永州紅壤山區(qū)柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題及對(duì)策

黃加勤，方 芳

（1. 永州市農(nóng)業(yè)委員會(huì)，湖南 永州 425000；2. 湖南科技學(xué)院，湖南 永州 425100）

柑橘業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中的陽(yáng)光產(chǎn)業(yè)。柑橘是世界第一大水果，2010年世界柑橘總收獲面積840 萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量約1.24 億t，占世界水果總產(chǎn)量的22.3%，全世界有140個(gè)國(guó)家和地區(qū)種植柑橘[1]。據(jù)農(nóng)業(yè)部生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)，2013年全國(guó)柑橘生產(chǎn)面積243 萬(wàn)hm2、產(chǎn)量3 276 萬(wàn)t，其中湖南省在面積、產(chǎn)量上均為全國(guó)第一，現(xiàn)有柑橘面積40.53 萬(wàn)hm2、產(chǎn)量483 萬(wàn)t，分別占全國(guó)總量的16.68%、14.74%[2]。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織預(yù)測(cè)，未來(lái)10年世界柑橘生產(chǎn)和消費(fèi)總量將以6%的速度增長(zhǎng)，到2020年世界人均消費(fèi)將上升到21 kg，世界柑橘消費(fèi)總量將達(dá)1.6 億t[3]。另外，柑橘生產(chǎn)消費(fèi)集中在每年10月至次年2月，如果能將生產(chǎn)上市期延長(zhǎng)至7月，短期內(nèi)就能增加50%的消費(fèi)量。因此，我國(guó)現(xiàn)有的柑橘產(chǎn)量、柑橘品種和柑橘質(zhì)量還沒(méi)有完全適應(yīng)市場(chǎng)需要，柑橘產(chǎn)業(yè)還有較大的發(fā)展空間，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中的陽(yáng)光產(chǎn)業(yè)。

發(fā)展柑橘產(chǎn)業(yè)意義重大。柑橘全身是寶，綜合利用價(jià)值很高。柑橘汁不僅富含檸檬酸、氨基酸、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，而且含有多種維生素，據(jù)研究：柑橘中的磷含量超過(guò)大米，維生素B1 的含量居水果之冠，每500 g 橘子中含有維生素C 250 mg，維生素A 2.7 mg，常吃柑橘可預(yù)防壞血病及夜盲癥[4]。柑橘的皮、肉、絡(luò)、核都是正統(tǒng)中藥，有理氣健胃、止咳平喘的作用。柑橘作為常綠小喬木，生態(tài)效益也十分明顯，它對(duì)環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)土壤指標(biāo)要求不高，有較強(qiáng)的抗二氧化硫、氟和氯等有害氣體的能力，是很好的防火樹(shù)種。柑橘四季常青，樹(shù)姿優(yōu)美，是一種很好的庭園觀賞植物。發(fā)展柑橘產(chǎn)業(yè)，對(duì)于綠化荒山、美化環(huán)境、保持水土、涵養(yǎng)水源、凈化空氣、調(diào)節(jié)氣候的生態(tài)作用十分顯著，對(duì)改善城鄉(xiāng)面貌和人居環(huán)境，實(shí)現(xiàn)人與自然和諧的意義十分重大。柑橘種植在山地，不與糧棉爭(zhēng)地，在國(guó)家確保1.2 億hm2糧食用地“紅線”的大背景下，在山地種植柑橘，對(duì)于促進(jìn)農(nóng)民就業(yè)和創(chuàng)收，緩解耕地緊張壓力，具有十分重要的意義。

1 永州紅壤山區(qū)柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 永州市概況

永州市位于湖南省西南部，五嶺山脈北麓，在北緯24°39′～26°51′，東經(jīng)111°06′～112°21′之間，是典型的丘陵區(qū)，全市土地總面積224.44 萬(wàn)hm2，大體呈現(xiàn)“七山半水分半田，一分道路和莊園”的格局，其中丘陵、山（崗）地面積183.99 萬(wàn)hm2，占土地總面積的85.71%。永州土壤在中亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候的影響下，形成了各種類型土壤，但就數(shù)量而言，多數(shù)為紅壤，一般pH 值在5～7 之間，適宜各種柑橘生長(zhǎng)，是種植柑橘的最適宜區(qū)或適宜區(qū)[5]。因永州市柑橘多種植在有一定坡度的紅壤丘陵、山地，故本文以永州市紅壤山區(qū)柑橘產(chǎn)業(yè)為例研究永州柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展，所采用統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)均為全市總數(shù)。

