動(dòng)物性油脂加工方法和成套設(shè)備

龍東?！≮w國(guó)　陶波　張英　任景春　許+崇，王立新，張玉良　楊炎　李久波　宋乃波

摘要：本文介紹了一種利用大型畜禽加工廠新鮮廢棄邊角料提煉動(dòng)物性油脂的成套設(shè)備，該成套設(shè)備具有連續(xù)自動(dòng)化生產(chǎn)，實(shí)用可靠，成品品質(zhì)穩(wěn)定，可進(jìn)行規(guī)?；a(chǎn)的特點(diǎn)。

關(guān)鍵詞：化制罐 ；固液分離機(jī)；油水分離機(jī)

中圖分類(lèi)號(hào)： TS224 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A DOI編號(hào)： 10.14025/j.cnki.jlny.2015.04.013

隨著畜禽屠宰業(yè)規(guī)模化集約化大生產(chǎn)，使屠宰企業(yè)如何高效環(huán)保利用大量的畜禽廢棄胴體、內(nèi)臟、雜骨、邊角余料等動(dòng)物下腳料制備動(dòng)物性油脂成為需要迫切解決的問(wèn)題。有的屠宰企業(yè)將原料大部分出售給個(gè)體加工戶(hù)，但其加工手段極其落后，產(chǎn)品質(zhì)量低劣，沒(méi)有相應(yīng)環(huán)保設(shè)施，造成環(huán)境的二次污染，造成細(xì)菌滋生和疾病的傳播。特別是不法企業(yè)加工出的“垃圾油”給人們健康造成極大威脅。但是這些資源如能很好的高效環(huán)保開(kāi)發(fā)利用，將大大緩解國(guó)內(nèi)動(dòng)物性油脂和高蛋白飼料短缺，促進(jìn)飼料工業(yè)和化工業(yè)的發(fā)展。而且，可以保護(hù)環(huán)境，保證食品安全，符合國(guó)家資源化、減量化、無(wú)害化的廢棄物資源處理環(huán)保政策。變廢為寶，化害為利，不但社會(huì)效益顯著，環(huán)境效益、經(jīng)濟(jì)效益也很顯著。

我國(guó)從上世紀(jì)60年代開(kāi)始對(duì)畜禽下腳料在部分企業(yè)開(kāi)發(fā)利用，由于當(dāng)時(shí)加工工藝和設(shè)備落后，原料利用率較低。動(dòng)物性油脂生產(chǎn)可分為高溫（土灶大鍋煮）加工法和低溫加工法（夾層鍋水煮）。國(guó)內(nèi)采用以上油脂加工方法和設(shè)備的大型畜禽加工廠目前還不在少數(shù)，其存在的主要問(wèn)題是：

油脂加工車(chē)間作業(yè)環(huán)境差，熱、濕、臟、累、異味大；成品油脂的含水率和含固率高，不宜儲(chǔ)存；易引起火災(zāi)，消防不合格；加工為間歇式操作，工人勞動(dòng)強(qiáng)度大，設(shè)備效率低，能耗大。

針對(duì)以上提煉動(dòng)物性工業(yè)油脂存在的缺點(diǎn)和隱患，我們?cè)趯W(xué)習(xí)國(guó)外先進(jìn)技術(shù)的基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)了一種利用大型畜禽加工廠新鮮肉油廢棄邊角料提煉動(dòng)物性油脂的成套設(shè)備，經(jīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)驗(yàn)證，取得效果良好。

1結(jié)構(gòu)、工作原理和工作流程

1.1整體結(jié)構(gòu)

該動(dòng)物性油脂的成套設(shè)備，包括化制罐、儲(chǔ)罐Ⅰ、振動(dòng)篩、離心機(jī)、儲(chǔ)罐Ⅱ、油水分離機(jī)、成品罐，前級(jí)出料口到后級(jí)進(jìn)料口經(jīng)依次連接的油泵，還包括進(jìn)化制罐蒸汽的減壓裝置、分氣缸等附屬設(shè)施（見(jiàn)圖1）。

圖1總體結(jié)構(gòu)示意圖

1-化制罐，2-儲(chǔ)罐Ⅰ，3-振動(dòng)篩，4-離心機(jī)，5-儲(chǔ)罐Ⅱ，6-油水分離機(jī)，7-成品罐，8-廢液廢水池，9-冷凝水回收池，10-蒸汽減壓裝置，11-分氣缸，12-自動(dòng)清洗器

