敦化市大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況及合理化建議

楊勇　李玉杰　譚英

摘要：敦化市位于吉林省東部，地處長(zhǎng)吉圖開(kāi)發(fā)開(kāi)放先導(dǎo)區(qū)的中心節(jié)點(diǎn)，幅員面積11957平方公里，是吉林省區(qū)域面積最大的縣級(jí)市，全市目前擁有耕地面積16.9萬(wàn)公頃，糧豆年產(chǎn)量在60萬(wàn)噸以上，是國(guó)家500個(gè)商品糧基地縣之一，也是全國(guó)優(yōu)質(zhì)小粒黃豆的主要出口基地。敦化市種植大豆歷史悠久，多年來(lái)，商品大豆無(wú)論在數(shù)量上還是質(zhì)量上均居全省首位，大豆已經(jīng)成為了我市農(nóng)民賴(lài)以生存和致富的主要產(chǎn)業(yè)，也成為了我市農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

關(guān)鍵詞：大豆產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；問(wèn)題；建議

中圖分類(lèi)號(hào)： F326 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A DOI編號(hào)： 10.14025/j.cnki.jlny.2015.06.002

1 大豆產(chǎn)業(yè)基本情況

1.1 大豆生產(chǎn)種植現(xiàn)狀

敦化市地處高寒山區(qū)，年均氣溫2.6℃，常年無(wú)霜期120天，全年日照時(shí)數(shù)為2477小時(shí)，年降水量620毫米，是高蛋白大豆和小粒豆最佳種植區(qū)。目前，全市主要種植品種有：黑農(nóng)48、合豐47、綏農(nóng)14、黑農(nóng)38等。大豆測(cè)土配方施肥、機(jī)械精量點(diǎn)播、大豆病蟲(chóng)草害綜合防治等新型種植技術(shù)廣泛應(yīng)用，一類(lèi)氣候區(qū)平均公頃產(chǎn)量達(dá)到3000公斤左右，二類(lèi)氣候區(qū)2500公斤左右，三類(lèi)氣候區(qū)2000公斤左右。

近年來(lái)，受市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)和特殊氣候影響，我市大豆種植面積出現(xiàn)較大起伏，從2009年種植12.14萬(wàn)公頃，一度降到2012年的6.4萬(wàn)公頃，2013年開(kāi)始起穩(wěn)復(fù)蘇，當(dāng)年種植面積達(dá)到7.6萬(wàn)公頃，結(jié)束了產(chǎn)業(yè)逐年萎縮的態(tài)勢(shì)。

1.2 大豆產(chǎn)品加工現(xiàn)狀

近年來(lái)，為促進(jìn)大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展，延伸大豆產(chǎn)業(yè)鏈條，保障農(nóng)民種植收益，我市積極引進(jìn)龍頭加工企業(yè)，培育壯大本地企業(yè)，大力發(fā)展高附加值的大豆產(chǎn)品，提高大豆產(chǎn)業(yè)整體效益。

一是傳統(tǒng)豆制品加工總量不大，基本上自產(chǎn)自銷(xiāo)，省外或出口的銷(xiāo)量較少。分布鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）和村屯的均為小型豆腐、醬油及豆醬等豆制品加工廠（企業(yè)資產(chǎn)在300萬(wàn)以下），多為個(gè)體工商業(yè)戶(hù)；二是油脂加工業(yè)基礎(chǔ)較好，雖有名牌和品牌，但生產(chǎn)規(guī)模萎縮。我市有規(guī)模浸出油、機(jī)榨油企業(yè)10多家，加工總量10多萬(wàn)噸，受?chē)?guó)內(nèi)成品油市場(chǎng)影響，一些企業(yè)加工量減少。如省級(jí)龍頭企業(yè)敦化市廣晟油脂生物科技有限責(zé)任公司（原植物油廠），現(xiàn)主營(yíng)加工項(xiàng)目由大豆油轉(zhuǎn)為人參油；三是新型豆制品加工企業(yè)數(shù)量少，規(guī)模小。雁鳴湖納豆產(chǎn)品年加工量1萬(wàn)噸，供不應(yīng)求，大部分產(chǎn)品出口日本，品牌和價(jià)格具有優(yōu)勢(shì)。但企業(yè)開(kāi)工不足，在規(guī)模上還有一定差距，需要形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模；四是大豆精深加工業(yè)即大豆蛋白和豆粕生產(chǎn)有一定的生產(chǎn)規(guī)模，但有機(jī)產(chǎn)品的品牌打造和宣傳力度不夠，在國(guó)際市場(chǎng)上沒(méi)有實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。我市生產(chǎn)豆粕粉、濃縮蛋白的企業(yè)有：敦化市長(zhǎng)白林海食品有限責(zé)任公司、吉林豐正大豆食品有限公司。年加工能力5～8萬(wàn)噸，生產(chǎn)能力同黑龍江省、遼寧省等地的同類(lèi)企業(yè)相比差距不大。這兩家企業(yè)的產(chǎn)品出口國(guó)際市場(chǎng)，產(chǎn)品均是有機(jī)產(chǎn)品，但是沒(méi)有自己的品牌，只能當(dāng)作原材料銷(xiāo)售，在同類(lèi)產(chǎn)品中價(jià)格較低，沒(méi)有實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)；五是磷脂加工業(yè)還是空白，有待開(kāi)發(fā)。我市在大豆磷脂生產(chǎn)濃縮磷脂基礎(chǔ)產(chǎn)品、精制磷脂、中間產(chǎn)品和磷脂膠囊經(jīng)濟(jì)產(chǎn)品方面是空白。

