飼糧維生素B6添加水平對(duì)3～5月齡生長(zhǎng)獺兔消化代謝和抗氧化性能的影響

劉公言 孫超然 尚隨民 吳振宇 王春陽(yáng) 李福昌

(山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，泰安 271018)

維生素B6又稱吡哆素，是一種水溶性維生素，包括吡哆醇(PN)、吡哆醛(PL)、吡哆胺(PM)以及相應(yīng)磷酸酯的形式，在動(dòng)物體內(nèi)主要以磷酸吡哆醛(PLP)形式參與多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝反應(yīng)，尤其是蛋白質(zhì)和氨基酸的代謝。動(dòng)物缺乏維生素B6會(huì)造成機(jī)體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝異常，使機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用發(fā)生障礙，嚴(yán)重干擾體內(nèi)氨基酸的正常代謝，使動(dòng)物出現(xiàn)厭食、生長(zhǎng)遲緩、神經(jīng)失調(diào)以及貧血等癥狀。Martinez等［1］用同位素標(biāo)記法探討維生素B6對(duì)蛋白質(zhì)周轉(zhuǎn)代謝的影響時(shí)發(fā)現(xiàn)，攝入維生素B6不足會(huì)導(dǎo)致白鼠肝臟中S-腺苷甲硫氨酸含量減少，絲氨酸羥甲基轉(zhuǎn)移酶活性降低，機(jī)體蛋白質(zhì)周轉(zhuǎn)速度降低。植物和許多微生物能夠利用小分子代謝物從頭合成PLP以供機(jī)體需要，然而哺乳動(dòng)物不能從頭合成PLP，需要通過吸收外源維生素B6來滿足機(jī)體生理需要。在現(xiàn)代規(guī)?；彝蒙a(chǎn)方式下，由于飼糧中的營(yíng)養(yǎng)水平提高以及加工過程中原料中維生素的破壞，再加上家兔體內(nèi)蛋白質(zhì)周轉(zhuǎn)率的提高，維持體內(nèi)PLP濃度的動(dòng)態(tài)平衡在家兔生產(chǎn)中尤為重要。Easter等［2］發(fā)現(xiàn)，在妊娠青年母豬玉米-豆粕型飼糧中添加1 mg/kg維生素B6時(shí)，窩產(chǎn)仔數(shù)和斷奶仔豬數(shù)增加，提高維生素B6水平顯著影響斷奶仔豬的生長(zhǎng)性能，可以改善斷奶仔豬的日增重和采食量。Weiss等［3］發(fā)現(xiàn)，種雞缺乏維生素 B6會(huì)立即出現(xiàn)食欲減退，接著孵化率下降，產(chǎn)蛋率下降。Chen等［4］指出，鮑魚飼糧中添加維生素B6可以提高增重。劉坤［5］在研究水溶性維生素對(duì)鯰魚生長(zhǎng)的必要性時(shí)表明，維生素B6明顯地影響鯰魚的生長(zhǎng)、存活率。在對(duì)蝦飼料中添加維生素B6，攝食的蛋白質(zhì)能有效地在體內(nèi)沉積［6］，當(dāng)大西洋鮭飼料中添加較高水平的PN時(shí)，體內(nèi)能夠合成更多的蛋白質(zhì)［7］。馮秀妮［8］指出，飼糧中添加維生素 B6能夠加速皺紋盤鮑氨基酸的代謝和生成，促進(jìn)機(jī)體蛋白質(zhì)的合成。胡凱等［9］研究表明，維生素B6缺乏時(shí)幼建鯉肝胰臟消化酶活性顯著下降。朱偉［10］發(fā)現(xiàn)，在皺紋盤鮑幼鮑飼料中添加PN能顯著提高內(nèi)臟團(tuán)和肌肉中谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)和谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)的活性。Jain等［11］在培養(yǎng)液中添加PM 和PL可提高鼠色素細(xì)胞抑制氧自由基產(chǎn)生的能力，能夠防止脂質(zhì)的過氧化。

目前，國(guó)內(nèi)外對(duì)維生素B6在水產(chǎn)養(yǎng)殖方面的研究較多，但在獺兔上的研究基本處于空白。本課題組前期飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)果表明，飼糧添加維生素B6能夠促進(jìn)生長(zhǎng)獺兔生長(zhǎng)，提高皮張質(zhì)量，改善兔肉品質(zhì)［12］?，F(xiàn)在通過研究飼糧中添加不同水平維生素B6對(duì)3～5月齡生長(zhǎng)獺兔氮平衡、氨基酸表觀消化率、消化酶活性、血清生化以及抗氧化指標(biāo)的影響，探討3～5月齡生長(zhǎng)獺兔飼糧適宜的維生素B6添加水平，為我國(guó)獺兔飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的制定提供合理的依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)飼糧