其中化制罐為關(guān)鍵設(shè)備，為特種設(shè)備一類(lèi)壓力容器。化制罐必須為具備壓力容器制造資質(zhì)單位生產(chǎn)的合格產(chǎn)品。其型號(hào)大小可根據(jù)加工量選擇?；乒抻袃蓚€(gè)關(guān)鍵指標(biāo)，其一是必須滿(mǎn)足對(duì)化制過(guò)程中工作溫度、化制時(shí)間的等相關(guān)具體規(guī)定。至少保證在化制工作溫度應(yīng)138℃～175℃期間，可有效保證化制設(shè)備良好運(yùn)行120～240分種；其二是解決化制完成后其排出的油水中過(guò)高的含固率。本設(shè)備含固率<1%，這樣才能滿(mǎn)足后續(xù)固液分離設(shè)備、油水分離設(shè)備等的正常連續(xù)生產(chǎn)和保證產(chǎn)品質(zhì)量，否則會(huì)經(jīng)常造成篩網(wǎng)堵塞、清理分離設(shè)備等問(wèn)題。

1.2工作原理

從蒸汽鍋爐通過(guò)蒸汽的減壓裝置（10）、分氣缸（11），輸入化制罐（1）中，逐漸升壓升溫，待達(dá)到規(guī)定溫度時(shí)，根據(jù)物料添加量保壓3～5小時(shí)，使物料充分化制，使油脂溶化和蛋白質(zhì)凝固，同時(shí)借助于高溫、高壓，將病原體完全殺滅。經(jīng)過(guò)化制后的物料，通過(guò)管路經(jīng)過(guò)篩分、沉降分離、油水分離等工藝過(guò)程成品裝桶。期間為保證物料的溫度，通過(guò)進(jìn)氣口給儲(chǔ)罐Ⅰ（2）、儲(chǔ)罐Ⅱ（5）、成品罐（7）中的加熱回轉(zhuǎn)管加熱。排出的廢渣可生產(chǎn)動(dòng)物性蛋白飼料，排出的廢汽達(dá)到零排放。冷凝水回收利用。

1.3工作流程

打開(kāi)的進(jìn)料口，將畜禽加工廠新鮮廢棄邊角原料裝入化質(zhì)罐中，加入適量水，關(guān)閉進(jìn)料口、出料口、出渣口；打開(kāi)化質(zhì)罐的進(jìn)蒸汽閥門(mén)，逐漸升溫升壓，待達(dá)到規(guī)定溫度時(shí)，根據(jù)物料添加量保壓3～5小時(shí)，使物料充分化制；原料經(jīng)化制后排出的半成品油脂（油脂、渣子、水）由化質(zhì)罐的出料口排至儲(chǔ)罐Ⅰ；廢汽處理系統(tǒng)采用空氣冷凝—化學(xué)處理—緩沖噴淋等綜合處理工藝和設(shè)備可使廢汽達(dá)到零排放；儲(chǔ)罐Ⅰ內(nèi)的物料經(jīng)管道流入振動(dòng)篩篩分，篩分后的物料經(jīng)過(guò)泵輸送到沉降式離心機(jī)；由沉降式離心機(jī)離心分離后的物料，經(jīng)過(guò)泵輸送到儲(chǔ)罐Ⅱ；由儲(chǔ)罐Ⅱ經(jīng)管道流入油水分離機(jī)，進(jìn)行油水分離，成品油脂經(jīng)過(guò)泵輸送至成品罐；廢水流入廢液廢水收集池集中處理。

儲(chǔ)罐Ⅰ、儲(chǔ)罐Ⅱ、成品罐中皆設(shè)置回轉(zhuǎn)盤(pán)管通入蒸汽，防止油脂凝結(jié)；儲(chǔ)罐Ⅰ、儲(chǔ)罐Ⅱ、成品罐中皆設(shè)置自動(dòng)清洗器，可定期清洗罐內(nèi)殘?jiān)?/p>

由化制罐、振動(dòng)篩、離心機(jī)、油水分離機(jī)排出的廢渣通過(guò)干燥設(shè)備生產(chǎn)動(dòng)物性蛋白飼料。

2結(jié)論

該動(dòng)物性油脂加工成套設(shè)備具有連續(xù)自動(dòng)化生產(chǎn)，實(shí)用可靠，成品品質(zhì)穩(wěn)定，可進(jìn)行規(guī)?；a(chǎn)的特點(diǎn)。在原料新鮮的前提下油脂成品符合農(nóng)業(yè)部飼料級(jí)用油標(biāo)準(zhǔn)。該油脂加工成套設(shè)備的研制成功及經(jīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)保部門(mén)按國(guó)家排放標(biāo)準(zhǔn)對(duì)排放的廢氣進(jìn)行測(cè)定，完全達(dá)到了排放標(biāo)準(zhǔn)。

先進(jìn)的工藝和成套設(shè)備，豐富原料資源，節(jié)能減排、保護(hù)環(huán)境的產(chǎn)業(yè)政策，使油脂加工成套設(shè)備規(guī)?；袌?chǎng)開(kāi)發(fā)具有廣闊的市場(chǎng)前景。

作者簡(jiǎn)介：龍東海，朝鮮族，長(zhǎng)春市農(nóng)業(yè)機(jī)械研究院，正高級(jí)工程師，研究方向：農(nóng)業(yè)機(jī)械及農(nóng)業(yè)廢棄資源綜合利用。endprint