任性酒農(nóng)的風(fēng)土情結(jié)

“淡泊名利”的勃艮第人。似乎從來不太把世俗的物質(zhì)與金錢放在眼里：田里基本是樸素的葡萄園，甚至沒有多少座城堡（Ch?teau）；不僅自己衣著簡(jiǎn)樸，連酒莊里的環(huán)境簡(jiǎn)陋，滿是“原生態(tài)”的味道；即便大名鼎鼎的博恩濟(jì)貧院的名酒拍賣，也是慈善拍賣而不是為了斂財(cái)。然而他們有自己的堅(jiān)持：堅(jiān)持稱自己“Bourgogne”，對(duì)英語的“Burgundy”反感至極；他們堅(jiān)持擁護(hù)傳統(tǒng)，葡萄園的名字流傳了千年仍不變；他們堅(jiān)持使用單一葡萄釀酒，所以這里有世界上最好的黑皮諾和霞多麗葡萄酒；他們堅(jiān)持用最好的方法對(duì)待土地和葡萄，為了采用生物動(dòng)力法，不惜將已有的成果推翻重來。

盡背負(fù)著外人看來這些種種“怪癖”，但勃艮第人釀出的酒，平息了所有質(zhì)疑的聲音。如今，勃艮第人再一次用堅(jiān)持，向世界證明了他們對(duì)葡萄酒的熱愛。任性酒農(nóng)對(duì)風(fēng)土情結(jié)的堅(jiān)持，唯一的結(jié)果只會(huì)是：勃艮笫葡萄酒精神的永世傳承。