桂東南葉菜周年栽培模式及技術(shù)要點

陳海鳳　何俊

導(dǎo)讀：桂東南屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫和、光熱充足、雨量充沛，周年均有適宜栽培的葉菜種類，一年種植4茬，第1茬利用小拱棚蓋膜提早上市，第2茬通過覆蓋遮陽網(wǎng)種植，第3茬通過露地栽培，全年可采收8～10次，667 m2年產(chǎn)值約2.7萬元，高的可達4.0萬元，值得相似氣候區(qū)借鑒。

葉菜是百姓餐桌常年不可缺少的蔬菜，葉菜類蔬菜栽培具有周期短、投資少、易管理、見效快等優(yōu)點。桂東南屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫和、光熱充足、雨量充沛，周年均有適宜栽培的葉菜種類。通過栽培實踐及調(diào)查了解，總結(jié)出桂東南周年配套栽培模式，2～8月通過小拱棚蓋膜提早種植空心菜，一般可采收5～7次；8～9月高溫天氣通過覆蓋遮陽網(wǎng)種植菜心，9～12月則種植耐冷涼的苦荬菜及油麥菜，一般周年可采收8～10次，667 m2年產(chǎn)值約2.7萬元，高的達4.0萬元以上。

1 茬口安排及效益分析

1.1 茬口安排

第一茬種植空心菜，2月初至8月上旬通過小拱棚蓋膜提早上市，采收5～7次，4月中旬第一次采收，以后每隔20～25天采收一次，可采收至8月上旬。

第二茬通過覆蓋遮陽網(wǎng)種植菜心，8月中旬直播，9月下旬采收結(jié)束。

第三茬通過覆蓋遮陽網(wǎng)種植苦荬菜，9月下旬定植，11月中旬采收結(jié)束。

第四茬種植油麥菜，11月中旬定植，翌年1月中旬采收結(jié)束。

1.2 效益分析

一般6月前空心菜價格都較高，在3元/kg以上，6月后有時價格較低，總體價格一般達2.5元/kg；7～10月菜心價格都較高，一般都在5元/kg以上；10～11月苦荬菜銷量好、價格穩(wěn)定，一般在

3元/kg以上，冬季油麥菜價格在2元/kg左右。由表1可見，按近年平均市場批發(fā)價算667 m2年產(chǎn)值一般在2.7萬元以上，667 m2年投資成本在1.1萬元左右，年純利潤在1.6萬元以上。

2 空心菜栽培要點

2.1 品種選擇

選擇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，適銷對路的品種，如農(nóng)家種犁頭蕹、長葉脆蕹等。

2.2 整地施肥

選擇土地肥沃、保水保肥力強、排灌方便的地塊進行整地施肥?？招牟水a(chǎn)量高，采收期長，因此整地前要施足基肥， 667 m2施腐熟農(nóng)家肥2 000 kg以上或商品有機肥200 kg，三元復(fù)合肥（15-15-15，下同）50 kg，與土壤混勻，深翻作畦（畦寬1.3 m，溝0.3 m），平整畦面。

2.3 催芽播種

1月底2月初即可播種，直播667 m2用種量約15 kg，播種前先用30℃左右的溫水浸種18～20 h，用紗布包好，置于30～32℃的環(huán)境下催芽，保持其濕潤，70%的種子露白時即可播種。采用條播方式進行播種，先按10～15 cm行距開溝，溝深2～3 cm，然后將種子按10 cm左右的株距進行播種，每個位置播2～3粒種子，播后用細土覆蓋并澆透水，然后搭小拱棚蓋膜以保溫防凍。

2.4 田間管理

空心菜產(chǎn)量高，對水肥需求量大，苗高3 cm時，應(yīng)加強肥水供應(yīng)，每667 m2可用5 kg尿素，順水沖施。以后每7～10天揭開小拱棚施肥一次，每次用三元復(fù)合肥5 kg、尿素5 kg。4月中旬，當(dāng)苗高30 cm時，進行第一次采收，過遲采收，下部葉片因透光差而發(fā)黃，影響產(chǎn)量及品質(zhì)。第一次采收時可完全揭去小拱棚。

每次采收完后，加強水肥管理，開始要薄施，667 m2淋施尿素5 kg。隨葉蔓生長量加大，追肥量也要加大，每5～6天施一次，每次667 m2施尿素

5 kg，三元復(fù)合肥5 kg；一般每隔20～25天采收一次，前兩次采收，基部留2～3個節(jié)，以利萌發(fā)新芽；采收3次后只留1～2個節(jié)即可，防止側(cè)枝過多影響生長，一般可采收5～7次，8月上旬即可清園進行下一茬栽培。

2.5 病蟲害防治

空心菜病害主要有褐斑病、白銹病?？捎?8%甲霜·錳鋅可濕性粉劑500倍液或50%多菌靈可濕性粉劑600倍液防治，隔7～10天1次，連防2～3次。蟲害主要有小菜蛾、菜青蟲等，可用2.5%高效氯氟氰菊酯乳油 1 500 倍液或0.05%阿維菌素·100億活芽孢/g蘇云金桿菌可濕性粉劑800倍液防治。

3 菜心栽培要點

3.1 整地作畦

8月上旬空心菜采收完后，保持原來的畦不變，在畦面上每667 m2 撒施生石灰50 kg，淺翻曬4～5 天后，再撒腐熟農(nóng)家肥1 500 kg以上或商品有機肥150 kg、三元復(fù)合肥50 kg，混合后深翻耙平待播。

