農(nóng)家樂旅游村鎮(zhèn)污染治理與循環(huán)經(jīng)濟(jì)結(jié)合的就地消納模式

楊延梅，石 凱，何連生，蘇 毅，倪茂飛，王佳煒

(1.重慶交通大學(xué)河海學(xué)院，重慶 400074;2.中國環(huán)境科學(xué)研究院，北京 100012)

2009年12月《國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》將旅游業(yè)定位為國民經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和人民群眾更加滿意的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，旅游業(yè)被提到了一個前所未有的戰(zhàn)略新高度。而農(nóng)家樂旅游當(dāng)前正以25%的年增長率成為旅游業(yè)發(fā)展的新潮［1］。在“農(nóng)家樂”旅游大發(fā)展的同時，也看到由游客引起的農(nóng)家樂旅游村鎮(zhèn)環(huán)境污染問題(廢水、垃圾等)已較為突出;而以往存在的村鎮(zhèn)畜禽廢物污染、農(nóng)作物秸稈等廢物的處理問題也沒有得到有效解決。因此，在發(fā)展農(nóng)家樂旅游經(jīng)濟(jì)活動的同時，尋找適宜的途徑與模式來消納農(nóng)家樂旅游村鎮(zhèn)的環(huán)境污染物質(zhì)，已成為當(dāng)下亟待解決的緊迫任務(wù)。筆者將在介紹農(nóng)家樂旅游的環(huán)境影響、旅游可持續(xù)發(fā)展與旅游村鎮(zhèn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式的基礎(chǔ)上，提出“農(nóng)家樂旅游村鎮(zhèn)污染治理與循環(huán)經(jīng)濟(jì)結(jié)合的就地消納模式”，以期為妥善解決農(nóng)家樂旅游村鎮(zhèn)的主要環(huán)境污染問題提供新的思路。

1 農(nóng)家樂旅游的環(huán)境影響

1.1 農(nóng)家樂旅游 農(nóng)家樂旅游的雛形來自于國外的傳統(tǒng)鄉(xiāng)村旅游，并將國內(nèi)特有的鄉(xiāng)村景觀、民風(fēng)民俗等融為一體?！稗r(nóng)家樂”一詞起源于四川，1992年四川省一位領(lǐng)導(dǎo)在農(nóng)科村考察時，欣然題字“農(nóng)家樂”。農(nóng)家樂發(fā)展以“農(nóng)”為根，以“家”為形，以“樂”為魂［2］。廣義的農(nóng)家樂旅游是指依托城郊地區(qū)的農(nóng)民家庭，將“農(nóng)家樂”、“林家樂”、“漁家樂”等綜合，再加上優(yōu)美的田園風(fēng)景和獨(dú)特的農(nóng)家生活，吸引城市群體前來休閑度假、觀光娛樂、體驗勞作的一種鄉(xiāng)村旅游活動;而狹義的農(nóng)家樂旅游指的是“吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家屋、干農(nóng)家活、享農(nóng)家樂”［1，3］?！稗r(nóng)家樂”為渴望體驗田園生活的市民提供了好去處;同時，它調(diào)動了農(nóng)村剩余勞動力，使農(nóng)民收入水平大幅度提高［4］?！稗r(nóng)家樂”旅游正朝著休閑、觀光、參與、娛樂等綜合型方向蓬勃發(fā)展［1］。

1.2 農(nóng)家樂旅游的環(huán)境影響 我國大部分農(nóng)家樂旅游仍處于起步階段，沒有形成旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展模式，旅游環(huán)境影響不容忽視。旅游對環(huán)境的影響主要來自旅游設(shè)施的建設(shè)、維護(hù)與游客的活動，包括正面影響和負(fù)面影響。正面影響主要在于旅游發(fā)展可以增強(qiáng)環(huán)保意識，改善和保護(hù)環(huán)境;負(fù)面影響主要表現(xiàn)為旅游地環(huán)境的生態(tài)破壞與環(huán)境污染。目前旅游環(huán)境影響研究以對自然環(huán)境的負(fù)面影響為主［5－7］。

農(nóng)家樂的發(fā)展使大量城里人在一定時期集中擁入農(nóng)村，游客對農(nóng)家樂旅游村鎮(zhèn)環(huán)境的負(fù)面影響包括踩踏等對村鎮(zhèn)土壤、生物的影響，但主要負(fù)面影響還是突出表現(xiàn)在環(huán)境污染上。①水污染。一定時期內(nèi)大量城里人集中擁入農(nóng)村，他們在這里游玩、吃住等都需要耗費(fèi)潔凈水，從而產(chǎn)生大量的生活污水及餐飲廢水。在南方地區(qū)一般不住宿游客產(chǎn)生的污水量達(dá)到30～60 L/(人·d)，住宿游客產(chǎn)生的污水有200～300 L/(人·d)，大大增加了當(dāng)?shù)氐乃廴矩?fù)荷。②垃圾污染。由于游客大量增加，造成生活垃圾產(chǎn)生量較大。生活垃圾的收集、運(yùn)輸與處理任務(wù)繁重，部分農(nóng)家樂地區(qū)垃圾隨處堆放。另外，農(nóng)家樂的餐飲廢物——餐廚垃圾的量在旅游高峰期量也較大，急待解決。③大氣污染與噪聲污染。農(nóng)家樂地區(qū)一般較為偏僻，公共交通相對缺乏，城里人直接駕車前往的較多。車輛尾氣會造成暫時的大氣污染;客流量高峰時期，車水馬龍，人聲鼎沸，會帶來一定的噪聲污染。農(nóng)家樂大氣污染與噪聲污染屬暫時性污染，帶來的影響一般較小。而水污染和垃圾污染問題若不妥善解決，極易引發(fā)土壤污染等，也會直接影響農(nóng)家樂旅游村鎮(zhèn)的景觀，降低旅游村鎮(zhèn)的生產(chǎn)、生活與旅游價值。

