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    非洲冰花

    2015-03-23 11:16:58黃淵軍
    農(nóng)村百事通 2015年1期
    關(guān)鍵詞:冰草冰花光照

    冰花又稱(chēng)水晶花、鉆石花、冰草、冰葉、冰菜等,原產(chǎn)非州南部,是番杏科雙子葉一年生或二年生草本植物,是近年從日本引進(jìn)的蔬菜新品種。冰花耐寒、耐旱,耐熱性稍差,最適生長(zhǎng)溫度為20~30℃,喜光照,光照強(qiáng)則葉片厚、生長(zhǎng)健壯。

    冰花葉互生,葉片扁平,帶肉質(zhì),卵形或長(zhǎng)匙形,長(zhǎng)15~18厘米,寬7.5~14厘米,基部呈心形,緊抱莖,邊緣波狀,有發(fā)亮顆粒,下部葉有柄。莖匍匐,長(zhǎng)60厘米左右?;▎蝹€(gè)腋生,直徑約2.5厘米,幾乎無(wú)梗;花瓣多數(shù)、線(xiàn)形,比萼片長(zhǎng),白色或淺玫瑰紅色。

    冰花葉片口感鮮嫩、清脆,生吃帶有淡淡的咸味。葉肉較厚,可多次采收。葉子和莖表面具有像水滴一樣亮晶晶的顆粒,是富含礦物質(zhì)的囊狀細(xì)胞,看起來(lái)像冰,所以又被稱(chēng)為冰菜。冰花是高營(yíng)養(yǎng)的保健蔬菜,具有降血糖、促代謝、預(yù)防脂肪肝以及動(dòng)脈硬化等功效,常用作各式料理,如日式料理和法式料理,是賓館西餐的高級(jí)食材。

    (江蘇省無(wú)錫佳培科技有限公司 黃淵軍 ?郵編:214125)

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