媽媽今天心血來(lái)潮想要做餛飩,于是從超市買來(lái)現(xiàn)成的餛飩皮,然后又風(fēng)風(fēng)火火地洗菜、切肉、剁餡、包餛飩,忙了整整一上午。終于開(kāi)飯了,媽媽把一碗煮好的餛飩端上來(lái),得意地說(shuō):“嘗嘗我的手藝?!蔽覈L了一口,這碗餛飩并不好吃。肉餡放得太多了,面皮也因?yàn)橹蟮眠^(guò)久而又軟又黏,可我又實(shí)在不想辜負(fù)媽媽的好意,只好繼續(xù)吃下去。艱難吞咽間,我突然想起了小時(shí)候在小吃店吃的餛飩。
上小學(xué)一年級(jí)的時(shí)候,媽媽早上常帶我到小吃店吃餛飩。
餛飩店在離我家不遠(yuǎn)的一條巷子里。店面雖小,卻收拾得干凈、清爽。老板是一對(duì)熱情且動(dòng)作麻利的南方夫妻,印象中男的總在廚房里滿頭大汗地剁餡,間或撈起煮好的餛飩,送到餓得嗷嗷叫的小孩面前,順手將臟桌子收拾干凈。女的負(fù)責(zé)包餛飩,她的動(dòng)作極其麻利,我常常因看她包餛飩而忘記了吃飯。首先是從案板上拿餛飩皮,她的雙手好像有磁力,右手拇指、食指合力在餛飩皮上一點(diǎn),順勢(shì)往左手手心上一貼,一張餛飩皮就已經(jīng)到了她手掌上。她的右手又抄起放在餡碗里的筷子,迅速地往餛飩皮上一抹,筷子不知何時(shí)又回到了碗里。然后左右手上下飛舞,這里一捏,那里一折,一個(gè)餛飩就包好了。她用左手往案板上放餛飩的時(shí)候,右手又在一張新的餛飩皮上一點(diǎn),再往左手心上一貼……動(dòng)作快得令人目不暇接。不一會(huì)兒,案板上已經(jīng)有了幾十個(gè)包好的餛飩,整齊地排列著,好像即將出征的軍隊(duì)。再過(guò)一會(huì)兒,它們就要跑到碗里,跳到小孩的嘴里,填飽小孩們空空如也的肚子了。更神奇的是,她在包餛飩的同時(shí)還一刻不停地招呼客人就坐,時(shí)不時(shí)和客人嘮幾句家常,一點(diǎn)都不影響手里的活兒。
剛煮好的餛飩極其可口,餛飩皮微微透明,吃起來(lái)帶著一點(diǎn)兒韌性:里面的餡又香又軟,還帶著濃濃的汁水:湯里有蛋花、紫菜和蝦皮,味道不咸不膩,剛剛好。吃一碗餛飩,那種美妙的滋味縈繞在舌尖,久久消散不去,全身也一下子充滿了活力。
我一口一口地吃著眼前這碗糟糕的餛飩,每吃一口,卻讓我想到童年吃餛飩的滋味……
點(diǎn)評(píng)
作者開(kāi)篇先從媽媽包的餛飩寫起,為下文寫小時(shí)候吃餛飩的場(chǎng)景作鋪墊,很自然引出下文。小時(shí)候吃餛飩的情景令作者念念不忘。文章對(duì)餛飩店女主人的描寫格外細(xì)致精彩,那些一氣呵成令人目不暇接的動(dòng)作,那駕輕就熟的包餛飩的情景,在作者筆下活靈活現(xiàn),惟妙惟肖,極為傳神。小時(shí)候吃餛飩不僅是一種味覺(jué)的享受,更是一場(chǎng)視覺(jué)的盛宴,它點(diǎn)綴、豐富了作者的童年生活。全文語(yǔ)句流暢,選材新穎,過(guò)渡自然,描寫細(xì)膩,情感真摯,首尾呼應(yīng),是一篇值得肯定的佳作。