花茶迎道個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系

花茶是所有茶類中唯一和鮮花打交道的茶品，況且花品質(zhì)的好壞在決定茶品質(zhì)的優(yōu)劣上占有極為關(guān)鍵的地位。作為花茶佼佼者的茉莉花茶，尤其是擁有2000多年茉莉花茶制作歷史的福州茉莉花茶，獨(dú)特的冰糖味被公認(rèn)為難得一見的珍品。然而，“不以規(guī)矩，不成方圓”， “山寨”貨成為攪亂花茶市場(chǎng)的罪魁禍?zhǔn)字唬缃裣胍壬险诘母Ｖ蒈岳蚧ú枵娴觅M(fèi)一番功夫。

3月9日，由全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)、中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院主辦，福建春倫集團(tuán)承辦的全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)花茶工作組成立大會(huì)暨第一次小組工作會(huì)議在福州舉行。來自全國(guó)各地茶界專家、學(xué)者、茶企代表等近百人齊聚一堂，共同探討花茶首個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系和產(chǎn)業(yè)發(fā)展新思路，這意味著花茶缺乏完備標(biāo)準(zhǔn)體系的時(shí)代將徹底結(jié)束。飽受“標(biāo)準(zhǔn)滯后”之苦

福州茉莉花茶是茶葉消費(fèi)市場(chǎng)中銷量最大的主要茶類之一，尤其在北方市場(chǎng)備受青睞。但近年來，福州茉莉花茶卻一直遭受“傍名牌”之困。在部分茶葉零售店里，產(chǎn)品外包裝上印著“福州茉莉花茶”，而廠址卻是“廣西橫縣”，甚至一些商家直接把印著“福建茉莉花茶”或“茉莉花茶”等字樣的產(chǎn)品充當(dāng)福州茉莉花茶正品。

福州海峽茶業(yè)交流協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)昊依殿告訴記者，2011年，福州市政府出臺(tái)《福州茉莉花茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)管理細(xì)則》，規(guī)定必須是以福州行政區(qū)域所產(chǎn)的茉莉花和烘青綠茶為原料，同時(shí)必須經(jīng)“四窖一提”及以上的工藝制成的才能稱得上福州茉莉花茶。但現(xiàn)階段市場(chǎng)上魚龍混雜，將廣西橫縣的茉莉花茶換上福州茉莉花茶的包裝，將廣西等地窖制的茉莉花茶半成品轉(zhuǎn)運(yùn)到福州加窖等“山寨”產(chǎn)品泛濫。

“橫縣茉莉花1公斤賣10元，而我們的1公斤至少40元。單從成本上看，仿冒的茉莉花茶嚴(yán)重拉低了福州茉莉花茶應(yīng)有的水準(zhǔn)，也抹黑了這張福州獨(dú)有的城市名片。”福建春倫集團(tuán)董事長(zhǎng)傅天龍表示，造成如此局面的主要原因在于茉莉花茶標(biāo)準(zhǔn)化工作十分滯后，現(xiàn)階段茉莉花茶適用的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定于2008年，隨著近年來市場(chǎng)需求的升級(jí)，已顯然難以匹配，必須重新修訂。

安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)宛曉春教授在會(huì)上發(fā)言，“和已經(jīng)相對(duì)成熟的巖茶、鐵觀音國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)相比，除了茉莉花茶，玫瑰花茶、玳玳花茶、珠蘭花茶等其它花茶至今沒有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，花茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系的缺失，不利于規(guī)范花茶的生產(chǎn)加工技術(shù)，不利于與國(guó)際茶業(yè)市場(chǎng)接軌，更不利于花茶行業(yè)的健康發(fā)展?！睒?biāo)準(zhǔn)體系對(duì)花茶意義重大

花茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系工作小組落戶福州，將承擔(dān)制訂和修訂花茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)重任。其成員由來自國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心，福建、浙江、安徽、北京、湖南等地的高等院校、科研機(jī)構(gòu)、檢測(cè)機(jī)構(gòu)和知名花茶企業(yè)的近30名茶專家組成，福建農(nóng)林大學(xué)茶葉科技與經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)楊江帆教授任組長(zhǎng)，福建春倫集團(tuán)為花茶工作組秘書長(zhǎng)單位。

中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院院長(zhǎng)張士康表示，中國(guó)花茶生產(chǎn)歷史悠久，是中國(guó)眾多茶葉中的奇葩，在國(guó)內(nèi)外銷售市場(chǎng)上占有重要的份額，深受消費(fèi)者的歡迎。特別是近年來花茶行業(yè)、企業(yè)、茶農(nóng)相互聯(lián)動(dòng)，龍頭企業(yè)引領(lǐng)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)同步驅(qū)動(dòng)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展十分迅速。

“國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制定，關(guān)鍵在于執(zhí)行。”楊江帆認(rèn)為，目前光福州有茉莉花茶生產(chǎn)企業(yè)100多家，年產(chǎn)值達(dá)30多億元人民幣，但由于茶農(nóng)整體文化素質(zhì)水平不高，對(duì)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化知識(shí)十分欠缺，在缺乏有效監(jiān)督的情況下，難以有效地自覺地貫徹茶葉標(biāo)準(zhǔn)?！?/p>

傅天龍對(duì)此表示，該工作組將通過考察、學(xué)習(xí)、研究、生產(chǎn)等形式，制定花茶加工工藝標(biāo)準(zhǔn)化，進(jìn)一步規(guī)范花茶生產(chǎn)的良種推廣、基地建設(shè)、加工技術(shù)、設(shè)備創(chuàng)新、品牌營(yíng)銷、市場(chǎng)拓展以及花茶文化傳播，在促進(jìn)我國(guó)花茶生產(chǎn)、擴(kuò)大出口、提高效益、產(chǎn)業(yè)升級(jí)等方面將發(fā)揮積極作用。海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)楊祖基在會(huì)后接受記者采訪時(shí)表示，歷史上福州茉莉花茶通過海路、陸路走向世界，為“一帶一路”做出了非常突出的貢獻(xiàn)?！安铇?biāo)委花茶工作組”的成立對(duì)茉莉花的重振具有重要意義，將有助于茉莉花茶重新搭上中國(guó)建設(shè)“一帶一路”的班車重塑輝煌，重新走向世界。