計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)在高校管理中的應(yīng)用

曹軍杰

（山東女子學(xué)院 山東 250300）

0 引言

新世紀(jì)以來，計(jì)算機(jī)信息技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)迅速發(fā)展，計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)已廣泛地運(yùn)用于世界的各個(gè)領(lǐng)域，并發(fā)揮著重要的作用。計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)的出現(xiàn)對(duì)人們工作和日常生活產(chǎn)生了極大的影響，人們的學(xué)習(xí)方式和交流手段也逐漸呈多樣化發(fā)展，其中計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)對(duì)當(dāng)代高等院校學(xué)生的影響尤為深刻。因此，院?？刹捎糜?jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)對(duì)高校學(xué)生的飲食進(jìn)行管理，在互聯(lián)網(wǎng)上建立一個(gè)有效的高校飲食平臺(tái)，能夠很大程度上提高院校的飲食管理水平和效率。

1 計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)在高等院校飲食管理中的應(yīng)用

1.1 計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用于高校飲食的采購和供貨

計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)在高等院校飲食的采購和供貨中起著很大的作用，其應(yīng)用滲透到飲食采購和供貨的各個(gè)環(huán)節(jié)。計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)在其中的主要管理工作是，利用軟件對(duì)院校各食堂中所需食材或其他材料的訂貨進(jìn)行處理和動(dòng)態(tài)調(diào)整等。首先，計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)能夠利用軟件對(duì)物品訂貨單進(jìn)行處理，利用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)將訂貨單轉(zhuǎn)變?yōu)橛唵卧敿?xì)信息和匯總單據(jù)，以方便庫存的配貨和調(diào)整工作。其次，高校飲食計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)管理系統(tǒng)能夠給高校飲食管理的工作人員提供全自動(dòng)管理和人工管理兩個(gè)訂單管理模式，并將訂單和庫存進(jìn)行有效的結(jié)合管理。

計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)好能夠飲食原材料的庫存進(jìn)行優(yōu)化，其主要作用體現(xiàn)在，計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)能夠隨時(shí)對(duì)食材庫存狀況進(jìn)行查詢，且根據(jù)系統(tǒng)提供庫存量的大小對(duì)庫存食材數(shù)量進(jìn)行控制，并對(duì)其數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，作為食材庫存優(yōu)化的依據(jù)。另外，高校飲食計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)管理系統(tǒng)能夠?qū)︼嬍彻芾韯?dòng)態(tài)調(diào)整提供可行性方案，高校飲食管理是否能夠順利展開，對(duì)高校整體管理工作的順利進(jìn)行有極為重要的意義。利用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)進(jìn)行高校飲食管理，能夠?qū)τ唵斡绊懴碌娘嬍彻芾砉ぷ鬟M(jìn)行有效地調(diào)整，通過注意計(jì)算機(jī)管理軟件的升級(jí)，可以確保高校飲食物流管理的正常進(jìn)行，并提高軟件的信息運(yùn)用效率。還能夠以計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)對(duì)飲食管理的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行合理調(diào)整，規(guī)范各個(gè)部門的驗(yàn)貨工作，完善各部門物品庫存的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)庫存進(jìn)行嚴(yán)格的控制和監(jiān)督管理，防止院校飲食出現(xiàn)材料變質(zhì)的情況，以降低院校飲食的成本，提高資源的利用率。

1.2 計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用于高校飲食的訂貨

在高校飲食中應(yīng)用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)能夠有效的降低飲食材料選購和訂貨環(huán)節(jié)出現(xiàn)的錯(cuò)誤，進(jìn)而提高高校飲食的管理工作的效率，并在一定程度上避免了浪費(fèi)。在進(jìn)行飲食原材料訂貨的過程中，以計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)對(duì)各個(gè)站點(diǎn)的訂貨數(shù)據(jù)進(jìn)行快速的收集和匯總，能夠保證匯總數(shù)據(jù)的高效性和準(zhǔn)確性，為數(shù)據(jù)報(bào)表的建立提供憑據(jù)。而且，計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)能夠保證院校飲食管理各項(xiàng)動(dòng)態(tài)數(shù)據(jù)的真實(shí)性和高效性，降低工作人員對(duì)高校飲食管理工作量。在很大程度上節(jié)約了高校飲食管理的人力資源，降低了高等院校飲食管理的成本。

給高校飲食訂貨提供依據(jù)，為院校飲食的正常供貨提供保障，院校飲食需要保證飲食原材料的質(zhì)量安全，高校飲食的管理工作以往是由飲食機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)，在進(jìn)行原材料采購時(shí)對(duì)食材供應(yīng)商的貨源和資質(zhì)以及食材數(shù)據(jù)等方面比較重視，導(dǎo)致各項(xiàng)管理工作的細(xì)節(jié)較多，增大了飲食管理的難度和工作量。計(jì)算機(jī)系統(tǒng)在高校飲食管理工作中能夠?qū)Ω黜?xiàng)數(shù)據(jù)進(jìn)行及時(shí)的記錄，為訂戶核算提供很大的的方便，使訂貨環(huán)節(jié)各項(xiàng)工作實(shí)現(xiàn)規(guī)范化管理。

2 計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用于高等院校飲食管理中的意義

2.1 提高院校的飲食質(zhì)量，完善飲食供給的結(jié)構(gòu)

