提高設(shè)施桃果實(shí)品質(zhì)的綜合技術(shù)

郭海軍

設(shè)施桃生產(chǎn)有周期短、見效快、效益高、果品無公害等特點(diǎn)，近幾年北方設(shè)施桃栽培發(fā)展很快，但生產(chǎn)中常出現(xiàn)果實(shí)畸形、裂果、含糖量低、著色差等問題，影響果農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益：根據(jù)多年經(jīng)驗(yàn)，我們認(rèn)為，在綜合常規(guī)栽培技術(shù)基礎(chǔ)上，應(yīng)采取以下幾項(xiàng)措施提高果品品質(zhì)。

1 樹體合理負(fù)載

樹體合理負(fù)載，不僅可以增大果實(shí)，提高品質(zhì)，提高商品果率，而且有利于豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。一般每畝產(chǎn)量控制在1500～2000千克？

2 增施有機(jī)肥、鉀肥

有機(jī)肥含有較多的有機(jī)質(zhì)和腐殖質(zhì)，養(yǎng)分全面，可以改善土壤理化性狀，促進(jìn)土壤微生物的活動(dòng)，配合磷、鉀肥的使用，可提高果實(shí)可溶性固形物含量，增加果實(shí)糖度。特別是在果實(shí)硬核后，補(bǔ)施腐熟餅肥，葉面噴施磷、鉀肥效果明顯。

3 加強(qiáng)生長(zhǎng)期修剪

控制新梢旺長(zhǎng)，及時(shí)疏除內(nèi)膛旺長(zhǎng)枝條，保持中庸樹勢(shì)和良好的通風(fēng)透光條件，有利于果實(shí)的著色和品質(zhì)的提高。

4 吊果枝

果實(shí)開始著色后，陽(yáng)面已經(jīng)部分上色，此時(shí)將結(jié)果枝或結(jié)果枝組吊起（圖1），使原背陰面也能見到直射光，曙光品種90%以上的果面可以著明亮鮮艷的玫瑰紅色至紫紅色，商品價(jià)值提高。把原生長(zhǎng)位置的大枝，上下、左右輕拉，改變?cè)庹辗秶?，使冠?nèi)、冠下果實(shí)都能著色。

5 摘葉

由于葉片多，果實(shí)著色可能不均勻，在果實(shí)近成熟前7～10天，將擋光的葉片或緊貼果實(shí)的葉片少量摘去，可以使果實(shí)全面著色（圖2）。

6 鋪反光膜、掛反光幕

利用聚酯鍍鋁膜反射溫室后墻的太陽(yáng)光，能增加北側(cè)樹體光照25%（圖3）。在開花后就可張掛，有利于光合作用。特別是在果實(shí)發(fā)育期，對(duì)果實(shí)膨大，果實(shí)著色都有很好的作用。方法是在棚的最高點(diǎn)，由兩側(cè)山墻橫拉一鐵絲，將兩幅1米寬的聚酯鍍鋁膜用透明膠紙粘成2米寬的幕布，與溫室同長(zhǎng)。上端搭在鐵絲上，折過來用透明膠粘住，下部卷入竹竿或細(xì)繩中拉直。如果溫室是鋼架結(jié)構(gòu)，可把反光膜直接釘在后墻上。鋪反光膜能有效提高果實(shí)著色（圖4）。

7 清掃棚面

每天揭苫后，用拖布或雞毛撣子綁在長(zhǎng)竹竿上，將棚面塵土、草屑等雜物清掃干凈，改善透光能力。

8 果實(shí)套袋

套袋主要對(duì)中熟和晚熟品種，特別是延遲采收的晚I品種，一般極早熟和早熟品種不套袋（圖6）。套袋可使果面潔凈，色澤艷，茸毛少而短嫩，果肉鮮嫩細(xì)膩；油桃品種可明顯減輕銹斑和裂果。同時(shí)套袋果免受桃瘡痂病、桃穿孔病和桃小食心蟲、桃蛀螟的危害。套袋可結(jié)合疏果，隨定果隨套袋，直到幼果硬核后期（即生理落果后）結(jié)束套袋？于采果前7～10天解除果袋，摘除果實(shí)周邊遮光葉片，結(jié)合轉(zhuǎn)果使果實(shí)全面著色。

9 適時(shí)采摘

果實(shí)到達(dá)可采成熟度即可采收。采收過早果品品質(zhì)差、產(chǎn)量低，采收過晚機(jī)械損傷嚴(yán)重、不耐貯運(yùn)、落果多、糖分低、風(fēng)味差。

9.1 采收原則

根據(jù)品種特性和貯運(yùn)情況適時(shí)采摘。

（1）一般需遠(yuǎn)途運(yùn)輸?shù)目捎谟彩炱冢ㄆ甙顺墒欤┎墒?，就地鮮食銷售的應(yīng)于九成熟采收。

（2）硬肉桃、不溶質(zhì)桃可適當(dāng)晚采，溶質(zhì)桃、軟溶質(zhì)桃適當(dāng)早采。

（3）不同部位的果實(shí)成熟期不一致，要分期采收，以提高商品價(jià)值。

9.2 采收注意事項(xiàng)

（1）桃果柔軟多汁，采收曼小心仔細(xì)，輕拿輕放，避免刺傷、捏傷、擠傷。

（2）采收后用小包裝盒包裝二盛果籃或果箱要用有彈性的軟質(zhì)材料襯墊。