劉小燕
(湖南省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所,湖南 長(zhǎng)沙 410125)
在當(dāng)前農(nóng)業(yè)資源相對(duì)短缺和環(huán)境污染成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要制約因素的時(shí)代背景下,循環(huán)農(nóng)業(yè)作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一種新型發(fā)展模式,在促進(jìn)生態(tài)良性循環(huán)和資源環(huán)境保護(hù)方面已顯示出一定的優(yōu)越性。全國(guó)各地運(yùn)用循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念,結(jié)合區(qū)域優(yōu)勢(shì)條件,因地制宜的形成了可推廣的循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式[1-4]。發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的有效途徑之一,也是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然趨勢(shì)。長(zhǎng)沙市朝向“兩型社會(huì)”的發(fā)展目標(biāo),也在積極探索農(nóng)業(yè)發(fā)展新模式、新體系。積極構(gòu)建適合長(zhǎng)沙市乃至湖南省的循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式和機(jī)制,有利于促進(jìn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
長(zhǎng)沙市氣候溫和,降水充沛,雨熱同期,四季分明,適合農(nóng)作物生長(zhǎng),常年糧食種植面積約37 萬(wàn)hm2,其中稻谷播種面積約33 萬(wàn)hm2,常年出欄肉豬約800 萬(wàn)頭。豐富的農(nóng)業(yè)資源,為長(zhǎng)沙市發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)奠定了基礎(chǔ)。近年來,生態(tài)農(nóng)業(yè)、循環(huán)農(nóng)業(yè)和休閑農(nóng)業(yè)在長(zhǎng)沙各地區(qū)方興未艾,呈現(xiàn)一派繁榮景象。循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展取得了一定的成效,也有一定的不足。
長(zhǎng)沙縣星沙鎮(zhèn)和瀏陽(yáng)市沙市鎮(zhèn)早在2000年時(shí)就開展了“稻-鴨”共生模式的試驗(yàn)示范,實(shí)現(xiàn)了稻谷增產(chǎn)和鴨子增值的雙贏效果;長(zhǎng)沙縣、瀏陽(yáng)市和寧鄉(xiāng)縣的養(yǎng)豬戶從2005年開始應(yīng)用“豬-沼-糧”循環(huán)模式,陸續(xù)建設(shè)了戶用沼氣池,進(jìn)行了改圈、改廚和改廁。利用豬糞便生產(chǎn)沼氣,沼氣作為家用燃料,沼液和沼渣隨溝渠進(jìn)入農(nóng)田作為有機(jī)肥料,其中以沼氣利用率最高。截至2013年底,長(zhǎng)沙4 縣市擁有戶用沼氣池約35 萬(wàn)個(gè)。
區(qū)內(nèi)種養(yǎng)結(jié)合型農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展比例不高,除了傳統(tǒng)的水稻種植外,多數(shù)農(nóng)戶都是單一的發(fā)展果樹種植、苗木種植、水產(chǎn)養(yǎng)殖、生豬養(yǎng)殖,少數(shù)農(nóng)戶同時(shí)發(fā)展種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè),如長(zhǎng)沙縣跳馬鄉(xiāng)農(nóng)戶主要發(fā)展苗木種植,黃花鎮(zhèn)的農(nóng)戶主要發(fā)展蔬菜種植,極少同時(shí)發(fā)展生豬養(yǎng)殖;長(zhǎng)沙縣白沙鎮(zhèn)農(nóng)戶主要發(fā)展生豬養(yǎng)殖,極少同時(shí)發(fā)展果樹、苗木、蔬菜種植。因同一地區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)單一,種養(yǎng)結(jié)合度不高,一方面種植的苗木、蔬菜基地不能近距離、有效的利用畜禽糞便等有機(jī)肥,另一方面畜禽糞便的沼液沼渣不能近距離運(yùn)輸?shù)焦麡涿缒?、蔬菜基地,?yán)重制約了種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的良性循環(huán)。
