尊享粵式美饌 品味本幫經(jīng)典

這一季，上海寶華萬(wàn)豪酒店中餐廳嚴(yán)選春季時(shí)令野蔬，邀你怡享自然風(fēng)味。用春季食材制成的新鮮美味將喚醒你的健康活力。

自2014年開業(yè)以來(lái)，上海寶華萬(wàn)豪酒店就因其臨近大寧?kù)`石公園的地理位置、大氣又極富設(shè)計(jì)感的風(fēng)格、完善周到的設(shè)施和無(wú)與倫比的服務(wù)受到海內(nèi)外賓客的歡迎。作為酒店四家風(fēng)格各異的餐廳之一，萬(wàn)豪中餐廳更是受到了饕餮客們的一致好評(píng)。寶華萬(wàn)豪的中餐廳，由建筑設(shè)計(jì)界頂尖的室內(nèi)設(shè)計(jì)公司Hirsch Bedner Associates（HBA）精心打造，從進(jìn)門極富藝術(shù)特色的景德鎮(zhèn)紅白雙色手工餃子裝飾藝術(shù)品，到包房?jī)?nèi)典雅的裝修風(fēng)格，都可感受到中餐廳磅礴大氣又兼具現(xiàn)代氣息、優(yōu)雅又富有創(chuàng)新的格調(diào)。

餐廳大廳以高貴典雅的白色調(diào)為主，兼以咖啡色和碧綠色作點(diǎn)綴，一盞矚目的水晶掛燈則橫跨餐廳的主要部分，氣勢(shì)非凡。八間貴賓房兼具靈動(dòng)與高貴，彰顯品位。主理萬(wàn)豪中餐廳的行政總廚是來(lái)白香港的周凱芳師傅，擁有超過(guò)25年的國(guó)際酒店從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，在多家五星級(jí)酒店任中餐廳行政總廚之職。在他的職業(yè)生涯中，憑借精湛的烹飪手法，獨(dú)具匠心的粵式萊品，曾為多位國(guó)際政要烹飪晚宴，并獲得贊譽(yù)，其中包括美國(guó)前總統(tǒng)克林頓、菲律賓總統(tǒng)及印度王子等。除烹制地道的粵式菜品，周師傅還以各式創(chuàng)意中式菜肴見長(zhǎng)。他功底深厚，深諳粵菜精髓，并將其與上海本幫菜特色結(jié)合，創(chuàng)意融合各式烹飪技法，締造一道道美饌，不僅讓賓客唇齒留香，更令菜肴成為一件件舌尖上的藝術(shù)佳品。

中餐廳每4個(gè)月會(huì)更換一次菜單，堅(jiān)持采用最新鮮的食材，讓賓客在最佳的賞味期內(nèi)品嘗當(dāng)季的菜肴?！按喝找叭ぁ敝黝}中餐，嚴(yán)選春季時(shí)令野蔬，新鮮制作成春季美味。湯羹鮮美味濃，如薺菜豆腐羹、腌篤鮮。涼菜開胃可口，如馬蘭頭拌香干、蘆蒿拌螺螄肉。熱菜鮮美誘人，如香椿煎雞蛋、油燜春筍。點(diǎn)心精致美味，如香煎野菜餅、鳳凰香椿卷。萬(wàn)豪中餐廳的特色菜品獨(dú)具巧思。糟香黃魚卷是一道創(chuàng)意本幫菜。上海人愛糟貨，這道冷菜下足功夫，糟過(guò)的黃魚肉緊致鮮嫩，又精心剔骨，并擺盤成漂亮的魚卷，配以橘色魚子，創(chuàng)意十足。主廚特別推薦的黑椒鮑菇炒和牛柳粒更是堅(jiān)持采用M9等級(jí)的澳洲和牛牛柳，配以杏鮑菇，為賓客呈現(xiàn)獨(dú)一無(wú)二的舌尖美味。地道粵式白制點(diǎn)心同樣由周凱芳師傅領(lǐng)銜主理，包括水晶鮮蝦餃、蟹仔蒸燒賣、黑松露野菌餃、雞絲炸春卷以及黃金流沙芝麻球等，周師傅用傳統(tǒng)的粵式烹飪技法招待賓客，悅享美食盛宴。