海拔高度對白肋煙品種農(nóng)藝性狀及品質(zhì)的影響

摘要：在湖北省恩施市不同海拔區(qū)域（高度分別是800、1 160、1 500 m）對鄂煙1號、鄂煙6號、鄂煙209 3個白肋煙品種的農(nóng)藝性狀及內(nèi)在質(zhì)量進(jìn)行了比較。結(jié)果表明，隨海拔高度的增加，3個品種的農(nóng)藝性狀指標(biāo)均呈現(xiàn)出先升高、后降低的變化趨勢；在海拔800 m區(qū)域鄂煙6號長勢最弱，而在海拔1 160、1 500 m區(qū)域鄂煙1號長勢最弱；調(diào)制后煙葉中的煙堿含量與海拔高度呈負(fù)相關(guān)，總糖和還原糖含量與海拔高度呈正相關(guān)；同一品種評吸質(zhì)量均以生長于海拔1 160 m區(qū)域的煙葉最好、海拔1 500 m的最差；在海拔1 160 m區(qū)域鄂煙1號表現(xiàn)最好，而在1 500 m區(qū)域鄂煙6號優(yōu)勢突出。總之，恩施市煙區(qū)在海拔1 160 m區(qū)域是3個白肋煙品種最適宜種植的區(qū)域，海拔800 m區(qū)域適合栽培鄂煙1號、鄂煙209，海拔1 500 m區(qū)域較適合鄂煙6號的種植。

關(guān)鍵詞：白肋煙；海拔；品種；農(nóng)藝性狀；品質(zhì)

中圖分類號：S572；Q948.114；S502.2 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：0439-8114（2015）06-1378-05

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2015.06.025

Abstact： Field experiment was conducted in Enshi city of Hubei province to study the agronomic traits and quality of burley tobacco E-yan 1， E-yan 6， E-yan 209 planted at altitudes of 800 m，1160 m，1 500 m. The results showed that agronomic traits of the three burley tobacco varieties increased firstly， then decreased with the increase of altitude. The growth vigor of E-yan 6 was the weakest at 800 m. The growth vigor of E-yan 1 was the weakest at 1 160 m and 1 500 m. There was negative correlation between content of nicotine and content of altitude， but positive correlation existed between the content of total sugar， reducing sugar and altitude. Smoking quality of a same tobacco variety was the best at 1 160 m and the worst at 1 500 m. E-yan 1 had the best performance at 1 160 m. E-yan 6 was excellent above 1 500 m. 1 160 m in Enshi was the most suitable altitude for cultivating of the three tobacco varieties. Altitude of 800 m was more suitable for E-yan 1， followed by E-yan 209. 1 500 m was more suitable for E-yan 6.

Key words： burley tobacco； altitude； varieties； agronomic performance； quality

白肋煙煙葉產(chǎn)量和品質(zhì)是由遺傳因素、生態(tài)環(huán)境和栽培技術(shù)等多種因素共同作用的結(jié)果，其中生態(tài)環(huán)境對煙草品質(zhì)的影響尤為重要[1]。海拔高度是影響白肋煙品質(zhì)的重要生態(tài)因子，隨著海拔高度的變化，溫度、空氣濕度、有效積溫、光照、晝夜溫差、降雨量等氣象條件變化較大，從而影響煙株的生長發(fā)育及其品質(zhì)特征的形成[2]。從中國白肋煙產(chǎn)區(qū)的海拔分布來看，主要分布在山區(qū)或半山區(qū)，如湖北省恩施市多集中在海拔820～1 060 m區(qū)域、重慶市萬州區(qū)集中在海拔980～1 150 m區(qū)域、四川省達(dá)州市集中在海拔600～1 300 m區(qū)域，云南省種植白肋煙的海拔范圍以950～1 500 m最為適宜。在生產(chǎn)實(shí)際中，不同緯度區(qū)域即便是海拔相同，氣候也不一定相同，原則上應(yīng)按白肋煙生長發(fā)育及晾制所需的溫、光、水等生態(tài)因子要求選擇布局。為了篩選湖北省恩施市大田條件下不同海拔高度適宜栽培的白肋煙品種，試驗(yàn)比較了白肋煙主栽品種在當(dāng)?shù)夭煌０胃叨确N植區(qū)的農(nóng)藝性狀表現(xiàn)及煙葉品質(zhì)狀況，現(xiàn)將結(jié)果報告如下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

