高職院校涉農(nóng)專業(yè)“訂單式”培養(yǎng)模式探索

姜宗慶

摘 要：農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)，農(nóng)業(yè)人才的培養(yǎng)是農(nóng)業(yè)發(fā)展的根本。該文從如何探索更加有效的涉農(nóng)人才培養(yǎng)途徑出發(fā)，闡述“訂單式”培養(yǎng)模式的內(nèi)涵，結(jié)合涉農(nóng)專業(yè)的特點，對涉農(nóng)專業(yè)“訂單式”人才培養(yǎng)的構(gòu)成耍素、教學(xué)實施、運(yùn)行機(jī)制等方面進(jìn)行了深入探討，并對高職院校涉農(nóng)專業(yè)具體實施“訂單式”人才培養(yǎng)提出了建議。

關(guān)鍵詞：高職院校；涉農(nóng)專業(yè)；訂單培養(yǎng)

中圖分類號 G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2015）05-150-03

我國農(nóng)業(yè)正面臨著激烈的國際化競爭和瞬息萬變的市場環(huán)境，對涉農(nóng)專業(yè)人才提出了新的要求。作為培養(yǎng)社會所需的高級技能型人才的高職院校，必須以市場為導(dǎo)向，大力推進(jìn)教學(xué)改革，探索有效的農(nóng)業(yè)人才培養(yǎng)模式?！坝唵问健比瞬排囵B(yǎng)模式是指作為培養(yǎng)方面的高職院校與作為用人方面的企事業(yè)單位針對社會和市場需要共同制定人才培養(yǎng)計劃，簽訂用人訂單，并在師資、技術(shù)、辦學(xué)條件等方面進(jìn)行合作，通過“工學(xué)交替”的方式分別在學(xué)校和用人單位進(jìn)行教學(xué)，學(xué)生畢業(yè)后直接到用人單位就業(yè)的人才培養(yǎng)模式。這種模式順應(yīng)了新時期職業(yè)教育發(fā)展的潮流，為企事業(yè)對口人才的需求提供了有力的保障，是高職院校主動適應(yīng)市場需求變化和供求方式變換的新型人才培養(yǎng)模式。

1 涉農(nóng)專業(yè)“訂單式”培養(yǎng)模式的構(gòu)成要素

“訂單式”培養(yǎng)模式的構(gòu)成要素是其運(yùn)行的組成部分，每一個要素都是訂單培養(yǎng)順利完成必不可少的，也是其實現(xiàn)的先決條件，明確其要素可以使學(xué)校和農(nóng)業(yè)企業(yè)的工作落到實處，避免不必要的損失和發(fā)生糾紛。

1.1 學(xué)校組織學(xué)生與用人單位簽訂“訂單” 訂單是學(xué)生、學(xué)校、農(nóng)業(yè)企業(yè)3方簽訂的具有法律效力的用人培養(yǎng)協(xié)議，明確了3方的權(quán)利義務(wù)關(guān)系，學(xué)校按照農(nóng)業(yè)企業(yè)的要求培養(yǎng)學(xué)生，農(nóng)業(yè)企業(yè)參與學(xué)校的教學(xué)活動并提供必要的實踐條件，學(xué)生畢業(yè)后到農(nóng)業(yè)企業(yè)工作。“訂單”是“訂單式”人才培養(yǎng)模式的核心要素，也是區(qū)別于其他產(chǎn)學(xué)研結(jié)合人才培養(yǎng)模式的基本要素。訂單的成敗關(guān)系到學(xué)生的成長命運(yùn)，作為學(xué)生簽訂訂單的組織者，學(xué)校與農(nóng)業(yè)企業(yè)簽訂訂單協(xié)議時，一定要對農(nóng)業(yè)企業(yè)進(jìn)行嚴(yán)格的考察和評估，尤其是調(diào)查其經(jīng)營情況和信譽(yù)度，確保教學(xué)“訂單”的有效性，同時尊重學(xué)生的自主選擇。在教育過程完成后，學(xué)校應(yīng)按照“訂單”提供合格的學(xué)生，企業(yè)也必須按照“訂單”約定安排合格畢業(yè)生就業(yè)。

