法國(guó)國(guó)宴吃什么大餐

近日，法國(guó)外交部邀全球千家餐廳共同舉辦“美味法蘭西”活動(dòng)，宣傳活色生香的法式美食，施展法國(guó)的味覺(jué)魅力。而在國(guó)家元首、政府首腦的高峰外交中，令人唇齒流芳的美味佳肴能夠迅速溝通感情，帶來(lái)愉悅，創(chuàng)造美妙氣氛。

愛(ài)麗舍宮的節(jié)日大廳是重要的外交舞臺(tái)。重要國(guó)宴都在這里舉行，如果說(shuō)國(guó)宴是出戲，菜單就是劇本。按照愛(ài)麗舍宮的慣例，菜單由總統(tǒng)府廚師長(zhǎng)和禮賓官提出建議后，最后由總統(tǒng)欽定，或者說(shuō)，由總統(tǒng)夫婦欽定。當(dāng)年，戴高樂(lè)夫人經(jīng)常拿著美食雜志來(lái)向廚師長(zhǎng)推薦新菜式。

69%的法國(guó)人認(rèn)為法餐遠(yuǎn)超文學(xué)、藝術(shù)、時(shí)尚，是法國(guó)最引以自豪的瑰寶。國(guó)宴上自然要端出法國(guó)最經(jīng)典的特色美食，2014年6月奧朗德在招待英國(guó)女王時(shí)，挑選了產(chǎn)自Gers肥鵝肝和Sisteron小羊肉。

當(dāng)然，國(guó)宴菜式的選擇必然受到總統(tǒng)個(gè)人飲食喜好影響。德斯坦總統(tǒng)吃得清淡，密特朗講究排場(chǎng)，希拉克愛(ài)吃酸菜燉肉。薩科齊吃得簡(jiǎn)單，不愿意在餐桌上耗費(fèi)太多時(shí)間，要求撤銷了主菜之后的奶酪拼盤。而奧朗德熱愛(ài)一切美食，現(xiàn)在光臨愛(ài)麗舍宮的客人們算是有口福了。當(dāng)然，安排國(guó)宴和普通人家請(qǐng)客一樣，還要考慮客人的飲食習(xí)慣。接待來(lái)訪政要時(shí)，法國(guó)總統(tǒng)府絕不會(huì)忘了詢問(wèn)客人的飲食禁忌，有針對(duì)性地準(zhǔn)備菜單。德國(guó)總理默克爾熱愛(ài)奶酪，薩科齊獨(dú)有招待她時(shí)，才同意大廚端上各式奶酪。當(dāng)然，法國(guó)可不缺這個(gè)！

2014年3月習(xí)主席訪法，奧朗德總統(tǒng)用酸菜奶油焙蛙腿、乳鴿配香芹泥和牛胸配橄欖醬汁等十二道大菜招待習(xí)主席，可謂豐盛之極。（塞娜）