因同一地區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)單一,種養(yǎng)結(jié)合度不高,導(dǎo)致循環(huán)方式單一,資源再循環(huán)利用的產(chǎn)業(yè)鏈條短。各縣市只是簡(jiǎn)單的運(yùn)用了“豬-沼-糧(果、蔬菜)”循環(huán)模式和“稻-鴨”共生模式,沒有充分利用“養(yǎng)殖業(yè)-沼氣-種植業(yè)”這個(gè)鏈條原理,結(jié)合發(fā)展其他產(chǎn)業(yè),進(jìn)而主動(dòng)構(gòu)建“豬-沼-果木-雞(林下養(yǎng)雞)-蚯蚓-菌-沼”、“稻草秸稈-養(yǎng)牛-牛糞-沼氣-糧食”等循環(huán)農(nóng)業(yè)模式。
長(zhǎng)沙市各縣市的農(nóng)民追求發(fā)家致富和保護(hù)環(huán)境的意識(shí)較強(qiáng),但因基礎(chǔ)設(shè)施欠缺和技術(shù)瓶頸制約,難以自主構(gòu)建科學(xué)的循環(huán)模式,資源再利用的生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈條比較短,沒有完全充分地利用當(dāng)?shù)刭Y源,農(nóng)業(yè)廢棄物只是經(jīng)過簡(jiǎn)單粗加工和低層次利用,除沼氣技術(shù)較為成熟外,其余技術(shù)仍處于產(chǎn)業(yè)化發(fā)展初期。如稻草秸稈未能得到有效收集和利用。稻草秸稈的收集是一項(xiàng)費(fèi)時(shí)費(fèi)勞動(dòng)力的農(nóng)活,因缺乏科學(xué)、有效的秸稈利用方式而導(dǎo)致秸稈丟棄于田間地頭,或者就地焚燒,秸稈利用率不高。另外,沼液和沼渣因輸送管道設(shè)施不到位,且受區(qū)內(nèi)種植作物面積、位置影響,只能隨溝渠排放至附近的農(nóng)田,隨意性較大,不能有效貯存或遠(yuǎn)距離管道輸送,限制了沼液和沼渣的利用。
循環(huán)農(nóng)業(yè)最主要特征是產(chǎn)業(yè)鏈延伸和資源節(jié)約[5]。長(zhǎng)沙市各縣市主要發(fā)展的產(chǎn)業(yè)有水稻、蔬菜、食用菌、茶葉、果樹、苗木、生豬、山羊、水產(chǎn)和禽類,研究運(yùn)用生態(tài)學(xué)原理和遵循循環(huán)經(jīng)濟(jì)的“3R”原則,結(jié)合區(qū)內(nèi)產(chǎn)業(yè),構(gòu)進(jìn)長(zhǎng)沙市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的循環(huán)農(nóng)業(yè)模式如下。
主要是充分利用畜牧業(yè)產(chǎn)生的畜禽糞便和種植業(yè)產(chǎn)生的秸稈。根據(jù)劉朝暉等[6]統(tǒng)計(jì)估算,長(zhǎng)沙市2010年畜禽糞尿產(chǎn)生量為1 713.07 萬(wàn)t,其中,糞尿產(chǎn)生量最大的是肉豬及繁殖母豬,產(chǎn)量為1 100.34 萬(wàn)t;2010年農(nóng)作物秸稈產(chǎn)生量為299.84 萬(wàn)t,其中以稻谷秸稈產(chǎn)生量最大,占農(nóng)作物秸稈總量的82.67%??梢?,解決畜禽糞便和農(nóng)作物秸稈等農(nóng)業(yè)廢棄物資源利用問題,對(duì)保護(hù)環(huán)境和發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)有重要的作用。
2.1.1 畜禽糞便充分利用的循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式 畜禽糞便通過一定的技術(shù)加工處理可資源化,即肥料化、飼料化和能源化。如通過干清糞工藝,將糞便加工成顆粒肥料和顆粒飼料,也可以通過沼氣池發(fā)酵產(chǎn)生沼氣。目前,長(zhǎng)沙各縣市有農(nóng)戶散戶養(yǎng)殖和規(guī)?;B(yǎng)殖場(chǎng),建議農(nóng)戶繼續(xù)推行戶用沼氣利用方式,沼氣用于家庭生活燃料,沼液和沼渣用于灌溉自家蔬菜地和水稻田;規(guī)?;B(yǎng)殖場(chǎng)因畜禽糞便、尿液產(chǎn)生量大,建議采取干清糞工藝,將糞便加工成顆粒肥料和顆粒飼料。因加工顆粒飼料的技術(shù)和飼喂技術(shù)較高,以加工顆粒肥料為推薦利用方式。建議區(qū)內(nèi)規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)在建設(shè)沼氣池的同時(shí)應(yīng)配套建設(shè)專業(yè)化有機(jī)肥料生產(chǎn)加工廠,將畜禽糞便通過“干濕分離”、除臭、發(fā)酵、烘干、造粒加工成便于運(yùn)輸和儲(chǔ)存的有機(jī)肥料;分離的污水進(jìn)入沼氣池,通過發(fā)酵處理后,用于灌溉農(nóng)作物,實(shí)現(xiàn)廢水再利用。
2.1.2 秸稈充分利用的循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式 農(nóng)作物秸稈是一種可循環(huán)利用的生物質(zhì)資源,秸稈經(jīng)收集處理后可作肥料,如秸稈直接還田、堆漚還田、過腹還田等;也可以作為動(dòng)物飼料,通過青儲(chǔ)、微儲(chǔ)及氨化等處理措施,制成便于牲畜消化吸收的生物飼料;初級(jí)利用可以作食用菌培養(yǎng)基原料,編制草簾草苫,用于蔬菜產(chǎn)區(qū)的溫室大棚等,也可以直接入沼氣池發(fā)酵產(chǎn)生沼氣;深層次利用可以作造紙?jiān)?、提取生物乙醇、秸稈壓縮固體燃料等。