一般高等院校對(duì)院校飲食質(zhì)量的檢查工作都是在食品實(shí)驗(yàn)室內(nèi)進(jìn)行，需要應(yīng)用到大量的檢測(cè)設(shè)備，但這種檢查的環(huán)節(jié)比較單一，無法切實(shí)保證學(xué)生的飲食安全。計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)在高校飲食管理中的應(yīng)用，能夠?yàn)槭称窓z查提供規(guī)范的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)，完善院校的飲食質(zhì)量檢測(cè)環(huán)節(jié)，提高檢測(cè)結(jié)果的精確度，并在一定程度上促進(jìn)了食品質(zhì)量檢查相關(guān)措施的建立，完善了高校飲食的管理機(jī)構(gòu)。

2.2 合理的安排食材

利用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)能夠?qū)崿F(xiàn)飲食管理多環(huán)節(jié)控制，對(duì)高校飲食訂單的材料采購和質(zhì)量等多個(gè)環(huán)境進(jìn)行控制，并對(duì)材料入庫的賬目進(jìn)行管理。另外，計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)還能夠?qū)Ω咝ｏ嬍巢牧蠋齑娴闹贫ㄌ峁椭?，在保證原材料正常供應(yīng)的同時(shí)，還在一定程度上減小因庫存過多造成的成本和原材料的浪費(fèi)，保證高校飲食管理工作的正常進(jìn)行。

2.3 優(yōu)化院校飲食管理的方案，為飲食管理工作的正常進(jìn)行提供保障

在高校飲食管理中應(yīng)用計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)，能夠?yàn)轱嬍彻芾硖峁┫嚓P(guān)數(shù)據(jù)和管理方案。例如，計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)能夠給管理者提供飲食材料的規(guī)格和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以及食材的有效期限等，為飲食管理每個(gè)環(huán)節(jié)提供具體指標(biāo)。除此之外，計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)還能夠?qū)Ω鳝h(huán)節(jié)的初始數(shù)據(jù)進(jìn)行記錄，保證各項(xiàng)數(shù)據(jù)的動(dòng)態(tài)變化都在規(guī)定范圍內(nèi)，為院校的飲食管理工作的順利開展提供保障。

2.4 能夠完成管理工作的量化，為飲食管理工作的監(jiān)控提供便利

計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)應(yīng)用于高等院校的飲食管理，能夠?qū)⒏黜?xiàng)管理工作數(shù)據(jù)化，確保管理工作各細(xì)節(jié)初始數(shù)據(jù)的可參考性，方便相關(guān)部門的數(shù)據(jù)調(diào)研。利用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)對(duì)飲食管理相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，為各部門對(duì)院校飲食各方面運(yùn)行變化等情況的了解提供便利，把各環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)輸送到計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)中，即可完成高校飲食管理各項(xiàng)工作的量化。而且，計(jì)算機(jī)系統(tǒng)能夠有效地促進(jìn)高校飲食管理工作報(bào)表的建立，為相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)了解院校飲食運(yùn)營情況提供了便利。

2.5 強(qiáng)化飲食數(shù)據(jù)的管理

計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)能夠有效的對(duì)高校飲食管理相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行測(cè)評(píng)和分析，并給出確切的報(bào)告，為高校飲食管理工作的進(jìn)行起到推動(dòng)作用。數(shù)據(jù)管理是計(jì)算機(jī)的基本功能，對(duì)飲食管理數(shù)據(jù)進(jìn)行處理的主要途徑在于管理數(shù)據(jù)報(bào)表，將飲食管理各項(xiàng)相關(guān)數(shù)據(jù)輸入計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，進(jìn)而為管理工作提供原材料各時(shí)間段內(nèi)的采購、出庫、入庫數(shù)量和賬目等變化。總的來說，就是計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)能夠根據(jù)各項(xiàng)數(shù)據(jù)的變化，對(duì)各項(xiàng)飲食管理報(bào)表的建立提供數(shù)據(jù)依憑。

3 結(jié)束語

近年來，計(jì)算機(jī)技術(shù)迅速發(fā)展，人們的日常生活中到處都能夠看到計(jì)算機(jī)技術(shù)的應(yīng)用，在高等院校的飲食管理中運(yùn)用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，不僅能夠保證高校學(xué)生的飲食安全，還能夠?qū)Ω咝ｏ嬍车墓芾砥鸬接行У谋O(jiān)督和控制作用，讓高校飲食的管理流程更加完善、規(guī)范，對(duì)高校飲食管理工作有極為重要的意義。

[1]穆俊霞.計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)在高校飲食管理中的應(yīng)用[J].計(jì)算機(jī)知識(shí)與技術(shù).2014.

[2]張廣新.計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)在高校飲食管理中的應(yīng)用分析[J].計(jì)算機(jī)光盤軟件與應(yīng)用.2014.

[3]何佳.計(jì)算機(jī)物流管理系統(tǒng)對(duì)高校飲食管理工作的意義及應(yīng)用探析[J].企業(yè)導(dǎo)報(bào).2013.

[4]顧韜.高校飲食管理模式改革初探[J].安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版).2009.

[5]張國良,黃惠琴,陳靈梟.高校飲食服務(wù)直接成本核算及管理研究[J].寧波大學(xué)學(xué)報(bào)(理工版).2008.

[6]徐維鋒,朱曉霞.高校飲食成本核算精細(xì)化管理[J].現(xiàn)代企業(yè).2012.