近代榕滬果桔貿(mào)易關(guān)系試析

黃清敏

(閩江學(xué)院 歷史學(xué)系，福建 福州 350007)

近代榕滬果桔貿(mào)易關(guān)系試析

黃清敏

(閩江學(xué)院 歷史學(xué)系，福建 福州 350007)

橄欖和桔子是福州的土特產(chǎn)，在福州的商貿(mào)體系中占有重要地位。福州商人以上海為終點(diǎn)，或以上海為中轉(zhuǎn)站，大規(guī)模從事福建與江南、華北、東北、臺灣等地的果桔貿(mào)易。經(jīng)營果桔業(yè)的榕商實(shí)力雄厚，在上海組成了地緣與業(yè)緣合一的會館。會館的功能多種多樣，使商人在異地他鄉(xiāng)有極大的歸屬感。

近代；福州；上海；果桔貿(mào)易

上海既是江南區(qū)域市場的中心，也是襟江帶海的交通樞紐。1843年開埠后，隨著租界的出現(xiàn)與擴(kuò)張、近代市政的拓展、工業(yè)的興起、商業(yè)的繁榮，上海逐漸成為中國最大的工商城市。“上海不僅是一個巨大的進(jìn)出口貿(mào)易的中心，而且，還是中國南方與北方交換本國貨和外國貨的一個大商埠”[1]。在福州與上海的地方史籍中，有不少關(guān)于兩地經(jīng)濟(jì)交往的記載。閩商“或載糖、靛、魚翅至上海，小艇撥運(yùn)姑蘇行市，船回則載布匹、紗、緞、枲、棉、涼暖帽子、牛油、金腿、包酒、惠泉酒?！盵2]隨著上海的港口地位及商貿(mào)化程度不斷提升，福州與上海及其周邊的江南地區(qū)的貿(mào)易日益頻繁。在滬榕貿(mào)易體系中，閩商主要以土特產(chǎn)為依托，榕商所經(jīng)營的果桔業(yè)則十分突出。

一、福州果桔業(yè)的興盛

鴉片戰(zhàn)爭后，福州迅速被卷入世界資本主義市場的漩渦。據(jù)《福州工商史料》(會史專輯)記載，當(dāng)時(shí)已成立同業(yè)公會的就有95個。1927年，水果同業(yè)公幫成立，果桔業(yè)經(jīng)營者即為其中的重要成員。

果桔，即橄欖和桔子，都為福州著名的特產(chǎn)，在福州的商貿(mào)中體系中占有重要地位?！耙活w橄欖兩頭尖，皮又脆來味又鮮，開頭吃起有點(diǎn)苦，慢慢方知回味甜?！边@是流傳在福州的一首民諺，準(zhǔn)確地點(diǎn)出了鮮橄欖皮肉細(xì)嫩、清香適口的特點(diǎn)。福州橄欖產(chǎn)地主要分布在閩江下游兩岸，以閩侯縣的產(chǎn)量最多。閩侯縣種植橄欖的歷史悠久，在唐朝就已盛行。據(jù)《八閩通志》記載，唐朝時(shí)福州府在土特產(chǎn)貢品中就列有橄欖?！霸谟笤习耸镩g，沿麓樹之，蒼郁可愛，甘蔗洲獨(dú)多”[3]。王應(yīng)山《閩都記》云：“甘蔗洲，環(huán)洲以居千家，種樹藝圃，地產(chǎn)橄欖?！盵4]民國《閩侯縣志》則記載了橄欖品種特點(diǎn)、產(chǎn)地、運(yùn)輸、加工等：“小者尤香，出福州甘蔗洲……種類不一，曰檀香、曰丁香，皮肉皆淡黃。丁香特小，曰蜜果；大為檀香，皮綠肉白，入齒清脆，產(chǎn)侯官之安陵溪。在溪旁潭上者為極品，摘時(shí)墜石上即破。檀香、丁香出甘蔗洲、白龍洲。橄欖客以麻囊裹蕉葉而實(shí)于木桶，虛桶之上半，使通氣，逾閩嶺愈芳脆。肥大者曰豬母橄欖，制藥及鹽腌，糖煮亦佳。諸果實(shí)后，逾時(shí)或墜或爛，獨(dú)橄欖匝歲仍藏葉底”。[5]閩侯一帶果農(nóng)用一種特制的極長的叫“橄欖梯”的竹梯進(jìn)行人工采摘。清郭柏蒼著的《閩產(chǎn)錄異》記述道：“今采者架竹梯三十余級，窄僅容足，欲向別枝，連梯并躍，無須升降”[6]。橄欖除生食外，加工制作的種類更多，有各種五香橄欖、蜜餞橄欖。橄欖還有藥用價(jià)值，《本草綱目》載：“橄欖生津液、止煩渴，治咽喉咀嚼，噍汁能解一切魚鱉毒?！薄端幮再x》還說：“橄欖能消酒。'民間制成的“橄欖鹽”，可用來治積食、助消化。福州橄欖，早年以日東街之“日升軒”，余府巷之“劉家黁”最為有名，皆以精制各味橄欖著稱。近歲則以“賽園”為冠。[7]