1.2 永州市柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史

永州柑橘種植有1 700 a 以上的歷史，西晉人張華（公元265～316年）詩(shī)中曾有“桔生湘水側(cè)”之句，至唐代零陵境內(nèi)栽培柑桔已十分盛行。唐代文人柳宗元在永州愚溪畔呂家村植木奴（柑桔）千樹(shù)，留下“桔柚懷貞質(zhì)，受命此炎方，密林耀朱綠，晚歲有余芳”的詩(shī)文。歷經(jīng)千年的摸索，永州市群眾積累了豐富的柑橘生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，特別是1984年中澳技術(shù)合作項(xiàng)目在永州實(shí)施以來(lái)，國(guó)外先進(jìn)柑橘生產(chǎn)系列化的設(shè)備和技術(shù)被大量引入，并加以推廣運(yùn)用，如采用容器育苗、塑料大棚、培育優(yōu)選接芽母樹(shù)技術(shù)；土地修整、水土保持、坡線定植、樹(shù)下低微噴灌，選果分級(jí)、冷藏保鮮技術(shù)等，大幅提高了群眾柑桔種植水平，較大的推進(jìn)了柑橘低產(chǎn)改良步伐，為永州柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了良好技術(shù)基礎(chǔ)。

1.3 永州市柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

柑橘是永州市的主要經(jīng)濟(jì)作物，是永州農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中的支柱產(chǎn)業(yè)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2013年全市柑橘種植面積5.536 萬(wàn)hm2，比1984年的1.212 萬(wàn)hm2增長(zhǎng)了4.57 倍；全市柑橘產(chǎn)量由1984年的2.159 萬(wàn)t，發(fā)展到2013年的50.9 萬(wàn)t，增長(zhǎng)了23.58 倍；面積和產(chǎn)量分別居湖南省第3 和第5 位。全市共有13個(gè)縣區(qū)（管理區(qū)），其中國(guó)家級(jí)柑橘生產(chǎn)基地縣3個(gè)，省級(jí)柑橘生產(chǎn)基地縣8個(gè)。

截止2013年，全市已建成規(guī)模商品生產(chǎn)基地260個(gè)，其中萬(wàn)畝連片基地15個(gè)，5 000 畝連片基地16個(gè)，1000 畝連片基地76個(gè)，500 畝連片基地153個(gè)。2013年，全市柑橘總產(chǎn)值達(dá)10.5 億元，占全市水果產(chǎn)值的61.55%，占全市農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的4.8%，接近全市林業(yè)總產(chǎn)值的1/4。為促進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)、擴(kuò)大城鄉(xiāng)居民就業(yè)、改善生態(tài)環(huán)境和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn)。

永州市是湘江源頭，生態(tài)保護(hù)好，水熱資源豐富，非常利于柑橘生長(zhǎng)，是全國(guó)柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)區(qū)域，種植柑橘的資源比較優(yōu)勢(shì)突出。永州市依托湖南柑橘產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省的有利環(huán)境，大力發(fā)展柑橘產(chǎn)業(yè)，形成了一批優(yōu)質(zhì)柑橘品種，正逐步走向國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)。在國(guó)家和省組織的水果評(píng)比活動(dòng)中多次獲獎(jiǎng)，永州市的椪柑、臍橙、哈姆林甜橙早在1985年就被農(nóng)業(yè)部授予優(yōu)質(zhì)水果稱號(hào)，江永香柚連續(xù)6 次在全國(guó)柚類科研生產(chǎn)協(xié)作會(huì)上被評(píng)為“金杯獎(jiǎng)”?；胤迥毘?、永州市農(nóng)科所的椪柑、永州市柑橘示范場(chǎng)的早熟溫州蜜柑等均獲有國(guó)家和全省優(yōu)質(zhì)水果獎(jiǎng)?！敖老汨帧薄ⅰ盎胤迥毘取币咽菄?guó)內(nèi)較知名的柑橘品牌。道州臍橙、舜皇蜜桔、浯溪蜜桔以及葉嘉、果秀罐頭等也迅速崛起，成為國(guó)內(nèi)知名品牌[6]。目前永州市已成為湖南省最重要的柑橘主產(chǎn)區(qū)之一，擁有全國(guó)最大的橘瓣罐頭加工生產(chǎn)基地（湖南熙可罐頭食品有限公司、湖南泉輝罐頭食品有限公司、永州罐頭食品有限公司、寶達(dá)罐頭食品有限公司4家加工公司年設(shè)計(jì)加工柑橘20萬(wàn)t以上）和湖南省唯一的全國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，擁有全球較具競(jìng)爭(zhēng)力的柑橘罐頭加工出口基地雛形。但由于資源整合度不夠、資金投入分散、甚至爭(zhēng)搶原料等惡性市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)集中度不高，產(chǎn)業(yè)基地優(yōu)勢(shì)發(fā)揮不明顯，企業(yè)產(chǎn)品出口競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，極大的制約了永州市柑橘的擴(kuò)大出口[8]。

