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      冰糖蒸蓮子治療胃酸過多

      2015-05-30 05:33:58楊柳
      中老年健康 2015年6期
      關(guān)鍵詞:加堿鋁鍋武火

      楊柳

      配方:干蓮子300克、冰糖150克、豬網(wǎng)油1張(約200平方厘米)、棉紙1張。

      制作: 鋁鍋內(nèi)注入熱水(淹過蓮子為度),加堿12克,置中火上,下入蓮子,用刷把反復(fù)搓刷,待蓮衣脫盡后,迅速離火,用溫水沖洗干凈,切去兩頭,用牙簽捅出蓮心。 將加工后的蓮子放入蒸盆內(nèi),加清水適量,上籠用武火蒸1小時取出。另用碗鋪上豬網(wǎng)油,將蓮子整齊地碼在網(wǎng)油上,冰糖搗碎,撒在上面,用溫紙封口,再入籠蒸爛蓮子。取出盛蓮子容器,揭去棉紙,潷出原汁,加蜂蜜,倒蓮子,蘸上汁即成。

      食法:每日1次,每次吃蓮子50克。既可佐餐又可單食。

      功效:補脾固腸,養(yǎng)心益胃。對胃酸多心煩失眠患者尤佳。

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