淺談北方地區(qū)豬場(chǎng)有害氣體的危害及控制措施

摘 要：豬場(chǎng)的有害氣體是危害豬場(chǎng)生存和豬健康生長(zhǎng)的重要因素，而豬場(chǎng)作為養(yǎng)殖場(chǎng)的主力軍占據(jù)著養(yǎng)殖業(yè)的半壁江山。長(zhǎng)期以來(lái)，臭、臟、亂成為豬場(chǎng)的代名詞，困擾著豬場(chǎng)的健康發(fā)展和養(yǎng)豬效益的進(jìn)一步提升。筆者就實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)，提出了通過(guò)“一防、二通、三吸、四處理”的方法，極大地改善了養(yǎng)豬場(chǎng)臭、臟、亂的難題，轉(zhuǎn)變了豬場(chǎng)環(huán)境，提高了豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵詞：豬場(chǎng)；有害氣體；危害；控制

畜禽養(yǎng)殖業(yè)作為農(nóng)村的一項(xiàng)支柱產(chǎn)業(yè)今年來(lái)在全國(guó)各地得到了強(qiáng)有力的發(fā)展，各級(jí)政府通過(guò)政策支持、技術(shù)支撐、科技提升的方式使養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）得到了全面的發(fā)展，而養(yǎng)豬業(yè)作為傳統(tǒng)的養(yǎng)殖業(yè)，更是在養(yǎng)殖業(yè)中占據(jù)了半壁河山。然而伴隨著豬場(chǎng)建設(shè)規(guī)模越來(lái)越大，豬場(chǎng)有害氣體的控制成為困擾養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)展的瓶頸，豬場(chǎng)的有害氣體會(huì)直接刺激豬呼吸系統(tǒng)，導(dǎo)致了豬場(chǎng)冬季呼吸道疾病的控制難上加難，能繁母豬繁殖能力下降，保育豬育成率下降，育肥豬生長(zhǎng)緩慢等一系列難題，成為影響豬場(chǎng)生產(chǎn)效益進(jìn)一步提升的制約性因素。

1 豬場(chǎng)有害氣體的產(chǎn)生根源

1.1 圈舍設(shè)計(jì)不合理導(dǎo)致糞尿在圈舍內(nèi)密閉環(huán)境中發(fā)酵成為養(yǎng)殖場(chǎng)有害氣體的主要來(lái)源

受地域條件的限制，尤其在北方地區(qū)，豬在冬季飼養(yǎng)過(guò)程中要防寒保溫，所以在圈舍設(shè)計(jì)過(guò)程中將糞尿溝設(shè)計(jì)在圈舍內(nèi)，需用塑料棚膜進(jìn)行圈舍的扣棚。由此導(dǎo)致了圈舍內(nèi)糞尿溝的密閉，造成豬糞尿在密閉環(huán)境中因處理不及時(shí)、停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，加上密閉圈舍適宜的溫度和濕度，引起厭氧發(fā)酵而產(chǎn)生大量的惡臭氣體。有資料說(shuō)明，豬糞惡臭成分有230種，其中對(duì)豬危害最大的主要有害氣體有氨、二氧化碳、一氧化碳和硫化氫等[1]。

1.2 不注重通風(fēng)換氣導(dǎo)致圈舍內(nèi)氨氣等有害氣體濃度過(guò)高

北方地區(qū)冬季寒冷，需要保溫防寒，如果養(yǎng)殖戶對(duì)通風(fēng)量考慮不當(dāng)，會(huì)造成圈舍內(nèi)溫度下降，從而引起豬感冒等疾病的發(fā)生。因此，生產(chǎn)中有時(shí)會(huì)有意密閉的圈舍，這樣易引起氨氣等有害氣體濃度過(guò)高，并長(zhǎng)時(shí)間滯留在圈舍內(nèi)。夏季由于圈舍不必密閉而使空氣流大大改善，但會(huì)忽視圈舍外化糞池、堆糞場(chǎng)對(duì)養(yǎng)豬場(chǎng)周圍的空氣質(zhì)量，導(dǎo)致場(chǎng)外空氣影響圈舍內(nèi)空氣質(zhì)量。

1.3 飼料配方不合理產(chǎn)生大量的有害氣體

飼料配方不合理會(huì)導(dǎo)致干物質(zhì)特別是粗蛋白在豬的腸道后端不能得到充分的消化吸收，因微生物的發(fā)酵，產(chǎn)生大量有害氣體排出體外，導(dǎo)致圈舍中氨氣等有害氣體濃度過(guò)高，影響著豬的正常生長(zhǎng)發(fā)育。

2 豬場(chǎng)有害氣體的危害

豬場(chǎng)內(nèi)的有害氣體會(huì)對(duì)豬場(chǎng)的內(nèi)外環(huán)境和圈舍內(nèi)豬的正常發(fā)育造成不可逆轉(zhuǎn)的影響，導(dǎo)致豬場(chǎng)各項(xiàng)生產(chǎn)指標(biāo)下降，效益欠佳。

