解析重慶永輝物流密碼

陳紅杏

重慶永輝素有永輝利潤第一奶牛之稱。永輝2013年7.144億元凈利，重慶永輝貢獻(xiàn)了3.3247億元，占合表后的凈利潤46.07%。

物流一直是零售企業(yè)內(nèi)在的核心競爭力。

如果一家企業(yè)每個門店平均每天的營業(yè)額為20萬，而庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)提升一天，也就意味著每個門店的流動資金提高20萬，100家門店就能釋放出2000萬的流動資金。

永輝超市股份有限公司（下稱“永輝”）副總裁翁海輝透露，目前重慶永輝的庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)已從48.2天縮短至43.5天（初步測算） ，提升了4.8天，按目前重慶永輝開業(yè)門店88家計(jì)算，每天節(jié)省流動資金超過千萬。

而對翁海輝而言，如何利用物流進(jìn)一步提升永輝重慶的效益，進(jìn)而為永輝開拓周邊市場打下基礎(chǔ)，才是更大的挑戰(zhàn)。

物流外援來助力

2004年，永輝進(jìn)入重慶。作為永輝跨區(qū)域擴(kuò)張的重要標(biāo)桿，重慶永輝從一開始就身負(fù)重任。

翁海輝回憶道，作為中國最年輕的直轄市，2004年正值重慶迅速發(fā)展的時期，可以說永輝在重慶碰到了比較好的發(fā)展機(jī)遇“整體經(jīng)濟(jì)環(huán)境非常好，對外來投資也非常歡迎，政府支持力度大、服務(wù)意識強(qiáng)等”。

這也促使永輝在重慶迅速扎根發(fā)展，截至2014年底，永輝在重慶共簽約門店111家，開業(yè)門店88家，覆蓋32個區(qū)縣，經(jīng)營面積達(dá)64萬平方米。其中，2014年重慶永輝新開門店9家，包括7家大賣場、2家社區(qū)店。

企業(yè)的快速發(fā)展，也使得物流配送越來越力不從心。為此，2010年5月，永輝宣布投資11億元，興建占地500畝的永輝西部物流中心。

據(jù)永輝物流相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該中心一期投資6.6億元，占地約350畝，包含6.8萬平方米的常溫庫和4.4萬平方米的生鮮庫。常溫庫于2012年8月投入使用，生鮮庫于2014年1月投入使用，擁有65個功能庫區(qū)，其中冷鏈庫房逾4600平方米，可對生鮮農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行收貨、清洗、初加工、儲存、調(diào)配等作業(yè)，日均吞吐農(nóng)產(chǎn)品逾1000噸。

目前，重慶永輝西部配送中心已經(jīng)有200多名員工，而在這兩百多名員工中有三個人比較特殊，他們是來自日本超龍物流集團(tuán)的物流專家，可以說這是重慶永輝為自己請來的“物流外援”。

對于永輝此舉，翁海輝表示，物流是商貿(mào)流通行業(yè)非常重要的環(huán)節(jié)，而目前國內(nèi)物流行業(yè)整體發(fā)展水平較為低下，而國外在物流環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化等方面均做得很好。隨著永輝超市規(guī)模的日益壯大和現(xiàn)代化經(jīng)營方式的轉(zhuǎn)變，需要向“外援”學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理技巧和理念，引進(jìn)先進(jìn)物流精細(xì)化管理經(jīng)驗(yàn)，并對我們現(xiàn)有人員進(jìn)行培訓(xùn)。

作為三位專家組成員之一，日本超龍物流集團(tuán)海外事業(yè)部部長、北京超龍時代物流有限公司總經(jīng)理徐良富告訴記者，提升零售企業(yè)的物流運(yùn)營能力首先能夠通過物流降低企業(yè)的成本，同時發(fā)揮協(xié)同效應(yīng)，提升企業(yè)的整體的供應(yīng)鏈水平，進(jìn)而提升企業(yè)效率和利潤。

降庫存提效率

有著多年物流運(yùn)營管理經(jīng)驗(yàn)的徐良富先后為日本伊藤洋華堂（包括在日本和中國的物流項(xiàng)目）、日本平和堂（日本知名零售企業(yè)）、李寧等知名企業(yè)的物流服務(wù)過，20多年的物流工作經(jīng)歷，使他深刻地理解精細(xì)化物流管理的重要性。

