美味留得回頭客 效益征服加盟商

文亮

60歲老人親赴青島考察

試吃多家果斷選擇“詠春排骨米飯”

河南濮陽(yáng)的岳先生今年60歲，剛剛退休。退休前他就一直關(guān)注《現(xiàn)代營(yíng)銷.創(chuàng)富信息》，是這本雜志的忠實(shí)讀者。岳先生手里有些錢，想找點(diǎn)事情做。一生的經(jīng)驗(yàn)告訴他——?jiǎng)?chuàng)新的餐飲項(xiàng)目才是永不落幕的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。于是老先生的目光關(guān)注了詠春排骨米飯。

詠春排骨米飯半年來(lái)的新聞報(bào)道讓岳先生心中有了目標(biāo)，但還不是很確定。他認(rèn)為最終還是要親自考察才能做出決定。于是他先是通過(guò)電話進(jìn)行溝通，了解了關(guān)于加盟的政策和相關(guān)事宜。尤其是關(guān)于投入資金和人工的問(wèn)題。因?yàn)樗雷霾惋嬓袠I(yè)有兩大重要問(wèn)題，一是資金，二是技術(shù)。老王的介紹讓岳先生馬上打消了對(duì)資金投入的顧慮，對(duì)技術(shù)上的擔(dān)憂也很快消除。老王告訴他：“詠春排骨米飯的投資可大可小，只要有幾十平米的屋子，保證屋子的清潔，其他的就是等著顧客上門了。加盟詠春排骨米飯是負(fù)責(zé)教技術(shù)的，到時(shí)候岳先生自己就能烹制?！?/p>

元旦過(guò)后，岳先生登上了開(kāi)往青島的客車。趕到青島的時(shí)候時(shí)間是下午6點(diǎn)。6點(diǎn)鐘，岳先生依然禮節(jié)性地給老王打了個(gè)電話，告知自己的行程。老王知道這個(gè)時(shí)間等岳先生再坐一趟車趕來(lái)，已經(jīng)無(wú)法安排岳先生到詠春排骨米飯店進(jìn)行考察，便叮囑他先找家賓館住下。

岳先生找好住處，便開(kāi)始到外面街上轉(zhuǎn)。正好借著吃飯的時(shí)間，岳先生找了幾家排骨米飯店進(jìn)去品嘗。他每一家買一小份排骨米飯，細(xì)細(xì)地品味著，體會(huì)著每一份排骨米飯的口感和味道。

第二天，岳先生早早地趕到黃島區(qū)，找老王一起去考察詠春排骨米飯。頭一天晚上的市場(chǎng)考察，已經(jīng)讓岳先生對(duì)青島的排骨米飯有了一個(gè)大概的認(rèn)識(shí)。他對(duì)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的一些排骨米飯的問(wèn)題也有了大概的了解，心里也就有了評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)。

老王本來(lái)準(zhǔn)備至少帶岳先生考察三家詠春排骨米飯加盟店，沒(méi)想到岳先生在第一家剛吃過(guò)幾口便果斷地做出了決定，岳先生說(shuō)：“不用再考察了，我要做就做詠春排骨米飯，其他的都不考慮了?！?/p>

岳先生的話讓老王一時(shí)有些不敢相信，當(dāng)時(shí)他還不知道岳先生前一天晚上進(jìn)行排骨米飯市場(chǎng)考察的事情。岳先生告訴老王說(shuō)：“昨天晚上我借著機(jī)會(huì)吃了好幾家排骨米飯，想好好品嘗一下，也算是側(cè)面進(jìn)行市場(chǎng)考察了?？墒沁@個(gè)考察過(guò)程中我發(fā)現(xiàn)那些排骨米飯都有一些問(wèn)題，有的塞牙，有醬味太重，有的調(diào)料放得太多。昨天晚上吃過(guò)的那些排骨米飯沒(méi)有一個(gè)令我滿意的?！薄澳俏覀冞@個(gè)怎么樣？剛才聽(tīng)你那么快說(shuō)不用考察了，我沒(méi)太明白你的意思”，老王說(shuō)。岳先生回答：“沒(méi)別的意思，昨天我算是大概了解了排骨米飯，也是對(duì)今天你們?cè)伌号殴敲罪埧疾爝M(jìn)行的提前準(zhǔn)備。這也叫有備而來(lái)。剛才一吃著詠春的排骨米飯，昨天在別家發(fā)現(xiàn)的那些問(wèn)題都沒(méi)有，我這就心里有數(shù)了……”

