圣地亞哥·德·孔波斯特拉

終于一路向西來到美食朝圣之路的終點(diǎn)圣地亞哥，迫不及待來到O Dezaseis餐廳，一嘗加利西亞特色的Lacon，這是火腿的前半段肉，淋上橄欖油和紅椒粉吃，清新誘人。墨魚汁面除了有海蝦，還有鰻魚苗，吃起來鮮美異常，這種貴價(jià)的食材來自于北部海域，野生而數(shù)量稀少。加利西亞另一大海鮮特產(chǎn)是種叫Berberecho的小蛤蜊，類似我們熟知的毛蚶，O Curro da Parra餐廳的煮蛤蜊有著讓人蹙起眉頭的鮮，比另一種外殼紋路扁平的Almejas蛤蜊更濃郁飽滿。Dos Reis餐廳也用到Berberecho蛤蜊，與蔬菜和菌菇煨煮出的高湯燉煮米飯，鮮味悄無聲息地潛入了每一顆飯粒中。

西班牙受阿拉伯的影響，甜品糖度極高。加利西亞地區(qū)有許多杏仁樹和栗子樹，所以杏仁和栗子做的甜點(diǎn)很多。和南部塞爾維亞喜歡栗子和鹽同食不同，這兒的栗子都放在糖里煮過，挑戰(zhàn)耐甜極限。圣地亞哥之路的象征是貝殼，中世紀(jì)時(shí)人們隨身帶著貝殼接水喝。所以這里的特色甜品杏仁蛋糕有時(shí)候會(huì)做成杏仁形狀，中間的十字則代表圣人圣地亞哥。Pasteleria La Perla的杏仁蛋糕只用杏仁粉、雞蛋和糖混合烤制，雋永的杏仁香氣很誘人，來到圣地亞哥一定不能錯(cuò)過。