以恩施市崔壩鎮(zhèn)為試驗(yàn)點(diǎn)，選擇3個海拔高度，分別為低海拔（800 m）、中海拔（1 160 m）、高海拔（1 500 m）；參試白肋煙品種分別為鄂煙1號、鄂煙6號、鄂煙209。每個海拔點(diǎn)的小區(qū)面積統(tǒng)一為39.60 m2，株行距55 cm×120 cm（栽煙60株），重復(fù)3次。試驗(yàn)田地力水平中等偏上，按照當(dāng)?shù)亟y(tǒng)一推薦的施肥量和施肥方法施肥，N∶P2O5∶K2O為1∶0.8∶1.7，每公頃施氮量289.5 kg、煙稈生物有機(jī)肥3 750 kg、鎂肥75 kg、硼肥15 kg。栽培措施按統(tǒng)一規(guī)范進(jìn)行。收獲時下部葉剝?nèi)~晾制，中上部葉半斬株采收。

1.2 樣品采集與測定

1.2.1 農(nóng)藝性狀調(diào)查 分別于煙苗移栽后30、60、80 d在各小區(qū)選取有代表性的煙株定株掛牌，測量記載株高、莖圍、最大葉長與葉寬等農(nóng)藝性狀數(shù)據(jù)。

1.2.2 煙葉樣品采集 各處理分別取B2F、C3F、X2F等級的白肋煙樣品1.5 kg，由煙站評級人員按照《GB8966-2005白肋煙標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行分級取樣，要求等級合格率達(dá)到85%以上。

1.2.3 晾制后樣品常規(guī)化學(xué)成分測定 常規(guī)化學(xué)成分主要包括總糖、還原糖、總氮、煙堿、K+、Cl-，并計(jì)算氮/堿、鉀/氯等指標(biāo)。其中總糖、還原糖、總氮、煙堿、K+、Cl-含量采用流動分析法測定。

1.2.4 晾制后樣品感官質(zhì)量評價 選取各處理煙株中部葉的樣品，按照單料煙評吸要求，組織專家對晾制后煙葉的感官質(zhì)量采用9分制進(jìn)行評吸并打分，滿分為90分。

1.3 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)所得數(shù)據(jù)采用Microsft Office Excel 2003程序進(jìn)行整理；應(yīng)用DPS統(tǒng)計(jì)分析軟件進(jìn)行分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 海拔高度對白肋煙品種農(nóng)藝性狀的影響

白肋煙不同品種的農(nóng)藝性狀測定結(jié)果見表1。從表1可以看出，對于同一品種而言，在同一時期（如移栽后30 d），隨著海拔高度的增加，煙株的株高、莖圍、最大葉長、最大葉寬等農(nóng)藝性狀基本呈現(xiàn)降低的變化趨勢；但在移栽后80 d，每個品種煙株的莖圍、最大葉長、最大葉寬均隨著海拔高度的變動呈現(xiàn)先升高、后降低的變化趨勢，且均在中海拔區(qū)域達(dá)到最大。在不同的生育期，所有品種均表現(xiàn)出前期生長速度較快、后期生長速度較慢的變化。對于低海拔而言，在生育前期，鄂煙1號的長勢明顯強(qiáng)于鄂煙6號和鄂煙209，在生育后期，鄂煙209和鄂煙6號煙株的長勢較強(qiáng)，但各品種的最大葉長、最大葉寬指標(biāo)之間無差異；在中海拔區(qū)域，鄂煙209煙株的株高較高，鄂煙6號次之，鄂煙1號較矮，各品種莖圍、最大葉長、最大葉寬之間無顯著差異；對于高海拔區(qū)域，鄂煙6號和鄂煙209煙株的長勢較強(qiáng)，鄂煙1號次之。總體來說，3個品種均在中海拔區(qū)域長勢較強(qiáng)；而在低海拔區(qū)域，鄂煙1號和鄂煙209的長勢較強(qiáng)；在高海拔區(qū)域，是鄂煙6號和鄂煙209的長勢較強(qiáng)。

