在課外活動中品味地方課程的魅力

吉林省汪清縣教師進修學校 朱 玲

新一輪課程改革提出要以提高國民素質(zhì)為宗旨，以培養(yǎng)創(chuàng)新精神和實踐能力為重點，以迎接新世紀的競爭和挑戰(zhàn)。提高學生素質(zhì)，就要抓好素質(zhì)教育。實施素質(zhì)教育要樹立立體的教學觀，教學應是立體化的大教學，把課堂與課外活動結合起來，使教學成為一個面向未來的開放系統(tǒng)，開發(fā)學生潛能。在這其中，課外活動具有重要功能，教師應充分利用課余時間組織學生開展課外活動，進一步培養(yǎng)學生的學習興趣，開闊學生知識面，開發(fā)學生的特長和潛能，提高學生的能力和綜合素質(zhì)。

地方課程同時倡導以學生為主體，注重學生的學習過程和參與程度。在豐富多彩的課外實踐活動中走出校園、走入社區(qū)、走向生活、走進自然，發(fā)展自主探究、合作學習的能力，在活動體驗中掌握學習方法，逐步形成自主學習的能力。同時，在與社會生活緊密結合的活動體驗中形成公民道德意識，產(chǎn)生強烈的社會責任感。

在近幾年的課題研究過程中，筆者深切感受到地方課程課外活動對提高學生的綜合素質(zhì)的重要性和無窮魅力，本文進行一些初步探討。

設計師要從返璞歸真的角度感受世界，體會生活，親近自然，就能從中找出靈感，設計出質(zhì)樸的思路,領悟出一套全新的設計方案。

一、課外活動具有鮮明的探究性和開放性

地方課程所要傳遞給學生的東西不是一大堆死知識，它的傳遞方式不是教師給予，學生受納。地方課程內(nèi)容的鮮活與靈動決定了答案不是現(xiàn)成與完整的，需要教師在實施過程中引領學生尋求和完善。學生的學習活動是探究性的，學習的主題具有一定的探究性，學生在探索性、研究性、自主性的學習活動過程中會感到疑惑，經(jīng)歷困難，但通過思考和探究可以消除與克服困難。雖然在探究過程中會遇到失敗，但這恰恰能激發(fā)學生的學習興趣，促使學生認識社會生活的復雜性與深刻性，進而調(diào)適與探究自身作為社會成員適應社區(qū)發(fā)展應具備的基本素質(zhì)。地方課程課外活動的開展，為學生提供了一種全新的學習方式，提供了更加廣闊的學習空間和張揚個性的舞臺。

課堂教學面對全體學生，側重學生共性的培養(yǎng)，“應試教育”嚴重阻礙了學生良好個性的發(fā)展。教育要面向未來，要使學生學會學習、學會生活、學會做人，就一定要重視學生個性的培養(yǎng)和發(fā)展。

二、課外活動更注重全面發(fā)揮德育功能，提高學生的人文素養(yǎng)

課外活動應根據(jù)學生的特點組織開展，學生可以自主選擇，這不僅能滿足他們的精神需要，而且還會進一步激發(fā)他們的求知欲望，發(fā)展他們的興趣特長。更重要的是，課外活動為學生提供了展示才能的舞臺。在活動中，學生運用自己的知識、智慧發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題、克服困難，改變自身的不良品行，是一個不斷磨練意志的過程。

例如，以“人道、博愛、奉獻”精神為主題的書法、繪畫、手抄報宣傳活動，學生在活動中了解社會，學會關心他人、關心社會，增強了社會責任感?；顒用嫦蛉w學生，并且滿足不同特長、不同興趣、不同層次學生的發(fā)展需要，促進學生的心理素質(zhì)和審美能力的全面提高。堅持自主自愿與積極引導相結合的原則，充分尊重學生的自我選擇和自主活動權，為學生營造一個自主討論、操作、交流和評價的良好環(huán)境和氛圍。

Sansanayuth 等[32]研究了潛流人工濕地對養(yǎng)蝦廢水的凈化能力，實驗表明，種植了耐鹽植物的濕地系統(tǒng)對BOD的凈化能力可以達到91%，明顯高于普通濕地。Nitisoravut等[33]研究了在人工濕地中種植香蒲后對BOD去除率的鹽抑制系數(shù)。國內(nèi)學者研究了海水鹽度對人工濕地污水凈化效果的影響，結果表明，當海水比例小于40%時，人工濕地的污水凈化效果幾乎不受鹽度的影響[34]。劉佳寧[35]在人工濕地中同時應用厭氧氨氧化細菌及鹽生植物處理含鹽廢水，獲得良好的實驗效果，不但提高了濕地的凈化能力，同時節(jié)約了成本，對增加濕地的附加利用值、提高經(jīng)濟效益具有重要的經(jīng)營意義。

