蟹、蝦、魚池塘無公害混養(yǎng)技術

吳維平

2014年，我們選取安慶市長風鄉(xiāng)280畝連片池塘作為市級池塘養(yǎng)蟹示范基地，并利用其中1口池塘進行蟹、蝦、魚池塘混養(yǎng)模式試驗示范。試驗以河蟹和青蝦養(yǎng)殖為主，同時套養(yǎng)鱖魚和鳙魚，經過10個月飼養(yǎng)，共生產商品蟹1775千克/公頃，青蝦940千克/公頃，鱖魚150千克/公頃，鳙魚320千克/公頃，平均產值265 220元/公頃，利潤172 455元/公頃?，F(xiàn)將試驗示范情況介紹如下：

一、材料與方法

1. 池塘條件與基礎設施

①池塘條件。試驗塘口面積為2公頃，東西走向，深約2.8米。池塘周邊挖有寬8米、深1.2米的環(huán)溝；中央設有占池塘面積1/2的平臺，蓄水深度近1米，整體成“回”字形。進排水系統(tǒng)完整，使用方便，水源充足，無污染。

②防逃設施。池塘周圍選用鈣塑板建防逃墻，鈣塑板埋入土內15厘米，上部高出塘埂約60厘米，四角做成圓弧形。

③增氧設施。采用底部微孔增氧設備，試驗塘口配置功率7.5千瓦的羅茨鼓風機1臺，平均每公頃水面鋪設1350米微孔管道置于池底上方15～20厘米處。

2. 養(yǎng)殖準備

①池塘清整。上年底捕撈結束后進行干塘、暴曬、清淤，用生石灰1800～2250千克/公頃進行徹底消毒，改良池底，殺滅有害病原菌。消毒數(shù)天后，投施發(fā)酵后的有機肥料2250～3000千克/公頃，再翻耕平整。7天后注水50～70厘米深，以培養(yǎng)輪蟲、枝角類、橈足類等浮游生物，為放養(yǎng)苗種提供生物餌料。

②水草種植。試驗種植了3種水草，以輪葉黑藻為主，輔以伊樂藻、黃絲藻，種植密度近3000千克/公頃。

③水質培育。根據(jù)水草生長情況，向池塘加注新水，逐步提高水位。蟹、蝦苗種放養(yǎng)前，根據(jù)池塘水色用生物制劑進行水質調節(jié)，一般使用光合細菌112.5～150千克/公頃，以營造適宜的水體環(huán)境。

④螺螄投放。試驗池塘采取一年多次投放螺螄，總投放量為5250千克/公頃，其中3月投放螺螄2250千克/公頃，6月投放1500千克/公頃，余下的8月再投放，基本保持每平方米有幾十個螺螄。

3. 苗種放養(yǎng)

2月20日，選擇體色鮮亮、外形粗壯、無斷肢、活力強的“太湖一號”青蝦苗進行放養(yǎng)，規(guī)格為2800只/千克，投放量為112.5千克/公頃。試驗池塘蟹種來自長江水系的幼蟹，規(guī)格為160只/千克。2月28日先將蟹種放入暫養(yǎng)區(qū)內集中培育，視水草長勢再放入池塘飼養(yǎng)，密度為1.2萬只/公頃。6月上旬放養(yǎng)體長4～5厘米的鱖魚種225尾/公頃，另投放規(guī)格為250～350克/尾的鳙魚種150尾/公頃，蟹、蝦、魚種放養(yǎng)時用3%食鹽溶液浸洗5分鐘左右。

4. 養(yǎng)殖管理

①飼料投喂。河蟹屬雜食性，但以動物性飼料為主，除投放的螺獅和栽種的水草外，每天投喂以河蟹硬顆粒專用飼料為主，輔以自配料。日投喂量早期為蟹體重的1%～3%；5月水溫逐漸升高，增加到蟹體重的3%～5%；7月后相應增加到蟹體重的8%以上。自配料有小鮮魚、菜籽餅、豆類、玉米等，投喂量按河蟹日吃食量的多少進行增減。養(yǎng)殖后期動物性飼料可占50%。試驗池塘還投放了一些綠浮萍，以增加可口的植物性飼料。

