中國(guó)葡萄主產(chǎn)區(qū)冬季埋土防寒,生長(zhǎng)季噴施化學(xué)農(nóng)藥,加大了生產(chǎn)成本與生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)(李文超和王振平,2012)。選用適合中國(guó)氣候條件的高抗逆的釀造品種是中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)目前急需解決的問(wèn)題之一(劉璽華等,2013;張振文等,2013)。
‘北馨是山葡萄與歐亞種雜交后代。2004年選為優(yōu)良單株,2007年開始在北京海淀、朝陽(yáng)、大興、延慶及天津靜海等地進(jìn)行區(qū)域試驗(yàn),結(jié)果表明其抗寒性強(qiáng),在北京、天津等地冬季不埋土防寒可以安全越冬,生長(zhǎng)季病害較少,結(jié)實(shí)性強(qiáng),穩(wěn)產(chǎn)性優(yōu)于‘北玫,釀酒品質(zhì)優(yōu)良。2013年12月通過(guò)北京市林木品種審定委員會(huì)的審定,定名為‘北馨。
1 品種特征特性
植株生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)。嫩梢黃綠色,成熟枝條黃褐色。幼葉淺紅色,成齡葉五角形。葉片五裂,上裂刻中等深,上裂片開張。葉柄洼半開張。兩性花。二倍體。芽眼萌發(fā)率80.64%,枝條成熟度好。結(jié)果枝占芽眼總數(shù)的91.98%,平均每一結(jié)果枝果穗1.99個(gè)。早果、豐產(chǎn)及穩(wěn)產(chǎn)性強(qiáng),成年樹產(chǎn)量宜控制在1.20千克/米2左右。北京地區(qū)4月上旬萌芽,5月中旬開花,9月下旬漿果成熟,為晚熟品種??共⌒约翱购詮?qiáng)。果穗圓錐形,平均質(zhì)量155.5克。果粒近圓形或橢圓形,紫黑色,平均單粒3.62克。果皮厚,果粉厚,果肉與種子不易分離。果汁綠黃色,果實(shí)具有極微玫瑰香味,可溶性固形物含量22.4%,可滴定酸含量0.64%。出汁率67.9%。每果粒種子3.2粒。釀制的葡萄酒呈鮮亮的寶石紅色,香氣清新,具有玫瑰香香氣,入口甜美,酒體平衡,口感協(xié)調(diào)。
2 栽培技術(shù)要點(diǎn)
可在中國(guó)華北、東北、西北及南方部分地區(qū)栽培。棚架、籬架栽培均可,中短梢修剪。控制施肥量防止枝條旺長(zhǎng)。在中國(guó)大部分葡萄酒產(chǎn)區(qū)冬季可不埋土f入冬前灌足凍水)。休眠季做好清園工作。果實(shí)發(fā)育期可不噴施化學(xué)農(nóng)藥,適宜進(jìn)行有機(jī)葡萄的生產(chǎn)。
范培格,王利軍,吳本宏,段偉,楊美容,黎盛臣,梁振昌,辛海平,匡陽(yáng)甫,郭鋆鋆,廖宣峰,李前雋,李紹華(中國(guó)科學(xué)院植物研究所,北京市葡萄科學(xué)與釀酒技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 北京 100093)(據(jù)《園藝學(xué)報(bào)》2015,42(2》