蔬菜旺長(zhǎng)綜合防控管理技術(shù)

裴祥旺

在當(dāng)前蔬菜生產(chǎn)中，無論設(shè)施蔬菜還是露地蔬菜，也不無論在哪個(gè)栽培季節(jié)或生產(chǎn)茬口，如果在肥水、溫度、植株調(diào)整等方面管理不當(dāng)，尤其是瓜類蔬菜、茄果類蔬菜，經(jīng)常發(fā)生旺長(zhǎng)現(xiàn)象，從而導(dǎo)致果實(shí)采收上市延遲，前期產(chǎn)量低、果實(shí)品質(zhì)變差，還容易造成植株抗病等抗逆性下降，易發(fā)生病蟲害等，嚴(yán)重影響菜農(nóng)種植收益。

一、癥狀表現(xiàn)

生產(chǎn)中蔬菜發(fā)生旺長(zhǎng)時(shí)，植株葉片大而薄，顏色淡綠，節(jié)間、葉柄變長(zhǎng)，莖稈由下往上逐漸變粗，雌花節(jié)位升高，雌花又少又小，開花結(jié)果能力變差，果實(shí)膨大速度變慢。

二、發(fā)生原因

蔬菜旺長(zhǎng)主要是由于栽培管理農(nóng)藝措施不當(dāng)，造成營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的失衡，生殖生長(zhǎng)受到抑制，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)變強(qiáng)。在肥水管理方面，如果底肥、追肥的氮、磷、鉀大量元素養(yǎng)分配比不合理、缺乏中微量元素，或只注重施用氮肥，就會(huì)發(fā)生營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)失衡，造成營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的過旺；在溫度管理方面，如果在植株定植緩苗后，棚室溫度高、濕度大，特別是夜溫偏高，容易造成植株的旺長(zhǎng)；在植株調(diào)整方面，對(duì)長(zhǎng)勢(shì)較旺植株群體，如果根瓜（或門椒、門茄）不留或采收過早，或一次采收較多植株留果過少時(shí)，也容易發(fā)生旺長(zhǎng)。

三、綜合防控

1、提前預(yù)防

一般情況下，菜農(nóng)多是在植株出現(xiàn)旺長(zhǎng)的情況下才采取控長(zhǎng)措施。可是當(dāng)植株發(fā)生旺長(zhǎng)時(shí)再進(jìn)行防控，就比較被動(dòng)，既增加了生產(chǎn)成本，又影響了前期產(chǎn)量收益。菜農(nóng)在采用生長(zhǎng)抑制劑控制旺長(zhǎng)時(shí)，經(jīng)常發(fā)現(xiàn)菜農(nóng)生長(zhǎng)抑制劑使用掌握不準(zhǔn)。好多菜農(nóng)常采用少量多次的方法，需要噴施2—3次生長(zhǎng)抑制劑才能控制植株的長(zhǎng)勢(shì)，既費(fèi)工費(fèi)時(shí)，又增加生產(chǎn)了成本。應(yīng)根據(jù)具體蔬菜種類發(fā)生旺長(zhǎng)的規(guī)律特點(diǎn)提前用藥防控，使用較低濃度的藥劑一次就可防控植株的長(zhǎng)勢(shì)。一般茄果類、瓜類蔬菜，在蔬菜生長(zhǎng)前期、蔬菜澆水施肥后、果實(shí)采收后容易發(fā)生旺長(zhǎng)。如西紅柿在緩苗后坐果前要控水控肥，中耕蹲苗控制旺長(zhǎng)；在甜椒大量摘椒后，噴施一次助壯素等抑制劑，以避免植株旺長(zhǎng)，就能較好地防控旺長(zhǎng)。

2、肥水防控

（1）施肥防控。在定植前整地施入底肥時(shí)，有機(jī)肥、化肥、微肥、生物菌肥四種肥都要實(shí)施入，特別是化肥，要根據(jù)蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育階段、需肥規(guī)律及肥料利用率來確定如何施肥。一般底肥要施入低氮、高磷、中鉀配比的復(fù)合肥（即N、P2O5、K2O養(yǎng)分百分含量分別為 10—12、20—22、14—16），滿足蔬菜生長(zhǎng)前期植株花芽分化等養(yǎng)分需求；追肥要在果實(shí)坐住后（如西瓜幼瓜直徑長(zhǎng)到5—8厘米時(shí)），開始第一次追肥，采用高氮、低磷、中鉀配比的化肥，也可用尿素和磷酸二氫鉀搭配施用。應(yīng)根據(jù)施肥時(shí)期，合理配比氮、磷、鉀養(yǎng)分含量，同時(shí)大、中、微養(yǎng)分元素要齊全，特別要控制氮肥的用量，不能片面施用氮肥。