2 永州紅壤山區(qū)柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

2.1 區(qū)域布局欠合理，結(jié)構(gòu)調(diào)優(yōu)不到位

永州市現(xiàn)有寬皮柑橘大部分是20 世紀(jì)80年代發(fā)展的中熟尾張溫州蜜柑，樹(shù)齡大、老化嚴(yán)重，品種單一問(wèn)題較為突出。近年來(lái)，隨著全省柑橘產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的推進(jìn)，永州市柑橘新優(yōu)品種的比例有了較大提高，但主要限于新發(fā)展果園，老果園、老品種的改造則進(jìn)展緩慢，結(jié)構(gòu)調(diào)整的任務(wù)仍十分艱巨。特別是在發(fā)展過(guò)程中缺乏統(tǒng)一規(guī)劃，違背“適地適栽、優(yōu)化布局”原則，盲目發(fā)展的現(xiàn)象比較嚴(yán)重，造成部分產(chǎn)區(qū)品種分工不夠明確、種植分散、效益低；熟期搭配不協(xié)調(diào)；品種布局不合理、縣區(qū)發(fā)展不平衡；鮮食加工品種不協(xié)調(diào)、加工產(chǎn)能相對(duì)過(guò)剩；名特優(yōu)稀品種規(guī)模小、優(yōu)勢(shì)不突出，沒(méi)有充分發(fā)揮出生態(tài)資源和品種資源的比較優(yōu)勢(shì)。

2.2 良種繁育體系不健全，“三圃三園”建設(shè)不配套

實(shí)行無(wú)病毒栽培是提升柑橘產(chǎn)量和品質(zhì)的重要途徑。目前永州市柑橘無(wú)病毒良種繁育的規(guī)模不大，尚缺少上等級(jí)、成規(guī)模、設(shè)施完善、功能齊備、管理嚴(yán)密、運(yùn)轉(zhuǎn)高效的柑橘良種繁育圃與良繁監(jiān)管體系?，F(xiàn)有無(wú)病毒苗木生產(chǎn)能力尚不能滿足全市柑橘生產(chǎn)發(fā)展的需要，現(xiàn)有無(wú)病毒母本園的面積更難以滿足全市低產(chǎn)園品種改良對(duì)良種無(wú)病毒接穗的需求。苗木的生產(chǎn)、調(diào)運(yùn)缺乏統(tǒng)一規(guī)范，亂產(chǎn)亂銷現(xiàn)象仍較為普遍，嚴(yán)重制約著柑橘產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、健康發(fā)展。