1.2 學(xué)校和農(nóng)業(yè)企業(yè)共同制定人才培養(yǎng)目標(biāo) 學(xué)校和企業(yè)必須遵循教育教學(xué)規(guī)律，結(jié)合企業(yè)用人的實際需要，同時考慮學(xué)生的長遠(yuǎn)發(fā)展，共同確定人才培養(yǎng)目標(biāo)，制定人才培養(yǎng)計劃，也就是訂單協(xié)議的具體實施計劃。“訂單式”教學(xué)模式中的培養(yǎng)計劃應(yīng)具有很強(qiáng)的針對性，同一專業(yè)的學(xué)生與不同企業(yè)簽訂訂單、同一企業(yè)不同訂單崗位的學(xué)生，都應(yīng)該根據(jù)不同的要求專門制定培養(yǎng)計劃，保證人才培養(yǎng)的崗位針對性，以更好地滿足農(nóng)業(yè)企業(yè)的用人需求，實現(xiàn)學(xué)校和企業(yè)的對接。培養(yǎng)計劃在滿足學(xué)校的教學(xué)要求和企業(yè)用人要求的同時，也應(yīng)考慮學(xué)生今后轉(zhuǎn)崗的需要。現(xiàn)代企業(yè)人才流動性比較強(qiáng)，訂單學(xué)生在具備特定崗位能力的同時，也要具備一定適應(yīng)不同工作崗位的綜合技能。

1.3 充分發(fā)揮學(xué)校和農(nóng)業(yè)企業(yè)在訂單培養(yǎng)中的優(yōu)勢 《中國教育改革和發(fā)展綱要》指出：高等教育要“加強(qiáng)實踐環(huán)節(jié)的教學(xué)和訓(xùn)練，發(fā)展同社會實際工作部門的合作培養(yǎng)，促進(jìn)教學(xué)、科研、生產(chǎn)三結(jié)合”。學(xué)校的優(yōu)勢在于教學(xué)和科研環(huán)節(jié)，企業(yè)的優(yōu)勢在于實際生產(chǎn)環(huán)節(jié)，雙方應(yīng)發(fā)揮各自的優(yōu)勢共同進(jìn)行人才的培養(yǎng)。農(nóng)業(yè)企業(yè)應(yīng)指派分管人力資源的領(lǐng)導(dǎo)全程參與教學(xué)計劃的制定、課程的建設(shè)、實踐教學(xué)的實施、考核目標(biāo)的確定等工作，特別是利用企業(yè)的場地、技術(shù)、設(shè)備、專業(yè)人才為實踐教學(xué)提供各種條件，給訂單學(xué)生提供頂崗實習(xí)的機(jī)會。學(xué)校應(yīng)發(fā)揮人才培養(yǎng)的主體作用，承擔(dān)基礎(chǔ)課程和主要的專業(yè)課程的教學(xué)工作，發(fā)揮自身教育教學(xué)資源的優(yōu)勢。雙方通過開展深層次的合作，促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研的結(jié)合，提高教育效率，同時滿足企業(yè)的用人要求。

1.4 培養(yǎng)一支高素質(zhì)的雙師型教師隊伍 高職教育的目標(biāo)是培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才，訂單式教學(xué)更是要求實現(xiàn)職業(yè)教育與就業(yè)崗位的緊密結(jié)合。因此，要求教師既要有過硬的理論知識.又要全面了解生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)、開發(fā)、工藝工程設(shè)計、經(jīng)營、管理以及質(zhì)量檢測等方面的工作流程和特點，即具備雙師的素質(zhì)，才能使學(xué)生從理論與實踐中掌握應(yīng)具備的綜合技能，實現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。而目前的情況是教師理論知識扎實、科研水平高，但是無法達(dá)到較高實際操作水平；農(nóng)業(yè)企業(yè)的工作人員實際操作水平高，大部分文化水平較低、沒有教學(xué)經(jīng)驗，而且容易把教學(xué)和實習(xí)工作看作一種額外的負(fù)擔(dān)。解決訂單式教學(xué)模式中雙師型人才短缺的問題可采取以下途徑：（1）加大對現(xiàn)有教師的再培養(yǎng)，采用送教師到企業(yè)掛職鍛煉和參加技能培訓(xùn)；（2）建立教學(xué)實訓(xùn)基地，為教師創(chuàng)造實踐條件；（3）直接從企業(yè)中引進(jìn)實踐指導(dǎo)能力強(qiáng)的農(nóng)藝師、工程師、畜牧獸醫(yī)師等人才，充實教師隊伍；（4）聘任企業(yè)中責(zé)任心較強(qiáng)的技術(shù)、管理人員擔(dān)任實踐課教師，并給予一定報酬等方式，