（2）澆水防控。應(yīng)根據(jù)蔬菜的不同生長(zhǎng)發(fā)育階段，掌握好管理的中心環(huán)節(jié)。一般從播種至齊苗應(yīng)注意保濕，力爭(zhēng)出苗快、齊、全；從齊苗至定植前要適當(dāng)降溫、通風(fēng)，為培育壯苗打好基礎(chǔ)；定植到緩苗階段應(yīng)增溫、保濕，以求縮短緩苗時(shí)間，緩苗后應(yīng)改善光照、營(yíng)養(yǎng)等條件，并在定植前根據(jù)栽培環(huán)境進(jìn)行煉苗，以求最終育成壯苗。緩苗后到坐果前，一定要控制澆水，不旱不澆，進(jìn)行中耕促根下扎，為豐產(chǎn)打基礎(chǔ)，此期澆水容易旺長(zhǎng)，當(dāng)果實(shí)坐住后，再澆水促進(jìn)果實(shí)膨大，植株不容易發(fā)生旺長(zhǎng)了。

如果植株發(fā)生了旺長(zhǎng)，要看長(zhǎng)勢(shì)及發(fā)育階段，可暫?；驕p少澆水次數(shù)，但不能長(zhǎng)時(shí)間不澆水，否則過度的干旱也易導(dǎo)致落花落果等。如果正常情況下8—10天澆一次水，植株旺長(zhǎng)時(shí)可延長(zhǎng)至10—13天澆一次水。

3、溫度防控

定植后，在緩苗階段，為促進(jìn)緩苗適當(dāng)升溫。控制旺長(zhǎng)重點(diǎn)在緩苗后到坐果前，此階段容易發(fā)生旺長(zhǎng)，要通過放風(fēng)等措施適當(dāng)降溫，尤其是夜溫不能偏高，要通過早放草苫適當(dāng)降低夜溫，拉大晝夜溫差，減少呼吸消耗，抑制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，控制植株旺長(zhǎng)，達(dá)到營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的平衡。

4、植株調(diào)整

（1）早留果。定植后至開花坐果階段，如果植株長(zhǎng)勢(shì)較旺，可早留果，如茄子、甜椒等可留下門茄(椒)控制植株長(zhǎng)勢(shì)，門茄(椒)的摘除時(shí)間，可根據(jù)秧苗的長(zhǎng)勢(shì)確定。實(shí)踐證明，這些防控措施控制旺長(zhǎng)效果非常顯著。

（2）打葉。采用手摘或刀割的辦法，從定植行的小行間去掉一些互相交叉郁閉的葉片，減少葉片的消耗，改善田間通風(fēng)透光條件，這樣有利于促進(jìn)生殖生長(zhǎng)。另外，還可通過連續(xù)打頂控制旺長(zhǎng)，如絲瓜可通過連續(xù)摘心抑制旺長(zhǎng)。

（3）抑制頂端優(yōu)勢(shì)。對(duì)瓜類蔬菜，還可以將植株莖蔓上部靠近龍頭一段莖蔓拉成平斜狀，通過抑制其頂端優(yōu)勢(shì)來削弱營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)生殖生長(zhǎng)，使植株盡早正常開花結(jié)果。

（4）以果控旺。對(duì)有旺長(zhǎng)趨勢(shì)黃瓜、吊蔓栽培的甜瓜等蔬菜，雖已進(jìn)入采收上市期，但不能一次采摘量過大，采摘量看長(zhǎng)勢(shì)而定，要留部分果實(shí)墜秧，否則，也會(huì)發(fā)生植株旺長(zhǎng)現(xiàn)象。

5、藥劑防控

有很多菜農(nóng)只采用噴施生長(zhǎng)抑制劑的方法來防控旺長(zhǎng)，這是比較片面的認(rèn)識(shí)。因?yàn)閲娛┮种苿r(shí)不僅抑制了營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，而且也抑制了生殖生長(zhǎng)（即抑制了植株開花坐果、或果實(shí)膨大），并且如果抑制劑使用次數(shù)多了，易引起植株早衰，如果用藥濃度高時(shí)，還容易出現(xiàn)藥害及殘留，影響植株生長(zhǎng)和產(chǎn)品質(zhì)量安全。因此，采用藥劑防控不是蔬菜防控旺長(zhǎng)的首選措施，而是在采用其它控制旺長(zhǎng)措施下的輔助措施。所以，防止蔬菜旺長(zhǎng)不能注重靠藥劑控旺。應(yīng)該采取綜合防控技術(shù)措施。所采用化控藥劑要嚴(yán)格按產(chǎn)品說明使用，切勿隨意加大用藥量或增加用藥次數(shù)。