結(jié)合長(zhǎng)沙市的產(chǎn)業(yè)和現(xiàn)有秸稈利用技術(shù)現(xiàn)狀,近期建議秸稈作初級(jí)利用。一是作為食用菌培養(yǎng)基原料。區(qū)內(nèi)食用菌基地可以收集周邊的稻草秸稈作為食用菌的培養(yǎng)基原料,減少對(duì)木屑、木材的消耗量;二是入沼氣池發(fā)酵產(chǎn)沼氣。根據(jù)長(zhǎng)沙市2008年開始全面推進(jìn)畜禽養(yǎng)殖污染治理工作,規(guī)定城市建成區(qū)退出養(yǎng)殖業(yè),各區(qū)、縣(市)制定當(dāng)?shù)氐男笄蒺B(yǎng)殖發(fā)展規(guī)劃,劃定畜禽養(yǎng)殖禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)、適養(yǎng)區(qū),調(diào)整全市畜禽養(yǎng)殖業(yè)布局。因禁養(yǎng)、限養(yǎng)、適養(yǎng)等規(guī)定,部分農(nóng)戶減少了養(yǎng)豬數(shù)量,之前建成的沼氣池因糞便原料供應(yīng)不足產(chǎn)氣量減少,甚至部分沼氣池閑置。建議該片區(qū)農(nóng)戶收集秸稈直接入沼氣池發(fā)酵產(chǎn)氣,一是能繼續(xù)使用方便、干凈的沼氣,二是充分利用秸稈資源使之能源化。遠(yuǎn)期建議作深層次利用,當(dāng)前秸稈造紙、提取生物乙醇、秸稈壓縮固體燃料等技術(shù)正在不斷改進(jìn),國(guó)內(nèi)個(gè)別地方秸稈壓縮固體燃料技術(shù)已較為成熟,今后長(zhǎng)沙地區(qū)可結(jié)合《湖南省秸稈綜合利用規(guī)劃》,增加資金、設(shè)施投入,運(yùn)用新技術(shù)以秸稈為原料生產(chǎn)固體燃料,取代煤炭,為日常生活提供能源。
2.2.1 以沼氣為紐帶的種養(yǎng)結(jié)合型產(chǎn)業(yè)鏈循環(huán)利用模式 以沼氣為紐帶,把養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)緊密結(jié)合起來,形成“植物生成-動(dòng)物轉(zhuǎn)化-微生物還原-動(dòng)植物利用”的循環(huán)鏈,長(zhǎng)沙市各縣市主要發(fā)展的產(chǎn)業(yè)有水稻、蔬菜、食用菌、茶葉、果樹、苗木、生豬、山羊、水產(chǎn)和禽類。建議在糧食、蔬菜、茶葉、果樹和苗木種植基地發(fā)展“豬-沼-糧(果、蔬、茶、苗木)”、“豬-沼-果木-雞(林下養(yǎng)雞)-蚯蚓-菌-沼”、“稻草秸稈-養(yǎng)牛-牛糞-沼氣-糧食”等循環(huán)模式;在水產(chǎn)養(yǎng)殖基地發(fā)展“豬-沼-魚-鴨”、“豬-沼-魚、湘蓮、藕”等循環(huán)模式。總之,遵循“畜禽養(yǎng)殖-沼氣-沼肥-種植業(yè)”的原則,構(gòu)建以沼氣為紐帶的種養(yǎng)結(jié)合型循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈模式,帶動(dòng)區(qū)內(nèi)農(nóng)戶走“以養(yǎng)定種,以種促養(yǎng),種養(yǎng)結(jié)合多業(yè)發(fā)展”的致富之路,促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的良性循環(huán)。
2.2.2 立體種養(yǎng)結(jié)合的產(chǎn)業(yè)鏈循環(huán)利用模式 充分利用自然生態(tài)系統(tǒng)中各種生物物種的特性及其對(duì)外界生長(zhǎng)環(huán)境要求各異的特點(diǎn),利用共生互補(bǔ)原理,在同一時(shí)間、空間內(nèi)實(shí)現(xiàn)種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)同步發(fā)展的種養(yǎng)模式。建議區(qū)內(nèi)結(jié)合產(chǎn)業(yè)積極發(fā)展“稻-油菜”、“稻-鴨-魚”、“魚-湘蓮、藕-鴨”、“果樹(苗木)-蚯蚓-雞(鴨鵝)”、“秸稈-菌(菇)-蚯蚓-雞”、“牧草-羊(鵝)”等立體種養(yǎng)模式。農(nóng)作物還可以實(shí)行間種與套種等立體種植,如“果樹-花生(大豆、白菜)”、“玉米-花生(大豆)”等,提高土地資源利用率。充分利用時(shí)間和空間互補(bǔ)優(yōu)勢(shì)積極發(fā)展農(nóng)作物種植,在同一時(shí)間和空間上實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、節(jié)能、環(huán)保的農(nóng)業(yè)種養(yǎng)模式。
