熬夜的人應(yīng)該怎么吃

于荷

專(zhuān)家支持/徐靜

熬夜不能餓肚子

大半夜不睡覺(jué)，相信很多人都會(huì)覺(jué)得肚子餓。吃宵夜不好，于是很多人選擇挺著，但其實(shí)這樣更不好。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)聯(lián)盟理事、高級(jí)講師徐靜說(shuō)：熬夜本就對(duì)身體造成損害，長(zhǎng)期熬夜會(huì)慢慢出現(xiàn)失眠、疲勞、健忘、易怒、焦慮不安等癥狀;對(duì)視力、腸胃及皮膚都會(huì)造成影響，人體免疫力也會(huì)隨之下降。而特別需要注意的是，熬夜不能餓肚子，應(yīng)及時(shí)、合理地補(bǔ)充食物，否則不但因饑餓造成工作效率低，更會(huì)造成消化系統(tǒng)不適及代謝異常。

如果不能餓肚子，應(yīng)該吃些什么，又不能夠吃什么呢？徐靜說(shuō)：適合熬夜吃的食物有全麥面包、湯面、牛奶、雞蛋、堅(jiān)果、蘋(píng)果、番茄等。這些食物大多清淡，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維、鈣和鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。尤其富含B族維生素，B族維生素可緩解疲勞、保護(hù)肝臟、并能安定神經(jīng)、提高注意力，舒緩壓力。另外特別提出的是，熬夜時(shí)不宜食用油炸、燒烤等食物，煎烤食物熱量高還不利于消化，營(yíng)養(yǎng)也不全面;宵夜不可過(guò)油、過(guò)辣、過(guò)咸，以清淡、營(yíng)養(yǎng)、均衡、適度為好。

平時(shí)多補(bǔ)充維A食物

研究表明，補(bǔ)覺(jué)其實(shí)并不能彌補(bǔ)熬夜所帶來(lái)的損失。那么可不可以用吃的幫忙補(bǔ)補(bǔ)呢？徐靜說(shuō)：有熬夜習(xí)慣的人平時(shí)加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)很重要，應(yīng)盡量攝取一些魚(yú)、瘦肉、蛋、奶等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物及蔬菜水果等，以彌補(bǔ)熬夜帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)損失。另外，熬夜工作難免長(zhǎng)時(shí)間面對(duì)電腦，視力下降、眼肌疲勞不可避免，平時(shí)應(yīng)多吃富含維生素A及維生素B的食物，它們有提高熬夜工作者對(duì)昏暗光線的適應(yīng)力、防止視覺(jué)疲勞的功效。富含維生素A及胡蘿卜素的食物有牛奶、動(dòng)物肝臟、蛋類(lèi)、鱔魚(yú)及菠菜、胡蘿卜、韭菜、油菜、薺菜、紅薯、西紅柿、柿子椒等橙黃色和綠色蔬菜;富含維生素B的食物有瘦肉、魚(yú)肉、豬肝、粗糧、乳制品、花生等等。

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小米紅棗枸杞粥：小米50克、粳米50克、紅棗5枚、枸杞15克，桂圓、酸棗仁少許，酸棗仁煎汁去渣，共煮成粥，睡前食用。

【營(yíng)養(yǎng)分析】紅棗含豐富的糖類(lèi)、有機(jī)酸、胡蘿卜素、維生素、礦物質(zhì)等，具有補(bǔ)血健脾、補(bǔ)心安神、益氣生津之功效;枸杞含有豐富的胡蘿卜素、維生素及鈣、鐵等保護(hù)眼睛的必需營(yíng)養(yǎng)素，具有補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目，滋陰養(yǎng)顏等功效。紅棗枸杞粥適用于應(yīng)熬夜導(dǎo)致血虛眩暈、耳鳴、失眠等癥的熬夜者食用。

燕麥芝麻桃仁粥：粳米80克、燕麥片20克、黑芝麻25克、核桃仁50克，粳米、燕麥與芝麻、核桃仁共煮成粥。

【營(yíng)養(yǎng)分析】芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類(lèi)、維生素A、維生素E、鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分。芝麻具有補(bǔ)血明目，益肝養(yǎng)發(fā)，潤(rùn)腸通便，美容養(yǎng)顏等功用，非常適合熬夜導(dǎo)致皮膚干燥、面色晦暗無(wú)光的人食用;核桃性溫，有健胃、補(bǔ)血、潤(rùn)肺、養(yǎng)神等功效。常食芝麻桃仁粥有預(yù)防神經(jīng)衰弱、健腦益智的作用，適用于腎虛多夢(mèng)、失眠、腰痛等。