追求簡約課堂 致力有效教學(xué)

馮建方

小學(xué)科學(xué)課程改革12年了，細(xì)細(xì)審視我們當(dāng)前的科學(xué)課堂，不難發(fā)現(xiàn)有一些課缺乏實(shí)效性，有些探究活動(dòng)似乎還在圍繞內(nèi)容兜圈子，許多活動(dòng)匆匆而過，有時(shí)學(xué)生只知其一，不知其二。教師教得累，學(xué)生學(xué)得也不輕松。因此追求實(shí)效，易于師生共同參與，變難為易，變繁為簡的課堂教學(xué)成為眾多教師追求的目標(biāo)。構(gòu)建簡約課堂，追求“真實(shí)、有效、簡約”的課堂境界，是有效教學(xué)的呼喚，也是課程改革的內(nèi)在要求。

筆者就《米飯、淀粉和碘酒的變化》一課圍繞“簡約課堂”這個(gè)主題，進(jìn)行了多次課堂教學(xué)實(shí)踐。嘗試從教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)環(huán)節(jié)、教師語言等各方面進(jìn)行改進(jìn)，讓課堂回歸簡約，追求課堂實(shí)效。

課堂呈現(xiàn)

第一次教學(xué)流程：

第一環(huán)節(jié)：觀察碘酒，用碘酒消毒，10分鐘

第二環(huán)節(jié)：做清明圓子，碘酒滴在米粉上，觀察變化，推測是化學(xué)變化，9分鐘

第三環(huán)節(jié)：生活中很多食品遇碘會(huì)變色，觀察淀粉，碘酒滴在淀粉上，13分鐘

第四環(huán)節(jié)：推測、檢測哪些食品含有淀粉9分鐘

第五環(huán)節(jié)：米飯長時(shí)間咀嚼變甜原因探究4分鐘

第六環(huán)節(jié)：小魔術(shù)、總結(jié)3分鐘

共用時(shí)48分鐘

第二次教學(xué)流程：

第一環(huán)節(jié)：觀察碘酒，用碘酒消毒5分鐘

第二環(huán)節(jié)：做清明圓子，碘酒滴在米粉上，觀察變化，推測是化學(xué)變化8分鐘

第三環(huán)節(jié)：觀察純淀粉，用碘酒試驗(yàn)6分鐘

第四環(huán)節(jié)：推測、檢測哪些食品含有淀粉12分鐘

第五環(huán)節(jié)：米飯長時(shí)間咀嚼變甜原因探究5分鐘

第六環(huán)節(jié)：總結(jié)4分鐘

共用時(shí)40分鐘

嘗試改進(jìn)

（一）教學(xué)目標(biāo)——明確合理

教學(xué)目標(biāo)的簡明，是實(shí)現(xiàn)“簡約”課堂的保證。如果說課堂是一條船，那么簡明的目標(biāo)就是精確的航向，它是一切活動(dòng)的起點(diǎn)和歸宿。有明晰的學(xué)習(xí)目標(biāo)作引導(dǎo)，才能有效地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，并對學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)作出正確的評價(jià)和調(diào)整。這就需要教學(xué)目標(biāo)簡潔明了，突出重點(diǎn)。

第一次試教，總用時(shí)48分鐘。教學(xué)目標(biāo)如下：

數(shù)學(xué)目標(biāo)：

1、讓學(xué)生親歷淀粉滴上碘酒會(huì)產(chǎn)生新物質(zhì)并檢驗(yàn)?zāi)男┦澄镏泻械矸鄣奶骄窟^程，培養(yǎng)學(xué)生勤于探究、樂于合作，善于交流的科學(xué)態(tài)度以及用科學(xué)的眼光看待周圍事物的科學(xué)習(xí)慣。

2、讓學(xué)生通過淀粉滴上碘酒會(huì)產(chǎn)生新物質(zhì)并檢驗(yàn)?zāi)男┦澄镏泻械矸鄣奶骄窟^程，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?，科學(xué)記錄能力。

3、讓學(xué)生通過本課的學(xué)習(xí)進(jìn)一步了解淀粉與碘酒能發(fā)生變色反應(yīng)，淀粉與唾液一起會(huì)生成新物質(zhì)等科學(xué)知識，培養(yǎng)學(xué)生探索新事物的興趣。

