菌糠基質(zhì)在中果型西瓜育苗上的應(yīng)用效果

相玉苗

摘 要：為研發(fā)適合西瓜集約化育苗的基質(zhì)，減少傳統(tǒng)不可再生基質(zhì)的使用，選擇食用菌生產(chǎn)廢棄的香菇和平菇菌糠作為中果型西瓜‘日本777的育苗基質(zhì)，與常規(guī)使用的商品基質(zhì)和農(nóng)家糞基質(zhì)進(jìn)行應(yīng)用效果比較。結(jié)果表明：在西瓜苗期階段，香菇和平菇菌糠基質(zhì)較商品基質(zhì)和農(nóng)家糞基質(zhì)在根鮮質(zhì)量、植株高度、莖粗度、葉面積方面都有較大程度的增加；但定植后西瓜各生育期植株長(zhǎng)勢(shì)差異較小。在果實(shí)品質(zhì)性狀方面，香菇和平菇菌糠處理的中心可溶性固形物分別達(dá)到11.75%、11.68%，高于商品基質(zhì)和農(nóng)家糞處理，在667 m2產(chǎn)量上，香菇、平菇菌糠同樣領(lǐng)先，分別達(dá)到了4 831.25、4 753.49 kg，但經(jīng)統(tǒng)計(jì)分析在5% 水平上都沒(méi)有形成顯著差異。綜上所述，香菇和平菇菌糠適合作為中果型西瓜育苗基質(zhì)，成本低又環(huán)保，且苗期階段有利于促進(jìn)植株生長(zhǎng)。

關(guān)鍵詞： 中果型西瓜； 香菇菌糠； 平菇菌糠； 商品基質(zhì)； 農(nóng)家糞

Abstract： To select suitable substrate for intensive production of watermelon seedling，and reduce the use of traditional nonrenewable substrate，the waste material from shiitake mushroom and mushroom was used as seedling substrate to compared with the commodity substrate and farm manure substrate on ‘Japan 777 watermelon seedlings. The results showed that in watermelon seedling stage，the fresh root weight，plant height，stem diameter，leaf area of the seedlings in shiitake mushroom and mushroom substrate were much more than the others，but there were only small difference after transplanting among the four treatments. In the aspects of fruit quality traits，the center total soluble solids and 667 m2 yields of shiitake mushroom and mushroom treatments increased，but no significant difference by statistical analysis in 5% levels. In summary，shiitake mushroom and mushroom bran could be used as watermelon seedling substrate.

Key words： Medium size watermelon； shiitake mushroom substrate； mushroom substrate； Commodity substrate； Farm manure

西瓜的集約化育苗生產(chǎn)將是西瓜嫁接苗產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，選擇適宜的基質(zhì)是集約化育苗的重要環(huán)節(jié)之一?，F(xiàn)在國(guó)內(nèi)集約化育苗場(chǎng)多采用草炭、蛭石、珍珠巖等做育苗基質(zhì)，具有苗期短，節(jié)省勞力等優(yōu)勢(shì)[1]，隨著西瓜集約化育苗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，草炭等傳統(tǒng)基質(zhì)需求量不斷擴(kuò)大，但其屬于不可再生資源，積極研發(fā)新的育苗基質(zhì)十分必要。

食用菌作為健康性食品在我國(guó)飛速發(fā)展，同時(shí)每年產(chǎn)生的廢棄菌糠也帶來(lái)了諸多的環(huán)境問(wèn)題，菌糠的再利用日益被重視[2]。目前為止，菌糠已經(jīng)被用于多種用途進(jìn)行資源再利用，如用于制作菌種、栽培草菇、平菇、雞腿菇和其他蘑菇，作為肥料在種植大豆、菠菜等多種蔬菜上，還可作為基質(zhì)用于水稻、花卉及蔬菜育苗[3]。但是菌糠作為西瓜育苗基質(zhì)方面的研究的報(bào)道較少，本試驗(yàn)研究以中果型西瓜‘日本777為供試材料，分別采用香菇菌糠、平菇菌糠、常用商品和農(nóng)家糞基質(zhì)4種不同配方基質(zhì)進(jìn)行西瓜育苗，對(duì)西瓜幼苗質(zhì)量、定植后的生長(zhǎng)情況、產(chǎn)量及品質(zhì)進(jìn)行比較分析，以期取得菌糠作為基質(zhì)在西瓜育苗中的應(yīng)用效果，為菌糠資源再利用提供數(shù)據(jù)參考。