1.5 學(xué)校應(yīng)具備完善的辦學(xué)條件，農(nóng)業(yè)企業(yè)應(yīng)具備一定的經(jīng)濟(jì)實力和商業(yè)信譽(yù) 訂單教學(xué)對學(xué)校的辦學(xué)條件要求較高，特別是專業(yè)實力和設(shè)備設(shè)施，涉農(nóng)學(xué)科眾多，教師的專業(yè)要求高，農(nóng)學(xué)、園林、園藝、畜牧、水產(chǎn)等各專業(yè)教學(xué)設(shè)備設(shè)施的通用性差，學(xué)校必須具備一定的師資力量和基礎(chǔ)設(shè)施條件，才能符合企業(yè)的特殊人才培養(yǎng)要求。訂單教學(xué)對用人企業(yè)也有一定的要求，因為訂單教學(xué)模式中農(nóng)業(yè)企業(yè)也要承擔(dān)部分教學(xué)任務(wù)，要投入一定的人力、物力、財力，而且對人才的培養(yǎng)一般要2～3a的時間，只有規(guī)模較大、經(jīng)營狀況良好，并且信譽(yù)度較高的企業(yè)才能承擔(dān)這樣的成本。對訂單企業(yè)的選擇應(yīng)采取寧缺勿濫的標(biāo)準(zhǔn)，因為我國的農(nóng)業(yè)企業(yè)一般規(guī)模較小，并且農(nóng)業(yè)生產(chǎn)本身就存在比較大的風(fēng)險性，一旦企業(yè)違約，受損最大的是訂單專業(yè)的學(xué)生。

2 涉農(nóng)專業(yè)“訂單式”培養(yǎng)模式的教學(xué)實施

“訂單式”培養(yǎng)模式是一種實現(xiàn)校企對接的有效方式，可以兼顧學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生各方的利益，能夠通過訂單協(xié)調(diào)各方關(guān)系。但是，人才培養(yǎng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)仍在教學(xué)的具體實施，培養(yǎng)合格的人才才能真正實現(xiàn)“三贏”。

2.1 教學(xué)計劃既能達(dá)到教學(xué)要求，又能滿足企業(yè)需要 “訂單式”培養(yǎng)模式的教學(xué)計劃要滿足學(xué)校和企業(yè)雙方的教育要求，由學(xué)校與用人單位共同制定，制定過程中企業(yè)往往居于主導(dǎo)地位，但是決不能忽視國家確立的高職人才培養(yǎng)根本要求，造成實施過程中的盲目性。教學(xué)計劃和培養(yǎng)目標(biāo)要符合農(nóng)業(yè)企業(yè)的生產(chǎn)需要，但同時要保證人才培養(yǎng)目標(biāo)的全面性。例如，筆者所在學(xué)校江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院的園藝技術(shù)專業(yè)，學(xué)校計劃培養(yǎng)學(xué)生掌握常見花卉、蔬菜及果樹的生產(chǎn)技術(shù)，但是訂單企業(yè)泰州海誕園藝公司只要求學(xué)生掌握常見蔬菜的生產(chǎn)技術(shù)。教育部高教[2000]2號文件明確指出，高職高專培養(yǎng)的人才是“適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線需要的德、智、體、美等方面全面發(fā)展的高等技術(shù)應(yīng)用性專門人才；學(xué)生應(yīng)在具有必備的基礎(chǔ)理論知識和專門知識的基礎(chǔ)上重點掌握從事專業(yè)領(lǐng)域?qū)嶋H工作的基本能力和基本技能，具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神”。訂單模式下的高職教學(xué)計劃，既要對企業(yè)有針對性，也要兼顧學(xué)生能力和素質(zhì)的全面發(fā)展。

2.2 教學(xué)模式采取專業(yè)知識與職業(yè)技能并重、職業(yè)資格證書與畢業(yè)證書相結(jié)合的制度 學(xué)生應(yīng)在具有必備的基礎(chǔ)理論知識和專業(yè)知識的基礎(chǔ)上，重點掌握從事本專業(yè)領(lǐng)域?qū)嶋H工作的基本能力和基本技能，這是高職教育與本科教育的根本區(qū)別。農(nóng)業(yè)企業(yè)的生產(chǎn)有季節(jié)性的特點，涉農(nóng)專業(yè)學(xué)生的技能實踐也因此受到一定的限制，因此，學(xué)校應(yīng)根據(jù)農(nóng)時合理的開展技能培訓(xùn)，打破固定的先學(xué)基礎(chǔ)知識再實踐、寒暑間實踐、集中實踐等模式的限制，結(jié)合訂單企業(yè)的特點適時開展技能實踐教學(xué)。高職畢業(yè)生除了要取得學(xué)歷證書外，還要取得與專業(yè)相對應(yīng)的一個或多個職業(yè)資格證書或技能等級證書，如檢疫員、獸醫(yī)資格證、園林綠化工證等。職業(yè)資格證書的取得，既能檢驗教學(xué)成果、滿足企業(yè)的需要，又能增加學(xué)生轉(zhuǎn)崗的能力。