除了要解決傳統(tǒng)農(nóng)村的畜禽廢物污染、農(nóng)作物秸稈等廢物問題之外，目前農(nóng)家樂旅游村鎮(zhèn)的污染治理尤以污水、餐廚垃圾的問題比較突出。農(nóng)家樂一般地處偏遠(yuǎn)，生活污水和餐飲廢水不易接入城鎮(zhèn)集中管網(wǎng)，且水質(zhì)水量變化較大，處理困難。而偏遠(yuǎn)的農(nóng)家樂，由于運(yùn)輸成本過高，其產(chǎn)生的垃圾也難納入到市政垃圾的收運(yùn)和處理系統(tǒng)中來。旅游旺季農(nóng)家樂游客眾多，餐廚垃圾的量也較大，急待處理。

2 旅游可持續(xù)發(fā)展與旅游村鎮(zhèn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式

2.1 旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展 依據(jù)1987年聯(lián)合國世界環(huán)境與發(fā)展委員會的《我們共同的未來》這一報告，可持續(xù)發(fā)展的定義是:既滿足當(dāng)代的需求又不危及后代人滿足其需求的發(fā)展。旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展以可持續(xù)發(fā)展理論為依據(jù)，在充分協(xié)調(diào)旅游與自然環(huán)境、旅游與社會經(jīng)濟(jì)、旅游與群眾文化的基礎(chǔ)上，把旅游開發(fā)和使用建立在生態(tài)環(huán)境承受力之內(nèi)，在維護(hù)文化完整、保持生態(tài)安全的同時，實現(xiàn)旅游業(yè)與自然環(huán)境、社會發(fā)展的協(xié)調(diào)發(fā)展，既能滿足當(dāng)代人的生存發(fā)展需要，又能造福子孫后代的一種旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式［5，8］。循環(huán)經(jīng)濟(jì)把旅游者、旅游經(jīng)營者、旅游活動和旅游地的持續(xù)發(fā)展真正融入到大自然中，能切實帶動并實現(xiàn)農(nóng)家樂旅游的可持續(xù)發(fā)展［5，8］。

2.2 旅游村鎮(zhèn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀與模式 循環(huán)經(jīng)濟(jì)就是在物質(zhì)的循環(huán)、再生、利用的基礎(chǔ)上發(fā)展經(jīng)濟(jì)，是一種建立在資源回收和循環(huán)再利用基礎(chǔ)上的經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式。其原則是資源利用的減量化(Reduce)、產(chǎn)品生產(chǎn)的再利用(Reuse)、廢棄物的再循環(huán)(Recycle)。我國西南山區(qū)農(nóng)村循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式主要有:庭院式循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式、林牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式、牛(羊、豬)－沼－果－林模式、畜－沼－稻－果－魚－加工模式、牛(羊、豬)－沼－果－林模式、畜－沼－稻－果－魚－加工模式、畜－沼－稻－果－魚－加工模式、畜－沼－稻－魚－桑－蠶－紡模式、豬－沼－稻－酒－果模式等［9－10］。農(nóng)村庭院模式、農(nóng)業(yè)生態(tài)產(chǎn)業(yè)園模式是目前旅游村鎮(zhèn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的常用模式。農(nóng)業(yè)生態(tài)產(chǎn)業(yè)園是通過對一定地域空間內(nèi)不同農(nóng)業(yè)企業(yè)間，以及其他企業(yè)、居民和自然生態(tài)系統(tǒng)之間的物質(zhì)、能源的輸入與輸出進(jìn)行優(yōu)化，從而在該地域內(nèi)對物質(zhì)與能量進(jìn)行綜合平衡，形成內(nèi)部資源與能源高效利用、外部廢物最小化排放的可持續(xù)發(fā)展地域綜合體。農(nóng)村庭院模式是利用農(nóng)村庭院這一特殊的生態(tài)環(huán)境和獨(dú)特的資源條件，建立高效的以種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)為主的農(nóng)戶生態(tài)系統(tǒng)，獨(dú)立地形成一個無廢棄物的循環(huán)式結(jié)構(gòu)［11－12］;農(nóng)村庭院模式見圖1，這種模式的特點(diǎn)是以庭院經(jīng)濟(jì)為主，把居住環(huán)境和生產(chǎn)環(huán)境有機(jī)結(jié)合起來，以達(dá)到充分利用每一寸土地資源和太陽輻射能，并用現(xiàn)代的技術(shù)開發(fā)手段和經(jīng)營理念進(jìn)行生產(chǎn)，以獲得經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益的統(tǒng)一;這種模式包括常見的農(nóng)家樂經(jīng)濟(jì)。