1 材料與方法

試驗(yàn)于2014年1月至6月在北京市大興區(qū)龐各莊鎮(zhèn)李家巷村進(jìn)行，其中西瓜苗期階段在溫室育苗棚內(nèi)，定植后階段在大棚內(nèi)進(jìn)行。

1.1 供試材料及種植方法

以中果型西瓜‘日本777作為試驗(yàn)材料。日光溫室育苗，土暖氣和地?zé)峋€加溫，營(yíng)養(yǎng)缽育苗，砧木使用‘京欣砧2號(hào)，1月17日播種砧木，1月24日播種接穗，2月3日采用插接法嫁接。嫁接苗與3月2日定植于試驗(yàn)大棚，面積為559.2 m2（長(zhǎng)46.6 m×寬12 m），雙行種植，共4溝，溝長(zhǎng)44.5 m，株距60 cm，行距250 cm。折合每667 m2種植密度為743株。底肥使用雞糞3 m3，復(fù)合肥35 kg（N ∶P2O5 ∶ K2O=17 ∶ 17 ∶ 17），采用漫灌方式澆水，生育期隨水追施圣誕樹(shù)沖施肥（N ∶ P2O5 ∶ K2O為16 ∶ 8 ∶ 34）3次，時(shí)間為4月22日（12.5 kg）、5月5日（12.5 kg）、5月18日（12.5 kg）。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)4個(gè)處理，基質(zhì)配方具體見(jiàn)表1。基質(zhì)配比完成后每m3施入育苗肥（河南施倍得農(nóng)業(yè)有限公司）2 kg，菌糠需在使用前腐熟充分，基質(zhì)中土壤取自未種過(guò)瓜菜的田地，育苗棚內(nèi)每個(gè)處理的嫁接苗分3個(gè)小區(qū)擺放，隨機(jī)區(qū)組排列，小區(qū)內(nèi)育苗營(yíng)養(yǎng)缽之間挨緊，小區(qū)之間空5 cm間隙。定植后每個(gè)處理分為3個(gè)小區(qū)，每個(gè)小區(qū)長(zhǎng)14.6 m，寬3 m，面積為43.8 m2，隨機(jī)區(qū)組排列，棚南北兩邊各留1 m保護(hù)行。

1.3 生理指標(biāo)測(cè)定

苗期測(cè)定：嫁接后20 d考察嫁接苗生長(zhǎng)情況，每小區(qū)隨機(jī)選取10株嫁接苗，洗去根部基質(zhì)，用吸水紙吸干植株上的水分，將嫁接苗分為莖和根2部分，用標(biāo)準(zhǔn)卷尺測(cè)量嫁接苗的高度，游標(biāo)卡尺測(cè)定莖粗度，用感量10-2 g電子天平稱取各部分鮮質(zhì)量，剪下葉片，用米尺量取最大葉片面積（葉長(zhǎng)度×葉寬度）。

生長(zhǎng)期測(cè)定：每小區(qū)隨機(jī)選取5株瓜苗，測(cè)定團(tuán)棵期（3月10日）、伸蔓期（3月22日）、開(kāi)花期（4月3日）、坐果期（4月12日）、膨大期（4月29日）和成熟期（6月2日）的植株高度、莖粗度和最大葉面積等生育指標(biāo)。植株高度和葉面積數(shù)（長(zhǎng)×寬）用標(biāo)準(zhǔn)卷尺測(cè)量，莖粗用游標(biāo)卡尺測(cè)量。

果實(shí)形態(tài)品質(zhì)測(cè)定：用感量為10-2電子天平測(cè)定單瓜質(zhì)量，將西瓜果實(shí)沿縱莖切為兩半，用直尺測(cè)量果實(shí)縱徑、橫徑和皮厚度，可溶性固形物用DT-45型測(cè)糖儀測(cè)量。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel 2007版和SPSS 13.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行處理分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同基質(zhì)處理對(duì)西瓜苗期根鮮質(zhì)量、植株高度、莖粗度和葉面積的影響