閩族自古就向中央王朝進(jìn)貢棉織品和橘柚等，“厥包橘柚錫貢”[8]。唐代福州閩侯一帶柑桔等水果栽培相當(dāng)普遍?！度街尽分杏涊d的柑的種類有朱柑、乳柑、黃柑、羅浮柑、鏡柑、石柑、福橘沙柑、洞庭柑。羅浮、洞庭柑等，當(dāng)是引進(jìn)的良種。橘類有蜜橘、朱橘、乳橘、蹋橘、山橘、黃淡子、金橘、綠橘、宜母子。[9]福州地區(qū)生產(chǎn)的桔子又被稱作“福桔”，一方面表示是福州的特產(chǎn)，另一方面福州話“桔”與“吉”同音，是吉慶的象征。閩縣、侯官縣所屬的南鄉(xiāng)、南港、尚干、螺洲、吳山一帶都是著名的福桔產(chǎn)區(qū)?！堕}侯縣志》載：“閩侯有酥柑，形扁有脂，柑差小?！薄捌淦凡灰唬a(chǎn)于洲渚之地則色紅，余則色黃。凡橘老樹所結(jié)者，皮厚而粗，實(shí)小肉堅(jiān)；孱樹淡黃似衢，橘而微酸；盛時(shí)之樹，皮紅而光澤潤，肉與皮若不相連屬，三枚得一斤，名曰‘橘雹’，《八閩志》所謂‘剪橘’即此也。行遠(yuǎn)者皆剪蒂，蒂落則爛?！苯墼谥嗅t(yī)方面多作藥材：桔皮性溫平下氣，止蘊(yùn)熱、攻痰瘧。橘絡(luò)能順氣活血，主治咳嗽胸痛等。甚至連橘葉也能消腫散毒。橘核可治疝氣?！罢摹⑷擞谂_江設(shè)廠，推去橘紅，腌而壓之，煮為橘餅，最大者為牙餅，其市甚廣。”[10]

二、福州果桔行銷上海

明代江蘇太倉人王世懋曾入閩任提學(xué)副使，在《閩部疏》中記載了入閩見聞：“凡福之紬(綢)絲……福漳之桔，福興之荔枝，泉漳之糖，順昌之紙，無日不走分水嶺及浦城之小關(guān)，下吳越如流水，其航大海而去者尤不可計(jì)，皆衣被天下?！盵11]可見當(dāng)時(shí)福州果桔運(yùn)往上海的道路：一是陸路，在崇安的分水嶺及浦城小關(guān)；二是水路，即福州港口通海水路。桔果運(yùn)抵上海后，一部分由上海轉(zhuǎn)運(yùn)至其他地區(qū)，一部分在上海及其附近江南市場銷售。果桔在江南十分暢銷，福州商人以上海為終點(diǎn)，或以上海為中轉(zhuǎn)站，大規(guī)模從事福建與江南、華北、東北、臺灣等地的果桔貿(mào)易，“即有土利，輕赍貿(mào)易，盡入江浙要津?！盵12]葉大莊《陽畸雜事》第二十一首詠桔自注云：“江上人家，種桔者多。冬至節(jié)近，捆載至滬上鬻之?！盵13]福橘為民間吉祥物和賀年佳品，久負(fù)盛名。何則賢有《橘枝詞》：“洪江西去桔園洲，福橘年來取次收。好與桂圓青果散，海帆刻日到蘇州?！盵14]明朝《拍案驚奇》中“轉(zhuǎn)運(yùn)漢遇巧洞庭紅”一文中曾談到福橘：當(dāng)時(shí)商人販到海外的“洞庭紅”橘子，“一兩銀子買得百斤有余”，價(jià)格僅占“福橘之價(jià)十分之一”。[15]橄欖亦大受歡迎，消費(fèi)量巨大，“吳越人以為茶品”。[16]在福州港的輸出商品中，歷來桔子、橄欖均屬大宗，且基本上呈上漲之趨勢。