發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)不僅需要生產(chǎn)者農(nóng)民的積極參與,也需要引導(dǎo)者政府的積極引導(dǎo)與支持,還需要各部門、各層面的協(xié)調(diào)配合,才能從上到下,全方位的促進(jìn)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展。
利用各種媒體加強(qiáng)對(duì)循環(huán)農(nóng)業(yè)的理念、模式、效益和發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)的必要性、重要性進(jìn)行宣傳,形成發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)的良好氛圍。通過多種途徑宣傳和普及循環(huán)農(nóng)業(yè)知識(shí)與技術(shù),提高農(nóng)民發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)的意識(shí)和技能,增強(qiáng)他們接受新品種、新技術(shù)、新生產(chǎn)方式的能力。促進(jìn)政府職能部門轉(zhuǎn)變工作觀念,以發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn),制定好發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)的發(fā)展規(guī)劃,引導(dǎo)和激勵(lì)區(qū)內(nèi)農(nóng)民發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)。同時(shí)還可以引導(dǎo)科技工作者的研究領(lǐng)域方向,引導(dǎo)科研人員側(cè)重對(duì)循環(huán)農(nóng)業(yè)理論和實(shí)際應(yīng)用的研究,增強(qiáng)循環(huán)農(nóng)業(yè)的科技理論和應(yīng)用水平。
科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力,也是發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)的堅(jiān)強(qiáng)后盾。循環(huán)農(nóng)業(yè)是一種跨學(xué)科的農(nóng)業(yè)綜合發(fā)展模式,需要掌握生態(tài)學(xué)規(guī)律、生態(tài)工程學(xué)原理,并運(yùn)用現(xiàn)代信息工程技術(shù)、生物工程技術(shù)、系統(tǒng)工程技術(shù)等學(xué)科知識(shí),組裝集成循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。因涉及面廣,科技含量高,技術(shù)集成復(fù)雜,需要加大對(duì)循環(huán)農(nóng)業(yè)相關(guān)科技的研發(fā)工作,為循環(huán)農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供強(qiáng)大、持續(xù)的技術(shù)支撐體系。一是培養(yǎng)跨學(xué)科、復(fù)合型人才,實(shí)施循環(huán)農(nóng)業(yè)專業(yè)型技術(shù)人才工程,充分利用湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院等科技資源,重點(diǎn)培養(yǎng)一批循環(huán)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的專業(yè)人才。二是完善農(nóng)業(yè)科技投入和技術(shù)推廣體系,以建立多元化的農(nóng)業(yè)科技投入和推廣體系,促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用。三是搭建循環(huán)農(nóng)業(yè)技術(shù)交流平臺(tái),加強(qiáng)區(qū)域間循環(huán)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)技術(shù)交流,促使不同的循環(huán)理念和模式實(shí)現(xiàn)有效的溝通和合作。
培育并宣傳典型示范,引導(dǎo)區(qū)內(nèi)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè),重點(diǎn)發(fā)展農(nóng)村沼氣,使沼氣建設(shè)與發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)相結(jié)合、與改善農(nóng)村生態(tài)環(huán)境相結(jié)合,構(gòu)建可復(fù)制、可推廣的循環(huán)農(nóng)業(yè)示范發(fā)展模式,輻射帶動(dòng)長(zhǎng)沙市乃至湖南省循環(huán)農(nóng)業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展。
