，以便提高甘藍(lán)對(duì)養(yǎng)分的吸收量，充分發(fā)揮肥料的作用。此外，應(yīng)結(jié)合耕地使用有機(jī)肥，使土壤充分混合以便改良土壤，追施化肥時(shí)，應(yīng)以溝施或穴施為好，施后覆土，以避免氮素?fù)]發(fā)損失，減少土壤對(duì)磷鉀肥的固定。

2 黃瓜的平衡施肥技術(shù)

2.1 黃瓜生長特性

黃瓜生長快、結(jié)果多、喜肥，根系耐肥力弱，對(duì)土壤營養(yǎng)條件要求比較嚴(yán)格。據(jù)測(cè)定，畝生產(chǎn)1000千克黃瓜需要從土壤中汲取N1.9-2.7千克P2O5 0.8-0.9千克、K2O 3.5-4.0千克，三者比例1：0.4：1.6。黃瓜會(huì)生育期需鉀肥最多，其次為磷。

黃瓜定根后30天內(nèi)吸氮量呈直線上升趨勢(shì)，到生長期吸氮量最多，進(jìn)入生殖生長期，對(duì)磷的需要量劇增，而對(duì)氮的需要量略減。黃瓜全生育期都吸收鉀。

2.2 黃瓜氮肥要點(diǎn)

2.2.1施足有機(jī)肥。用腐熟的有機(jī)肥作基肥，一方面能為黃瓜提供全面的營養(yǎng)；另一方面對(duì)熟化土壤改良土性也很有好處。有機(jī)肥料用量依具體條件而定，一般每畝10000斤左右?；蔬€應(yīng)配施少量磷鉀肥或以磷鉀肥為主的三元復(fù)混肥。

2.2.2巧施坐果肥。黃瓜為無限花序，結(jié)果期較長，約兩個(gè)多月。要求每結(jié)一批果后，需要補(bǔ)以水肥。菜農(nóng)一般采用將肥料溶于水中，隨水施入畦內(nèi)，同時(shí)結(jié)合灌清水，以防止肥勁過猛，有利于黃瓜生長。 追肥應(yīng)掌握輕施勤施的原則，每隔7-10天追一次肥，每次每畝施用尿素20斤，等配以腐熟的人畜禽等糞水，全生育期需追肥7-8次。

2.2.3重視施用鉀肥。在基肥用量不足或土壤缺鉀的情況下，必須施用鉀肥。因?yàn)殁泴?duì)增強(qiáng)黃瓜的抗病性和改善黃瓜的品質(zhì)均有良好的作用。在化學(xué)鉀肥不足時(shí)，可用草木灰代替。

2.2.4噴施葉面肥。在生長中期噴施稀釋1000倍的種資891植物促長素（3.4%檸檬鈦水劑）2次，或噴施0.2%-0.3%磷酸二氫鉀溶液，均有良好的增產(chǎn)效果。

3 馬鈴薯平衡施肥技術(shù)

馬鈴薯是以富含碳水化合物的地下塊莖為產(chǎn)品的蔬菜，馬鈴薯的初生根和匍匐根需吸取各種營養(yǎng)物質(zhì)。它吸收養(yǎng)分的特點(diǎn)是以鉀吸收量最大，氮次之，磷最少，是一種喜鉀蔬菜，隨著馬鈴薯生育期的延長，養(yǎng)分吸收率也隨之加大，一般幼苗期吸收養(yǎng)分較少，不足全生育期的10%，發(fā)棵期氮磷鉀吸收率分別占30%，一半以上的養(yǎng)分是在結(jié)薯期吸收。因此，在幼苗期和發(fā)棵期供給充足的氮素，對(duì)保證前期根莖葉的健壯成長有重要作用，而充足的鉀營養(yǎng)能促進(jìn)淀粉合成，對(duì)塊莖膨大有明顯的效果。其施肥技術(shù)特點(diǎn)是：

首先施足基肥。應(yīng)選用腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，一般每畝10000斤左右，結(jié)合播前整地、深翻、起壟。除施用有機(jī)肥外，在播種時(shí)可在播種穴或溝內(nèi)施一些磷鉀肥（或草木灰）作種肥，一般每畝20斤磷酸二銨，或三元復(fù)混肥25斤，或視土壤肥力狀況而定，為馬鈴薯高產(chǎn)打下基礎(chǔ)。

其次要及早追肥。一般在幼苗期（齊苗后）追施氮肥，結(jié)合澆水進(jìn)行。這次追肥的數(shù)量為氮肥用量的50%，其目的是促進(jìn)莖葉生長，擴(kuò)大同化面積。余下的氮肥應(yīng)在發(fā)棵初期施用。在發(fā)棵后期，為了促進(jìn)塊莖膨大和提高產(chǎn)量，可補(bǔ)施一次鉀肥（或草木灰）。需要注意的是，進(jìn)行科學(xué)施肥與管理，協(xié)調(diào)地上部莖葉的生長與地下部塊莖的膨大是馬鈴薯高產(chǎn)的技術(shù)關(guān)鍵。