營養(yǎng)“醫(yī)生”陳孝曙

張文雅

“一項(xiàng)大的成果，一定是一個團(tuán)隊(duì)（一起）才能完成?！痹诿魑浾叩牟稍L意圖后，陳孝曙仿佛是打開了話匣子，也或許是對那段經(jīng)歷記憶深刻，一坐定，她便娓娓道來自己的工作經(jīng)歷。

知道有記者到訪，已經(jīng)86歲高齡的陳孝曙，特意“打扮”了一番：銀發(fā)妥帖地別在額后，碎花針織衫十分素凈，金絲眼鏡顯得儒雅和善。她低調(diào)地坐在辦公室的一角，慈眉善目的樣子讓你怎么也聯(lián)想不到，她也曾是位雷厲風(fēng)行的“女強(qiáng)人”——因克山病研究獲得國際生物無機(jī)化學(xué)家協(xié)會的“施瓦茲”國際獎，擔(dān)任中國營養(yǎng)學(xué)會第三屆理事長，并成為中國營養(yǎng)學(xué)界與國際接軌的“大使”。

治病救人醫(yī)生夢

陳孝曙出生于1929年的浙江瑞安，是“永嘉三先生”之一陳黻宸的侄孫女。其祖母思想守舊，認(rèn)為女孩子不必讀太多書，但陳孝曙從小便夢想成為一名救死扶傷的醫(yī)生。尤其是，親眼目睹了侵華日軍的暴行后，她更加堅(jiān)定了自己的醫(yī)生夢。1946年，從瑞安中學(xué)畢業(yè)后，陳孝曙如愿考上了上海同濟(jì)大學(xué)醫(yī)學(xué)院，攻讀醫(yī)療專業(yè)。

但在畢業(yè)分配的時候，根據(jù)當(dāng)時“預(yù)防為主”的醫(yī)學(xué)方針，陳孝曙被分配到上海第一醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)衛(wèi)生教研室教學(xué)崗位，而非自己夢寐以求的治病救人的一線。對此，她雖然有些失落，但還是全身心地投入到教研室的研究工作中。后來，陳孝曙參與編寫了《營養(yǎng)學(xué)》教學(xué)大綱，這本大綱成為上海第一醫(yī)學(xué)院首部關(guān)于營養(yǎng)學(xué)的教材。

此后，陳孝曙先后赴中國協(xié)和醫(yī)學(xué)院、北京醫(yī)學(xué)院進(jìn)修，上世紀(jì)60年代調(diào)入中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院，始終致力于營養(yǎng)學(xué)的課題研究，而治病救人的夢想也就一直擱淺在心底。直到上世紀(jì)60年代末，克山病在我國東北到西南一帶肆虐橫行，陳孝曙終于有機(jī)會可以“救人于危難”了。

克山病是一種地方性心肌病。1935年首先流行于黑龍江省克山縣，當(dāng)時國人對該病的本質(zhì)認(rèn)識不清，遂以此地名來命名，一直沿用至今。在我國，克山病主要高發(fā)地是我國東北、內(nèi)蒙古、四川等15個省、自治區(qū)，300余個縣。該病發(fā)病急、死亡速度快、死亡率高，當(dāng)?shù)厝罕姌O為恐慌，一遇發(fā)病只能逃荒躲避。

1968年，克山病在黑龍江省再次爆發(fā)。為此，中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院組織成立了克山病防治科研小分隊(duì)，這其中便有陳孝曙。作為隊(duì)長，她帶領(lǐng)小分隊(duì)，頂著零下三四十?dāng)z氏度的嚴(yán)寒，來到克山病高發(fā)病區(qū)開展防治工作。

經(jīng)過初步蹲點(diǎn)調(diào)查，陳孝曙等人發(fā)現(xiàn)婦女和小孩患病率較高、突發(fā)率極高，原本活蹦亂跳的小孩，很有可能兩三天就突然發(fā)生心源性休克，都來不及搶救。有些患者即使病情非突發(fā)，也因?yàn)闆]有得到有效救助而轉(zhuǎn)為慢性疾病，最終心力衰竭而亡?？梢哉f，在當(dāng)時，克山病就是絕癥。