表2顯示：香菇菌糠處理西瓜苗期根鮮質(zhì)量最大，為0.648 g，其次是平菇菌糠處理為0.627 g，商品基質(zhì)處理為0.624 g，農(nóng)家糞處理最低為0.554 g。香菇菌糠處理、平菇菌糠處理、商品基質(zhì)處理分別較農(nóng)家糞處理根鮮質(zhì)量增加16.96%、 13.17%、12.63%。4種不同基質(zhì)育苗西瓜苗期植株高度比較，香菇菌糠處理植株高度最大為8.81 cm，其次為平菇菌糠處理8.3 cm，再次為商品基質(zhì)處理7.73 cm，農(nóng)家糞處理最小為7.09 cm。香菇菌糠處理、平菇菌糠處理、商品基質(zhì)處理分別較農(nóng)家糞處理苗期植株高度增加24.25%、17.07%、9.03%。4種不同基質(zhì)育苗的西瓜苗期植株莖粗度由大到小處理依次為香菇菌糠、平菇菌糠、商品基質(zhì)、農(nóng)家糞，分別為5.693、5.169、4.949、4.645 mm，香菇菌糠處理、平菇菌糠處理、商品基質(zhì)處理分別較農(nóng)家糞處理西瓜苗期植株莖粗度增加22.56%、11.28%、6.55%。4種不同基質(zhì)處理西瓜苗期植株葉面積如表2：農(nóng)家糞處理葉面積最小為8.827 cm2，而香菇菌糠處理葉面積最大達(dá)到14.652 cm2，其次為平菇菌糠處理為13.862 cm2，商品基質(zhì)處理為11.737 cm2，它們分別較農(nóng)家糞處理的葉面積增加了65.99%、57.04%、32.97%。

2.2 不同育苗基質(zhì)對(duì)西瓜田間生長(zhǎng)階段各生育期植株高度、莖粗度和葉面積的影響

在采用4種不同基質(zhì)進(jìn)行育苗，西瓜田間的植株高度變化基本一致。伸蔓期至膨大期生長(zhǎng)速率較快，4種不同基質(zhì)處理長(zhǎng)勢(shì)較為接近，團(tuán)棵期至開(kāi)花期各處理間植株高度差距稍大，開(kāi)花期至成熟期植株高度間差距逐漸縮小，香菇菌糠為基質(zhì)處理植株長(zhǎng)勢(shì)略領(lǐng)先，成熟期達(dá)到293.51 cm。農(nóng)家糞、平菇菌糠、香菇菌糠、商品基質(zhì)4種不同基質(zhì)育苗西瓜生育期內(nèi)平均植株高度分別為151.12、154.49、158.16、154.33 cm，香菇菌糠較農(nóng)家糞處理平均植株高度增加了4.66%（圖1）。

不同基質(zhì)育苗條件下植株各生育期的莖粗度變化基本一致，團(tuán)棵期至伸蔓期莖粗度增加緩慢，各處理間莖粗度的差距稍大，香菇菌糠處理領(lǐng)先，向下依次為平菇菌糠、商品基質(zhì)、農(nóng)家糞，處理間莖粗度最大差距占植株莖粗度比例達(dá)15.77%。開(kāi)花期至成熟期莖粗度增加速度加快，各處理間莖粗度差距微小，至成熟期香菇菌糠處理莖粗度達(dá)到11.91 mm。農(nóng)家糞、平菇菌糠、商品基質(zhì)莖粗度分別達(dá)到11.77、11.8、11.86 mm（圖2）。

不同基質(zhì)育苗條件下植株各生育期葉面積變化趨勢(shì)、速率基本一致，處理間差異較小，香菇菌糠葉面積長(zhǎng)勢(shì)稍微領(lǐng)先，至成熟期達(dá)到836.85 cm2，農(nóng)家糞、平菇菌糠、香菇菌糠、商品基質(zhì)4種不同基質(zhì)育苗各生育期內(nèi)平均葉面積分別為：415.16、428.85、440.88、427.92 cm2，香菇菌糠、平菇菌糠、商品基質(zhì)較農(nóng)家糞處理生育期內(nèi)平均葉面積分別增加了6.2%、3.3%、3.07%（圖3）。