3.2 播種

選擇耐熱、適應(yīng)性強、品質(zhì)優(yōu)的早中熟品種，如四九菜心19號，667 m2 用種量約400 g，在種子里加入適量的細沙混勻撒播，播種要疏密適當(dāng)，播后澆透水，然后667 m2用20%敵草胺乳油150 g對水60 kg噴霧進行土壤封閉處理，并拉好遮陽網(wǎng)。由于菜心采收期短，大面積種植時應(yīng)分期播種，每隔3～5天播一次。

3.3 田間管理

菜心在幼苗期要間苗1～2次防止過密影響生長。施肥宜勤施、早施、薄施，菜心在第1片真葉展開時及時追肥，667 m2施尿素5 kg，以后每隔5～7天667 m2用尿素5 kg和三元復(fù)合肥5 kg淋施，全生育期追肥3～4次。全生育期保持土壤濕潤，雨天注意排水，以防畦面積水。

3.4 適時采收

菜心直播一般40天左右即可采收，花蕾初開（齊口花）為采收適期，超過這個適宜采收期，品質(zhì)下降，過早采收，產(chǎn)量較低。

3.5 病蟲害防治

病害主要是軟腐病，可用72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑2 000倍液防治。蟲害主要是黃曲條跳甲、菜青蟲、小菜蛾等，黃曲條跳甲可用22.5%氯氟·啶蟲脒可濕性粉劑1 500倍液或15%噠螨靈可濕性粉劑1 000倍液+1.8%阿維菌素乳油2 500倍液防治，黃曲條跳甲善于跳躍，防治宜在早晨露水未干時，從四周往中間采取圍殲的噴霧方法。菜青蟲、小菜蛾可用0.05%阿維菌素·100億活芽孢/g蘇云金桿菌可濕性粉劑800倍液防治。

4 苦荬菜栽培要點

4.1 育苗

8月底借地育苗，可選用適銷對路的當(dāng)?shù)仄贩N，如博白苦荬菜，667 m2用種量約40 g?？噍げ讼那镌耘?，需進行低溫催芽，先將種子用清水浸泡4～6 h，撈起瀝干后用紗布包好，放入10～15℃的環(huán)境下，每天沖洗1遍，75%種子出芽即可播種。將種子均勻撒播在細碎培養(yǎng)土上，覆細土或商品育苗基質(zhì)0.5 cm厚左右，然后再覆蓋稻草保濕，并澆透水，播后搭建遮陽網(wǎng)。苗期注意保持苗床濕潤，期間可用2%尿素水溶液淋施2～3次。定植前7天揭去遮陽網(wǎng)煉苗。

夏季苦荬菜育苗較難，可直接向育苗公司購買優(yōu)質(zhì)商品苗， 667 m2商品苗成本約450元。

4.2 整地施肥

整地前667 m2施腐熟農(nóng)家肥2 000 kg以上或商品有機肥150 kg，三元復(fù)合肥50 kg，與土壤混勻深翻，平整畦面。

4.3 田間管理

苦荬菜5～6片真葉時移栽，株行距約為30 cm×40 cm，667 m2定植5 000株左右。栽后立即澆定根水，3～5天即可緩苗。緩苗后可用2%尿素液提苗，10天后用30 kg三元復(fù)合肥撒在行距間，然后中耕松土將肥料翻到土里，此后每隔5～6天淋肥一次，共3～4次，每次667 m2用三元復(fù)合肥約5 kg，尿素5 kg。苦荬菜需水量大，生長期要保持土壤濕潤，雨后要及時排除積水，防止?jié)澈€根死亡。

4.4 適時采收

11月中旬苦荬菜達到14～15片真葉時即可采收，可以分次采收嫩葉，也可整株采收，以整株采收較受市場歡迎。

4.5 病蟲害防治

病害主要是霜霉病，可用68%甲霜·錳鋅水分散粒劑600倍液或70%乙鋁·錳鋅可濕性粉劑500倍液或25%嘧菌酯懸浮劑1 500倍液防治。蟲害主要是蚜蟲，可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍液或50%抗蚜威可濕性粉劑2 000倍液防治。

5 油麥菜栽培要點

5.1 育苗

10月中旬借地育苗，選用優(yōu)質(zhì)、適銷對路的品種，如四季油麥菜，667 m2用種量約60 g，將種子均勻撒播在培養(yǎng)土上，用干細土覆蓋，覆蓋稻草后澆透水，播后3～5天即可出苗，待真葉長至2～3片時，要間苗防止過密。

5.2 整地施肥

整地前667 m2施腐熟農(nóng)家肥1 500 kg以上或商品有機肥150 kg，三元復(fù)合肥30 kg，生石灰

30 kg與土壤混勻，平整畦面。

5.3 田間管理

油麥菜4～5片葉時可移栽定植，株行距為20 cm×20 cm，667 m2植10 000株左右。定植時澆好定根水，一般3～4天后即可緩苗。整個生長發(fā)育期間，要保持田間濕潤、土壤疏松。緩苗后配合澆水沖施提苗肥，每667 m2用尿素8 kg。定植后15天結(jié)合施肥進行中耕以促進根系發(fā)育。以后每7～10天追1次肥，每次用尿素5 kg，三元復(fù)合肥5 kg。

5.4 適時采收

油麥菜要適時采收，一般株高約30 cm，植株長至15～16片葉時采收為宜。

5.5 病蟲害防治

油麥菜病害主要有霜霉病、軟腐病和白粉病，霜霉病可用68%甲霜·錳鋅水分散粒劑600倍液或70%乙鋁·錳鋅可濕性粉劑500倍液或25%嘧菌酯懸浮劑1 500倍液防治；軟腐病用72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑2 000倍液防治；白粉病可用30%醚菌酯·啶菌酰胺懸浮劑1 500倍液防治或30%乙嘧酚+7.5%吡唑醚菌酯+12.5%腈菌唑可濕性粉劑

1 000倍液防治。冬季油麥菜蟲害很少，一般不用特別進行防治。