2.3 生產(chǎn)技術(shù)與“農(nóng)企合作”推廣應(yīng)用不到位

2.3.1 生產(chǎn)技術(shù)推廣應(yīng)用不到位 永州從事柑橘生產(chǎn)和加工的農(nóng)戶和企業(yè)有很多，但是其中絕大多數(shù)都是小規(guī)模生產(chǎn)和加工，生產(chǎn)的柑橘品質(zhì)不高。另外，國(guó)際市場(chǎng)上的柑橘出口標(biāo)準(zhǔn)越來(lái)越高，食品生產(chǎn)技術(shù)性日益加強(qiáng)。而永州的柑橘園管理以粗放形式為主，高品質(zhì)橘種栽培不到位，導(dǎo)致帶病蟲(chóng)種苗增多；病蟲(chóng)害防治不到位，導(dǎo)致蟲(chóng)害年年發(fā)生；柑橘生長(zhǎng)期間疏果技術(shù)應(yīng)用不到位，導(dǎo)致柑橘后期擁有過(guò)多粗皮大果；地膜應(yīng)用未得到推廣，而應(yīng)用地膜能夠使果實(shí)含糖量增加，抑制病蟲(chóng)害的發(fā)生，改善柑橘品質(zhì)等。20 世紀(jì)以來(lái)開(kāi)始實(shí)行生產(chǎn)技術(shù)推廣項(xiàng)目，但由于柑橘生產(chǎn)商數(shù)量較多，且大多數(shù)均為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，科技素質(zhì)水平較為低下，使該項(xiàng)目未收到預(yù)期效果。近些年柑橘產(chǎn)量均達(dá)50 萬(wàn)t 左右，然而，柑橘的出口率卻只占總產(chǎn)量的約25%，其原因之一就是柑橘在種植時(shí)，工人沒(méi)有很好的掌握柑橘的生產(chǎn)種植技術(shù)，使得在施肥、除病蟲(chóng)害時(shí)，一部分柑橘上的肥料及農(nóng)藥殘留量過(guò)高，無(wú)法達(dá)到國(guó)際上農(nóng)產(chǎn)品出口的標(biāo)準(zhǔn)。這樣形成了一種柑橘產(chǎn)量高、質(zhì)量低、出口數(shù)量少的不良發(fā)展趨勢(shì)，嚴(yán)重阻礙了柑橘的發(fā)展。

2.3.2 柑橘種植“農(nóng)企合作”推行不到位 柑橘產(chǎn)業(yè)中一直推行農(nóng)戶加企業(yè)的合作模式，曾經(jīng)在一定程度上推進(jìn)了柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。但推行多年的“農(nóng)企合作”，近些年卻一直有橘農(nóng)抱怨。農(nóng)戶種植柑橘大多以自有資金為主，自行種植，未與企業(yè)形成真正意義上產(chǎn)銷合作，沒(méi)有訂單的保障，缺少規(guī)劃。柑橘企業(yè)多半是由當(dāng)?shù)剞r(nóng)民建立，沒(méi)有寬裕的資金來(lái)源，有提供柑橘產(chǎn)業(yè)投資的強(qiáng)烈欲望，卻難以得到充裕的資金支撐。柑橘企業(yè)無(wú)法與農(nóng)戶形成一個(gè)規(guī)范合理的農(nóng)企合作組織，企業(yè)與橘農(nóng)未有機(jī)連接起來(lái)，也無(wú)法通過(guò)專業(yè)的服務(wù)組織為農(nóng)戶提供服務(wù)，穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的柑橘原料難以保證。如今，柑橘行業(yè)的外銷生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)越來(lái)越高，單憑橘農(nóng)獨(dú)自種植，難以達(dá)到出口的標(biāo)準(zhǔn)，這就亟需為小企業(yè)內(nèi)的各個(gè)運(yùn)作過(guò)程制定統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，建立連片規(guī)劃，統(tǒng)一管理的橘農(nóng)基地。然而建立基地所需的平整土地、實(shí)驗(yàn)室建設(shè)、人員培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)等費(fèi)用較高，沒(méi)有穩(wěn)定的資金來(lái)源難以實(shí)現(xiàn)，嚴(yán)重制約了柑橘產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

2.4 果園基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，栽培管理水平較低

永州市柑橘主要種植在低山、丘崗地，立地條件相對(duì)較差，由于缺少投入，大多數(shù)果園道路、灌溉、水土保持等基礎(chǔ)設(shè)施十分薄弱。一是缺水，全市有可靠水源和水利設(shè)施的橘園很少、標(biāo)準(zhǔn)也低，真正旱澇保收的果園不到總面積的10%，90%的果園處在靠天祈雨的困境之中；二是缺少機(jī)械，耕地、除草、施肥、打藥都靠人工體力勞作，功效低、成本高、效益差；三是果農(nóng)大量外出打工，從事柑橘生產(chǎn)的勞動(dòng)力年齡結(jié)構(gòu)呈兩極分化，素質(zhì)偏低，桔園管理技術(shù)落后，許多橘園拋荒嚴(yán)重。這導(dǎo)致橘園投產(chǎn)遲，單產(chǎn)低，品質(zhì)差，低產(chǎn)園比重大，效益不高。目前，全市柑橘投產(chǎn)面積只有65%左右，按投產(chǎn)面積計(jì)算平均單產(chǎn)僅為8.23 t/hm2（548.7 kg/667m2），與全省平均單產(chǎn)水平10.3 t/hm2（683.7 kg/667m2）相差明顯，與發(fā)達(dá)國(guó)家單產(chǎn)40 t/hm2（2 667 kg/667m2）差距更大。

