過大年打年糕

圖文 | 葉彬松 王 華

過大年打年糕

圖文 | 葉彬松 王 華

打年糕是農村過大年的傳統(tǒng)習俗，年糕，與“年高”諧音，蘊含著“年糕年糕年年高”之意，所以年糕歷來深受村民的喜愛。

◎年糕房內蒸氣朦朧，香味四溢。

◎杭州市文聯(lián)為村民們帶來了精彩的文藝節(jié)目，書法家們則為村民書寫春聯(lián)送新年祝福。

1月18日，位于錢塘江邊的東江嘴村舉辦了第二屆年糕美食節(jié)活動?；顒娱_幕當天，來自四面八方的2000多名游客匯聚于此。雖然天氣非常寒冷，但年糕房內則是蒸蒸熱氣，吃貨們都翹首期盼著“年糕大媽”們端出來的年糕花。

“打年糕最重要的是兩人配合，這樣力道才均勻，吃得住勁，打出的年糕才好吃?！敝灰姶蚰旮鈳煾禍蚀_握槌、掄槌，力度均勻，翻年糕的人要眼疾手快，而且節(jié)奏感超強。最后一道工序就是用紅色給打好的年糕標上喜字，紅色代表紅火、吉祥。

上午十點左右，首批打好的年糕剛一端出來，村民、游客們哄涌而上，幾十秒內年糕便一“搶”而空。扯一團年糕，沾點白糖，放入口中，村民們都為討個好彩頭搶吃今冬的首批手工年糕。

中午時分，幾個石臼依舊被游客們擠得水泄不通，有些參與活動的市民嫌光看不干太不過癮，干脆捋起袖管，親自上陣，雖然滿頭大汗，卻是心滿意足。

◎小朋友吃著熱騰騰的年糕花。

◎“搶”到首批年糕帶來好彩頭。

◎打年糕也是技術活，講究的是配合。