2.3 專業(yè)改革根據(jù)市場需求進(jìn)行 專業(yè)設(shè)置是社會需求與高職院校實際教學(xué)工作緊密結(jié)合的紐帶，也是學(xué)校教學(xué)工作主動、靈活地適應(yīng)社會需求的關(guān)鍵環(huán)節(jié)?！坝唵问健苯虒W(xué)直接面對企業(yè)，更需要把握地方產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的變化、了解市場的人才需求情況和發(fā)展方向，從而更好地為企業(yè)培養(yǎng)急需的人才。農(nóng)業(yè)企業(yè)受到農(nóng)產(chǎn)品不同品種生產(chǎn)范圍、加工技術(shù)條件、消費(fèi)者需求偏好的影響，不同企業(yè)的生產(chǎn)內(nèi)容和技術(shù)水平差距較大，學(xué)校要根據(jù)這些特點有針對性地調(diào)整和開設(shè)一些專業(yè)，才能更多地吸引農(nóng)業(yè)企業(yè)參與到訂單教學(xué)中。對于就業(yè)前景良好的新興職業(yè)，可以嘗試著開發(fā)，與企業(yè)合作可以降低開發(fā)的風(fēng)險，為受教育者提供愿意接受并為今后就業(yè)和發(fā)展帶來活力的專業(yè)。

2.4 課程建設(shè)符合教育發(fā)展規(guī)律 “訂單式”培養(yǎng)模式中，學(xué)校和企業(yè)都要參與人才培養(yǎng)的全過程，雙方是一種全方位、多層次的合作。雙方根據(jù)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要、企業(yè)崗位需求和高職人才培養(yǎng)的規(guī)律，實施系統(tǒng)的課程設(shè)置與課程內(nèi)容開發(fā)。按照農(nóng)業(yè)企業(yè)的崗位設(shè)置要求，確定課程建設(shè)的目標(biāo)。根據(jù)不同專業(yè)的要求，重新劃分課程結(jié)構(gòu)的層次，分為3個層次，上層為知識技能領(lǐng)域，下設(shè)學(xué)科科目，科目下設(shè)模塊，將課程各要素合乎規(guī)律的組織起來。課程實施中強(qiáng)調(diào)基礎(chǔ)知識與專業(yè)技能培養(yǎng)的結(jié)合，由專業(yè)教師和企業(yè)一線技術(shù)管理人員共同擔(dān)任教學(xué)任務(wù)。在課程評價中，對學(xué)生的評價也應(yīng)從道德、知識、技能等方面綜合考察。

2.5 教學(xué)組織中學(xué)校與農(nóng)業(yè)企業(yè)密切合作 訂單培養(yǎng)的教學(xué)組織中，學(xué)校與農(nóng)業(yè)企業(yè)分工合作，共同完成對學(xué)生的教育工作，突破了原有的教學(xué)模式，企業(yè)由配合者變成了參與者，在更大程度上參與學(xué)校的人才培養(yǎng)工作，學(xué)生也能更多地接觸生產(chǎn)實際、職業(yè)能力的培養(yǎng)得到加強(qiáng)。特別是企業(yè)一線技術(shù)管理人員充實到實踐指導(dǎo)教師的隊伍中，打破了實踐教學(xué)難這個很多學(xué)校教學(xué)中的瓶頸因素，密切了學(xué)校和企業(yè)的合作關(guān)系，還提升了雙方的合作層次，使學(xué)生早日成才和梳理就業(yè)成為可能。

3 涉農(nóng)專業(yè)“訂單式”培養(yǎng)模式的運(yùn)行機(jī)制

“訂單式”培養(yǎng)模式涉及多方利益、教學(xué)實踐等多個環(huán)節(jié)、人才培養(yǎng)的整個過程，需要建立合理有效的運(yùn)行機(jī)制，在制度上保障各項工作的順利開展。