2.5 采后處理與貯運(yùn)設(shè)施建設(shè)滯后

采后商品化處理與貯藏保鮮是產(chǎn)業(yè)化鏈條中最薄弱的環(huán)節(jié)，采后增值率低，柑橘產(chǎn)業(yè)的整體效益未得到充分發(fā)揮。目前全市柑橘鮮果采后處理能力只占總產(chǎn)量的26.8%，大多數(shù)產(chǎn)品尚處于粗采粗放，統(tǒng)貨上市的低端水平，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。貯藏能力僅占總產(chǎn)量的6.4%，產(chǎn)品因集中上市導(dǎo)致季節(jié)性過(guò)剩的問(wèn)題時(shí)有發(fā)生，調(diào)節(jié)市場(chǎng)供應(yīng)的措施乏力。

3 永州紅壤山區(qū)柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

3.1 加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)，促進(jìn)柑橘產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展

永州市各級(jí)農(nóng)業(yè)部門要積極利用技術(shù)優(yōu)勢(shì)，結(jié)合本地實(shí)際，做好測(cè)土配方施肥、病蟲(chóng)害專業(yè)化防治、紅壤改良等項(xiàng)目實(shí)施，指導(dǎo)柑橘專業(yè)組織合作社建設(shè)，凝聚產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)和人才優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)紅壤山區(qū)柑橘產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。在技術(shù)指導(dǎo)方面，筆者結(jié)合工作實(shí)際，主要開(kāi)展了臍橙測(cè)土配方施肥推廣和紅壤改良探討兩個(gè)方面的工作。

3.1.1 推廣臍橙測(cè)土配方施肥 臍橙推薦施肥的主要內(nèi)容是施肥量的確定，施肥量的多少對(duì)臍橙的生長(zhǎng)、產(chǎn)量和品質(zhì)等都有重要影響，特別是施氮量的高低對(duì)臍橙營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和產(chǎn)量起著十分重要的作用，而氮、磷、鉀三要素的施肥比例與果實(shí)的品質(zhì)密切相關(guān)。臍橙施肥量的確定是一個(gè)受土壤性狀、氣候條件、臍橙品種、肥料性質(zhì)、栽培管理、栽植密度、產(chǎn)量水平以及果實(shí)品質(zhì)的要求等諸多因素影響的復(fù)雜問(wèn)題。

為此，2009年以來(lái)，與道縣土肥站的技術(shù)人員共同開(kāi)展試驗(yàn)，首先以目標(biāo)產(chǎn)量的需肥量作為確定施肥量的基本依據(jù)，參照土壤的供肥量、肥料利用率以及當(dāng)?shù)刎S產(chǎn)橙園的施肥經(jīng)驗(yàn)等因素，制定了相對(duì)的施肥標(biāo)準(zhǔn)，再就當(dāng)?shù)啬毘葴y(cè)土配方施肥開(kāi)展了一系列田間試驗(yàn)，提出了臍橙配方施肥推薦方案。1～3年生幼年樹(shù)：在11月中旬～12月中旬施豬牛欄糞2 000 kg/667m2，40%柑橘專用肥（20-10-10）25 kg/667m2作基肥。春、夏、秋3 季分施促梢肥和壯梢肥促梢壯梢，春梢萌芽時(shí)施40%柑橘專用肥（20-10-10）5～10 kg/667m2、尿素5～10 kg/667m2促梢，春梢自剪時(shí)施40%柑橘專用肥（20-10-10）5～10 kg/667m2壯梢；夏梢萌芽前施40%柑橘專用肥（20-10-10）5～15 kg/667m2促梢，夏梢自剪時(shí)施40%柑橘專用肥（20-10-10）5～15 kg/667m2壯梢；秋梢萌芽前施40%柑橘專用肥（20-10-10）5～15 kg/667m2促梢，秋梢自剪時(shí)施40%柑橘專用肥（20-10-10）5～15 kg/667m2壯梢。成年樹(shù)：基肥（11月中旬～12月中旬）施豬牛欄糞2 000 kg/667m2，40%柑橘專用肥（16-11-13）25～30 kg/667m2；萌芽肥（2月中旬～3月上旬）施40%柑橘專用肥（16-11-13）15～20 kg/667m2，加尿素10～15 kg/667m2；穩(wěn)果肥（5月～6月中旬）施40%柑橘專用肥（16-11-13）15～20 kg/667m2；壯果肥（7～9月）畝施40%柑橘專用肥（16-11-13）25～30 kg/667m2。從2011年開(kāi)始，用該施肥方案指導(dǎo)實(shí)施了臍橙配方施肥，既減少了施肥量，又達(dá)到了果園豐收的效果。