2 大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的主要問(wèn)題

近年來(lái)，我市大豆生產(chǎn)、加工整體水平有所提升，但受進(jìn)口大豆沖擊、市場(chǎng)價(jià)格因素影響等方面原因，使得大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展還存在諸多問(wèn)題。

一是大豆種植面積嚴(yán)重縮減。從2009年開(kāi)始由于玉米種植對(duì)比效益明顯好于大豆，我市玉米面積大幅增長(zhǎng)，大豆面積大幅減少。2012年大豆種植面積較2009年減少近50%。2013年種植面積略有回升，但也僅為2009年的60%；二是加工企業(yè)普遍經(jīng)營(yíng)困難。一方面由于大豆加工企業(yè)的主要原材料，如：用電、煤炭、溶劑油、勞動(dòng)力等要素價(jià)格上漲，另一方面受?chē)?guó)際大豆進(jìn)口的沖擊和國(guó)產(chǎn)豆油行業(yè)不景氣的影響，食用油大豆產(chǎn)品的價(jià)格低迷，經(jīng)濟(jì)效益持續(xù)下滑，從2012年開(kāi)始，我市的大豆油脂加工企業(yè)普遍開(kāi)工不足，經(jīng)營(yíng)陷入困境；三是大豆銷(xiāo)售運(yùn)輸不暢問(wèn)題突出。我市大豆外銷(xiāo)主要靠鐵路運(yùn)輸，由于10月份秋糧收獲上市，售糧高峰期主要集中在每年年底和春節(jié)期間，此時(shí)正是運(yùn)輸高峰期，大豆外運(yùn)難的問(wèn)題十分突出。

3 加快大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的措施和建議

一是突出非轉(zhuǎn)基因高蛋白大豆的地位。東北三省是我國(guó)非轉(zhuǎn)基因大豆的主產(chǎn)區(qū)，我市大豆與其他地區(qū)相比，大豆油脂和蛋白質(zhì)含量更高，具有比較優(yōu)勢(shì)，應(yīng)該發(fā)揮非轉(zhuǎn)基因和高蛋白、高油脂的雙重特性，進(jìn)一步強(qiáng)化本地非轉(zhuǎn)基因高蛋白大豆品質(zhì)定位，有利于吸引大豆蛋白質(zhì)加工企業(yè)投資；二是努力提高大豆產(chǎn)量。我市大豆生產(chǎn)已實(shí)現(xiàn)良種化，普及了土壤配方施肥、機(jī)械精量點(diǎn)播、壟上雙行栽培、病蟲(chóng)草害綜合防治、窄行密植栽培等先進(jìn)適用技術(shù)，大豆單產(chǎn)已到了一個(gè)瓶頸期，只有通過(guò)提高土壤肥力來(lái)提高單產(chǎn)。下一步，要重點(diǎn)推廣深松免耕、根瘤菌拌種、秸稈還田、增施有機(jī)肥和農(nóng)家肥等改良土壤培肥地力的技術(shù)作為大豆主要增產(chǎn)技術(shù)；三是大力發(fā)展規(guī)?；?jīng)營(yíng)。加快農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)，引導(dǎo)土地向?qū)I(yè)合作社、種糧大戶(hù)集中，鼓勵(lì)創(chuàng)辦專(zhuān)業(yè)農(nóng)場(chǎng)，通過(guò)土地規(guī)模經(jīng)營(yíng)，降低種植成本、提高產(chǎn)量、增加收益。

作者簡(jiǎn)介：楊勇，敦化市農(nóng)業(yè)信息中心，高級(jí)經(jīng)濟(jì)師，研究方向：農(nóng)業(yè)信息技術(shù)推廣應(yīng)用；李玉杰，敦化市農(nóng)經(jīng)總站，高級(jí)經(jīng)濟(jì)師，研究方向：農(nóng)村財(cái)務(wù)和農(nóng)民負(fù)擔(dān)監(jiān)管；譚英，敦化市農(nóng)業(yè)局，研究方向：農(nóng)作物種植技術(shù)推廣。endprint