隨后，岳先生的電話響了起來(lái)，是他妻子打來(lái)的。妻子大概是問(wèn)他考察結(jié)果怎么樣，要不要再多看幾家。岳先生果斷地說(shuō)：“不用了，味道非常好。我今天就回去，看看找個(gè)合適的地方。”

老王說(shuō)：“要不咱們還是咱們?cè)俚皆伌簞e的店面看看吧？”岳先生說(shuō)：“不用了了，我心里有數(shù)，今天我趕回去，選個(gè)好的位置，然后帶我妻子一起再來(lái)學(xué)技術(shù)……”

一次性投資三家加盟店

年利潤(rùn)超過(guò)一百萬(wàn)

膠南大崮村的櫻皇谷旅游度假區(qū)遠(yuǎn)近聞名，效益更不用說(shuō)。但是令老王意外的是度假區(qū)的老板也注意到了詠春排骨米飯。而且想要一次性投資兩家或三家詠春排骨米飯的加盟店。

度假區(qū)的老板是一位軍轉(zhuǎn)干部，做事特別靠譜，而且事情沒(méi)有八成以上的把握都不會(huì)輕易說(shuō)出來(lái)。他能夠透露加盟三家詠春排骨米飯絕不是開(kāi)玩笑的事情。

老王追問(wèn)許久才知道，原來(lái)度假區(qū)這位老板非常喜歡吃詠春排骨米飯，幾乎每次不喝酒的時(shí)候都會(huì)到詠春排骨米飯店來(lái)吃。有時(shí)候是一個(gè)人，有時(shí)候帶著朋友。

老王對(duì)說(shuō)：“這位老板不缺錢，可是他沒(méi)有時(shí)間。他確實(shí)是看好了詠春排骨米飯這個(gè)項(xiàng)目，可具體怎么做還確定不下來(lái)?，F(xiàn)在的大概意向是他找店面投資，然后交付給我們進(jìn)行管理?！?/p>

“如果他不自己做，人工和店面管理都要用錢，那還能保證效益嗎？”記者問(wèn)。老王說(shuō)：“效益是沒(méi)有問(wèn)題的，詠春排骨米飯店的經(jīng)營(yíng)情況你也了解，投資不大，客流卻是很大。即使讓我們管理也能保證每店每月兩三萬(wàn)的純收入?！?/p>

經(jīng)過(guò)老王這一說(shuō)，筆者才豁然開(kāi)朗。如此一算，一家店面一年就能盈利幾十萬(wàn)，三家店面那就是一百萬(wàn)左右的利潤(rùn)。老王接著說(shuō)：“其實(shí)這位老板能夠贏利的還不止這些，他還想將詠春排骨米飯賣進(jìn)他的度假村。這樣一來(lái)，三家店面實(shí)際上是在賣四家店的量，一年的利潤(rùn)何止一百萬(wàn)啊——”

投資小收益大

公職人員也想加盟

創(chuàng)業(yè)投資誰(shuí)也不會(huì)忘記關(guān)于錢的思考，一旦“收益比例”超出人們理想的預(yù)想，就會(huì)贏得更多人的信賴。據(jù)了解，在1月份的招商加盟中，甚至還有政府的公職人員想要加盟詠春排骨米飯。因?yàn)樗吹搅嗽伌号殴敲罪埖耐顿Y小、效益高。

詠春排骨米飯?jiān)谏綎|省內(nèi)的加盟費(fèi)是3萬(wàn)元，其他地區(qū)加盟費(fèi)是2萬(wàn)，情況特殊的還有優(yōu)惠……根據(jù)各地的不同，房租也有所不同。所以，詠春排骨米飯?jiān)谌珖?guó)的加盟投資最少的也就兩三萬(wàn)。（具體請(qǐng)根據(jù)個(gè)人情況咨詢）

詠春排骨米飯分大中小三種套餐，小份的12元錢一份，中份的15元錢一份，大份的18元錢。而且還有白菜、豆腐、魚(yú)丸、金針菇等加菜。在實(shí)際銷售中平均每份套餐最少能夠?qū)崿F(xiàn)7元錢利潤(rùn)。

老王按照黃島區(qū)幾家加盟店的經(jīng)營(yíng)給記者算了一筆賬：詠春排骨米飯每天能達(dá)到300份的銷量，一份賺7元錢就是2100元錢的利潤(rùn)，這一個(gè)月下來(lái)的利潤(rùn)至少63000元。即使在縣城，按照一半的銷量也能賺3萬(wàn)多元錢。這就是詠春排骨米飯讓加盟老板們信賴的地方。

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