面對危急情況，克山病防治科研小分隊(duì)的成員震驚之余心急如焚。陳孝曙等知道，當(dāng)務(wù)之急是控制病情。他們采取邊研究邊實(shí)驗(yàn)的方式，動物實(shí)驗(yàn)與親身體驗(yàn)結(jié)合。一次，他們打算提取硒來實(shí)驗(yàn)。過度服用硒會中毒，當(dāng)時國際上對硒的服用量也沒有可參考的依據(jù)，因此，他們只能先在動物身上實(shí)驗(yàn)得出大概劑量，然后經(jīng)隊(duì)員試服后并未發(fā)現(xiàn)不良反應(yīng)。他們又選擇一個克山病高發(fā)的村子組織了四組人群做人體觀察，四組人分別是朝鮮族人、被打上哮喘疫苗的人、服用微量元素硒的人和飲水中加硫磺的人。結(jié)果除了原來一直不發(fā)病的朝鮮族人外，只有服用微量元素硒的人沒有發(fā)病且未見不良反應(yīng)，其他兩組人都發(fā)病了。這個發(fā)現(xiàn)讓隊(duì)員們看到了希望。為了進(jìn)一步證明實(shí)驗(yàn)結(jié)果，他們又選擇了其他試點(diǎn)進(jìn)行推廣試驗(yàn)。

陳孝曙一行在四川省高發(fā)地區(qū)采取同樣的方式開展了人群觀察試驗(yàn)，將人群分成服用硒和未服用硒兩種類型的若干小組。研究人員每天穿梭在各個山地、村落，親眼看著患者服下硒才放心。經(jīng)過一年的蹲點(diǎn)觀察，他們最終確定采用微量元素硒可以有效預(yù)防克山病的病發(fā)。同時，小分隊(duì)在病區(qū)采集各種樣品進(jìn)行大量實(shí)驗(yàn)室研究，得出克山病高發(fā)區(qū)均處于缺硒地區(qū)，從而斷定缺硒是克山病發(fā)病的主要因素。

找到了疾病的罪魁禍?zhǔn)?，陳孝曙等小分?duì)成員使試點(diǎn)地區(qū)的患病率和病死率下降了80%。并將這個方法推廣到全國，克山病區(qū)病情基本得到控制，服硒人群發(fā)病率、死亡率都大幅度下降。

“該研究成果在國際上產(chǎn)生了一定影響，使我國微量元素與心肌病研究進(jìn)入國際先進(jìn)行列，并被國際上專家、學(xué)者譽(yù)為微量元素硒與健康研究發(fā)展中的第三個里程碑?！标愋⑹镌谝淮尾稍L中如此介紹這一研究成果的影響。據(jù)她介紹，此前，國外已經(jīng)有很多關(guān)于微量元素硒與健康的研究，但只得出動物缺硒的后果，而對人類缺硒的后果仍是一知半解。中國學(xué)者的發(fā)現(xiàn)恰好填補(bǔ)了這一研究空缺，同時為國外救助同病理的疾病提供了借鑒意義。

正是得益于這一研究成果，1984年，國際硒專家委員會決定在北京召開硒研究國際大會。也就是在此次會議上，防治克山病科研小分隊(duì)獲得“施瓦茨”獎，陳孝曙作為小分隊(duì)隊(duì)長領(lǐng)獎，這也是我國科學(xué)家首次獲得這一獎項(xiàng)。

曾任中國營養(yǎng)學(xué)會理事長

如果說克山病與硒的研究是陳孝曙在科學(xué)研究領(lǐng)域的代表作，那么在中國營養(yǎng)學(xué)會的任職，則是她人生履歷中的另一筆輝煌。

陳孝曙加入中國營養(yǎng)學(xué)會是在沈治平任理事長時期，也就是上世紀(jì)80年代初，學(xué)會剛剛從“生理科學(xué)會”分立出來的時候。當(dāng)時學(xué)會的發(fā)展可謂是舉步維艱，經(jīng)費(fèi)、人力等都是問題。但沈治平有自己堅(jiān)持的定位：要保持學(xué)會的專職學(xué)術(shù)的專業(yè)屬性。因此，雖說剛復(fù)會，學(xué)會還是吸引了一批赤誠的學(xué)者加入，譬如正在研究防治克山病的陳孝曙。

