在意大利喝拿鐵，可別出“洋相”

韓良憶

朋友和她的好同事頭一回到意大利，因?yàn)槭歉糜螆F(tuán)，一路無(wú)非上車(chē)睡覺(jué)、下車(chē)拍照、走馬觀光。行色如此匆匆，其實(shí)全是意料中事，看在語(yǔ)言不通、費(fèi)用較低的分上，她們完全配合安排好的行程，非常安分，并沒(méi)有太多埋怨。

好不容易等到自由活動(dòng)的下午，兩位淑女卻不急著采購(gòu)時(shí)裝或名牌包，而直奔一家看來(lái)多半是本地人光顧的咖啡店?！耙路桶睦锒伎梢再I(mǎi)，好不容易來(lái)到意大利，不悠閑地喝杯地道的意式咖啡，豈不白來(lái)了這一遭。”朋友理所當(dāng)然地說(shuō)，她平日在臺(tái)北就愛(ài)坐咖啡館，一星期可以去好幾次。我也愛(ài)喝咖啡，更愛(ài)咖啡館的悠閑氣氛，因此可以理解她們?yōu)楹紊岬梅艞壌蠛玫摹把础睓C(jī)會(huì)。

“因?yàn)樘鞖饫?，肚子有點(diǎn)空，我們坐下來(lái)以后，就點(diǎn)了兩杯拿鐵，心想拿鐵牛奶多，咖啡少，比較不傷胃。可是，端上來(lái)的卻是兩杯熱牛奶，我們拚命搖手，說(shuō)，No， no， latte， latte。服務(wù)員卻也一直點(diǎn)頭，Si， si， latte， latte?！彼f(shuō)到這兒，停下來(lái)，看著因?yàn)槎稽c(diǎn)意大利文而已經(jīng)笑出聲的我。

服務(wù)員并沒(méi)有弄錯(cuò)，在意大利文里，latte的意思是牛奶，客人既然點(diǎn)了latte，店家當(dāng)然得把牛奶端給人家。至于朋友口中的“拿鐵”，是拿鐵咖啡的簡(jiǎn)稱(chēng)，意大利文全名應(yīng)該是caffe latte或 caffe con latte。

“后來(lái)呢？”我忍住笑。

“我用三腳貓英語(yǔ)，外加比手畫(huà)腳，侍者好像終于了解了，作了一個(gè)手勢(shì)，還大聲說(shuō)了句什么，把牛奶拿走，過(guò)一會(huì)兒又端了兩杯東西過(guò)來(lái)?！迸笥训刂厥霎?dāng)時(shí)情景，“他把裝在玻璃杯里的熱牛奶咖啡，輕輕放在桌上，然后說(shuō)，Miss， caffe con latte， coffee and milk。喲，最后兩個(gè)字改講起英文了。店里所有的人，不管是站在咖啡吧臺(tái)旁或坐在座位上，都要笑不笑地看著我們兩個(gè)東方人，好糗啊?！?/p>

也難怪朋友鬧出這個(gè)笑，只因在臺(tái)北，你走進(jìn)標(biāo)榜意式咖啡的店里，點(diǎn)一杯latte，送到面前的，絕對(duì)會(huì)是一大杯摻了許多熱牛奶、浮著乳白色奶泡的拿鐵咖啡。這主要是由于臺(tái)灣的“意式咖啡館”，不論是個(gè)體經(jīng)營(yíng)，還是連鎖店，多半都并非師承意大利，而仿自美國(guó)，賣(mài)的是興起于西雅圖的“美式意大利咖啡”，同時(shí)還學(xué)起老美愛(ài)將外國(guó)事物“美國(guó)化”的作風(fēng)，跟著人家省略拿鐵咖啡中“咖啡”這個(gè)單詞，直呼caffe latte為 latte。

坦白說(shuō)，朋友在她這一趟意大利咖啡店之旅中犯的“錯(cuò)誤”，不光是語(yǔ)言而已，她根本“點(diǎn)錯(cuò)”了東西。在意大利，一般只在上午十點(diǎn)半或十一點(diǎn)之前喝卡布奇諾或拿鐵咖啡。喝上這樣的一杯摻了牛奶的咖啡，再來(lái)一塊法國(guó)人叫croissant，意大利人稱(chēng)之為cornetto的新月形酥皮面包，就是一頓標(biāo)準(zhǔn)的意式早餐。

時(shí)間一過(guò)早上，大多數(shù)意大利人就不喝牛奶咖啡了，正餐后更是絕對(duì)不喝，這時(shí)他們講究喝濃縮咖啡。意大利人相信，餐后喝杯濃濃的espresso，可以幫助消化。

濃縮咖啡是否真的有助消化，我不敢肯定，但是飯后不喝卡布奇諾或拿鐵，的確有其道理，畢竟在塞了一肚子意大利面、奶酪和魚(yú)或肉類(lèi)主食后，還喝含有許多油脂的牛奶咖啡，也太膩味了。

咖啡愛(ài)好者下回到意大利旅游，如果在下午上咖啡館，有兩種選擇。一個(gè)是入境隨俗，點(diǎn)杯espresso，最好學(xué)意大利人，不坐下來(lái)，而站在吧臺(tái)旁，兩口就把一小杯咖啡喝干，陶醉在自己仿佛是當(dāng)?shù)厝说那榫持小?/p>

另一個(gè)選擇則是，索性不管人家怎么想，拿出觀光客的特權(quán)，在肚子有點(diǎn)餓又不太餓的午后，大大方方地點(diǎn)一大杯拿鐵咖啡，再選個(gè)舒服的位子坐下來(lái)悠哉地享用。只是請(qǐng)說(shuō)明清楚，你要的到底是latte，還是caffe latte。