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      于你所在的地方生根發(fā)芽

      2015-05-14 09:08:20程宇瀚
      知識(shí)窗 2015年7期
      關(guān)鍵詞:端盤(pán)子店長(zhǎng)服務(wù)員

      程宇瀚

      從入學(xué)起,被調(diào)劑到中文系的鵬哥就發(fā)誓要轉(zhuǎn)入經(jīng)管專(zhuān)業(yè)。這哥們兒將中文系唾棄為學(xué)而無(wú)用的雞肋專(zhuān)業(yè),以馬云為偶像,渴望在波詭云譎的商海里縱橫捭闔。因此,他逃掉了大半專(zhuān)業(yè)課,早早備戰(zhàn)起了即將在大一結(jié)束時(shí)舉行的轉(zhuǎn)專(zhuān)業(yè)考試。一年后,鵬哥轉(zhuǎn)專(zhuān)業(yè)失敗,掛掉了一半的專(zhuān)業(yè)課,成了留級(jí)生。

      對(duì)于這個(gè)結(jié)果,我們并不吃驚。因?yàn)閷W(xué)校轉(zhuǎn)專(zhuān)業(yè)難度頗大,考進(jìn)前百名里也就只有一名能得償所愿。鵬哥的學(xué)習(xí)成績(jī)非常一般,慘被淘汰也在意料之中。遺憾的是,他竟然還沒(méi)領(lǐng)悟出“有多大腳就穿多大鞋”的道理,準(zhǔn)備為轉(zhuǎn)專(zhuān)業(yè)再戰(zhàn)一年。

      于你所在的地方生根發(fā)芽,這句話(huà),我多想請(qǐng)來(lái)余店長(zhǎng)為他現(xiàn)身說(shuō)法。

      只有高中學(xué)歷的余店長(zhǎng)是我打暑期工的咖啡廳的負(fù)責(zé)人,管理著幾十名下屬和三層樓的店。在當(dāng)慣了頤指氣使的顧客后,我對(duì)服務(wù)行業(yè)的認(rèn)識(shí)僅停留在低薪卑微、毫無(wú)前景的層面,按照大人口中的說(shuō)法,小時(shí)候不努力,長(zhǎng)大就只能“端盤(pán)子”。

      然而,是余店長(zhǎng)改變了我對(duì)這個(gè)行業(yè)的偏見(jiàn)。

      第一天,我懷著度假的心態(tài)去上班,余店長(zhǎng)的一番話(huà)將我打入冰窖。他說(shuō),你得先接受三天的培訓(xùn),才能正式入職。我懵了,這份端端盤(pán)子、掃掃地的簡(jiǎn)單工作,居然需要培訓(xùn)三天?實(shí)際上,那場(chǎng)培訓(xùn),讓我從言辭到舉止都接受了魔鬼訓(xùn)練。我第一次震撼地知道,要自如地跟客人溝通是那么的難,同一套餐就能有十幾種擺放方法,不同的手勢(shì)要為不同的客人量身定做??偠灾棋姆?wù)技巧,讓這個(gè)行業(yè)在我心中由一個(gè)簡(jiǎn)單的切面變成了豐富的立體。

      開(kāi)學(xué)前離職,余店長(zhǎng)為我餞行。酒過(guò)三巡,我說(shuō)出了心里話(huà),其實(shí)我從前是看不起服務(wù)員的。余店長(zhǎng)笑了,其實(shí)我也曾看不起服務(wù)員。就著酒意,他將往事娓娓道來(lái)。高考落榜,他干起了西餐廳服務(wù)員,和其他同事一樣,也曾認(rèn)為這份職業(yè)是吃“青春飯”,只能過(guò)渡,不能長(zhǎng)留。幾年后,同批進(jìn)來(lái)的同事覺(jué)得青春不容再揮霍,紛紛轉(zhuǎn)行離開(kāi)。輪到他進(jìn)行二次抉擇時(shí),卻猶豫了,因?yàn)樗l(fā)覺(jué)自己喜歡上了為客人服務(wù)的感覺(jué)。幾番掙扎,他最終選擇留下,并發(fā)誓要成為最好的服務(wù)員。其他同事下班后就唱K、打麻將,他借來(lái)酒店管理的教材研讀,琢磨安撫客人的技巧。不出一年,接二連三有客人專(zhuān)點(diǎn)他服務(wù),職務(wù)提升也是情理之中的事情。組長(zhǎng)、領(lǐng)班、主管……當(dāng)成為這家新店的店長(zhǎng)時(shí),當(dāng)初的同事早已走得一個(gè)都不剩,而他,剩者為王。

      我從未想過(guò),我居然還能在這片看似貧瘠的土壤上生根發(fā)芽。時(shí)隔許久,我仍能記得余店長(zhǎng)的感慨。那個(gè)暑假后,我對(duì)每一個(gè)職業(yè)都變得肅然起敬,無(wú)論是烙餅的小販,還是運(yùn)貨的司機(jī),我相信,在他們的世界里,都有一方江湖。

      無(wú)論是求學(xué),還是求職,我們往往受?chē)切?yīng)的影響,總對(duì)自己所處的行業(yè)、所做的事情棄若敝屣、恨入骨髓,總覺(jué)得其他平臺(tái)泛著璀璨的迷人光芒,于是我們不停地舍棄與選擇,注重橫向跳躍,卻忽視了縱向挖掘。很多人總是糾結(jié)于我該學(xué)文科還是理科,該去北京還是上海這樣的選擇題中,但它在人生試卷上所占分值畢竟有限,想拿到優(yōu)秀的成績(jī),非得同時(shí)做好解答題才行,調(diào)動(dòng)全部?jī)?chǔ)備,找準(zhǔn)一個(gè)點(diǎn),不停地抽絲剝繭深入下去。

      大三結(jié)束前夕,輔導(dǎo)員公示了我們專(zhuān)業(yè)前幾屆學(xué)生的就業(yè)情況。固有印象中,法學(xué)系學(xué)生不是當(dāng)法官就是做律師,未來(lái)之路較為狹窄,但這份花花綠綠的名單讓我們大開(kāi)眼界,也讓叫囂著法學(xué)系學(xué)生難就業(yè)的我們通通閉嘴。名單中,當(dāng)法官、做律師的人只是一小撮,更多人從事著我們從未耳聞的職業(yè):公證員、企業(yè)法律顧問(wèn)、法律期刊編輯、非訴業(yè)務(wù)網(wǎng)站CEO……法學(xué)這棵細(xì)藤,開(kāi)出了一大簇艷麗的花朵。

      也許終有一日,鵬哥已向不能到達(dá)的遠(yuǎn)方妥協(xié)投降,終于肯停下來(lái)就地安家,只是不知那時(shí),一切是否還來(lái)得及。誠(chéng)然,不同行業(yè)的確有高下之別,但同一個(gè)行業(yè)里,同樣也有精彩與平庸之分。年輕時(shí),我們要做一棵風(fēng)中追風(fēng)的蒲公英,無(wú)論掉落在泥淖還是山丘,都要學(xué)會(huì)愛(ài)上屬于你的土地,于你所在的地方,生根發(fā)芽。

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