1988年，理事會換屆。陳孝曙擔(dān)任副理事長，成為第二屆理事長顧景范的助手，幫助其處理一些日常事務(wù)。

陳孝曙與顧景范兩人的友誼由來已久。早在陳孝曙還在上海的時候，兩人便已相識。當(dāng)時，剛剛從同濟(jì)大學(xué)醫(yī)療專業(yè)畢業(yè)的陳孝曙，被分配至一個營養(yǎng)衛(wèi)生教研室任教。因?yàn)榕c專業(yè)并不完全對口，因此陳孝曙為了更好接手工作，特地跑去軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院進(jìn)修相關(guān)營養(yǎng)知識，也就是在這個時候，陳孝曙認(rèn)識了顧景范。因此，兩人之后在營養(yǎng)學(xué)會的共事也配合得十分默契。

在陳孝曙眼中，顧景范為人正派、行事大膽、從善如流，群眾威望很高。直到下一屆理事會換屆的時候，大家仍期望顧景范可以連任，包括陳孝曙也認(rèn)為，顧景范會繼任理事長。

但到了1992年，真正換屆的時候，陳孝曙卻意外成為新一屆理事長。

原來，當(dāng)時中國營養(yǎng)學(xué)會正在申請亞洲營養(yǎng)大會在中國的首次舉辦權(quán)，而陳孝曙是此次申請的主要負(fù)責(zé)人。為了讓學(xué)會與主辦方亞洲營養(yǎng)學(xué)會聯(lián)合會（The Federation of Asian Nutrition Societies，簡稱FANS）實(shí)現(xiàn)更好的銜接，組織上便決定任命陳孝曙為理事長。

以陳孝曙為首的中國營養(yǎng)學(xué)會第三屆理事會主要有兩項(xiàng)任務(wù)：其一是做好亞洲營養(yǎng)大會的籌備、召開工作，要讓亞洲其他國家看到中國營養(yǎng)工作的實(shí)力；二是，趁此機(jī)會，讓中國營養(yǎng)學(xué)會“走出去”。

為了更好地開展工作，陳孝曙首先擴(kuò)充了自己的領(lǐng)導(dǎo)班子，在原有團(tuán)隊(duì)的基礎(chǔ)之上又“挖”了兩位專家。一位是從廣州邀請中山大學(xué)醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)系的創(chuàng)辦人何志謙，另一位是上海軍醫(yī)大（中國人民解放軍第二軍醫(yī)大學(xué)）的趙法伋，來擔(dān)任副理事長，“兩人的業(yè)務(wù)能力很強(qiáng)，學(xué)術(shù)研究也很好”，陳孝曙回憶。即使是已經(jīng)卸任的沈治平、金大勛，也常常為陳孝曙提出一些指導(dǎo)建議。

“雖然當(dāng)時困難重重，但大家都非常團(tuán)結(jié)?！爆F(xiàn)在回想起來，陳孝曙依然懷念那段崢嶸歲月。

舉辦亞洲營養(yǎng)大會

陳孝曙團(tuán)隊(duì)申請到的是第七屆亞洲營養(yǎng)大會的申辦權(quán)，但卻是中國第一次以“東道主”身份來舉辦大會，因此，籌備工作異常繁復(fù)。

首先，尋求資金支持是首要任務(wù)。雖然聯(lián)合會會安排企業(yè)展覽活動，但當(dāng)時入駐中國的企業(yè)并不多。經(jīng)過多方協(xié)調(diào)，陳孝曙團(tuán)隊(duì)爭取到荷蘭皇家帝斯曼集團(tuán)的贊助。隨后大家努力又爭取到其他支持，經(jīng)費(fèi)問題才得以解決。中國營養(yǎng)學(xué)會與帝斯曼的友誼也便是從這時締結(jié)的。發(fā)展到今日，“帝斯曼繽紛科技獎”幾度登陸中國，以鼓勵與嘉獎我國營養(yǎng)科技領(lǐng)域的優(yōu)秀青年學(xué)者。當(dāng)然，這些都是后話。

