常見(jiàn)樹(shù)木野外識(shí)別歌訣（木本淀粉部分）

木本淀粉好，今天且介紹：殼斗科堅(jiān)果，苦櫧咱先聊；取果磨細(xì)粉，粗渣先篩掉；煮開(kāi)一鍋水，果粉倒入攪；拌勻再凝固，豆腐味道好；或?qū)⒐{，加熱調(diào)成糕；清滑略帶澀，可口有味道。常綠闊葉喬，可達(dá)廿米高；樹(shù)皮片狀落，縱裂呈長(zhǎng)條；橢圓葉互生，鋸齒到葉腰；成環(huán)小苞片，鱗狀如三角。相似青岡櫟，差別也不少：樹(shù)皮不開(kāi)裂，小枝初有毛；苦櫧葉厚革，青岡小而??；苦櫧葉灰綠，青岡翠綠調(diào)；苦櫧老葉光，青岡背有毛；青岡葉更窄，小苞同心繞。小葉青岡櫟，也來(lái)比一比；青岡葉橢圓，其葉小而細(xì)；卵狀披針形，葉背無(wú)毛跡；種子含淀粉，釀酒紗漿洗。還有小葉櫟，前面再對(duì)比；樹(shù)皮淺縱裂，葉片紙質(zhì)地；鋸齒刺芒狀，深秋葉飄離。甜櫧再介紹，霜后果自凋，生用或釀酒，磨凍或熱炒；樹(shù)皮縱裂深，枝葉均無(wú)毛；革質(zhì)葉光亮，葉小鋸齒少；小苞片刺形，耐蔭性能好。栲樹(shù)比較高，樹(shù)皮淺裂??；嫩部有褐鱗，葉背銹色包；如同廣玉蘭，深褐銹明了。石櫟淀粉多，豆腐沒(méi)得說(shuō)；樹(shù)皮光不裂，幼枝有銹色；其實(shí)是絨毛，老時(shí)自脫落；全緣葉橢圓，下有蠟層裹；鱗狀小苞片，堅(jiān)果白粉著。以上常青樹(shù)，再說(shuō)落葉喬：麻櫟很好認(rèn)，板栗可參考；樹(shù)皮都縱裂，葉背都有毛；板栗毛白色，放射星狀毛；麻櫟葉一色，單毛或無(wú)毛；板栗每年熟，麻櫟兩年好；如同栓皮櫟，翌年果才老；板栗葉略寬，鋸齒如刺毛；麻櫟披針形，芒齒葉緣繞。相似栓皮櫟，也來(lái)略比較；同有芒狀齒，苞片都外翹；果臍都突起，果頂圓而飽；麻櫟葉背淡，無(wú)毛或單毛；栓皮櫟毛密，灰白星狀毛；它皮厚而軟，麻櫟皮硬糙；再說(shuō)是槲櫟，落葉樹(shù)高高；暗灰皮縱裂，老枝暗紫梢；灰白色皮孔，突起很好瞧；小枝有條溝，灰褐近無(wú)毛；樹(shù)芽是卵形，芽鱗具緣毛；葉緣波鈍齒，葉片卵形倒；相似有槲樹(shù)，比較見(jiàn)分曉；小枝有溝棱，密生灰黃毛；槲樹(shù)葉柄短，柄長(zhǎng)僅幾毫；小苞片紅棕，直立或反翹；槲櫟柄稍長(zhǎng)，一厘米邊靠；小苞片緊密，被有灰白毛。葉柄同樣短，還有短柄枹；自古木本糧，鞣質(zhì)含量高；加工可備荒，美酒或釀造；槲樹(shù)葉較大，它葉比較??；葉緣粗鋸齒，葉被平伏毛；白櫟柄也短，鑒別有妙招；白櫟波狀齒，葉背星狀毛。柄長(zhǎng)有枹櫟，釀酒或飲料；葉是倒卵形，革質(zhì)葉片薄；以上殼斗科，聊得已不少。再說(shuō)有平榛；樺木科里蹲；果實(shí)味道好，堅(jiān)果多淀粉；炒食或糕點(diǎn)，榨油味香醇；落葉灌木類(lèi)，黃褐老樹(shù)身；幼枝茸毛密，單葉是互生；葉緣重鋸齒，無(wú)序是特征；下面葉色淡，上面綠色深；花先葉開(kāi)放，雌雄花性分，同株不同色，明顯好辨認(rèn)；近球形堅(jiān)果，1－6個(gè)簇生；總苞有兩個(gè)，鐘狀淺裂呈。