討論：目標(biāo)分類不夠清晰，比如：通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，要讓學(xué)生掌握的科學(xué)概念不明確，“培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?，科學(xué)記錄的能力”這樣的表述太籠統(tǒng)，幾乎每節(jié)科學(xué)課都可以用到，對教師學(xué)生來說這樣的教學(xué)目標(biāo)可操作性不強(qiáng)。導(dǎo)致教師設(shè)計(jì)教學(xué)過程中會(huì)脫離教學(xué)目標(biāo)，主題不突出，經(jīng)常繞彎，教學(xué)環(huán)節(jié)拖沓，時(shí)間不夠。因此，我們決定修改目標(biāo)，讓目標(biāo)更清晰一些。

第二次試教，總用時(shí)40分鐘。教學(xué)目標(biāo)改進(jìn)如下：

一、科學(xué)概念

1、米飯?jiān)诳谇焕锱c唾液作用會(huì)發(fā)生變化。

2、淀粉與碘酒會(huì)發(fā)生變化，生成的新物質(zhì)是藍(lán)色的，利用這一特性可以檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉。

二、過程與方法

1、用細(xì)心體驗(yàn)、用心感受、用心觀察、分析推理、實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證的方法獲得結(jié)論。

2、通過實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)日常食物中是否含有淀粉。

三、情感態(tài)度價(jià)值觀

激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)的興趣，培養(yǎng)學(xué)生探索新事物的興趣。

反思：實(shí)踐后，大家都一致認(rèn)為在簡潔明了的目標(biāo)下，教學(xué)特別輕松，既能感受米粉與碘酒混合后的變化，米飯?jiān)诳谇焕锏淖兓?，又能在?shí)驗(yàn)中留出足夠的時(shí)間去指導(dǎo)學(xué)生，讓他們盡情探究，享受實(shí)驗(yàn)帶給他們的樂趣。

（二）教學(xué)內(nèi)容——簡要精辟

課堂教學(xué)時(shí)間是一個(gè)常數(shù)，學(xué)生的學(xué)習(xí)精力也有一定的限量?？茖W(xué)課堂教學(xué)改革過程中，一直倡導(dǎo)“用教材教”而不是“教教材”，科學(xué)教師要嘗試對教材文本進(jìn)行取舍和加工，尋取最能有效提高課堂教學(xué)效率的內(nèi)容。

第一次試教，第三環(huán)節(jié)：生活中很多食品遇碘會(huì)變色，觀察淀粉，碘酒滴在淀粉上。（用時(shí)13分鐘）

師：非常好，生活中，有沒有其他東西碰到碘酒變成黑紫色

老師呈現(xiàn)相關(guān)材料，拼提出要求：滴管口不能碰到食品，蔬菜瓜果要滴到切口上。

師：這個(gè)實(shí)驗(yàn)說明什么？

生：碘酒和含有淀粉的物質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)

師：為什么這么認(rèn)為？

生：我們平時(shí)吃的東西里有甜甜的味道，就是淀粉

師：好的，你的意思是說，他們之間有一種共同的物質(zhì)就是淀粉。下面我們再來看一下淀粉。

師：現(xiàn)在誰來說說看淀粉什么特點(diǎn)

生：軟軟的，白色，小顆粒狀

師：那么，你覺得有什么辦法可以說明這就是淀粉

師：你來說說

生：淀粉滴上碘酒變硬了

師：淀粉滴上碘酒顏色變了，說明什么

生：一起含有淀粉的物質(zhì)遇到碘酒會(huì)發(fā)生化學(xué)變化

師：通過這個(gè)實(shí)驗(yàn)我們可以得到怎樣的啟發(fā)？PPT出發(fā)

討論：第一次試教后，這一環(huán)節(jié)我們覺得先出示4種食品讓學(xué)生滴碘酒試驗(yàn)是否會(huì)變色，學(xué)生嘗試后提出了“淀粉”這個(gè)詞，然后再一起來研究“淀粉”。第四環(huán)節(jié)中，又出現(xiàn)讓學(xué)生利用淀粉遇碘酒會(huì)變色的特性，檢驗(yàn)生活中哪些食品遇碘會(huì)變色。這樣一來，前后內(nèi)容有重復(fù)。因此，建議當(dāng)學(xué)生知道碘酒和米粉混合產(chǎn)生一種新的物質(zhì)后，立刻引導(dǎo)到米粉的成分，引出“純淀粉”。

第二次試教，第三環(huán)節(jié)：觀察純淀粉，用碘酒試驗(yàn)（用時(shí)4分鐘）

師：碘酒和米粉混合產(chǎn)生一種新的物質(zhì)，也就是發(fā)生化學(xué)變化。接下來，我們看米粉的成分，PPT出示，確實(shí)和大家說的一樣，米粉中含有淀粉。下面大家看下純淀粉。