3.1.2 實(shí)施紅壤改良 永州紅壤山區(qū)柑橘施肥應(yīng)以施鈣鎂磷肥為主，既補(bǔ)充了磷、鈣、鎂，又起到了調(diào)節(jié)土壤酸堿度的作用。同時(shí)利用油菜收割后的秸稈覆蓋果園，不僅能改良土壤，而且能減輕雜草危害和提高抗旱能力。

在紅壤山區(qū)修建果園，可通過(guò)以下幾種方式改良紅壤[7-8]，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)性發(fā)展：

（1）改變落后的順坡種植習(xí)慣，實(shí)行坡改梯和等高水平分廂種植。順坡種植帶來(lái)的后果是增加了荒地，即順坡種植→土層由上至下逐年變淺→地產(chǎn)土→拋荒。坡改梯要配建“三溝三池”，以降低或消除坡改過(guò)程中帶來(lái)的水土流失；等高水平分廂套作，在坡度10°以下旱地進(jìn)行，按等高方向分廂開(kāi)溝，即改順坡耕作為橫坡耕作，確保土壤留在原地，使土層穩(wěn)定。道縣祥霖鋪鎮(zhèn)的萬(wàn)畝臍橙基地采用的就是等高水平分廂種植，實(shí)現(xiàn)了合理密植、便于管理、提高產(chǎn)量等目標(biāo)。

（2）豐富紅壤耕地水源。絕大多數(shù)紅壤旱耕地處于雨養(yǎng)狀態(tài)，豐富水源是解決紅壤干旱、提高地力的根本之道。主要辦法是推廣土壤墑情監(jiān)測(cè)和發(fā)展節(jié)水農(nóng)業(yè)技術(shù)等，包括建立土壤墑情監(jiān)測(cè)點(diǎn)、建集雨池窖、進(jìn)行地膜覆蓋以及秸稈覆蓋、等高水平分廂耕作、種植綠肥、培肥土壤等。

（3）通過(guò)增施有機(jī)肥等措施培肥土壤。增施有機(jī)肥包括以下3種形式：一是秸稈異地覆蓋。實(shí)踐證明，旱地覆蓋秸稈不僅能大幅度提高作物產(chǎn)量，而且還具有保水抗旱、冬季增溫、夏季降溫、壓抑雜草、疏松土層、保持水土、平衡土壤養(yǎng)分等多種功能，是旱地提高土壤肥力、改善生態(tài)、作物增產(chǎn)、產(chǎn)品提質(zhì)的首選技術(shù)措施；二是施用農(nóng)家肥和火土灰。農(nóng)家肥、沼氣肥、火土灰對(duì)改良培肥土壤，提高作物產(chǎn)量品質(zhì)效果明顯，有條件的地方宜多施常施；三是實(shí)施間種綠肥。在幼齡果園植株間隙地種植綠肥，在綠肥生物量較大時(shí)翻壓入土，既培肥土壤，又能減少化肥投入，降低開(kāi)支。

3.2 提升種植管理水平，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力

要立足實(shí)際，集中力量，以實(shí)施低產(chǎn)園改造和標(biāo)準(zhǔn)化果園創(chuàng)建為契機(jī)，加強(qiáng)果園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高果園機(jī)械化操作程度，提升果園種植管理水平，可有效增加產(chǎn)量和品質(zhì)，增強(qiáng)抵御風(fēng)險(xiǎn)能力，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