據(jù)翁海輝透露，目前重慶永輝的庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)已從48.2天縮短至43.5天（初步測算），提升了4.8天，按目前重慶永輝開業(yè)門店88家計(jì)算，每天節(jié)省流動資金超過千萬。

對于這樣的成績，重慶永輝自有一套秘籍，主要分為四個部分。

“首先是成立供應(yīng)鏈計(jì)劃，綜合把控采購、物流、營運(yùn)等各環(huán)節(jié)，提高商品周轉(zhuǎn)效率，優(yōu)化門店訂貨方式，對于易缺商品訂貨模式進(jìn)行調(diào)整，減少缺貨品項(xiàng)，避免門店怕缺貨而大批量囤貨，門店利用‘訂貨助手等信息系統(tǒng)工具合理訂貨，總部營運(yùn)部門把控訂貨情況尤其是異常訂貨?！蔽毯］x表示。

其次，是通過提前計(jì)劃活動檔期，控制活動期間商品庫存，對重點(diǎn)商品實(shí)行隨時加配措施，避免多訂貨導(dǎo)致的退貨等。

“逆向物流（門店退貨至物流中心）的成本往往是順向物流（物流中心配貨至門店）的2.5～3倍?！毙炝几粡?qiáng)調(diào)，因此降低退貨率可以大大節(jié)省物流成本。

數(shù)據(jù)顯示，重慶永輝2014年的逆向物流率為4.94%，較2013年的6.94%有了近30%的提高。永輝計(jì)劃在2015年將該數(shù)字降低為3.5%。

第三，充分利用物流大倉的倉儲調(diào)配功能，增加門店送貨頻率和商品滿足率，減少門店囤貨量。重慶永輝相關(guān)工作人員表示，西園物流中心對于食品用品常溫部分、生鮮干貨、服裝、物配等商品根據(jù)門店的需求和物流配送中心的作業(yè)情況，在一定的時間帶內(nèi)按計(jì)劃有序地配送至門店，實(shí)現(xiàn)由限時配送到定時配送的提升。

這也是被徐良富津津樂道的“用物流大倉代替門店小倉”的思想。他認(rèn)為，所謂的用大倉代替小倉，即通過物流配送中心（大倉）保證商品配送的及時性和準(zhǔn)確率，降低門店的缺貨恐懼，減少超定錯定，從而降低門店的庫房（小倉）面積，減少后場員工，提升坪效和人效。

另外，上述負(fù)責(zé)人指出，“統(tǒng)一采購后還要優(yōu)化配送路徑，降低配送運(yùn)輸費(fèi)用，從而有效地利用大型車輛對遠(yuǎn)郊門店的配送頻率，同時減少配送車輛在門店的等待時間，降低物流配送成本?！?/p>

現(xiàn)代化的設(shè)備也是重慶永輝的重要武器之一。2014年2月，永輝西園物流中心開始運(yùn)行自動分揀線，平均每小時可自動分揀商品1萬件，大大提高物流效率和準(zhǔn)確度，也使物流由機(jī)械轉(zhuǎn)為自動化作業(yè)。目前，常溫庫日均配送商品10萬件。西部配送中心通過推進(jìn)大供應(yīng)商的標(biāo)準(zhǔn)托盤整托收貨，減少搬運(yùn)量及收貨效率、場地使用效率，也減少上下游物流成本。

值得注意的是，重慶永輝物流采用的是尾板貨車進(jìn)行配送。所謂尾板貨車是指在貨車尾部安裝一種以車載蓄電池為動力的液壓起重裝卸設(shè)備，使貨車自帶的卸貨裝置，避免依賴于叉車等其它搬運(yùn)工具。這樣就大大降低了貨物裝卸的速度，也保證了商品的安全，降低損耗。

據(jù)了解，目前西部物流中心擁有4.2米廂式尾板貨車70輛，每天穿梭于門店與物流中心之間。

最后，永輝還通過推進(jìn)庫存優(yōu)化標(biāo)桿店建設(shè)，以試點(diǎn)、評先評優(yōu)等制度措施帶動庫存優(yōu)化工作。

物流和運(yùn)營一樣都不能少

隨著物流效率的提升，重慶永輝在商品運(yùn)營上的話語權(quán)也在不斷擴(kuò)大。翁海輝對記者說，物流將前端銷售和后端采購有機(jī)串聯(lián)起來，可以按照商品配送屬性（常溫、低溫、蔬果）實(shí)現(xiàn)面向門店的高效率、多頻次、少批量配送服務(wù)，物流做好配貨、補(bǔ)貨和退貨的保障，門店下訂單可以更合理、更放心，采購部門跟供應(yīng)商談判也更統(tǒng)一、更方便。

