文茶雅集今茶多元

宋權(quán)峰 彥均

如今中國(guó)人的生活狀態(tài)比起改革開(kāi)放之前已經(jīng)有了質(zhì)的飛躍，經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，物質(zhì)生活與精神生活既充實(shí)又富裕。遙想一千多年前大唐盛世興起的煎茶，而后文雅的宋代把點(diǎn)茶發(fā)展到極致，明清時(shí)期已經(jīng)進(jìn)入泡飲階段，從古至今我們中國(guó)人都離不開(kāi)茶?，F(xiàn)如今，我們生活條件的富足程度早已不為喝茶而有經(jīng)濟(jì)上的顧慮，特別是近些年，雖各種偏好不盡相同，但喜愛(ài)喝茶的受眾群體卻愈發(fā)壯大了起來(lái)。

首先是出租車司機(jī)，這一類具有代表性的人群由于工作方式的特殊性，終日穿梭于大街小巷，食無(wú)定時(shí)，想要用專門的茶具悠哉地品茗，根本就是奢望。喝茶對(duì)于他們來(lái)說(shuō)更多是用來(lái)達(dá)到解渴、提神等目的。司機(jī)師傅們只能選擇用一只大杯泡上一杯茶，開(kāi)車途中休息的時(shí)候喝上幾口，既能解渴又能提神。有的甚至自帶暖壺，用來(lái)隨時(shí)給茶杯里續(xù)上熱水。老年人也是喝茶大軍中的主力，閑來(lái)無(wú)事，晴好的天氣，拎一只板凳，帶一杯茶水，與聊得上來(lái)的老伙計(jì)們，邊聊邊喝，好不舒適。尤其是在那些盛產(chǎn)茶葉的地區(qū)，院子里或街道邊，幾人圍坐，一張小桌子雖不大，但擺放的茶具卻是應(yīng)有盡有，說(shuō)笑聲中便又是一天。另一類是偏愛(ài)在茶館或戲院中喝茶的茶客。茶館人聲鼎沸，還經(jīng)常有說(shuō)書、評(píng)彈等曲藝表演，戲院的演出更是熱鬧，在這種歡騰的氣氛下，熱氣騰騰的茶水既應(yīng)景又可口。時(shí)不時(shí)放下茶杯叫聲好，鼓鼓掌，別有一番感覺(jué)。還有一種喝茶類型屬于商務(wù)需要，洽談業(yè)務(wù)時(shí)為了顯示品位的高雅而選擇了茶館，有些對(duì)茶道未必精通，只是單純?yōu)榱舜俪蓸I(yè)務(wù)和充充門面罷了。

還有一些人喝茶十分講究，不僅要挑茶的品質(zhì)，而且對(duì)飲茶器具也是有要求的。比如，某一把紫砂壺專門泡哪一種茶，什么樣的杯子要搭配什么茶。對(duì)環(huán)境就更為挑剔了，最好是選擇一進(jìn)門仿佛置身世外桃源，廳內(nèi)假山隱隱，腳下清泉悠悠，身邊有花木搖曳著綠影，耳畔是高山流水的曲子在回旋，茶香徐來(lái)，典雅古樸的裝飾風(fēng)格，使人陶醉不已。約三兩好友小聚，品茶、暢談，恬淡而又愜意。

“柴米油鹽醬醋茶”，“琴棋書畫詩(shī)酒茶”。第一種茶可滿足人們“養(yǎng)身”的需求，比如解渴、提神、祛火、消食等；第二種茶則可以滿足人們“養(yǎng)心”的需求，比如抒情、禮儀、悟道等。茶對(duì)人來(lái)說(shuō)最大的價(jià)值是養(yǎng)心為主、養(yǎng)身為輔。尤其是中年人，為工作和生活而忙碌奔波，空閑下來(lái)，更應(yīng)該給自己一點(diǎn)時(shí)間，耐心地泡一壺茶、品一品茶香與韻味。

飲茶之于現(xiàn)代中國(guó)人，是習(xí)俗，是養(yǎng)生，是休閑，是風(fēng)雅，是心境?？蛠?lái)敬茶是中國(guó)傳統(tǒng)禮節(jié)，對(duì)客人的敬意蘊(yùn)于其中。茶既可養(yǎng)生也是休閑之佳選。邀約好友，尋一靜謐之地，品一壺香茶，放慢生活節(jié)奏，豈不快哉！