轉(zhuǎn)基因食品幫助改善或解決世界饑餓問(wèn)題的思考

王培欽

摘要：糧食在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中具有不可替代的地位。轉(zhuǎn)基因食品為解決饑餓問(wèn)題提供了一個(gè)很好的方式。提高糧食產(chǎn)量，發(fā)展轉(zhuǎn)基因作物是未來(lái)的趨勢(shì)。轉(zhuǎn)基因技術(shù)實(shí)現(xiàn)了基因的跨物種轉(zhuǎn)移，大大縮短了育種周期，發(fā)展轉(zhuǎn)基因技術(shù)具有里程碑的意義。轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物對(duì)于人類來(lái)說(shuō)到底是利是弊？至今都是各個(gè)國(guó)家不斷爭(zhēng)議的一個(gè)話題。對(duì)于處于饑餓中的人們來(lái)說(shuō)，食物是一個(gè)至關(guān)重要的問(wèn)題，轉(zhuǎn)基因技術(shù)確實(shí)是解決饑餓問(wèn)題的一種非常有效途徑。

關(guān)鍵詞：人口增長(zhǎng)曰饑餓曰糧食問(wèn)題曰轉(zhuǎn)基因食物

文章編號(hào)：1004-7026（2015）04-0008-03中國(guó)圖書(shū)分類號(hào)：S188文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

1人口和饑餓的關(guān)系

1.1全球人口發(fā)展的情況

在聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織會(huì)議上，李克強(qiáng)發(fā)言稿中說(shuō)：“很高興在金秋時(shí)節(jié)來(lái)到聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織總部，參加第34個(gè)世界糧食日系列活動(dòng)。剛才，一進(jìn)糧農(nóng)組織大樓，我就看到一層大廳墻壁上多種語(yǔ)言鐫刻的“Food for All”———人皆有食。這是糧農(nóng)組織的神圣使命，也是世界各國(guó)的共同目標(biāo)?！?/p>

實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，我們必須要知道世界人口數(shù)量的發(fā)展?fàn)顩r（公元/億），見(jiàn)表一是表明，從公元1200年開(kāi)始隨著年份的增長(zhǎng)，人口隨之增長(zhǎng)，上世紀(jì)七八十年代后成迅猛增長(zhǎng)趨勢(shì)。

據(jù)美國(guó)人口普查局發(fā)布最新數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)，到2025年世界人口將超過(guò)80億。1.2世界人口的饑餓狀況

1.2.1美國(guó)人口普查局第五次的結(jié)果。在未來(lái)40年里，亞洲人口數(shù)量可能再增加13億，非洲的人口也可能增加一倍，將達(dá)到21億。未來(lái)我們的糧食還夠飽腹嗎？聯(lián)合國(guó)糧食和農(nóng)業(yè)組織第五次“世界糧食調(diào)查”，得出的結(jié)論：饑餓在不斷擴(kuò)大。未來(lái)依靠傳統(tǒng)作物將無(wú)法解決日益嚴(yán)重的缺糧問(wèn)題。

1.2.2全球饑餓人口。全球到底有多少人挨餓？2009年世界糧食日指出全球10.2億人營(yíng)養(yǎng)不良。據(jù)聯(lián)合國(guó)統(tǒng)計(jì)，每六秒全球就會(huì)有一個(gè)兒童餓死。

2轉(zhuǎn)基因有助于解決饑餓問(wèn)題

2.1轉(zhuǎn)基因幫助解決饑餓問(wèn)題

饑餓是一個(gè)十分復(fù)雜的問(wèn)題，除涉及農(nóng)業(yè)自身，更關(guān)乎到經(jīng)濟(jì)和政治方面。種植轉(zhuǎn)基因作物能克服地域限制，具有抗災(zāi)和抗逆的有點(diǎn)。轉(zhuǎn)基因技術(shù)為饑餓的解決問(wèn)題尋找一條好的道路。

據(jù)英國(guó)《衛(wèi)報(bào)》網(wǎng)站2013年6月24日?qǐng)?bào)道，轉(zhuǎn)基因作物到底是弊是利至今都是一個(gè)爭(zhēng)議的話題。對(duì)于經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的西方人來(lái)說(shuō)，說(shuō)“轉(zhuǎn)基因食品有害”確實(shí)是容易的，但饑餓對(duì)健康的損害更大?，F(xiàn)在如果給正處于饑餓的人一個(gè)轉(zhuǎn)基因食物，他會(huì)拒絕么？據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，當(dāng)前非洲和亞洲的發(fā)展中國(guó)家最為贊成廣泛種植轉(zhuǎn)基因作物。因?yàn)槭澜?5%的饑餓人口主要在非洲和亞洲的農(nóng)村。

生物知識(shí)告訴我們，控制著生物性狀的基本單位是基因，生物的生殖繁衍信息被基因攜帶著。轉(zhuǎn)基因食物就是通過(guò)修改動(dòng)植物的有機(jī)體部分或全部特征的基因并加以改變，生產(chǎn)出具有新特征的作物食品。