師：仔細(xì)觀察，會(huì)有什么變化？

生：顏色更深？

師：碘酒遇到淀粉產(chǎn)生新物質(zhì)，發(fā)生化學(xué)變化？

師：通過這個(gè)實(shí)驗(yàn)，你能有什么啟發(fā)？

生：通過淀粉遇到碘酒變成藍(lán)色這一特性，檢驗(yàn)食品中是否含有淀粉

反思：這一環(huán)節(jié)目的是從具體米粉遇碘會(huì)變色這一現(xiàn)象，讓學(xué)生聯(lián)想到米粉中可能有淀粉，然后引出純淀粉，經(jīng)過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)淀粉遇碘會(huì)變色的特性。原來米粉遇碘變色真的和大家猜測的一樣，是米粉中含有淀粉。這樣的改進(jìn)，減少了再另取4種食品進(jìn)行檢驗(yàn)這一教學(xué)內(nèi)容，教學(xué)思路更加清晰。

（三）教學(xué)環(huán)節(jié)——整合簡化

簡約的課堂，需要大膽縮減課堂教學(xué)環(huán)節(jié)，整合細(xì)小教學(xué)環(huán)節(jié)。不是每節(jié)科學(xué)課都要全景呈現(xiàn)探究的全過程，都要體現(xiàn)探究的每一個(gè)元素。時(shí)間分配也應(yīng)該是導(dǎo)入和總結(jié)應(yīng)用約10分鐘，活動(dòng)和研討約30分鐘，這就是簡約課堂提倡的“大環(huán)節(jié)”教學(xué)。

第一次試教：第六環(huán)節(jié)：通過小魔術(shù)總結(jié)3分鐘

師：沈老師給大家變一個(gè)小魔術(shù)看看

師操作：取淀粉放入燒杯，加水?dāng)嚢瑁诺街v臺下，加入了一部分碘酒，然后出示給學(xué)生看

生：變黑了

師：知道是什么原因嗎？

生：（齊答）加入了碘，化學(xué)變化等。

師：沈老師剛才偷偷地加了碘酒，回家把這個(gè)小魔術(shù)變給家里爺爺奶奶看。

討論：經(jīng)過這樣的試教，通過一個(gè)小魔術(shù)，再來匆匆小結(jié)，是否合理？我們認(rèn)為魔術(shù)應(yīng)該放在課前導(dǎo)入比較好，更能激發(fā)學(xué)生的興趣，況且這樣的魔術(shù)沒什么神秘性。所以我們覺得把魔術(shù)環(huán)節(jié)刪除了，節(jié)省出時(shí)間，通過板書讓學(xué)生自己來總結(jié)，這節(jié)課你學(xué)到了什么？這樣可以暴露學(xué)生通過一節(jié)課的探究，到底有沒有真正明白化學(xué)變化的本質(zhì)特征。

第二次試教：第六環(huán)節(jié)：總結(jié)4分鐘

師：課上到這里，請大家看著黑板上的板書，你有什么新的收獲嗎？

生1：化學(xué)變化必須有新物質(zhì)產(chǎn)生

生2：物質(zhì)混在一起，變色，變甜可能有新物質(zhì)產(chǎn)生

生3：我知道了可以通過碘酒檢驗(yàn)食物是否含有淀粉

生4：胖的人要少吃淀粉含量高的食物

師：不錯(cuò)，化學(xué)變化往往先有物理變化，化學(xué)變化會(huì)伴隨一些現(xiàn)象，這些想象產(chǎn)生的過程中，會(huì)有新物質(zhì)產(chǎn)生。但顏色變化是不是一定是化學(xué)變化呢？

師：今天這節(jié)課，我們就研究到這里，下節(jié)課我們繼續(xù)探究新的物質(zhì)變化

反思：這樣的環(huán)節(jié)刪減、改進(jìn)，更能暴露學(xué)生的概念理解情況和思維層次。雖然看上去比較傳統(tǒng)，但通過學(xué)生你一言我一句自己的小結(jié)，同學(xué)之間的相互傾聽，我想這也是一種學(xué)習(xí)探究過程的提升。學(xué)生通一這節(jié)課的探究，可能會(huì)認(rèn)為顏色變化、味道變了就屬于化學(xué)變化，所以教師總結(jié)時(shí)拋出這樣的疑問，“顏色變化是不是一定是化學(xué)變化呢？”更能激發(fā)學(xué)生的后續(xù)探究。