3 農(nóng)家樂旅游村鎮(zhèn)污染治理與循環(huán)經(jīng)濟(jì)結(jié)合的就地消納模式

“農(nóng)家樂”的發(fā)展提高了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民居民的收入，促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)發(fā)展。但目前，“農(nóng)家樂”旅游村鎮(zhèn)由于游客的大量介入，所面臨的環(huán)境污染(污水、垃圾等)問題比較突出，以往存在的畜禽廢物污染、農(nóng)作物秸稈等廢物的處理問題也沒有得到更有效地解決。

農(nóng)家樂的發(fā)展應(yīng)因地制宜，更好地體現(xiàn)出農(nóng)家的特點(diǎn)和地方特色，結(jié)合循環(huán)經(jīng)濟(jì)的要求，力求節(jié)能與環(huán)保。從長遠(yuǎn)來看，循環(huán)經(jīng)濟(jì)本質(zhì)上是一種生態(tài)經(jīng)濟(jì)，是可持續(xù)發(fā)展理念的具體體現(xiàn)和實現(xiàn)途徑。生態(tài)經(jīng)濟(jì)是把經(jīng)濟(jì)發(fā)展與生態(tài)環(huán)境保護(hù)和建設(shè)有機(jī)結(jié)合起來，使二者互相促進(jìn)的經(jīng)濟(jì)活動形式。它要求在經(jīng)濟(jì)與生態(tài)協(xié)調(diào)發(fā)展的思想指導(dǎo)下，按照物質(zhì)能量層級利用的原理，把自然、經(jīng)濟(jì)、社會和環(huán)境作為一個系統(tǒng)工程統(tǒng)籌考慮，立足于生態(tài)，著眼于經(jīng)濟(jì)，強(qiáng)調(diào)經(jīng)濟(jì)建設(shè)必須重視生態(tài)資本的投入效益，認(rèn)識到生態(tài)環(huán)境不僅是經(jīng)濟(jì)活動的載體，還是重要的生產(chǎn)要素。要實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、資源節(jié)約、環(huán)境保護(hù)、人與自然和諧四者的相互協(xié)調(diào)和有機(jī)統(tǒng)一。農(nóng)家樂循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式是通過適宜的方式使農(nóng)家樂經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)和諧地納入到自然生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)過程之中，實現(xiàn)農(nóng)家樂經(jīng)濟(jì)活動的生態(tài)化，以期建立與生態(tài)環(huán)境系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能相協(xié)調(diào)的生態(tài)型農(nóng)家樂經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)。

結(jié)合以往的村鎮(zhèn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式，立足在發(fā)展農(nóng)家樂經(jīng)濟(jì)活動的同時利用循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念統(tǒng)籌解決農(nóng)家樂的主要環(huán)境問題，特提出了“農(nóng)家樂旅游村鎮(zhèn)污染治理與循環(huán)經(jīng)濟(jì)結(jié)合的就地消納模式”，具體見圖2。該模式結(jié)合農(nóng)村的沼氣化工程，將污水處理工程、有機(jī)物堆肥化工程作為人工消納農(nóng)家樂旅游村鎮(zhèn)旅游污染的工程措施，而這些“人工”工程卻能與農(nóng)家樂旅游村鎮(zhèn)的自然環(huán)境、生態(tài)系統(tǒng)、經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)很好地融合在一起，從而成功構(gòu)建了污水處理－種植結(jié)合、有機(jī)垃圾處理－農(nóng)林有機(jī)廢棄物資源化－有機(jī)農(nóng)業(yè)結(jié)合、生活污水灰水黑水分離治理－沼氣－農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)合等的良好循環(huán)模式。該模式將常住居民與外來游客對環(huán)境的沖擊負(fù)荷考慮在內(nèi)，其優(yōu)勢在于，能夠妥善解決農(nóng)家樂的污水、餐廚垃圾問題，處理好畜禽糞尿與農(nóng)作物秸稈等問題，能夠在發(fā)展農(nóng)家樂旅游經(jīng)濟(jì)的同時，使有機(jī)廢物的零排放成為可能，進(jìn)而實現(xiàn)農(nóng)家樂旅游村鎮(zhèn)污染治理與循環(huán)經(jīng)濟(jì)結(jié)合的就地消納目的。

4 結(jié)語

農(nóng)家樂旅游已成為現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展的新潮，但目前農(nóng)家樂旅游村鎮(zhèn)的環(huán)境污染問題還較為突出。該研究探討的“農(nóng)家樂旅游村鎮(zhèn)污染治理與循環(huán)經(jīng)濟(jì)結(jié)合的就地消納模式”為農(nóng)家樂旅游村鎮(zhèn)的環(huán)境污染治理提供了新的視角與思路。

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