清涼飲料的制作學(xué)問(wèn)

“夏天來(lái)了，寶寶出汗多，又不愛(ài)喝白水，怎么辦？是不是給他做點(diǎn)兒清涼解暑的飲料喝？大家有什么好方子？”這條微信一發(fā)，就收到了不少朋友的回復(fù)。

來(lái)自朋友圈的友情支招

冬瓜薏米水 冬瓜450克，薏米40克。冬瓜連皮帶瓤切片，和薏米一起加水煲出味，下糖或鹽調(diào)味，每天喝2～3次，孩子熱痱多、膀胱濕熱、小便少又黃時(shí)喝，有一定的療效。

蜂蜜菊花茶 5克干菊花加入1千克沸水中泡好，加入蜂蜜即可。這種飲料清熱解渴，效果很好。

三豆湯 黑豆、綠豆、赤豆混合在一起，用水洗凈放入鍋內(nèi)，1份“三豆”加3份水，小火煮爛，每天1～2次，每次一碗。

海帶綠豆糖水 綠豆 200克，海帶 25克。綠豆浸泡半個(gè)小時(shí)，去掉綠豆殼。海帶浸軟，切成小段。水開(kāi)后將綠豆和海帶倒入鍋里，中火煲至綠豆開(kāi)花熟爛，加入冰糖，再煲15分鐘，稍放涼即可食用。

薄荷甘草露 將100克薄荷、30克甘草一同放入鍋內(nèi)，加水煮沸5分鐘，加入蜂蜜調(diào)勻即可飲用。

醫(yī)生教官現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)冬瓜薏米水不適合胃腸虛弱的寶寶

新鮮的冬瓜肉水分充足，口感清爽，薏米甘淡，富含膳食纖維，都能清熱毒、祛濕氣，有利暑熱從小便排出，適合暑熱重的寶寶飲用。冬瓜皮、冬瓜籽功效更強(qiáng)，通常不會(huì)直接食用。此湯功效偏涼，腸胃虛弱、手腳發(fā)涼的寶寶不宜飲用。

蜂蜜菊花茶適合火寶寶

蜂蜜滋陰、潤(rùn)燥、補(bǔ)虛，含有豐富的果糖、酶、維生素、礦物質(zhì)。菊花香氣濃郁，提神醒腦，清肝明目，能清暑熱。蜂蜜菊花茶適合1歲以上，眼睛、嘴唇易發(fā)紅的火寶寶。不足1歲的寶寶不宜吃蜂蜜，建議用煮好的大米稀粥泡菊花飲用。平時(shí)體虛、胃腸虛弱、大便稀溏的寶寶要少放菊花，也不宜同時(shí)吃豆腐、蔥、韭菜等。

三豆湯適合愛(ài)長(zhǎng)痱子的寶寶

豆類富含植物蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富，三豆煮湯可清熱祛暑、利尿祛濕。俗話說(shuō)“五色入五臟”，黑豆益腎，維生素E的含量很高，還富含抗氧化作用的花青素。綠豆入肝、心，含有胡蘿卜素、煙酸、鈣、磷、鐵等，擅長(zhǎng)消暑解毒、除煩渴，是夏季祛暑的常用法寶。赤豆入心、腎，富含葉酸、皂角甙、膳食纖維等，可以消脹滿、通利二便。三豆湯防治暑濕，適合易出熱痱子、尿黃便干的寶寶飲用。脾胃虛弱、素來(lái)怕冷的寶寶不要喝，服其他藥物時(shí)也不要喝，以免降低藥效。

海帶綠豆糖水不適合脾胃虛寒的寶寶

綠豆能消暑解毒。海帶味咸性寒，利尿、消腫、祛暑。冰糖能生津潤(rùn)燥、清心瀉火。海帶綠豆糖水可清熱利尿、消暑解毒，適合暑熱生瘡、口氣重濁、體質(zhì)稍差的寶寶飲用，不適合脾胃虛寒的寶寶飲用。

薄荷甘草露可解暑熱

薄荷能清暑解熱、發(fā)汗透疹、清心怡神，清涼香氣還可平緩緊張的情緒。甘草有生用、蜜炙的區(qū)分，清火解毒宜用生甘草，藥性偏涼，補(bǔ)中緩急宜用蜜炙甘草，藥性偏補(bǔ)。通常暑熱重、頭咽不爽的寶寶用生甘草加強(qiáng)清暑祛火功效，而腸胃弱、氣短疲乏的寶寶用蜜炙甘草以補(bǔ)養(yǎng)心脾。薄荷甘草露適合1歲以上、易有暑熱疲勞的寶寶，退燒后頭咽不適、身上起小疹子的寶寶也可飲用。體虛汗多、肚子脹滿、舌苔膩厚的寶寶不宜飲用。

自制清涼飲料的小竅門

● 選材：多選用菊花、金銀花、薄荷葉、鮮茅根、鮮蘆根等偏涼性的食材，或者冬瓜、西瓜、藕、蓮子、百合等厚肉果蔬，以自家廚房隨手可得、寶寶樂(lè)于接受為最佳。

● 制作：煮制清涼飲料忌用鐵鍋、鋁鍋熬煮，推薦使用砂鍋、玻璃器皿，不銹鋼鍋或搪瓷鍋也可。小火熬煮，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，如花葉類的煮5～10分鐘即可。用榨汁工具打汁或磨漿的，也以短時(shí)間榨磨為宜。

● 調(diào)味：飲料制作盡量保持原味，不宜過(guò)濃。也可加入少量冰糖、蜂蜜或鹽調(diào)味，或放一兩片檸檬。出汗多的寶寶喝有淡淡咸味的飲料更好，能及時(shí)補(bǔ)充電解質(zhì)。

● 存放：自制飲料最好現(xiàn)制現(xiàn)喝，不要在室內(nèi)放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。如需長(zhǎng)時(shí)間放置，要放到冰箱冷藏，吃前再次煮沸放涼后飲用。

● 飲用：自制飲料在室內(nèi)稍放涼即可飲用，短時(shí)間冷藏一下，或用冷水、井水鎮(zhèn)一下再喝也行，不要太冰，以免傷害寶寶的胃腸。飲料以多次、少量、慢飲為宜。

● 注意：不要讓寶寶長(zhǎng)期、大量喝過(guò)于寒涼的飲料，以免損傷陽(yáng)氣。