2.1 氨氣

氨氣會(huì)刺激豬黏膜，引起黏膜充血、喉頭水腫、支氣管炎；嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起肺水腫、肺出血。此外，氨還能引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)麻痹，中毒性肝病等。豬如果長(zhǎng)期處在低濃度氨氣中，體質(zhì)會(huì)變?nèi)?，抗病力、采食量、日增重、生殖能力下降，這種癥狀稱為“氨慢性中毒”。

豬舍氨含量一般應(yīng)控制在0.003 %以內(nèi)，若氨氣濃度較高，豬會(huì)產(chǎn)生明顯的病理性反應(yīng)和癥狀。據(jù)報(bào)道，豬的生產(chǎn)性能在氨氣濃度達(dá)到0.005 % （50 mL/m3）時(shí)，開(kāi)始受到影響；0.01 %時(shí)食欲降低，并容易誘發(fā)各類呼吸道疾病。臨床上最常見(jiàn)的是萎縮性鼻炎、豬喘氣病（纖維素性肺炎）、豬傳染性胸膜肺炎等，且受有害氣體影響，發(fā)病后治愈率低，致使患病豬的生長(zhǎng)緩慢成為僵豬而失去飼養(yǎng)價(jià)值；或預(yù)后不良，造成死亡，嚴(yán)重影響豬場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益[2]。

2.2 二氧化碳

一頭體重100 kg的豬，每小時(shí)可呼出二氧化碳43 L，因此如果豬舍通風(fēng)不良，內(nèi)部二氧化碳含量往往會(huì)比室外大氣高出許多倍。二氧化碳本身無(wú)毒性，它的危害主要是造成缺氧，引起慢性毒害。豬如果長(zhǎng)期處于缺氧環(huán)境中，將導(dǎo)致精神萎靡，食欲減退，體質(zhì)下降，生產(chǎn)力降低，對(duì)疾病的抵抗力減弱，特別易于感染結(jié)核病等傳染病。豬舍內(nèi)二氧化碳濃度不應(yīng)超過(guò)0.15 %。

2.3 一氧化碳

豬舍中的一氧化碳濃度一般較低。當(dāng)冬季在密閉的豬舍內(nèi)生火取暖時(shí)，若燃料燃燒不完全，會(huì)產(chǎn)生大量一氧化碳。一氧化碳對(duì)血液、神經(jīng)系統(tǒng)具有毒害作用。它通過(guò)肺泡進(jìn)入血液循環(huán)，與血紅蛋白結(jié)合形成相對(duì)穩(wěn)定的碳氧基血紅蛋白。這種血紅蛋白不易解離，不僅可減弱血細(xì)胞的攜氧功能，還會(huì)抑制和減緩氧合血紅蛋白的解離和氧的釋放，造成機(jī)體急性缺氧，導(dǎo)致血管和神經(jīng)細(xì)胞機(jī)能出現(xiàn)障礙，呼吸、循環(huán)和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)生病變。豬舍內(nèi)一氧化碳濃度應(yīng)低于0.002 5 %，當(dāng)一氧化碳濃度在 0.05 %時(shí)，短時(shí)間內(nèi)就可引起急性中毒。

2.4 硫化氫

豬舍中的硫化氫主要由含硫物分解而來(lái)，產(chǎn)自豬舍地面，故愈接近地面，濃度愈大。硫化氫主要會(huì)刺激豬黏膜，引起眼結(jié)膜炎、鼻炎、氣管炎，以至肺水腫。經(jīng)常吸入低濃度硫化氫可出現(xiàn)植物性神經(jīng)紊亂。游離在血液中的硫化氫，能和氧化型細(xì)胞色素氧化酶中的三價(jià)鐵結(jié)合，使酶失去活性，影響細(xì)胞的氧化過(guò)程，造成組織缺氧。如果長(zhǎng)期處在低濃度硫化氫的環(huán)境中，豬會(huì)出現(xiàn)體質(zhì)變?nèi)?、抗病力下降。高濃度的硫化氫可直接抑制呼吸中樞，引起窒息和死亡?/p>

3 豬場(chǎng)有害氣體的控制措施

為進(jìn)一步增加豬場(chǎng)效益，降低豬因生長(zhǎng)小環(huán)境控制不當(dāng)，造成有害氣體過(guò)多而引發(fā)一系列問(wèn)題。筆者認(rèn)為，應(yīng)該從“一防、二通、三吸、四處理”幾個(gè)方面來(lái)控制豬場(chǎng)小環(huán)境：

3.1 “一防”應(yīng)從圈舍的設(shè)計(jì)、附屬設(shè)施的修建做起

在圈舍建造時(shí)，應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況科學(xué)規(guī)劃布局。針對(duì)于北方地區(qū)冬季寒冷的問(wèn)題，在控制有害氣體時(shí)，應(yīng)將排糞尿溝設(shè)置在圈舍外；冬季用塑料棚膜扣棚時(shí)，應(yīng)避免將糞尿溝扣在棚內(nèi)。要改變豬舍內(nèi)地面的設(shè)計(jì)坡度，最好為27.74°，以免豬舍內(nèi)糞尿從圈舍內(nèi)流向糞尿溝。在豬舍周圍栽植綠化樹(shù)木形成防護(hù)屏障，通過(guò)植物吸收豬場(chǎng)產(chǎn)生的氨氣、二氧化碳等有害氣體。推廣應(yīng)用發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)，利用菌種對(duì)豬糞尿和發(fā)酵床墊料的發(fā)酵分解，再通過(guò)豬的拱食進(jìn)行分解微生物的利用吸收，實(shí)現(xiàn)豬在飼養(yǎng)過(guò)程中的糞尿的“零排放”，從根本上徹底改變內(nèi)部糞尿處理難的問(wèn)題。