據(jù)1876年海關(guān)貿(mào)易報(bào)告統(tǒng)計(jì)，當(dāng)年福州港有鮮柑桔8700擔(dān)運(yùn)往上海，2000擔(dān)桔干運(yùn)往上海，7870擔(dān)鮮橄欖運(yùn)往上海及其以北口岸。[17]

在上海經(jīng)營桔果生意的商人為數(shù)眾多，經(jīng)營的規(guī)模有大有小，主要分布于當(dāng)時(shí)上?？h城大小東門(現(xiàn)為東門路到復(fù)興東路之間的咸瓜街)、北門鄭家木橋街一帶(現(xiàn)為福建南路)。咸瓜街是南市的商貿(mào)中心，后來發(fā)展起來的鄭家木橋一帶被稱為北市，福州商人經(jīng)營的桔果業(yè)在南市和北市都有商鋪。晚清民初，上海還有兩處也是在上海的福建人的據(jù)點(diǎn)，一是小南門里倉橋、董家渡一帶，二是日暉港附近的南園。日暉港原連黃埔江、肇嘉濱，可經(jīng)李樅溪、蒲匯塘，西南通松江城，西北連吳淞江。港內(nèi)隨黃浦潮汛漲落，60噸以下的貨船通暢無阻。清末，它是上海西片物資集散地之一，沿港形成內(nèi)日暉市、外日暉市，并在外日暉市設(shè)有厘金局，對過往貨船征收厘金。

三、上海三山會館的建立

在上海經(jīng)營果桔等土特產(chǎn)業(yè)的榕商實(shí)力雄厚，組成了地緣與業(yè)緣合一的會館。會館的功能是多方面的，包括商業(yè)、慈善、互助和宗教等，使桔果商在異鄉(xiāng)有了極大的歸屬感。上海有兩座三山會館，都與果桔商人密不可分。三山會館亦稱三山福寧會館，得名于福州城內(nèi)于山、烏石山和閩山(一曰九仙山、閩山、越王山)，同治初年由福州、建寧果桔商人所建，地址為今福州路云南路口，以榕城巨商張秋舫為首。張秋舫批購福建土特產(chǎn)運(yùn)到上海推銷，在上海又批購大量京果百貨運(yùn)回福州批售。他積極支持和贊助公益事業(yè)，為福州同鄉(xiāng)籌建三山會館，“祀神、合樂、義舉、公約皆集焉”[18]98。三山會館至解放初仍頗具規(guī)模：在福州路671弄有石庫門住宅三幢、福州路673—693號、云南路174號店屋若干。三山福寧會館會員多為果農(nóng)或在滬經(jīng)營又無字號之果商?！懊磕暌淮螘T大會，理事會每月一次”，收入主要靠房租，解放前有會員60余人。除了“研究商情、聯(lián)絡(luò)鄉(xiāng)誼”外，還資助一些醫(yī)療衛(wèi)生、文化教育、兒童福利、恤孤、資遣等事業(yè)。如光緒十七年(1891年)所置閩嶠山莊，其址在徐家匯天鑰橋路636號，有平房六進(jìn)及墓園墳山共計(jì)20.169畝，主要辦理施材、義葬、寄柩等，解放初有棺木220余具。1950—1951年，三山會館主要負(fù)責(zé)人是陳潤南，行政負(fù)責(zé)人是盧逢新，理事9人，主要是吳宏士、葉元勛、黃安惠、金榮、李彤然、林其忠等；監(jiān)事3人；職員2人；工友2人。[19]