3.2.1 實(shí)施低產(chǎn)園改造與標(biāo)準(zhǔn)化果園創(chuàng)建工程 綜合

分析柑橘低產(chǎn)果園成因，借鑒高產(chǎn)果園的成功經(jīng)驗(yàn)，推廣應(yīng)用已有的柑橘低產(chǎn)果園綜合治理成果及現(xiàn)代柑橘栽培集成技術(shù)，增加果園科技與農(nóng)資投入，改造、更新老果園和低產(chǎn)低效果園，在5 a 內(nèi)完成橘園達(dá)標(biāo)改造5 萬(wàn) hm2。通過(guò)低改、品改淘汰劣質(zhì)低產(chǎn)老品種，加速品種的更新?lián)Q代，提高優(yōu)良品種率，提高單產(chǎn)與果品品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)永州市柑橘產(chǎn)業(yè)由數(shù)量擴(kuò)張型向質(zhì)量效益型的轉(zhuǎn)變。

3.2.2 結(jié)合低改與品改，抓好四大標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)

一是建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化出口外銷商品生產(chǎn)基地3.3 萬(wàn)hm2。扶持柑橘生產(chǎn)龍頭企業(yè)、合作組織和種植大戶，嚴(yán)格按出口果品各項(xiàng)指標(biāo)限定及生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程組織生產(chǎn)，重點(diǎn)扶持鮮食臍橙、香柚、夏橙、加工溫州蜜柑與加工甜橙原料基地建設(shè)，解決節(jié)水灌溉、機(jī)械化管理等基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備建設(shè)；二是建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化無(wú)公害柑橘生產(chǎn)基地2 萬(wàn)hm2。按照無(wú)公害果品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)（GB18406.2-2001）組織生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)柑橘標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和全程質(zhì)量監(jiān)控，以標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范果品質(zhì)量安全水平。5 a 內(nèi)在現(xiàn)有基礎(chǔ)上新增無(wú)公害果品認(rèn)證40個(gè)，認(rèn)證面積2 萬(wàn)hm2，實(shí)現(xiàn)無(wú)公害生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)100%覆蓋；三是建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化綠色果品生產(chǎn)示范基地2萬(wàn)hm2。按照綠色果品標(biāo)準(zhǔn)（NY/T 391-2013、NY/T 393-2013、NY/T 394-2013 和NY/T 426-2012）組織生產(chǎn)，推廣應(yīng)用綠色果品標(biāo)準(zhǔn)栽培技術(shù)，嚴(yán)格按綠色果品生產(chǎn)對(duì)肥料、農(nóng)藥的規(guī)定實(shí)施肥水管理和病蟲(chóng)害防治，確保果品無(wú)農(nóng)藥、重金屬和激素的殘留。在現(xiàn)有基礎(chǔ)上新增綠色果品認(rèn)證10個(gè)，認(rèn)證面積2 萬(wàn)hm2，實(shí)現(xiàn)綠色果品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)50%覆蓋；四是建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化有機(jī)果品生產(chǎn)示范基地0.3 萬(wàn)hm2。在無(wú)公害果品認(rèn)證與綠色果品認(rèn)證的基礎(chǔ)上，選擇在生態(tài)環(huán)境條件優(yōu)良的地帶，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化有機(jī)果品生產(chǎn)示范基地，生產(chǎn)過(guò)程嚴(yán)格按照有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)規(guī)程進(jìn)行肥水管理、完熟采收管理。新增有機(jī)果品認(rèn)證1～2個(gè)，實(shí)現(xiàn)永州市有機(jī)柑橘產(chǎn)品認(rèn)證零的突破，認(rèn)證面積0.3萬(wàn)hm2，實(shí)現(xiàn)有機(jī)果品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)5%覆蓋。