2.2 海拔高度對白肋煙品種煙葉常規(guī)化學(xué)成分含量的影響

烤煙化學(xué)成分組成是決定煙葉質(zhì)量的內(nèi)在因素[3，4]，生物堿是決定煙葉品質(zhì)最重要的一類化學(xué)成分，其含量和組成對白肋煙的風(fēng)格特征、生理生化和香味品質(zhì)都有著重要影響[5，6]；試驗(yàn)中不同海拔高度對白肋煙3個品種煙葉常規(guī)化學(xué)成分含量的影響情況見表2。從表2可見，3個白肋煙品種在不同的海拔高度上，煙堿含量均表現(xiàn)出上部葉大于中部葉、下部葉的規(guī)律，且隨著海拔高度的增加，各個部位煙葉煙堿含量呈現(xiàn)下降的變化趨勢。導(dǎo)致這種結(jié)果的原因可能是在高海拔區(qū)域煙堿合成酶的活性下降、根系合成煙堿的速度減慢，使煙葉煙堿含量低。比較不同的品種發(fā)現(xiàn)，在低海拔區(qū)域，鄂煙6號各部位煙葉中的煙堿含量稍高，鄂煙209次之，鄂煙1號最低；在中、高海拔區(qū)域，以鄂煙209各部位的煙堿含量較高，鄂煙1號次之，鄂煙6號較低；在低、中海拔區(qū)域，3個品種各部位的煙葉煙堿含量范圍在3.53%～5.51%，而在高海拔區(qū)域，3個品種各部位的煙葉煙堿含量在2.00%～3.45%，符合優(yōu)質(zhì)白肋煙的標(biāo)準(zhǔn)（煙堿含量2.0%～4.0%）。煙葉中的總氮含量表現(xiàn)出與煙堿類似的變化規(guī)律。對于總糖和還原糖含量而言，也呈現(xiàn)出上部葉大于中部葉、下部葉的變化規(guī)律，并且隨著海拔高度的增加，各個部位中的總糖和還原糖含量也在增加。對于煙葉中的鉀含量，每個品種在不同海拔區(qū)域均呈現(xiàn)出中部葉大于上部葉、下部葉的變化規(guī)律。對于氯含量而言，大部分小于1%，且表現(xiàn)出下部葉大于上部葉、中部葉的變化規(guī)律。化學(xué)成分含量的高低與煙草的質(zhì)量有關(guān)，但煙草的質(zhì)量并不在于某一種或某幾種成分絕對量的多少，而在于一系列有關(guān)物質(zhì)相對的組成比例及彼此間的協(xié)調(diào)關(guān)系[7]，比較表2中的氮堿比，除低海拔區(qū)域的鄂煙6號和鄂煙209個別部位略小于1之外，其余的均大于1，且表現(xiàn)出隨著海拔高度的增加各品種均表現(xiàn)出比值增大的趨勢；海拔高度對每個品種的鉀含量、氯含量基本無影響?？偟膩砜?，海拔高度對3個品種煙葉中煙堿、總糖和還原糖含量的影響較大，對鉀含量、氯含量基本無影響，煙堿含量隨海拔的增高而降低，總糖和還原糖含量隨海拔的增高而提高，這與沈廣材等[8]和簡永興等[9]的研究結(jié)果基本一致。綜合比較各處理煙葉的化學(xué)成分含量以及協(xié)調(diào)性，認(rèn)為在低海拔地區(qū)適宜栽培鄂煙1號；而在中、高海拔地區(qū)，鄂煙6號較為適宜，鄂煙1號次之。