2.2轉(zhuǎn)基因的優(yōu)勢(shì)及作物推廣

2010年孟山都推出“Genuity SmartStax”玉米種和“Genuity”抗農(nóng)達(dá)II型大豆種，兩大轉(zhuǎn)基因超級(jí)豐產(chǎn)種子，試驗(yàn)表明它們分別能增產(chǎn)5%-10%和7%-11%。普通大豆在幾十年里年均增產(chǎn)只有1%。2007年，全球豆農(nóng)和棉農(nóng)采用抗除草劑種子，共分別增加收入39億和32億美元。

越來(lái)越多的農(nóng)民相信轉(zhuǎn)基因作物提高了產(chǎn)量并降低了費(fèi)用。

3轉(zhuǎn)基因作物的優(yōu)點(diǎn)和人們對(duì)轉(zhuǎn)基因的誤區(qū)

3.1轉(zhuǎn)基因作物的優(yōu)點(diǎn)：

3.1.1提高作物的產(chǎn)量，解決糧食短缺的問(wèn)題，有利于環(huán)境的改善。轉(zhuǎn)基因技術(shù)可培育優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗蟲(chóng)、抗病毒、抗寒、抗旱、抗?jié)?、抗鹽堿和抗除草劑等特性的農(nóng)作物新品種，減少作物對(duì)農(nóng)藥和水肥的依賴，降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，能夠大幅地提高作物單位面積產(chǎn)量，提高食品質(zhì)量，緩解世界缺糧問(wèn)題。

3.1.2農(nóng)作物的保鮮期延長(zhǎng)?，F(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品的保鮮技術(shù)還是傳統(tǒng)的方式，如冷藏、氣調(diào)等，在費(fèi)用高、保鮮不理想等方面存在不足，導(dǎo)致產(chǎn)品的變質(zhì)，造成巨大經(jīng)濟(jì)的損失。轉(zhuǎn)基因技術(shù)已經(jīng)可以直接生產(chǎn)耐儲(chǔ)存的農(nóng)產(chǎn)品。

3.1.3改善食品質(zhì)量，改變食品的原有口味。轉(zhuǎn)基因技術(shù)可較好解決傳統(tǒng)食物通過(guò)添加添加劑和防腐劑改變食物的口味和保質(zhì)期，添加劑和防腐劑是有有害成分的。轉(zhuǎn)基因技術(shù)通過(guò)控制某些能表達(dá)某些性狀的基因，來(lái)改變食物的口味、防腐和營(yíng)養(yǎng)成分。

3.1.4轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以生產(chǎn)對(duì)抗疾病和健康有利的食物。孟山都和杜邦公司將推出可榨取對(duì)心臟有益的食用大豆油。他們還將合作研發(fā)出更易消化、味道更鮮美的大豆新品種。艾爾姆正與其他公司聯(lián)合，研究能生產(chǎn)出血紅蛋白的大豆和玉米，具有含量高的抗癌物質(zhì)西紅柿。

3.1.5轉(zhuǎn)基因食物可擺脫季節(jié)的影響和氣候的束縛。轉(zhuǎn)基因食品不受氣候環(huán)境影響，人們四季都能吃到新鮮的果蔬。轉(zhuǎn)基因作物的果實(shí)，外形、風(fēng)味俱佳。動(dòng)物四季都有青草，更有益于畜牧業(yè)的發(fā)展。

3.1.6轉(zhuǎn)基因技術(shù)比傳統(tǒng)育種方法優(yōu)越，新品種培育周期更短。以前改良植物新品種主要是雜交育種，這種方式耗時(shí)長(zhǎng)，目的性不強(qiáng)，品種性狀不易控制。轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以目的性選擇，周期短。

3.1.7減少溫室氣體排量。農(nóng)業(yè)生物技術(shù)應(yīng)用國(guó)際服務(wù)組織（ISAAA）發(fā)布2012轉(zhuǎn)基因作物年度發(fā)展報(bào)告《Global Status of Commercialized Biotech/GM Crops： 2012》，指出轉(zhuǎn)基因作物可減少溫室氣體排放，生態(tài)經(jīng)濟(jì)效益顯著。