資金問題解決了，又來了新問題。在正式開會前，陳孝曙團(tuán)隊(duì)準(zhǔn)備整合國內(nèi)外營養(yǎng)學(xué)專家的學(xué)術(shù)研究摘要。但由于當(dāng)時我國剛剛改革開放不久，論文的英文翻譯水平參差不齊。為了將國內(nèi)的科學(xué)研究更好地介紹給國外專家，陳孝曙便找來曾留學(xué)海外的老科學(xué)家，一起連夜翻譯、編輯、修改這些研究的摘要部分。

資金與業(yè)務(wù)等問題解決了，籌備會準(zhǔn)備著手安排出席嘉賓了。就在此時，陳孝曙遇到了一位獨(dú)特的嘉賓，一位來自印度的科研講師，向陳孝曙發(fā)出了“求助”?！八蛭冶磉_(dá)了兩個意思：‘我熱愛中國，熱愛營養(yǎng)工作，一定要來中國參加此次大會。但是，我沒有足夠的資金支持我開完會議?！碑?dāng)時大會所能資助的嘉賓名額有限，很多國家的代表團(tuán)都是自費(fèi)參會。因此，這位印度嘉賓給陳孝曙提出了個不大不小的難題?！八f他帶來了所有吃的東西。我就去為他找住的地方，最后，終于在農(nóng)科院的留學(xué)生宿舍為他找到了一個床位?！边@段讓陳孝曙印象深刻的小插曲，或許可以幫助我們更好地理解，為什么原本大會擬邀請不到800位專家，而最終實(shí)際出席人數(shù)達(dá)到1000人左右。

雖然問題接踵而至，但陳孝曙團(tuán)隊(duì)群策群力“各個擊破”。終于在1995年，圓滿完成了中國營養(yǎng)學(xué)會的中國“首秀”。

如果說完成第一項(xiàng)任務(wù)，陳孝曙辛勤了四年，那么，完成第二項(xiàng)使命——讓中國營養(yǎng)學(xué)會、甚至中國營養(yǎng)學(xué)界“走出去”，陳孝曙至今都在努力。

“首秀”完成后，亞洲營養(yǎng)學(xué)會聯(lián)合會秘書處即設(shè)在中國。4年內(nèi)，秘書處出版了兩期“通訊”，介紹各會員國學(xué)會的學(xué)術(shù)活動概況。同時，陳孝曙被授予“亞洲營養(yǎng)學(xué)會聯(lián)合會主席”職位。此后，每四年一屆的亞洲營養(yǎng)學(xué)會聯(lián)合會都會邀請陳孝曙出席，包括今年在日本舉行的第十二屆會議。由于腿疾困擾，陳孝曙出席今年的會議只能是心有余而力不足。雖然自己不能出席，但她還是會推薦學(xué)會其他的年輕后輩去參加。

在陳孝曙看來，營養(yǎng)學(xué)研究是一份讓她感到親切的工作。因此，雖然已經(jīng)滿頭銀發(fā)，本可以在家頤養(yǎng)天年，但她還是“閑”不下來。和其他年輕人共處一個辦公室，就像一個普通的上班族一樣，上班、下班?，F(xiàn)在的她主要在中國疾病預(yù)防控制中心做一些衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的事宜，“我現(xiàn)在（的心態(tài)）就是能幫則幫，不能幫就不能添亂?！爆F(xiàn)在回首，對于“陰差陽錯”干了一輩子的營養(yǎng)科學(xué)工作，而錯失“醫(yī)生夢”，陳孝曙一點(diǎn)兒也不后悔。

而現(xiàn)在仍困頓于理想與現(xiàn)實(shí)的職場落差中的年輕人，或許可以從陳孝曙的故事中收獲一份豁然開朗的頓悟。