3.2 “二通”即加強(qiáng)豬舍內(nèi)的通風(fēng)換氣，改變舍內(nèi)的空氣質(zhì)量

加強(qiáng)豬舍內(nèi)的通風(fēng)換氣。通過(guò)使用置頂式自流換氣扇自動(dòng)實(shí)現(xiàn)24 h豬舍內(nèi)空氣流動(dòng)。對(duì)于養(yǎng)豬存欄量小、無(wú)條件設(shè)置置頂式自流換氣扇的豬場(chǎng)，在中午溫度最高時(shí)，可揭開(kāi)塑料棚膜進(jìn)行空氣交換，但當(dāng)外溫度過(guò)低時(shí)不要進(jìn)行，一般換氣時(shí)間不能超過(guò)1 h，同時(shí)換氣時(shí)塑料棚膜揭開(kāi)1/3即可。夏季應(yīng)加強(qiáng)對(duì)豬舍內(nèi)的降溫，通過(guò)設(shè)置遮陽(yáng)網(wǎng)、地面潑水等方式減少豬舍內(nèi)溫度，改善豬舍內(nèi)的空氣質(zhì)量。在進(jìn)行潑水降溫時(shí)，應(yīng)注意不要用冷水直接沖擊豬的頭部、懷孕母豬的腹部，以防止豬因受到強(qiáng)烈的冷刺激而發(fā)生全身汗孔急劇收縮，體內(nèi)熱量散發(fā)受阻，引起體溫驟然上升，最后造成高燒、肺部發(fā)炎，重則死亡。

3.3 “三吸”即合理飼料配方、合理的飼喂方式

降低豬舍內(nèi)的有害氣體濃度，飼料配方和飼喂方式也是一個(gè)重要方面。應(yīng)科學(xué)設(shè)計(jì)豬的飼料配方，有條件可采用經(jīng)氨基酸平衡的低蛋白日糧，可有效減少排泄物中的氮。Kert認(rèn)為在低蛋白日糧中補(bǔ)充氨基酸，可使氮的排出量減少32 %～62 %。Aarnink等發(fā)現(xiàn)，當(dāng)日糧粗蛋白降低至10 g/kg時(shí)，氨態(tài)氮在排泄物中的含量降低9 %。在無(wú)法進(jìn)行飼料中完整蛋白質(zhì)取代的豬場(chǎng)，可在飼料中添加0.3 %蒙脫石或膨潤(rùn)土，能有效降低豬腸道中有害氣體的產(chǎn)生，同時(shí)蒙脫石或膨潤(rùn)土還可以吸附飼料中的霉菌毒素、重金屬、細(xì)菌和腸道內(nèi)的有毒有害物質(zhì)[3]。也可在飼料中加入一定量的EM液或是在豬舍中噴灑1∶500的EM菌液20 kg，以降低氨和硫化氫的濃度，改善豬舍內(nèi)的空氣環(huán)境。采用合理的飼喂方式，科學(xué)地評(píng)價(jià)自食料槽的自由采食方式對(duì)豬舍內(nèi)部環(huán)境的影響；提倡濕拌料飼喂，降低飼料粉塵造成的豬舍內(nèi)有害氣體濃度大、小環(huán)境差的問(wèn)題。

3.4 “四處理”應(yīng)從加強(qiáng)飼養(yǎng)管理、注重豬場(chǎng)糞污的無(wú)害化處理做起

加強(qiáng)豬場(chǎng)的飼養(yǎng)管理，平時(shí)應(yīng)注重對(duì)糞尿的清理，定期檢查飼料的保存情況，防止因飼料發(fā)霉產(chǎn)生有害氣體。采用自食料槽的豬場(chǎng)，應(yīng)定期清理豬舍自食料槽的底部、旁邊的積料，防止飼料被豬拱出槽外。設(shè)置化糞池、沼氣池等糞污處理設(shè)施，將豬糞尿等豬場(chǎng)廢棄物通過(guò)沼氣池的微生物分解產(chǎn)生沼氣（主要成分是甲烷），用于取暖、做飯，沼液、沼渣用于農(nóng)田增肥、防蟲(chóng)、防病，實(shí)現(xiàn)廢棄資源的再利用[5]。推廣應(yīng)用豬場(chǎng)的糞污干濕分類處理技術(shù)，糞污的干化有機(jī)肥生產(chǎn)技術(shù)，能有效解決豬場(chǎng)糞污處理難的問(wèn)題，從根本上杜絕豬場(chǎng)有害氣體的產(chǎn)生?！酢?/p>

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