位于南市半淞園路的滬南三山果桔會館自三山會館析出，“運(yùn)果桔者漸盛，公所隘不能容”[18]98，最初地址在里倉橋。由閩人林克楷、王必麟、黃紹叢集資租賃里倉橋(今里倉橋街)民房設(shè)置。為區(qū)別于在滬北的三山福寧會館，故稱滬南三山會館。這些創(chuàng)始人均系福州農(nóng)村經(jīng)營果桔業(yè)的農(nóng)民和商人，其宗旨是“同人聚會、聯(lián)絡(luò)友誼、舉辦慈善事項(xiàng)”。光緒末年，里倉橋房主收回房產(chǎn)，于是會館又購得靠近南火車站土地另建。宣統(tǒng)元年(1909年)，開始抽厘集資重修，1911年正式破土動工，歷時(shí)五年方建成，頗為壯觀。全館占地面積4.2畝，其址位于現(xiàn)南市半淞園路239弄31支弄15號(今由中山南路1551號出入)。因會館祀天后，故又稱“天后宮”。它是現(xiàn)今上海保存最為完好的會館建筑。會館大殿前廊所立的《滬南果桔三山會館碑記》記載了建館時(shí)的十位董事：張?jiān)柿铡埨虾?、王廷藩、連登南、黃基端、黃文周、黃永灼、黃文禎、江一南、洪凌蔭。首名捐贈者張?jiān)柿諡楣⌒性谏虾５纳虅?wù)負(fù)責(zé)人。公隆行開設(shè)于福州上杭街，主營果桔，創(chuàng)立了“大生隆”品牌，還在閩侯縣購置大片果園作為自產(chǎn)自銷的基地，信譽(yù)卓著。

從三山果桔會館1951年1-3月的工作總結(jié)中可知，會館采取董事制，當(dāng)時(shí)會員約30～40人，主要是經(jīng)營福州福桔橄欖的農(nóng)民和商人。事務(wù)所設(shè)在十六鋪方浜東路50號協(xié)興水果行三樓。1945年前，團(tuán)體負(fù)責(zé)人為鄭逸瑞，以后是黃殿愷；行政負(fù)責(zé)人為黃一峰。在每年下半年八九月間果桔上市時(shí)，果桔商來滬開展業(yè)務(wù)，此時(shí)會館召集會員，推舉董事，主要活動是經(jīng)營果桔買賣、救濟(jì)同鄉(xiāng)及同業(yè)。經(jīng)費(fèi)在營業(yè)開始時(shí)由會員捐助，早年尚有房產(chǎn)租金收入，建國后，政府對租金加以限制，經(jīng)費(fèi)開始拮據(jù)，會館職工暫時(shí)兼營別種業(yè)務(wù)以彌補(bǔ)困難。在上海的福州果桔商人重視會館，依賴同鄉(xiāng)組織。三山果桔會館也有一些公益項(xiàng)目，如與三山福寧會館共同舉辦閩嶠山莊和資助八閩小學(xué)，三山果桔會館還支持三山中學(xué)，這些設(shè)施對同鄉(xiāng)是很優(yōu)惠的。以閩嶠山莊為例，寄柩一般酌情收取管理補(bǔ)助費(fèi)，如確屬家境貧寒者，概予免費(fèi)收寄，無力營葬者，山莊代為安葬。建國后，由于山莊的位置在市區(qū)范圍內(nèi)，故按照政府規(guī)定，1951年6月后山莊停止寄柩并改業(yè)。[20]

小小桔果，竟能浮海溯江，不受地域限制，打入上海城市的水果市場，可見明清以來福建市場與江南市場之間商業(yè)網(wǎng)絡(luò)的發(fā)達(dá)。福州商人以上海為終點(diǎn)，或以上海為中轉(zhuǎn)站，大規(guī)模從事福建與江南、華北、東北、臺灣等地的果桔貿(mào)易，為繁榮榕滬兩地經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到了一定的作用。

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[10]陳衍.閩侯縣志[M].臺北:成文出版社,1961:71.

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[16]郭柏蒼.閩產(chǎn)錄異[M].長沙:岳麓書社,1986:65.

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[18]彭澤益.清代工商行業(yè)碑文集粹[M].鄭州:中州古籍出版社,1997:98.

[19]三山果桔會館[Z].上海市檔案館Q118—1—5.

[20]三山果桔會館1951年1-3月工作情況總結(jié)[Z].上海市檔案館Q118—1—6.

2014-10-21

福建省中青年教師教育科研項(xiàng)目(JAS14249)。

黃清敏(1972- )，女，福建武夷山人，閩江學(xué)院歷史學(xué)系副教授，從事歷史學(xué)研究。

K25

A

2095-7602(2015)03-0045-03