3.1 管理機(jī)制 一是各省級教育行政部門和農(nóng)業(yè)主管部門要積極支持高等職業(yè)院校開展訂單式培養(yǎng)，給予開設(shè)與本地農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)相關(guān)專業(yè)的高等院校更多的支持，鼓勵其加大投入力度，辦好訂單專業(yè)，服務(wù)社會生產(chǎn)。二是各涉農(nóng)高職院校應(yīng)建立服務(wù)訂單培養(yǎng)的專門組織機(jī)構(gòu)，科研、教學(xué)、招生就業(yè)等各部門協(xié)調(diào)配合，共同負(fù)責(zé)日常管理工作。三是院校領(lǐng)導(dǎo)要為訂單教學(xué)中的特殊要求給予關(guān)心，實現(xiàn)院校的各項工作與“訂單式”培養(yǎng)的良好對接。四是農(nóng)業(yè)企業(yè)管理者要轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)觀念，樹立以人為本的企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，在人力資源供過于求的情況下，增強(qiáng)主動性，加大對人力資源的投入，建立合作辦學(xué)的組織機(jī)構(gòu)，積極完成自身承擔(dān)的培養(yǎng)任務(wù)。

3.2 合作機(jī)制 目前校企合作開展訂單教學(xué)的長效合作機(jī)制尚未建立，主要原因是校企信息溝通不暢和企業(yè)合作動力不足。應(yīng)學(xué)習(xí)西方發(fā)達(dá)國家的先進(jìn)經(jīng)驗，在企業(yè)和高校、企業(yè)家和大學(xué)教師之間建立有效的溝通渠道，比如座談會、承擔(dān)科研課題項目、行業(yè)協(xié)會組織各種講座培訓(xùn)等方式，增加對對方工作內(nèi)容的了解，雙方實現(xiàn)優(yōu)勢的互補(bǔ)。此外，還要通過各種新聞媒體宣傳訂單教學(xué)的優(yōu)勢，使更多的企業(yè)認(rèn)識到訂單教學(xué)對自身發(fā)展的促進(jìn)作用，吸引更多的農(nóng)業(yè)企業(yè)和學(xué)生參加進(jìn)來。

3.3 評估機(jī)制 由學(xué)校教務(wù)、督導(dǎo)、系部等職能部門與用人單位結(jié)合，通過查閱資料、聽課評課、問卷、座談、學(xué)業(yè)考核等形式，對人才培養(yǎng)質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)控，并根據(jù)收集的各種信息，按照人才培養(yǎng)工作評價方案進(jìn)行評價。并且應(yīng)聘請企業(yè)和學(xué)校以外的行業(yè)企業(yè)專家和職業(yè)教育領(lǐng)域的專家，對學(xué)校收集到的信息和評價結(jié)果進(jìn)行研究分析，提出整改方案，最后，由學(xué)校、合作企業(yè)在考慮這些意見和建議的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步完善培養(yǎng)方案，對存在的問題及時調(diào)整策略加以解決。不同專業(yè)應(yīng)采取柔性的評估體系，增強(qiáng)教學(xué)管理的靈活性，照顧各專業(yè)的不同特點和需求。訂單專業(yè)學(xué)生由于就業(yè)無憂，往往在學(xué)習(xí)中容易產(chǎn)生惰性，其學(xué)習(xí)態(tài)度和學(xué)習(xí)效果應(yīng)由學(xué)校進(jìn)行監(jiān)控。

3.4 學(xué)生權(quán)益保障機(jī)制 在“訂單式”培養(yǎng)模式的3方當(dāng)中，學(xué)生處于相對弱勢的地位，保障學(xué)生的權(quán)益是訂單培養(yǎng)的一個重要環(huán)節(jié)。學(xué)生是訂單培養(yǎng)的主體，應(yīng)該成為真正的受益者，具備知情權(quán)、自由選擇權(quán)、申訴權(quán)等權(quán)利。學(xué)生的權(quán)益在學(xué)?；蛴萌藛挝皇艿綋p害時，應(yīng)通過規(guī)章制度、法律、社會輿論等多種途徑進(jìn)行申訴，通過自我保護(hù)、學(xué)生團(tuán)體的保護(hù)、學(xué)校的保護(hù)、家長的保護(hù)、政府勞動部門的保護(hù)等方面加強(qiáng)和完善對學(xué)生權(quán)益的尊重和保護(hù)。

4 結(jié)語

“訂單式”人才培養(yǎng)模式是高職教育教學(xué)改革的產(chǎn)物，對于提高高職涉農(nóng)專業(yè)學(xué)生的職業(yè)技術(shù)能力、實踐能力有重要作用。隨著理論研究和教學(xué)實踐的不斷發(fā)展，“訂單式”培養(yǎng)模式將會不斷的完善，并對高職院校的發(fā)展產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。

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（責(zé)編：張宏民）