2.3 不同育苗基質(zhì)對(duì)西瓜品質(zhì)性狀、單瓜質(zhì)量和產(chǎn)量的影響

4個(gè)基質(zhì)育苗的西瓜果形指數(shù)在1.0～1.2，均為高圓形。各處理間的果皮厚度差異較小，最大相差0.04 cm。果實(shí)的中心和邊部可溶性固形物含量在5%水平上差異不顯著，香菇菌糠處理中心可溶性固形物含量最大，達(dá)到11.75%，平菇菌糠、商品基質(zhì)和農(nóng)家糞的依次為11.68%、11.58%和11.51%；邊部可溶性固形物農(nóng)家糞、平菇菌糠、香菇菌糠、商品基質(zhì)處理分別為7.69%、7.57%、7.67%、7.49%。4種基質(zhì)育苗處理的西瓜單瓜質(zhì)量在5%水平上差異不顯著，平菇菌糠處理單瓜質(zhì)量最大，達(dá)到6.59 kg，其次為香菇菌糠處理為6.48 kg，商品基質(zhì)為6.4 kg，農(nóng)家糞處理最低，為6.17 kg。4種基質(zhì)育苗處理西瓜的坐果率差異不顯著，農(nóng)家糞處理坐果率為97.93%，平菇菌糠處理坐果率為98.67%，香菇菌糠處理為98.73%，商品基質(zhì)處理坐果率為98.2%。在667 m2定植743株時(shí)，4種基質(zhì)育苗處理產(chǎn)量分別達(dá)到了4 489.2、4 831.25、4 753.49、4 669.61 kg，在5%水平上不存在顯著差異（表3）。

3 討論與結(jié)論

本試驗(yàn)在中果型西瓜‘日本777育苗中采用了4種不同的基質(zhì)，其中采用香菇菌糠基質(zhì)和平菇菌糠基質(zhì)的處理從根鮮質(zhì)量、植株高度、莖粗度和葉面積4個(gè)方面表現(xiàn)均優(yōu)于應(yīng)用一般商品基質(zhì)和農(nóng)家糞基質(zhì)處理，這與陳世昌等[4]在番茄育苗當(dāng)中應(yīng)用菌糠復(fù)合基質(zhì)、李曉強(qiáng)等[5]在彩椒育苗當(dāng)中應(yīng)用菇渣復(fù)合基質(zhì)都得到了植株苗期生長(zhǎng)優(yōu)于對(duì)照的結(jié)果相似。蔡銅元等[6]用金針菇、平菇菌糠作基質(zhì)進(jìn)行水稻地膜育秧，秧苗素質(zhì)表現(xiàn)很好；張曉放等[7]應(yīng)用菌糠為基質(zhì)培養(yǎng)興安落葉松，成苗率較常規(guī)基質(zhì)提高5%～10%。西瓜根系好氧，其生長(zhǎng)好壞與土壤水分狀況和土壤結(jié)構(gòu)有直接關(guān)系[8]；有研究表明，由于營(yíng)養(yǎng)生理差異，菌糠中尚含有大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有關(guān)部門對(duì)平菇菌糠進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的測(cè)定，其中含有豐富的礦質(zhì)元素、氨基酸和粗蛋白等[9-10]。西瓜苗移栽至田間，植株根系生長(zhǎng)加速；伴隨生長(zhǎng)，植株對(duì)土壤養(yǎng)分吸收增多，此時(shí)育苗時(shí)營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)的基質(zhì)養(yǎng)分已經(jīng)耗盡，植株生長(zhǎng)所需養(yǎng)分來(lái)源于土壤。4個(gè)處理定植后田間植株生長(zhǎng)勢(shì)表現(xiàn)差異微小。

