天時難辨，地利難懂 如何挑一款高性價比的波爾多

吳湘華

6月的某下午，氣溫正值巔峰，我與公司首席侍酒師朱童在酒窖品嘗法國酒莊樣品，這次的樣品都是來自波爾多左岸與右岸的名莊，朱童在品我在喝。朱童的工作是找高性價比的酒，而我負(fù)責(zé)進(jìn)口它們。

高性價比！是的，每個進(jìn)口公司都在尋覓。媒體、專業(yè)人士都在向消費(fèi)者專題推薦，今天我從一個葡萄酒生意人的角度來聊聊如何購買波爾多高性價比的葡萄酒吧。

首先，我們來看看天時吧。波爾多葡萄酒的價格在2010年是一個分水嶺，2010年波爾多葡萄酒的價格達(dá)到一個歷史頂峰，各路酒莊價格都比臨近的2008、2007、2006等年份價格高出20%-40%，當(dāng)然從專業(yè)角度說2009/2010是世紀(jì)年份——但絕對不是世紀(jì)性價比，要找性價比往2007、2008年份看看吧。

（天時在變，2013、2014、2015波爾多高價酒失寵，2009、2010年份的酒價格也掉下一截，因此，我們反而在2014、2015年進(jìn)口了很多的2009、2010年份名酒?。?/p>

再說說地利吧，風(fēng)土風(fēng)土！大概喝了1年酒的人都聽過這詞吧。憑經(jīng)驗(yàn)波爾多Paulliac村出品的同級產(chǎn)品會比Margaux村貴15%，而Margaux村的酒會比Saint-Esteph村貴10%依次排風(fēng)土論價，在這等級森嚴(yán)風(fēng)土價格階梯找性價比的話，建議你去Moulis/Medoc/Cote de Bordeaux，這里會有倔強(qiáng)的釀酒人出品高性價比的好酒。

天時難辨，地利難懂，還是從人吧，記住幾個釀酒師，喝喝他們的酒，看看帕克評分，喝他推薦的，還有就是認(rèn)準(zhǔn)幾家靠譜的進(jìn)口商，其實(shí)性價比是綜合成本比較，更低的時間成本，更豐富推薦，更低的錯買風(fēng)險，更合理的價格，選對人的話都可以實(shí)現(xiàn)。

可是說實(shí)話，你喝拉菲的時候難道是在喝性價比嗎？性價比是進(jìn)口商的工作，喝酒是你生活。還是跟著感覺走吧！

Cheers！

哪款酒性價比高？這個問題經(jīng)常被提出，得到的答案卻往往是“要多了解相關(guān)知識”，或者“要選擇靠譜的賣家”這樣的泛泛而談。

這次，我們?yōu)樽x者準(zhǔn)備了幾條簡單實(shí)用的小貼士，還找到了葡萄酒進(jìn)口商來分享實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，希望這篇文章對葡萄酒消費(fèi)者們有參考價值。

地區(qū)差異：

雖然都在波爾多，不同的區(qū)域，性價比還是有明顯差異。

但是，理論上性價比高的地區(qū)，反而是最容易讓國內(nèi)消費(fèi)者付出更多溢價的。

下載個App：

波爾多的葡萄酒行業(yè)高度發(fā)展，價錢相對透明。

在Wine Searcher上，波爾多酒的價格基本上和酒的品質(zhì)水平正相關(guān)。

多去五星級酒店和知名酒窖參觀學(xué)習(xí)：

多去五星級酒店和知名酒窖參加活動研究酒單，這些地方的酒款挑選不會太過馬虎，價錢也比較有譜。

記住酒的狀態(tài)會變化：

有些酒可能早幾年并不好喝，存放到現(xiàn)在開始進(jìn)入佳境。

關(guān)注中級莊：

波爾多葡萄酒等級制度森嚴(yán)，難以撼動。

有些中級莊（Cru Boigeouis）的出品品質(zhì)直追列級莊，但它仍是中級莊，價錢也還是中級莊的價錢。比如寶捷莊和馬利酒莊Chateau Sociando-Mallet（文/汪純）

酒款推介

01 德泰仕寶萊莊干紅

年份：2012

AOC：波爾多 薩利尼亞克村Salignac

葡萄品種：赤霞珠，品麗珠，梅洛

代理商：廣州天下合貿(mào)易有限公司

品酒辭：這是一款獨(dú)特的純正美酒，果香濃郁，口感平衡，純正高貴的它，既可在其年輕時享受，也可陳放。款礦物含量豐富，果香顯著，柔和平衡，單寧適中，余味悠長的美酒。

02 德比翠教堂干紅

年份：2011

AOC：波爾多 卡斯特隆山坡

葡萄品種：梅洛、品麗珠

零售價：268元

橡木桶陳年：12-15個月

代理商：廣州藍(lán)泉酒業(yè)有限公司

品酒辭：這是一款雅致，具有典型波爾多右岸風(fēng)格的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。酒體豐滿，酒質(zhì)平衡優(yōu)雅，酒性親順富果味，新鮮有層次，單寧細(xì)致柔和，回味持久。

03 黑馬莊干紅

AOC：波爾多

年份：2012

葡萄品種：梅洛（老藤）

零售價：208元

代理商：美夏酒業(yè)

品酒辭：這款酒以傳統(tǒng)工藝釀造，精細(xì)復(fù)雜，有成熟黑色水果的香味，混以烤面包和香料味。飽滿馥郁，有力而平衡，回味悠長。

04 歌迪雅精選紅

AOC：波爾多

葡萄品種：赤霞珠、梅樂

年份：2005

橡木桶內(nèi)陳年：12-15個月

代理商：富隆酒業(yè)

品酒辭：這款酒有迷人的寶石紅色澤，濃郁的櫻桃、黑莓等黑色漿果香氣，伴以巧克力香味。酒體和諧適中，具有陳年潛力。年輕時有宜人的果香，陳年后開始呈現(xiàn)出復(fù)雜的辛香。

05 馬利酒莊干紅葡萄酒

AOC：上梅多克Haut-Medoc

葡萄品種：赤霞珠，品麗珠，梅洛

年份：2008

零售價：590元

代理商：成都優(yōu)自西方國際貿(mào)易有限公司

品酒辭：口感細(xì)致、酒體平衡。有黑醋栗、櫻桃干、丁香花蕾和香草的氣味，還可感受到松露、石墨、礦石和泥土的混合氣息。經(jīng)典的酒香中，可以感受到石墨、礦石和泥土的混合氣息。單寧緊實(shí)，優(yōu)雅卻又強(qiáng)勁，有良好的陳年的潛力。

06 黑馬莊干白

AOC：波爾多

葡萄品種：赤霞珠、賽美容、密思卡岱

年份：2012

零售價：193元

代理商：美夏酒業(yè)

品酒辭：這款酒以傳統(tǒng)工藝釀造，酒渣上發(fā)酵賦予其馥郁口感，以果香為主，混以清新柑橘香味，酒體平衡。（文/汪純）