②水質調控。養(yǎng)殖水體保持pH值為7～8，透明度為25～30厘米，溶氧量5毫克/升以上。具體措施：一是定期給水體潑灑生石灰、光合細菌，每15～20天交替使用1次；二是春末夏初，每10～15天換水1次，換水量為養(yǎng)殖水體的1/3；三是6～8月每7天換水1次，換水量為水體的1/3～2/3，且定時開啟微孔增氧設備，防止水體缺氧和池底氧債。

③水草養(yǎng)護。水草不僅能供河蟹食用，還能為河蟹提供攀爬、棲息、隱蔽和蛻殼的場所，其養(yǎng)護好壞直接關系到養(yǎng)殖水體環(huán)境的優(yōu)劣。水草覆蓋面積不宜超過池塘面積的50%，在7月水溫較高時要割草頭1次，將水草控制在水面下20～30厘米處，割除和死亡的水草要及時撈除，以免腐敗分解破壞水質。

④病害防治。以防為主，達到防重于治的目的。主要措施是調控水質，可輪換使用生石灰和光合細菌。在水體懸浮物較多時，試驗池塘使用“纖蟲凈”（主要成分為硫酸鋅）殺滅水體的纖毛蟲，防止寄生于蝦、蟹體上。試驗池塘整個養(yǎng)殖周期基本沒有使用藥物，這給養(yǎng)殖品種的產品質量安全提供了有力的保障。

⑤其他管理。堅持每日巡塘，記好池塘養(yǎng)殖日志。

二、結果

測產驗收結果表明，產出商品蟹1775千克/公頃，青蝦940千克/公頃，鱖魚150千克/公頃和鳙魚320千克/公頃。按河蟹100元/千克、蝦80元/千克、鱖魚60元/千克、鳙魚11元/千克計算，總產值530 440元，總投入185 530元，總利潤344 910元，平均產值265 220元/公頃，平均利潤172 455元/公頃。

三、分析與討論

1. 2014年池塘養(yǎng)蟹試驗示范基地成功獲得了無公害產地產品認證，說明蟹、蝦、魚混養(yǎng)模式是健康養(yǎng)殖模式，產品質量也是安全的。

2. 水草的種植是非常必要的：首先，各種水草不僅是河蟹的餌料，也是其隱蔽和棲息場所；其次，水草能吸收水體中的氨氮，調節(jié)pH值、溶解氧，降低有害物質，但水草覆蓋面不能超過池塘面積的50%，覆蓋面過大影響水體的垂直光照和水體的流動。再次，沉水性水草以不露出水面為宜，盛夏季節(jié)以水面下20～30厘米處為佳，因高溫時水面表層溫度近40℃，水草因高溫易引起腐爛，從而敗壞水質。

3. 早期投螺的主要目的是繁殖小螺螄，投放量不要太大，便于為幼蟹提供最佳的餌料。

4. 試驗池塘適當套養(yǎng)鱖魚是有好處的，它能吃去當年近親繁殖的劣質小蝦，達到節(jié)省飼料和降低池塘負載量的目的，而且還能提高成蝦規(guī)格和養(yǎng)殖效益。

5. 試驗池塘選用“太湖1號”青蝦進行混養(yǎng)，在春茬成蝦捕撈時留一部分成蝦做親蝦，從捕撈結果來看，商品蝦規(guī)格基本都在140～160尾/千克，與報道的“太湖1號”青蝦品種F1代與F2代的生長性狀無差異相符合，但池塘混養(yǎng)青蝦，以選擇太湖1號”F1代苗為佳。

（作者聯(lián)系地址：安徽省安慶市宜秀區(qū)水產技術推廣站 郵編：246001）