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      “冬病夏治”,食療有方

      2015-06-19 18:46:16時(shí)毓民
      為了孩子(3~7歲) 2015年6期
      關(guān)鍵詞:冬病夏治藥膳食療

      時(shí)毓民

      名詞解釋:冬病夏治

      “冬病夏治”,是指冬天好發(fā)的疾病可以在夏天進(jìn)行防治,是傳統(tǒng)中醫(yī)的一種治療方法。根據(jù)中醫(yī)“天人合一”理論,人體的陽氣與自然界生物的陽氣一樣,“生于春、旺于夏、收于秋、藏于冬”。由于自然界夏季陽氣最旺,人體的陽氣在夏天也達(dá)到最高,因此,一些冬季好發(fā)的疾病在夏季防治,可以達(dá)到最好的效果。

      近年來,“冬病夏治”對孩子一些慢性病的治療和調(diào)理效果越來越受到重視,門診量逐年增加,但并不是所有的孩子和所有的疾病都適合冬病夏治。到底哪些疾病適合“冬病夏治”?又有哪些治療和調(diào)理方法呢?

      這些病,適合冬病夏治

      小兒哮喘、嬰幼兒風(fēng)濕病、胃病、慢性腹瀉、反復(fù)呼吸道感染(如咽炎、扁桃體炎、支氣管炎、支氣管肺炎等反復(fù)發(fā)作)、過敏性鼻炎等呼吸系統(tǒng)疾病,小兒腎病綜合征緩解期、遺尿、腎虛等,如果“冬病夏治”,都有很好的療效。

      冬病夏治的4大常用方法

      冬病夏治的具體方法有很多種,包括內(nèi)服湯藥(中成藥)、內(nèi)服藥茶(藥酒)、食療、藥膳療法、敷貼療法、敷臍療法、藥浴療法、膏藥療法、藥熨療法、熱敷療法、濕敷療法、熏蒸療法、推擦療法、艾灸療法、針刺療法、耳壓療法、推拿按摩療法、拔罐療法、刮痧療法、體育療法等。其中,以敷貼、中藥、按摩及食療最為常用,下面重點(diǎn)談?wù)勗诩彝ブ懈撞僮鞯耐ㄟ^藥膳、飲食結(jié)合來“冬病夏治”的方法。

      藥膳、食療方推薦

      紅棗粥

      食材:紅棗10枚,粳米50克,冰糖適量。

      做法:將紅棗、粳米加水煮粥,再加冰糖調(diào)味。

      有健脾益氣作用,適用于食欲不振、脾胃虛弱的孩子。

      山楂麥芽飲

      食材:山楂12克、炒麥芽15克、紅糖適量。

      做法:加水將山楂、麥芽熬成100毫升左右的汁水,再加上紅糖,可作為飲料讓孩子喝。

      有消食導(dǎo)滯作用,適用于消化不良的孩子。

      黃芪燉乳鴿

      食材:炙黃芪30 克,乳鴿1只。

      做法:先將乳鴿宰殺后去毛及內(nèi)臟,與黃芪同入燉蠱內(nèi),加精鹽、蔥姜、料酒、味精等調(diào)料,隔水燉90 分鐘,服食,每周2次,連服1個(gè)月。

      可補(bǔ)脾益肺,適用于證屬肺脾兩虛、支氣管哮喘緩解期及反復(fù)呼吸道感染的孩子。

      鴨肫山藥米仁粥

      食材:鴨肫1只,山藥30克,米仁15克,粳米30克,生姜、紅棗、鹽適量。

      做法:粳米洗凈,鴨肫洗凈切碎,加山藥、米仁、生姜、紅棗、清水,武火煮開,文火慢熬,粥成后加鹽調(diào)味即可。

      鴨肫有健脾胃消食作用,山藥健脾,米仁健脾利濕,適用于脾胃虛弱、消化不良、舌苔厚膩、夏季有濕熱的孩子。

      益脾胃餅

      食材:紅棗250克,雞內(nèi)金15克,面粉500克,白術(shù)15克,生姜3片,豆油和鹽適量。

      做法:將白術(shù)、生姜加水煮20分鐘,去渣取藥汁,再入紅棗煮熟,去棗核后壓泥。將雞內(nèi)金磨成細(xì)粉與面粉、鹽和勻,加入棗泥和藥汁揉成面團(tuán),在鍋內(nèi)煎成餅即可食用。

      適用于食欲不振、消化不良的孩子。

      黃瓜豆腐湯

      食材:嫩黃瓜100克,豆腐150克,油、雞精、鹽少許。

      做法:將黃瓜切成菱形片,豆腐切片。鍋置武火上,下入黃瓜、精鹽、油,煮開后加入豆腐、雞精即可。

      黃瓜能清熱解毒、生津止渴、利尿消腫,豆腐可瀉火解毒、生津潤燥。諸味合食,適用于小兒夏季熱征等。

      貼心提示:

      根據(jù)中醫(yī)理論,每個(gè)孩子的體質(zhì)也有虛實(shí)、寒熱的不同。因此,食物的選擇要有針對性,才能達(dá)到改善體質(zhì)的目的,若隨便食療,不但治不了病,且有害無益。例如偏熱性體質(zhì)的孩子,要吃像綠豆、橘子、苦瓜、西瓜、水梨等涼性的食物;偏寒體質(zhì)的孩子,要吃如蔥、生姜、大蒜、韭菜、羊肉、桂圓等暖性的食物。

      藥膳食品應(yīng)避免采用炸、烤、爆等烹調(diào)方法,以免有效成分遭到破壞,或者使其性質(zhì)發(fā)生變化,最好是采取蒸、燉、煮等,以保持食物的性味。

      適當(dāng)調(diào)味,使孩子易于接受。

      藥膳不要一次進(jìn)食量過多,否則會(huì)損傷脾胃,出現(xiàn)消化吸收不良,一般應(yīng)該少量多餐,每天適量進(jìn)食,長期食用,才能取得良好效果。endprint

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