喬木君遷子，柿科中一支；高達(dá)十余米，冬天葉自逝；樹(shù)皮暗褐色，深裂好認(rèn)識(shí)；厚塊不規(guī)則，剝落樹(shù)老時(shí)；小枝褐或棕，皮孔縱裂式；嫩枝或平滑，短毛或附之；冬芽帶棕色，葉片近膜質(zhì)；正面深綠色，背面脈凸之；小脈纖纖細(xì)，互連網(wǎng)交織；花萼是鐘形，花冠壺相似；果實(shí)近球形，初熟淡黃姿；常被白蠟層，藍(lán)黑待熟時(shí)；取果制糖醋，釀酒亦可使。接下說(shuō)野葛，藤本屬豆科；塊根甜又粉，兒時(shí)啃著樂(lè)；粗藤幾米長(zhǎng)，黃毛硬而多；復(fù)葉呈羽狀，小葉有三個(gè)；葉被淡黃毛，小葉三裂多；總狀花序長(zhǎng)，花冠為紫色；莢果長(zhǎng)橢圓，扁平被毛裹。?？朴袠?gòu)棘，柘樹(shù)來(lái)對(duì)比；都有長(zhǎng)硬刺，白乳盈樹(shù)體；形態(tài)差不多，細(xì)辨有差異；柘果味道好，構(gòu)棘味難敵，生吃莫太多，孕婦要回避；多用中草藥，釀酒讓人迷；構(gòu)棘常綠灌，蔓生或直立；柘為小喬木，葉落秋冬季；構(gòu)棘葉革質(zhì)，全緣略小細(xì)；柘葉稍紙質(zhì)，寬大三裂枝。?？朴旋S粑，真名叫薜荔，榕果像蓮蓬，木蓮稱(chēng)其意；取果且剖開(kāi)，裝入布袋里；放入冷開(kāi)水，浸泡又搓洗；膠質(zhì)自凝凍，晶瑩忒細(xì)膩；常青灌木類(lèi)，匍匐或攀壁；其枝分兩種，葉也互差異；結(jié)果枝葉大，橢圓端尖急；小葉枝葉小，有不定根系；其葉薄革質(zhì)，心形引注意；葉腋果單生，果頂平如底；略具短鈍頭，或凸如生臍；榕果幼有毛，熟時(shí)毛脫離；果變黃綠色，紅色微泛起。灌木豆腐柴，馬鞭草科來(lái)；搓葉制豆腐，富含鎂鐵鈣；落葉灌直立，株高幾米外；幼枝有柔毛，老枝毛離開(kāi)；單葉是對(duì)生，葉味有點(diǎn)怪；花冠淡黃色，核果紫色彩；依次成熟后，還在樹(shù)上待；一直到葉落，果才落下來(lái)。灌木土茯苓，百合科排名；春秋挖根塊，洗凈再漂浸；可用制糕露，釀酒亦可行；攀緣常綠灌，具有根狀莖；莖部不長(zhǎng)刺，革葉橢圓形；掌狀脈五條，兩須著葉柄；花兒秋季開(kāi)，漿果是球形；塊根不規(guī)則，結(jié)節(jié)較顯明；表面黃棕色，凹凸頗不平；根莖有分枝，質(zhì)地很堅(jiān)硬。大戟科木薯，多年生灌木；木質(zhì)莖直立，三五米高度；掌狀葉深裂，紙質(zhì)葉單出；圓錐狀花序，蒴果頂分布；肉質(zhì)塊狀根，淀粉很豐富；多是人工栽，國(guó)外所引入。酸豆羅望子，豆科中分支；常綠大喬木，冠呈開(kāi)張姿；樹(shù)皮暗灰色，開(kāi)裂不定式；小枝短絨毛；多孔好認(rèn)識(shí)；復(fù)葉是羽狀，小葉對(duì)生之，莢果很肥厚，圓筒形肉質(zhì)，未熟灰褐色，紅棕是熟時(shí)；壓成磚頭狀，除去莢與籽；也可制果粉，果凍或果汁。美麗七葉樹(shù)，落葉大喬木；與佛因緣多，又名娑羅樹(shù)；樹(shù)干很通直，樹(shù)皮灰乎乎；樹(shù)皮片狀落，圓柱小枝粗；復(fù)葉如掌狀，小葉七至五；紙葉有鋸齒，細(xì)密葉緣布；花序愛(ài)頂生，花白紅泛出；蒴果圓球形，種子里面住；板栗差不多，較高光澤度；可以提淀粉，食用堿水煮。棕心榆皮層，銀杏榧果仁；蘇鐵樹(shù)髓心，火棘栗類(lèi)榛；柘樹(shù)四照花，烏飯千金藤；槐樹(shù)金櫻子，果中含淀粉；識(shí)別已介紹，對(duì)照樹(shù)好認(rèn)。