三、自主的課外活動，促進學生良好個性發(fā)展

例如，“合理利用水資源”一課開展了課外調(diào)查活動?；顒哟_立三個主題：愛水、節(jié)水、親水。通過查閱資料、觀看影片、家庭用水調(diào)查等活動，學生對水有一個比較全面的了解，能認識節(jié)水給人類帶來的好處，感性地認識節(jié)水，制定家庭節(jié)水計劃。課外調(diào)查活動分三步進行：第一步是學生搜集資料（文獻、上網(wǎng)），了解地球上的水資源情況及水在人類生活中的作用；第二步是學生調(diào)查了解家庭用水情況；第三步是實地考察，觀察周圍環(huán)境有哪些水浪費情況。通過調(diào)查、觀察、交流、詢問等各種方式，學生展示匯報時暢所欲言，提出了一些獨到見解。

地方課程教學不僅僅是教給學生基礎知識和基本技能，更重要的是培養(yǎng)學生的思維能力。通過對家鄉(xiāng)文化的學習，學生加強了人文素養(yǎng)和自身修養(yǎng)，通過探究社會問題汲取歷史智慧，鑒往知來，養(yǎng)成理性態(tài)度。在課外活動過程中，除了學生必須掌握的基礎知識外，教師應注重培養(yǎng)學生的人文素養(yǎng)。

為了使學生感受家鄉(xiāng)風土人情的同時，引導學生了解家鄉(xiāng)、關心家鄉(xiāng)、熱愛家鄉(xiāng)、贊美家鄉(xiāng)，增強對家鄉(xiāng)的責任感，組織家鄉(xiāng)美書法繪畫攝影展活動。活動面向全體學生，滿足不同特長、不同興趣、不同層次學生發(fā)展需要。學生準備、完成、大膽展示自己作品的過程使他們對家鄉(xiāng)的現(xiàn)狀有了一定認識，對家鄉(xiāng)的美好有了更深層次的感悟。最終上升到對家鄉(xiāng)建設的關注，增強建設家鄉(xiāng)的責任感與使命感。在家鄉(xiāng)書法繪畫攝影展活動中共收集學生作品535件，其中書法作品107件、繪畫作品43件、攝影作品385件。收集的作品經(jīng)教師歸類、整理后在校園走廊的文化墻上展出。展出過程中，學生利用課間和自習課的時間進行參觀，在參觀過程中看到了家鄉(xiāng)的人文景觀和優(yōu)美風景，了解到家鄉(xiāng)日新月異的變化，感受了家鄉(xiāng)的人文魅力，拓展了學生的知識領域，發(fā)展了思維能力，培養(yǎng)了學生的創(chuàng)新精神和實踐能力及社會生活能力，形成健康的生活態(tài)度和生活方式，養(yǎng)成良好的心理品質(zhì)，提高了心理素質(zhì)和審美能力，形成良性發(fā)展。

如圖6所示，當冷凍時間小于2.9 h，漂燙時間小于4 min時，等高線較密集，表明在此范圍內(nèi)，二者對馬鈴薯脆片標準化綜合得分影響較大。適當?shù)睦鋬鰰r間和漂燙時間有利于樣品多孔性的形成，提高產(chǎn)品脆度，色澤和降低含油量，有利產(chǎn)品品質(zhì)。

為了彌補傳統(tǒng)課堂教學的局限性，教師應該積極開展課外活動。課外活動不注重學科知識的邏輯結構，不局限于課堂，關注的是學生參與探索、參與實踐、參與反思的過程。學生在自主探究的過程中需要不斷反思，在反思中不斷發(fā)現(xiàn)問題并解決問題，促進良好個性的發(fā)展。

綜上所述，對于人民群眾的身體健康甚至生命安全而言，食品質(zhì)量安全極為重要。當前，食品質(zhì)量安全事故頻發(fā)，已引起全社會的關注與重視，所以我們必須要加強食品質(zhì)量的安全性。

總之，豐富多彩的課外活動對課堂學習的延伸、補充具有廣泛的教育意義。通過課外活動，學生的課余時間得以利用，獲得了知識，發(fā)展了能力，在與社會生活緊密結合的活動體驗中形成公民道德意識，產(chǎn)生強烈的社會責任感。