本試驗(yàn)將不同基質(zhì)育苗對(duì)西瓜果實(shí)品質(zhì)的進(jìn)行了比較，結(jié)果顯示：對(duì)果實(shí)的可食用部分影響較小，中心和邊部可溶性固形物含量在5%水平上差異不顯著，對(duì)西瓜果實(shí)品質(zhì)影響差異較小。前人在西瓜上應(yīng)用菌糠為基質(zhì)對(duì)其品質(zhì)的影響尚未見(jiàn)報(bào)道。但在架式草莓栽培上趙荷娟得到了相同的結(jié)果[11]，在花卉上，阮曉東應(yīng)用添加菌糠的花土栽培山茶、 蘭花等[12]，得出此方法對(duì)花卉品質(zhì)有促進(jìn)作用；植物種類不同，評(píng)價(jià)指標(biāo)不同，土壤環(huán)境的變化，菌糠基質(zhì)對(duì)植物品質(zhì)的影響還需進(jìn)一步研究。本試驗(yàn)研究了4種不同基質(zhì)育苗對(duì)西瓜的單瓜質(zhì)量和667 m2產(chǎn)量的影響，菌糠為基質(zhì)的處理大于商品基質(zhì)、農(nóng)家糞基質(zhì)的處理，但在5%水平上差異不顯著，這與趙荷娟等[11]利用雙孢菇菌糠基質(zhì)栽培架式草莓得到同樣增產(chǎn)效果相似。

綜上所述，香菇菌糠和平菇菌糠經(jīng)過(guò)發(fā)酵處理后可以作為西瓜育苗基質(zhì)，而且與常規(guī)使用的商品基質(zhì)和農(nóng)家糞處理相比，在西瓜苗期階段可有效促進(jìn)植株生長(zhǎng)，在西瓜定植后植株長(zhǎng)勢(shì)、果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量方面沒(méi)有表現(xiàn)出明顯優(yōu)勢(shì)；但利用菌糠作為育苗基質(zhì)，可以降低成本，且有助于保護(hù)環(huán)境，隨著西瓜集約化育苗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，具有廣闊的應(yīng)用前景。本試驗(yàn)使用的菌糠基質(zhì)配方比較單一，隨著菌糠應(yīng)用的推廣，還可以在基質(zhì)配比上進(jìn)一步研究。

參考文獻(xiàn)

[1] 彭金光，李其友，孫玉宏，等，西瓜甜瓜嫁接苗的集約化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理[J]. 中國(guó)瓜菜，2011，24（2）： 48-49.

[2] 侯立娟，姚方杰，高 芮，等，食用菌菌糠再利用研究概述[J]. 中國(guó)食用菌，2008，27（3）： 6-8.

[3] 張林芳，王 峰，趙厚坤. 菌糠肥料及其在種植業(yè)中的應(yīng)用[J]. 食藥用菌，2011，19（2）： 17-18.

[4] 陳世昌，常介田，張變莉. 菌糠復(fù)合基質(zhì)在番茄育苗上的效果[J]. 中國(guó)土壤與肥料，2011（1）： 73-75.

[5] 李曉強(qiáng)，卜崇興，郭世榮. 菇渣復(fù)合基質(zhì)栽培對(duì)蔬菜幼苗生長(zhǎng)的影響[J]. 沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2006，37（3）： 517-520.

[6] 蔡銅元，施曉鐘. 水稻菌糠地膜育秧試驗(yàn)[J].上海農(nóng)業(yè)科學(xué)，1993（6）： 15-16.

[7] 張曉放，王 亮. 利用菌糠培育興安落葉松容器苗效果分析[J].林業(yè)科技，2006，31（1）： 15-17.

[8] 武維華. 植物生理學(xué)[M]. 2版. 北京：科學(xué)出版社，2008.

[9] 關(guān)躍輝，李玉榮，張樹(shù)槐. 食用菌菌糠對(duì)保護(hù)地土壤的改良效果[J]. 安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008，36（5）： 1955-1956.

[10] 汪昭月，楊瑞長(zhǎng). 食用菌科學(xué)栽培指南[M]. 北京：金盾出版社，2003.

[11] 趙荷娟，魏?jiǎn)⑺?，?琳，等，雙孢蘑菇菌糠基質(zhì)對(duì)架式栽培草莓生長(zhǎng)和果實(shí)品質(zhì)的影響[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014，42（4）： 120-121.

[12] 阮曉東. 利用菌糠生產(chǎn)花土[J]，農(nóng)業(yè)科技與信息，2005（6）： 18.