“一路上有你——2014餐飲行業(yè)指數(shù)發(fā)布會(huì)”在京圓滿舉行

2015年2月3日，“2014餐飲行業(yè)指數(shù)發(fā)布會(huì)暨雅座客戶答謝年會(huì)“在金百萬(wàn)馬甸店圓滿舉行，來(lái)自全國(guó)各地300余位餐飲行業(yè)翹楚共聚首，開(kāi)啟一場(chǎng)餐飲行業(yè)的頂尖級(jí)思想盛宴。厚生投資董事長(zhǎng)王航、超越會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)周夢(mèng)海、眾強(qiáng)聯(lián)盟發(fā)起人吳志強(qiáng)以及餐盟董事長(zhǎng)楊朝暉、黃協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)黃耕等多位業(yè)內(nèi)領(lǐng)導(dǎo)出席了會(huì)議。

本次年會(huì)分上、下兩篇，上篇為“2014餐飲行業(yè)指數(shù)發(fā)布會(huì)”，下篇為“雅座客戶答謝晚宴”，全場(chǎng)活動(dòng)長(zhǎng)達(dá)近5個(gè)小時(shí)?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)行業(yè)大咖云集，經(jīng)典片段不斷涌現(xiàn)，是一場(chǎng)餐飲行業(yè)的頂級(jí)思想盛宴。

行業(yè)巨頭共聚2014餐飲行業(yè)指數(shù)發(fā)布會(huì)

當(dāng)互聯(lián)網(wǎng)思維在餐飲業(yè)普及之后，我們的服務(wù)定位該如何擺正？如何更好地培養(yǎng)客戶的“參與感”？這些對(duì)于餐飲企業(yè)都是需要思考以及解決的問(wèn)題。本次報(bào)告匯聚 10000家餐飲的第一手真實(shí)數(shù)據(jù)，也是一個(gè)超過(guò)1000個(gè)品牌的會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)大解密。 報(bào)告中，雅座CEO白昱對(duì)2012-2014年平均消費(fèi)次數(shù)趨勢(shì)，桌均變化趨勢(shì)，不同類(lèi)型會(huì)員對(duì)比，不同地理區(qū)域會(huì)員消費(fèi)分析等維度進(jìn)行了解析。本次報(bào)告的發(fā)布對(duì)餐飲企業(yè)寄以深遠(yuǎn)的意義，餐飲企業(yè)應(yīng)根據(jù)“行業(yè)指數(shù)”不斷調(diào)整自身經(jīng)營(yíng)，積極謀求營(yíng)銷(xiāo)轉(zhuǎn)型，實(shí)現(xiàn)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條的健康發(fā)展。在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，白昱還帶來(lái)了四大營(yíng)銷(xiāo)武器“回頭寶”、“超級(jí)POS”、“預(yù)訂寶”、“會(huì)員游戲”現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布，將會(huì)是每個(gè)餐廳翻倍賺取利潤(rùn)的神器。

隨著報(bào)告內(nèi)容在大屏幕上一頁(yè)一頁(yè)精彩呈現(xiàn)，來(lái)自嘉賓的掌聲如雷貫耳。 在大家的期盼下，新辣道集團(tuán)總裁李劍與仔皇煲CEO薛國(guó)巍悉數(shù)登場(chǎng)，分別以《餐飲與互聯(lián)網(wǎng)思維》以及《互聯(lián)網(wǎng)只是一副牌》為主題發(fā)布精彩論點(diǎn)。新辣道目前已經(jīng)走過(guò)了十年的里程，200家門(mén)店代表了李劍的巨大功勛。李劍坦言，談餐飲與互聯(lián)網(wǎng)思維要從兩個(gè)維度來(lái)談，即工具與思維。其中“會(huì)員CRM ”與“大數(shù)據(jù)”需要作為企業(yè)的重要戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)量變到質(zhì)變的過(guò)程。

仔皇煲，創(chuàng)立三年，發(fā)展至京城九家門(mén)店，每日可出品煲仔飯3000份，是“慢快餐”理念的開(kāi)創(chuàng)者，短短五個(gè)月發(fā)展至15000會(huì)員。薛國(guó)巍認(rèn)為，餐廳互聯(lián)網(wǎng)化，核心在“基于移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的數(shù)據(jù)信息管理”，即大數(shù)據(jù)管理?；ヂ?lián)網(wǎng)對(duì)于服務(wù)行業(yè)而言，只是一種工具，就如同一副撲克牌，僅僅四種花色，54張，但卻變化多端，多種“玩法”，因此，互聯(lián)網(wǎng)思維的時(shí)代，沒(méi)有局限性，關(guān)鍵在于創(chuàng)造和體驗(yàn)。

美食爭(zhēng)霸 花落眾家

在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)共頒出了“年度十佳企業(yè)”、“年度創(chuàng)新大獎(jiǎng)”“年度卓越大獎(jiǎng)”等眾多獎(jiǎng)項(xiàng)，其中榮獲“年度十佳企業(yè)”的有江邊城外烤魚(yú)、清香閣海鮮、權(quán)金城韓餐、新辣道火鍋、仔皇煲快餐、漢泰泰餐等企業(yè)。在”年度創(chuàng)新大獎(jiǎng)“中，全聚德獲得“老字號(hào)創(chuàng)新獎(jiǎng)”，玉林烤鴨獲得“新媒體整合創(chuàng)新獎(jiǎng)”，印巷小館獲得“杰出經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新獎(jiǎng)”、小廚娘獲得“營(yíng)銷(xiāo)實(shí)踐創(chuàng)新獎(jiǎng)“、阿五美食獲得“營(yíng)銷(xiāo)實(shí)踐創(chuàng)新獎(jiǎng)”。在“年度卓越大獎(jiǎng)”中，一茶一坐榮獲”年度最佳會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)獎(jiǎng)，眉州東坡獲得“年度最受會(huì)員喜愛(ài)餐廳”，70后飯吧榮獲“最佳營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)意獎(jiǎng)”。

雅座客戶答謝晚宴

頒獎(jiǎng)活動(dòng)過(guò)后，在臺(tái)上所有領(lǐng)導(dǎo)每人一句帶有“羊”的話語(yǔ)的拜年聲中，答謝晚宴正式開(kāi)始。動(dòng)感十足的爵士舞、拉丁舞，熱情洋溢的歌曲《熱情的沙漠》，激情四射的激光舞，還有特別準(zhǔn)備的特別節(jié)目羊年《扭羊舞》……晚宴節(jié)目精彩紛呈，讓人眼花繚亂。本次活動(dòng)抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)，獎(jiǎng)品內(nèi)容豐厚，專(zhuān)門(mén)為參會(huì)嘉賓設(shè)立了五個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。而本次活動(dòng)的重磅大獎(jiǎng)特等獎(jiǎng)”，為來(lái)自“6人游旅行網(wǎng) ”提供的北京-巴厘島六天四晚高級(jí)定制游。現(xiàn)場(chǎng)一位美女餐飲老板收獲了此幸運(yùn)。

2015年，又是一個(gè)新的征程?！白鰰?huì)員，就找雅座”，未來(lái)，雅座將迎來(lái)更多的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，相信雅座會(huì)不斷完善，不斷超越，傾聽(tīng)客戶的每一份建議，了解客戶的每一份需求。雅座會(huì)增加與客戶聯(lián)合互動(dòng)的機(jī)會(huì)，實(shí)現(xiàn)共贏、共榮的新局面！endprint