（四）教師語言——簡練有效

路培琦老師說過：“能不能把教師的講砍掉一半，大部分時(shí)間讓孩子們?nèi)?shí)驗(yàn)、去描述、去發(fā)現(xiàn)問題和解決問題?！边@說明我們?nèi)粘５恼n堂中，不該說的話有很多。作為教師，沒有必要在整堂課上作過多的講述，更沒有必要出現(xiàn)過多的評價(jià)，應(yīng)把課堂交給了學(xué)生，創(chuàng)造條件，引發(fā)學(xué)生之間的交流、辯論與評價(jià)。教師只在關(guān)鍵時(shí)給予點(diǎn)撥，以進(jìn)一步引發(fā)學(xué)生探究的熱情和點(diǎn)燃他們創(chuàng)造的火花。

第一次試教：第一環(huán)節(jié)觀察碘酒，用碘酒消毒。（用時(shí)10分鐘）

師：猜猜小禮物是什么液體，有什么特點(diǎn)，并推測一下有什么作用？小組研究一下

師：有沒有知道的，大膽猜測一下，你覺得是什么？

生：是碘酒

師：為什么是碘酒

生：是碘酒的味道，在家里用到過

生：顏色是黑色的

師：有什么辦法可以知道他的顏色，我們把它倒出來仔細(xì)觀察一下

師：你覺得是什么顏色？

生：有點(diǎn)黑，有點(diǎn)黃

師：你的衣服是黑色，一樣嗎？

師：你說說看看

生：深紅

師：在看看，是棕黃色，和我們剛才說的不一樣

師：這個(gè)東西有什么用啊？

生：打針，消毒用

師：這個(gè)在生活中經(jīng)常用，就是消毒，等會(huì)兒我們用棉簽把手心手背徹底擦一遍，消一資毒

師：兩只手都擦一擦，看看你的手什么顏色？

生：是黃色

師：酒精剛剛被甩干了，剩下碘，這就是碘的顏色。

討論：第一個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)，就用去了10分鐘，還沒真正進(jìn)入主題。我們一致認(rèn)為花的時(shí)間太長了，觀察碘酒，關(guān)鍵是看清楚碘酒的顏色。老師在課堂中被學(xué)生牽著走，主要問題是出在教師的語言上。因此，我們要求教師語言進(jìn)行改進(jìn)，提問要求有指向性，對學(xué)生新生成的問題，教師引導(dǎo)語言更要講究，

第二次試教：第一環(huán)節(jié)觀察碘酒，用碘酒消毒。（用時(shí)5分鐘）

師：（出示碘酒）你們知道碘酒干什么用的嗎？

生：可以消毒

師：觀察一下碘酒有什么特點(diǎn)，可以通過各種方法觀察。

學(xué)生進(jìn)行觀察，有的學(xué)生倒在了一資性塑料杯里。

師：請幾位同學(xué)說一下

生：味道有點(diǎn)刺鼻

師：我們嘗試一下在兩只手上涂上碘酒，消消毒。現(xiàn)在大家看看手掌什么顏色？

生：黃色

師：這是誰的顏色

生：碘酒和手掌發(fā)生作用的顏色

師：其實(shí)碘酒就是酒精里面加了一些碘制成的，現(xiàn)在手干了，就成了碘的顏色，是黃色的。

反思：這個(gè)環(huán)節(jié)觀察碘酒，目的是讓學(xué)生親眼看到碘酒是黃褐色的，區(qū)別于米粉、淀粉的白色，及后面生成的新物質(zhì)的藍(lán)紫色。在第一次試教中，師生對話多，目標(biāo)指向不明確，浪費(fèi)教學(xué)時(shí)間。第二次進(jìn)行了改進(jìn)，教師語言簡練了，提問有指向性，目標(biāo)更明確了，學(xué)生不在顏色上糾結(jié)很長時(shí)間，教學(xué)目標(biāo)達(dá)成也非常順利。

著名畫家鄭燮曾經(jīng)寫下這樣兩句詩：刪繁就簡三秋樹，領(lǐng)異標(biāo)新一月花。我們在科學(xué)課堂上也要有這種刪繁就簡的精神。總之，簡約有效的科學(xué)課堂是真實(shí)、智慧、生動(dòng)的過程。我們只有在有限的時(shí)間內(nèi)把握有效的學(xué)習(xí)起點(diǎn)；運(yùn)用有效的教學(xué)語言；選擇有效的教學(xué)媒體；組織有效的探究活動(dòng)；進(jìn)行有效的板書設(shè)計(jì)；促進(jìn)有效的數(shù)學(xué)思維；重視有效的情感體驗(yàn)，才能讓科學(xué)課堂達(dá)到簡約有效的境界。

【作者單位：杭州余杭區(qū)星橋中心小學(xué) 浙江】