祗應(yīng)春有意大董中國意境菜唱響“春歌”

祗應(yīng)春有意大董中國意境菜唱響“春歌”

2015年仲春之際，大董意境菜品鑒雅集唱響“春歌”。世界中國烹飪聯(lián)合會(huì)名廚委員會(huì)主席董振祥先生率徒弟們給食客們奉獻(xiàn)了一場獨(dú)創(chuàng)的融入時(shí)令之美的味覺盛宴。大董中國意境菜抒情地呈現(xiàn)出情景交融、虛實(shí)相生的生活之美和韻味悠遠(yuǎn)的詩意味道。一直以來，大董都是走在時(shí)代餐飲最時(shí)尚的一線前沿，多看看大董的菜品和創(chuàng)意，可以讓大家對潮流把握的更從容，即使做家常菜，也可以比別人多幾分時(shí)尚的韻味。

春茶小湖蝦

去皮小湖蝦以香茅穿成串，浸入清雞湯中，再配以抹茶橄欖油，感受來自春天的清鮮。

玫瑰餅

孟郊詩云：『蒿粒無人爭，食之足為珍?！磺О倌陙韺儆诎傩盏拿牢兑鞒拇焊琛?/p>

油燜渤海春蝦

在烹過姜絲的底油中將大蝦煎至金黃，以鹽和白糖調(diào)味收汁，最傳統(tǒng)的美食在大董的手中煥發(fā)新生。

汕頭老鵝肝配黃桃魚籽

細(xì)滑香嫩的鵝肝、醇厚芬芳的黑松露、清新滋潤的時(shí)令水果，三樣結(jié)合的味道在口中彌漫散開，超乎尋常的味覺體驗(yàn)。

油菜花菜苔

在胃里播種田野的清爽。

香糟膏脂鰣魚

二千多年前的席上珍饈，滿漢全席的主要菜肴，魚中西施的鰣魚在大董變幻出微醺的春意。