這也使得重慶永輝的商品運(yùn)營也有了較大提升。2004年初入重慶的的永輝就根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣調(diào)整商品結(jié)構(gòu)，減少海鮮、貝類產(chǎn)品數(shù)量，增加肉類、干貨、腌臘制品產(chǎn)品數(shù)量，同時大量采購當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)品等。隨后，通過與貝恩咨詢在大數(shù)據(jù)分析上的合作，重慶永輝根據(jù)門店的不同業(yè)態(tài)，嚴(yán)格實(shí)行箱子數(shù)管理，根據(jù)箱子數(shù)進(jìn)行分類貨架級別調(diào)整，優(yōu)化門店銷售板塊，保留優(yōu)勢商品，淘汰劣勢商品，對地方特產(chǎn)、進(jìn)口食品等專區(qū)商品進(jìn)行專項(xiàng)管理。

那么，經(jīng)過物流和商品改造的重慶永輝，2014年成績?nèi)绾文?？其?shí)，重慶永輝素有永輝利潤第一奶牛之稱。永輝2013年報顯示，公司凈利7.144億元，同比增長46.07%，而重慶永輝貢獻(xiàn)了3.3247億元，占合表后的凈利潤46.07%。

到了2014年，重慶永輝的地位似乎更高了。4月30日，永輝發(fā)布其2014年報顯示，公司2014年全年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入367.69億元，同比增長20.38%；實(shí)現(xiàn)凈利潤8.51億元，同比增長18.05%。其中，重慶永輝實(shí)現(xiàn)營業(yè)利潤5.185億元，占公司合并凈利潤52.32%。

對于未來，重慶永輝計(jì)劃2015年新開門店8家，將根據(jù)不同的商業(yè)環(huán)境配置不同的商業(yè)業(yè)態(tài)，如社區(qū)店以紅標(biāo)店為主，商圈店會考慮布局綠標(biāo)店（Bravo，永輝的精品超市品牌）。

有意思的是，翁海輝在計(jì)劃中提到了“永輝超市在重慶仍有很大的成長空間，不僅可以發(fā)展重慶市場，還可以拓展、支援周邊云、貴、川、陜市場的發(fā)展。”

而永輝恰恰在2014年通過二級市場增持成為武漢中百的第二大股東。

據(jù)了解，武漢中百目前擁有1000余家門店，主要集中在湖北和重慶地區(qū)，重慶以社區(qū)超市為主，共有89家。這似乎也暴露了永輝對于湖北市場的野心。永輝尚未在湖北開店，但已經(jīng)在江西、河南布局。如能借中百之力進(jìn)駐湖北市場，永輝將和上述市場連成一片，加快發(fā)展。

而對于中百與永輝的合作，翁海輝表示，雙方的合作重點(diǎn)是利用各自在當(dāng)?shù)厥袌龅膬?yōu)勢，雙方開展采購體系、市場網(wǎng)絡(luò)、信息物流等方面的戰(zhàn)略合作，以實(shí)現(xiàn)共同發(fā)展、互惠雙贏的目標(biāo)。

對此，海通證券分析師李宏科認(rèn)為，永輝以生鮮為主的差異化經(jīng)營，已形成核心競爭力。中百目前的凈利率為1%，永輝則達(dá)到2%～2.5%，兩大超市聯(lián)手，有望提升雙方規(guī)?；淖h價能力和競爭力，改善采購和物流效率。僅是食品和日化，兩邊銷售規(guī)模加起來就有300多億元，這種議價權(quán)，將直接影響采購成本和毛利率。

其實(shí)，重慶永輝只是我國商貿(mào)企業(yè)加強(qiáng)物流運(yùn)營管理的縮影。徐良富認(rèn)為，未來5～10是中國物流不斷精細(xì)化發(fā)展的階段，在租金、人工成本不斷上漲的情況下，商貿(mào)企業(yè)（包括電商）未來要向物流要利潤，例如日本一般零售企業(yè)的庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)為16天，日本物流成本只占GDP的7%～9%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于中國的16%～18%，可見中國未來發(fā)展空間非常大，“永輝們”要走的道路還很長。