國(guó)產(chǎn)奶粉何時(shí)“東山再起”

本報(bào)記者　楊沙沙

今年兩會(huì)上，國(guó)產(chǎn)奶粉又成為熱點(diǎn)話題，中國(guó)人“把世界買成奶粉荒”的聲音，讓人感嘆“這是中國(guó)奶粉行業(yè)的巨大悲哀!”三聚氰胺事件已過去近7年，現(xiàn)在中國(guó)奶粉業(yè)發(fā)展到什么水平？消費(fèi)者何時(shí)能對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉建立起信心？《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者對(duì)此進(jìn)行了調(diào)查。

進(jìn)口奶粉銷售量占55%

中國(guó)奶業(yè)幾年前在質(zhì)量問題上摔了一個(gè)大跟頭，至今還沒有爬起來。與此同時(shí)，洋奶粉在中國(guó)看到了市場(chǎng)。三聚氰胺事件發(fā)生后，雅培、惠氏、多美滋等外國(guó)奶粉品牌趁機(jī)搶占中國(guó)市場(chǎng)，并隨后多次開啟漲價(jià)模式，即便如此，很多中國(guó)消費(fèi)者寧可買高價(jià)洋奶粉，也不愿意買國(guó)產(chǎn)奶粉。今年起，外資企業(yè)紛紛搶占中國(guó)奶源地。高級(jí)乳業(yè)分析師宋亮告訴《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者，他預(yù)估2014年國(guó)產(chǎn)奶粉銷售量占45%，進(jìn)口奶粉銷售量占55%；銷售額方面，國(guó)產(chǎn)占40%，進(jìn)口占60%。洋奶粉占據(jù)中國(guó)市場(chǎng)半壁江山還多。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、國(guó)家奶業(yè)首席科學(xué)家李勝利在接受《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者采訪時(shí)稱，目前國(guó)產(chǎn)奶粉之所以“一蹶不振”，有三方面原因：第一，受三聚氰胺事件影響，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉失去信心，加上很多消費(fèi)者不太了解國(guó)產(chǎn)奶粉現(xiàn)狀，直接放棄國(guó)產(chǎn)奶粉；第二，國(guó)產(chǎn)奶粉比歐美奶粉的價(jià)格要高出不少，歐美一罐奶粉在當(dāng)?shù)厥蹆r(jià)大約在100元人民幣左右，但中國(guó)奶粉一般都在200元以上甚至更高，其中奶源成本高，加工銷售渠道花費(fèi)高是重要原因；第三，中國(guó)水土環(huán)境污染比較嚴(yán)重，奶牛的養(yǎng)殖環(huán)境也讓消費(fèi)者不放心。

國(guó)產(chǎn)奶粉已今非昔比

現(xiàn)在的國(guó)產(chǎn)奶粉真的比外國(guó)差么？在由中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)和《環(huán)球時(shí)報(bào)》社共同主辦的“中國(guó)嬰兒奶粉創(chuàng)新崛起與質(zhì)量升級(jí)”高峰論壇上，李勝利表示，中國(guó)現(xiàn)在的奶業(yè)市場(chǎng)和三聚氰胺那時(shí)比，“一個(gè)天上，一個(gè)地下”。農(nóng)業(yè)部原副部長(zhǎng)、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)高鴻賓表示，目前為止，中國(guó)奶牛的數(shù)量已超過三鹿奶粉事件發(fā)生之前，規(guī)?；⒓s化水平已達(dá)到40%以上，監(jiān)管水平不斷提高。

旗幟乳品股份有限公司董事長(zhǎng)鄧九強(qiáng)表示，一些中國(guó)企業(yè)奶粉品質(zhì)不輸國(guó)外任何品牌。鄧九強(qiáng)舉例稱，該公司旗幟嬰幼兒奶粉的一些關(guān)鍵指標(biāo)已超出歐美水平。旗幟宣稱100%自產(chǎn)原奶，其牧場(chǎng)選址在河北張家口的壩上草原，地下水資源豐富，年二級(jí)優(yōu)良天氣占比在95%以上。最讓鄧九強(qiáng)引以為豪的是，旗幟首創(chuàng)“養(yǎng)殖加工零距離一體化”新模式，即牧草種植、飼料加工、奶牛養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工等過程一體化，擠奶到生產(chǎn)車間“零運(yùn)輸距離”。《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者在其張家口牧場(chǎng)看到，數(shù)千頭奶牛逐一進(jìn)入自動(dòng)化擠奶圓盤，圓盤旋轉(zhuǎn)一圈，正好將奶擠完，而剛擠出的鮮奶馬上進(jìn)入全智能加工車間進(jìn)行生產(chǎn)，整個(gè)過程全封閉，從擠奶到加工僅2小時(shí)。中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)乳品工業(yè)委員會(huì)副主任顧佳升告訴記者，牛奶擠出來后盡快處理，這是基本原則，但在國(guó)外不一定會(huì)實(shí)現(xiàn)。比如，新西蘭是一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的島國(guó)，兩邊是分散的牧場(chǎng)，中間有條鐵路，卡車從牧場(chǎng)裝上奶罐后都往中間的鐵路輸送，從擠奶到加工需要20小時(shí)左右。

多位專家表示，外國(guó)奶粉并不一定適合中國(guó)人。中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所副所長(zhǎng)翟鳳英表示，中國(guó)人最容易缺乏的是微量元素，食物當(dāng)中含量很少，這些在國(guó)產(chǎn)奶粉配方中都加強(qiáng)了，符合中國(guó)嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育需求。

應(yīng)建第三方監(jiān)督機(jī)制

即便中國(guó)奶粉質(zhì)量達(dá)到甚至超過洋奶粉的水平，但大部分中國(guó)人仍不敢買國(guó)產(chǎn)奶粉。宋亮認(rèn)為，要想增強(qiáng)國(guó)人對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉的信心，首先政府和企業(yè)要加大對(duì)嬰幼兒奶粉以及相關(guān)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的普及和教育工作，把企業(yè)整個(gè)生產(chǎn)、加工的過程做成宣傳材料，讓消費(fèi)者對(duì)奶粉生產(chǎn)過程有一個(gè)透明的了解；其次，對(duì)國(guó)內(nèi)食品安全問題要依法嚴(yán)格處理，要建立第三方監(jiān)督機(jī)制，保障消費(fèi)者權(quán)益；第三，消費(fèi)者信心恢復(fù)應(yīng)該從娃娃抓起，要對(duì)在校學(xué)生進(jìn)行正確的教育，對(duì)消費(fèi)國(guó)產(chǎn)奶粉的家庭給予一定補(bǔ)貼。

專家普遍認(rèn)為，還需要一段時(shí)間，中國(guó)消費(fèi)者才會(huì)恢復(fù)對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉的基本信心，但應(yīng)該不會(huì)出現(xiàn)“全民吃國(guó)產(chǎn)奶粉”的狀況，屆時(shí)洋奶粉、國(guó)產(chǎn)奶粉將成為人們的一種普遍選擇，食品安全應(yīng)該不再成為一個(gè)問題?！?/p>