3.3 加強(qiáng)采后商品化處理與貯藏保鮮，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

發(fā)展采后商品化處理與貯藏保鮮是提高柑橘果品質(zhì)量、增加附加值和產(chǎn)值、增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力與調(diào)節(jié)市場(chǎng)供應(yīng)的重要途徑。要采取切實(shí)措施加大投入，加強(qiáng)柑橘商品化處理設(shè)備、包裝房、冷藏保鮮庫(kù)的建設(shè)。一是采后商品化處理設(shè)施設(shè)備建設(shè)。加強(qiáng)柑橘果品的采后商品化處理投資力度，在主產(chǎn)區(qū)重點(diǎn)果品交易市場(chǎng)，扶持柑橘營(yíng)銷企業(yè)、產(chǎn)業(yè)合作組織、中介組織、專業(yè)協(xié)會(huì)等建立柑橘采后商品化處理站，負(fù)責(zé)承接果品粗選、清洗、打蠟、分級(jí)、包裝、貯藏、運(yùn)輸。通過(guò)政府補(bǔ)貼方式，引進(jìn)100 條采后商品化處理線，提高柑橘果品商品化處理果率；二是果品貯藏保鮮設(shè)施建設(shè)。大力加強(qiáng)柑橘貯藏保鮮，提高果品貯藏保鮮水平，增強(qiáng)柑橘產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)應(yīng)變能力。重點(diǎn)扶持產(chǎn)業(yè)合作組織、專業(yè)協(xié)會(huì)、中介組織、營(yíng)銷協(xié)會(huì)等建設(shè)中小型通風(fēng)貯藏庫(kù)，引導(dǎo)有實(shí)力的企業(yè)投資開(kāi)展大型氣調(diào)貯藏庫(kù)的建設(shè)，顯著增強(qiáng)柑橘果品貯藏保鮮能力，項(xiàng)目實(shí)施后，預(yù)計(jì)全市柑橘貯藏保鮮能力可達(dá)25 萬(wàn)t 以上；三是采后處理與貯藏保鮮技術(shù)創(chuàng)新體系建設(shè)。大力開(kāi)展采后處理與貯藏保鮮新技術(shù)的研發(fā)與示范、貯藏保鮮庫(kù)的結(jié)構(gòu)優(yōu)化與創(chuàng)新設(shè)計(jì)研究等，提高果品的貯藏保鮮效率。

3.4 重視人才培訓(xùn)與技術(shù)服務(wù)體系建設(shè)，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供智力保障

人才是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最活躍因素。重視和加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)與技術(shù)服務(wù)體系建設(shè)，建立人才培訓(xùn)長(zhǎng)效機(jī)制，配置相應(yīng)教學(xué)設(shè)施設(shè)備。采取送出去和請(qǐng)進(jìn)來(lái)相結(jié)合的方式，培養(yǎng)一批專業(yè)技術(shù)人才，廣泛開(kāi)展多層次、多形式的技術(shù)培訓(xùn)。

一是建立市、縣、鄉(xiāng)、村組四級(jí)培訓(xùn)體系，建立輪訓(xùn)制度，逐級(jí)對(duì)柑橘優(yōu)勢(shì)區(qū)域的技術(shù)干部、農(nóng)民進(jìn)行輪訓(xùn)，更新栽培技術(shù)和知識(shí)；二是利用廣播電視開(kāi)展柑橘管護(hù)技術(shù)專題講座；三是組織建立各種柑橘協(xié)會(huì)、科技協(xié)會(huì)，通過(guò)協(xié)會(huì)會(huì)員傳播柑橘管護(hù)技術(shù)并落實(shí)到位；四是組織科技人員深入果園舉辦各種現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，印發(fā)技術(shù)資料；五是在主產(chǎn)區(qū)建科普墻，通過(guò)墻報(bào)將柑橘管護(hù)的工作重點(diǎn)和先進(jìn)、常規(guī)技術(shù)及標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)傳授給農(nóng)民；六是與永州市農(nóng)科所、永州市職業(yè)技術(shù)學(xué)院（原零陵農(nóng)校）開(kāi)展合作，依托科研院校的技術(shù)優(yōu)勢(shì)研究解決永州市柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的重點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題，開(kāi)展專家講座等。工程實(shí)施可培訓(xùn)人數(shù)5 000 人次/年，提高了果農(nóng)依靠科技增收致富能力。

[1]沈兆敏. 我國(guó)柑橘產(chǎn)銷現(xiàn)狀、問(wèn)題及對(duì)策[J]. 果農(nóng)之友，2013，（3）：3-4.

[2]農(nóng)業(yè)部. 中國(guó)柑橘優(yōu)勢(shì)區(qū)域布局規(guī)劃（2008-2015）[M]. 北京：農(nóng)業(yè)部，2007.

[3]單 揚(yáng). 中國(guó)果品加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)[J]. 北京工商大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版)，2012，30（3）：1-12.

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