長(zhǎng)沙市各縣市緊鄰長(zhǎng)沙城區(qū),社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平相對(duì)其他地區(qū)較發(fā)達(dá),近年來,長(zhǎng)沙市各類農(nóng)業(yè)科技園、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、休閑農(nóng)莊等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有一定的規(guī)模和成效。建議根據(jù)園區(qū)特色經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目構(gòu)建新的循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式,積極探索發(fā)展農(nóng)業(yè)與第二產(chǎn)業(yè)、第三產(chǎn)業(yè)的循環(huán)農(nóng)業(yè)模式,促進(jìn)第一產(chǎn)業(yè)向第二產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)延伸,如“農(nóng)業(yè)+加工業(yè)”循環(huán)模式、“農(nóng)業(yè)+餐飲服務(wù)業(yè)”循環(huán)模式、“農(nóng)業(yè)+休閑觀光業(yè)”循環(huán)模式,構(gòu)建促進(jìn)城鄉(xiāng)一體化的循環(huán)農(nóng)業(yè)模式。
發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)是一個(gè)系統(tǒng)工程,前期必須進(jìn)行科學(xué)合理的規(guī)劃。提出循環(huán)農(nóng)業(yè)的發(fā)展思路、途徑、目標(biāo)和模式及相關(guān)的工程措施、支持重點(diǎn)領(lǐng)域與保障體系,科學(xué)地制定農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)布局,重點(diǎn)包括農(nóng)業(yè)廢棄物的資源化利用、農(nóng)業(yè)資源的節(jié)約與高效利用、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈延伸等方面。把農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展納入整體經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃當(dāng)中,成立專門領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),明確責(zé)任,做好農(nóng)業(yè)技術(shù)的普及教育工作,以規(guī)劃引領(lǐng)全局,統(tǒng)籌推進(jìn)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展。
騰英等[7]通過調(diào)研發(fā)現(xiàn),在獲得政府支持力度較大的地區(qū),農(nóng)戶參與循環(huán)農(nóng)業(yè)的積極性要高得多,相應(yīng)的效果也好很多??梢?,政府的政策具有良好的導(dǎo)向作用,長(zhǎng)沙市各級(jí)政府應(yīng)當(dāng)利用財(cái)稅、金融等各種手段,加大對(duì)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施和農(nóng)業(yè)信息服務(wù)等方面的投入,通過制定相關(guān)的政策,形成有效的激勵(lì)機(jī)制。一是建立循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)基金,鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體自主構(gòu)建和推廣循環(huán)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)項(xiàng)目,扶持一批具有代表性循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體,引導(dǎo)其進(jìn)行循環(huán)農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣示范;二是對(duì)于符合循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式的經(jīng)營(yíng)者予以稅收優(yōu)惠或者資金支持;三是鼓勵(lì)和引導(dǎo)各種社會(huì)資本投向循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè),積極引導(dǎo)社會(huì)各界以等多種形式參與到循環(huán)農(nóng)業(yè)建設(shè)進(jìn)程中。
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