六月菜園：苦瓜

小菜

老人常說：六月的天，娃娃的臉。告別了春天的溫暖和煦，天氣開始變幻無常，時而驕陽似火，時而暴雨如注，還未享受夠春天美好的我們狼狽地撞上了熱情高漲的夏天。在這個季節(jié)更替的節(jié)點，就讓我給大家介紹一種清熱祛暑、解勞清心的健康蔬菜，讓我們來一起看看它是誰吧。

“苦盡甘來”種健康

苦瓜，或胖或瘦的身體上分布著大大小小的癩點，真正名副其實的癩瓜。它通體清苦，惹得小孩子們在大人各種威逼利誘下也絕不會讓它碰到自己的舌尖。但是苦瓜卻無半點自怨自艾，反而一身傲骨，無論和什么菜在一起，無論何種烹飪方式，它都寧愿增香添甘，也絕不散其苦于他人一絲一毫，只肯苦自己，不愿傷別人，“君子菜”的美譽實至名歸?，F(xiàn)在就讓我們去栽植和收獲些碧綠的苦瓜，讓味蕾在習慣于酸甜的吃食后，在青澀的瓜片上慢慢覺醒，讓那份青澀的苦抑除心中的燥熱，用健康的體魄去迎接熱烈的盛夏吧。

皮堅殼厚需催芽

苦瓜的種皮較為堅硬，種殼厚，表面還有蠟質，所以出芽較困難、發(fā)芽慢。建議播種前進行催芽，先用55℃左右的溫水邊浸種邊攪拌，等到水溫降至室溫后再繼續(xù)浸種10～12小時，期間每隔4小時清洗一次種子，去除表面的黏液。取出種子，瀝干表面的水后就可以催芽了。將洗凈瀝干水的種子均勻地鋪放在棉布上，再給種子蓋層濕潤棉布或毛巾，最后在容器上蓋一層保鮮膜，把它們放在25℃～35℃背風向陽的地方，記得每天用30℃左右的溫水清洗1次種子， 注意每次要瀝干水后再繼續(xù)催芽，5天左右種子露白了就可以播種了。

播種移栽要耐心

苦瓜育苗到移栽的時間比較長，這就要求我們更用心地做好每一步工作，務必耐心、切勿偷懶。播種時，一般用點播法，可以選擇底部打好排水孔的酸奶盒作為育苗缽，裝填好營養(yǎng)土并澆足水后，每個盒里裝2粒種子，上面覆土約1～2厘米，用噴霧器澆透水，再用保鮮膜覆蓋保溫，保持在30℃左右的溫度就好了，晚間溫度不要低于18℃，再耐心等待2～3周的時間就可以看到幼苗了。期間要每天觀察土壤水分情況，及時噴水保濕。出苗后，我們要及時摘掉保鮮膜，讓它們逐步地接受陽光的洗禮，注意通風保濕，大概再經(jīng)過2～3周，再長出3～4片真葉后就可以進行定植了。定植的時候，我們可以選擇直徑20厘米以上的花盆，混合好有機肥后澆足水，每盆栽植一棵就行了，將苗壓實，噴水至底部有水流出。

日常管理要細心

苦瓜的生長期較長，管理上要注意幾點：一是肥量需求大，要勤追肥。雌花剛開及收瓜前5天左右各施一次，以后每收獲一次就進行一次追肥，追肥的時候要將少量的有機肥撒在盆邊，還要澆足水。二是喜濕不耐澇?？喙仙L前期對水分要求量較少，一般以保持土壤不裂為原則，結瓜期需水量不斷增加，要增加澆水量，以保持土壤濕潤為度，即以見干見濕為好。三是當藤蔓長到20厘米時，要進行搭架和吊蔓，避免藤蔓相互纏繞，以后每隔4～5節(jié)綁蔓1次。要及時去除老葉和黃葉，保持通風順暢。四是花期需要人工授粉，一般在上午9點左右，用毛筆或者海綿將成熟的雄花粉抹到雌花柱頭上就行了。

當果實瘤狀突起膨大，瘤溝變淺，果實有光澤、果色青翠時，就可以采收了。如果想留種的話，在果實皮色變?yōu)殚偌t色時再摘取就可以了。

讓您的陽臺接“地氣兒”

下面我們來聊聊陽臺種植環(huán)境中的溫度和濕度。

大體上講，陽臺種植環(huán)境相比大田環(huán)境，溫度變化要劇烈得多，因此溫度調節(jié)總的原則就是夏季降溫和冬季增溫。有朋友說了，天氣熱了，直接往菜上噴水不就搞定降溫了？實際上這樣做，效果會適得其反。因為這樣做無疑是給植物蒸桑拿啊！有效的降溫一定是和通風相配合的，因為只有充足的通風才能帶走蒸發(fā)的水汽，起到降溫的作用。在陽臺上噴水的位置和時間也是有講究的，不僅僅是在蔬菜葉面噴水，還要在栽培盆上、地面以及墻面上噴水降溫，因為陽臺的地面和墻體熱輻射是非常強的，它們會源源不斷地散發(fā)熱量來炙烤我們辛苦培育的幼苗。因此，特別要注重蔬菜栽培區(qū)域地面和墻體的噴水降溫工作。噴水的時間一般選在晴熱天氣的一早一晚，早上在6～7點以前，下午在4～5點左右，最好不要選擇正午。

這里再給大家介紹幾類蔬菜的溫度適宜區(qū)間。耐寒蔬菜如菠菜、香菜，適宜溫度是15℃～20℃，最高耐受溫度是30℃，最低-5℃。半耐寒蔬菜如結球生菜、大白菜，適宜溫度是17℃～-25℃，最高耐受溫度是30℃，最低-2℃。喜溫蔬菜如番茄、茄子、黃瓜等，適宜溫度是25℃～30℃，最高耐受溫度是35℃，最低10℃。耐熱蔬菜如蕹菜、莧菜等，適宜溫度是30℃，最高耐受溫度是40℃，最低15℃。

關于濕度呢，大家要把握好一個總原則，在封閉式陽臺要注意保持通風，夏季增濕，冬季降濕，而在高層住宅的開放式陽臺和頂層露臺則要防止過度通風。結合光照特點，做好以上幾點，基本上就能讓家里的陽臺形成類似大田的微環(huán)境了，也就是大家常說的讓陽臺“接上地氣”了。