3.2現(xiàn)在很多人對(duì)轉(zhuǎn)基因存在以下幾個(gè)誤解

一、我們吃的都是天然的農(nóng)產(chǎn)品，實(shí)際是現(xiàn)在生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品基本都經(jīng)過(guò)基因改良；二、非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品沒(méi)有發(fā)生基因轉(zhuǎn)移，其實(shí)雜交育種就是基因轉(zhuǎn)移的結(jié)果；三非轉(zhuǎn)基因是絕對(duì)安全的，但安全只是相對(duì)的，如部分人對(duì)牛奶會(huì)過(guò)敏。食品安不安全主要看它在體內(nèi)是否有受體或會(huì)不會(huì)被代謝掉。轉(zhuǎn)基因通過(guò)篩選和大量驗(yàn)證的，是不會(huì)對(duì)人有害的；四、對(duì)人的健康有好處的，就會(huì)有益于所有生物；五、除了人為，自然不會(huì)發(fā)生轉(zhuǎn)基因。其實(shí)自然也在進(jìn)行轉(zhuǎn)基因，動(dòng)植物、微生物自主形成的轉(zhuǎn)基因，不是人為導(dǎo)向的、干預(yù)的。

4我國(guó)對(duì)轉(zhuǎn)基因的態(tài)度

4.1政府表示支持轉(zhuǎn)基因研究

習(xí)近平于2013年12月23日在中央農(nóng)村工作會(huì)議上的講話。明確了對(duì)轉(zhuǎn)基因研究的支持，但對(duì)轉(zhuǎn)基因的商業(yè)化、外國(guó)公司的參與表示謹(jǐn)慎。他提出確保安全，自主創(chuàng)新。就是在研究上要大膽，在推廣上要慎重。

4.2我國(guó)發(fā)展轉(zhuǎn)基因的原因

一、我國(guó)的淡水資源和耕地面積低于世界平均水平，唯有不斷提升種業(yè)科技才能保障我國(guó)與日俱增的糧食需求糧；二、國(guó)際種業(yè)巨頭對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)鏈整合。發(fā)達(dá)國(guó)家主導(dǎo)和壟斷當(dāng)前的轉(zhuǎn)基因技術(shù)，掌控優(yōu)勢(shì)良種資源，把飯碗牢牢端在自己手上。發(fā)達(dá)國(guó)家妄想通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)壟斷種子供應(yīng)，控制糧食供應(yīng)，以達(dá)到控制全人類的目的；三、全球商業(yè)化步伐加快，轉(zhuǎn)基因種業(yè)只有自主發(fā)展，農(nóng)業(yè)才能在根本上具有競(jìng)爭(zhēng)力。2014財(cái)年，孟山都營(yíng)業(yè)收入158.6億美元，凈利潤(rùn)27.4億美元，占多種農(nóng)作物種子70%、100%的市場(chǎng)份額[長(zhǎng)江證券農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)行業(yè)研究（深度報(bào)告）2015-4-26]；四、發(fā)展轉(zhuǎn)基因技術(shù)搶占科技制高點(diǎn)、增強(qiáng)我國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力；五、我國(guó)政府向來(lái)重視農(nóng)業(yè)，提出農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，堅(jiān)持立足國(guó)內(nèi)，實(shí)現(xiàn)口糧基本自給。轉(zhuǎn)基因作物可針對(duì)我國(guó)不同的環(huán)境情況，導(dǎo)入目的基因，產(chǎn)生出抗逆性作物適應(yīng)我國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

結(jié)束語(yǔ)

最后就轉(zhuǎn)基因安全問(wèn)題解釋說(shuō)明，2014年10月13日，新聞發(fā)言人畢美家表示，關(guān)于轉(zhuǎn)基因的爭(zhēng)論，是一些商家將非轉(zhuǎn)基因作為賣點(diǎn)加以炒作，商戰(zhàn)背后是企業(yè)的利益之爭(zhēng)，與轉(zhuǎn)基因食品安全性并無(wú)本質(zhì)關(guān)聯(lián)。據(jù)資料介紹，到目前為止，轉(zhuǎn)基因食品并“沒(méi)有發(fā)生一起被證實(shí)了的食用安全問(wèn)題”。

我們民眾也應(yīng)該開(kāi)放包容，敢于接受新事物。我們更要時(shí)刻時(shí)刻牢記“落后就要挨打”的深刻道理，我們不走封閉僵化的老路。但提倡的同時(shí)，我們還必須清醒地認(rèn)識(shí)到轉(zhuǎn)基因技術(shù)可能會(huì)帶來(lái)非預(yù)期結(jié)果，要對(duì)轉(zhuǎn)基因食物的安全評(píng)估非常嚴(yán)謹(jǐn)。嚴(yán)格遵循我國(guó)發(fā)展轉(zhuǎn)基因技術(shù)的進(jìn)本方針前提下發(fā)展我國(guó)轉(zhuǎn)基因技術(shù)，即“加快研究，推進(jìn)應(yīng)用，規(guī)范管理，科學(xué)發(fā)展”，使我國(guó)在轉(zhuǎn)基因領(lǐng)域處于領(lǐng)先地位。國(guó)家和政府要制定相關(guān)完備的法律法規(guī)來(lái)約束，科學(xué)家們都要對(duì)任何一種轉(zhuǎn)基因食物在上市之前，進(jìn)行了大量科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)家試驗(yàn)，確保安全。

（作者單位：西南林業(yè)大學(xué)）

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