2.3 海拔高度對白肋煙品種煙葉感官評吸質(zhì)量的影響

評吸是對調(diào)制后的煙葉原料及煙草制品實(shí)施感官質(zhì)量評價的唯一檢驗(yàn)方法[10]，試驗(yàn)對不同海拔高度生長的白肋煙中部葉感官質(zhì)量比較結(jié)果見表3。從表3可見，隨著海拔高度的增加，評吸總得分是先增加、后降低，即每個品種均是在中海拔處的評吸總得分最高，在高海拔處的總得分最低，并且以鄂煙6號得分最高，鄂煙1號次之，鄂煙209較低；對不同的海拔高度而言，以低海拔的鄂煙1號總得分最高，中、高海拔以鄂煙6號總得分最高；但是白肋煙品種間各感官質(zhì)量指標(biāo)得分的差別不明顯。其中，低海拔條件下的鄂煙1號在香氣特征、豐滿程度、勁頭、濃勁協(xié)調(diào)和干凈程度等方面優(yōu)于其他2個品種；鄂煙6號的香氣特征突出、煙氣濃度濃郁、勁頭適中；鄂煙209的口感特性優(yōu)于鄂煙6號和鄂煙1號，但總得分最低，分別較鄂煙1號和鄂煙6號降低了0.9分和0.7分。在中海拔條件下，3個品種煙葉的感官質(zhì)量各指標(biāo)間差別均不明顯，但是從總得分來看，鄂煙6號感官質(zhì)量得分均高于其他2個品種，鄂煙1號次之，鄂煙209稍低。在高海拔條件下，鄂煙1號的煙氣細(xì)膩程度好于其他2個品種，但豐滿程度欠佳；鄂煙6號的濃度、勁頭、濃勁協(xié)調(diào)程度和干燥感好于鄂煙1號和鄂煙209；鄂煙209在濃度、勁頭、濃勁協(xié)調(diào)程度和干凈程度上表現(xiàn)一般，而且其他指標(biāo)得分也較低。

3 小結(jié)與討論

試驗(yàn)結(jié)果顯示，3個白肋煙品種在農(nóng)藝性狀上出現(xiàn)差異，進(jìn)而產(chǎn)生的初烤后煙葉內(nèi)在質(zhì)量變化主要是由于海拔高度的不同而導(dǎo)致光、溫、水等一系列環(huán)境改變造成的?？偟膩碚f，在海拔1 160 m區(qū)域，不論是煙株田間農(nóng)藝性狀、初烤后煙葉化學(xué)成分，還是感官評吸結(jié)果，每個品種均表現(xiàn)出了較大的優(yōu)勢，可能是海拔1 160 m區(qū)域的生態(tài)條件比較優(yōu)越、光照充足、溫度適宜、降雨分布與煙草需水規(guī)律較為吻合、各種環(huán)境條件更利于煙株正常生長與碳氮代謝平衡[11]所促成的。至于品種間出現(xiàn)的農(nóng)藝性狀、初烤后煙葉化學(xué)成分含量及感官評吸結(jié)果差異，也是各個品種對不同的海拔高度生態(tài)適應(yīng)性的表現(xiàn)，是海拔高度和品種特性共同作用的結(jié)果。

綜上所述，在恩施市煙區(qū)，海拔1 160 m區(qū)域是3個白肋煙品種鄂煙1號、鄂煙6號、鄂煙209最適宜種植的地帶，其可以適當(dāng)降低煙葉中煙堿和總氮的含量，有利于提高煙葉的內(nèi)在品質(zhì)，幫助煙農(nóng)提高種煙的收益；而在海拔800 m區(qū)域適合栽培鄂煙1號、鄂煙209；至于在海拔1 500 m區(qū)域較適合鄂煙6號的栽培。

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