基礎(chǔ)飼糧參考 NRC(1977)［13］和 De Blas等［14］的生長(zhǎng)兔飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制而成，其組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。以98%鹽酸吡哆醇(購(gòu)自江西泰森藥業(yè)有限公司，生產(chǎn)批號(hào)為140504)為維生素B6源，分別在基礎(chǔ)飼糧中添加 0、5、10、20和 40 mg/kg的維生素B6，制成5種試驗(yàn)飼糧，并用制粒機(jī)將飼糧壓制成直徑為4～6 mm的顆粒飼料，5種試驗(yàn)飼糧維生素 B6實(shí)測(cè)水平分別為 4.51、9.66、14.64、24.32 和 44.81 mg/kg，在通風(fēng)干燥避光處儲(chǔ)存?zhèn)溆谩?/p>

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))Table 1 Composition and nutrient levels of the basal diet(air-dry basis) %

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物分組與飼養(yǎng)管理

選取平均體重為(1 682±40)g的3月齡健康狀況良好的獺兔200只(公母各占1/2)，按性別和體重分為5組，每組40個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1只試兔。試兔采用單籠飼養(yǎng)，試驗(yàn)期間每天飼喂2次。采用常規(guī)飼養(yǎng)管理和免疫程序，自然采光和通風(fēng)，自由采食和飲水。飼養(yǎng)時(shí)間為2014年10月4日至2014年12月4日，預(yù)試期7 d，正試期54 d。

1.3 樣品采集與制備

飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束前7天，每組隨機(jī)抽取8只試兔，轉(zhuǎn)移到經(jīng)消毒處理的代謝籠內(nèi)，同樣進(jìn)行單籠飼養(yǎng)，并飼喂相應(yīng)的試驗(yàn)飼糧。在代謝籠中經(jīng)3 d調(diào)整適應(yīng)后連續(xù)4 d收集每只試兔全天的糞樣和尿樣，同時(shí)記錄每只試兔每天的采食量、排糞量和排尿量。鮮糞稱重后，一部分加10%的硫酸固氮，-20℃保存，用于糞中氮含量測(cè)定。另一部分直接放在烘箱中65℃連續(xù)烘72 h后置于室溫回潮24 h，稱重即為糞樣的風(fēng)干重量，最后將4 d的風(fēng)干糞樣混合粉碎用于氨基酸含量測(cè)定。尿樣量取體積后，取一定比例放入250 m L塑料瓶中，同時(shí)加入5 m L濃硫酸固氮，最后將4 d尿樣混勻4℃保存，用于尿中氮含量檢測(cè)。

試驗(yàn)結(jié)束當(dāng)天清晨空腹，每組隨機(jī)抽取8只試兔，心臟采血10m L，置于采血管中，室溫避光靜置15 m in后，3 000 r/m in離心10 m in，分離所得血清分裝于Eppendorf管中，置于-20℃下冷凍保存用于血清生化及抗氧化指標(biāo)測(cè)定。試兔采血后屠宰，采集胰腺用凍存管液氮保存，用于胰腺消化酶活性檢測(cè)。

1.4 測(cè)定指標(biāo)和方法

1.4.1 氮平衡指標(biāo)的測(cè)定

利用凱氏定氮原理對(duì)飼糧、糞樣和尿樣中氮含量進(jìn)行測(cè)定，測(cè)定方法參考《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)》［15］，各指標(biāo)計(jì)算公式如下:

可消化氮(digestible nitrogen，DN，g/d)=

食入氮(nitrogen intake，IN)-糞氮(fecal nitrogen，F(xiàn)N);沉積氮(nitrogen retention，RN，g/d)=IN-FN-

尿氮(urinary nitrogen，UN);

氮表觀消化率(nitrogen apparent digestibility，

NAD，%)=100×DN/IN;

氮利用率(nitrogen utilization rate，NUR，%)=

100×RN/IN;

氮生物學(xué)效價(jià)(nitrogen biological value，

NBV，%)=100×RN/DN。

1.4.2 氨基酸表觀消化率的測(cè)定

飼糧和糞樣中氨基酸利用酸水解成游離氨基酸，再經(jīng)離子交換色譜法分離并以茚三酮做柱后衍生，在L-8900 Basic氨基酸分析儀上測(cè)定含量，并根據(jù)以下公式計(jì)算某氨基酸表觀消化率。

某氨基酸表觀消化率(%)=100×

(食入該氨基酸總量-糞中該氨基酸總量)/

食入該氨基酸總量。

1.4.3 胰腺消化酶活性的測(cè)定

胰蛋白酶能催化水解底物精氨酸乙酯的酯鏈，使其在253 nm處吸光度值升高，根據(jù)吸光度的變化可以計(jì)算出酶活性;糜蛋白酶可以水解酪蛋白產(chǎn)生含酚的氨基酸，而酚試劑可被含酚的氨基酸還原成藍(lán)色物質(zhì)，通過比色可測(cè)定酶活性。胰腺胰蛋白酶和糜蛋白酶活性采用南京建成生物工程研究所生產(chǎn)的胰蛋白酶測(cè)試盒和糜蛋白酶測(cè)試盒測(cè)定。

1.4.4 血清生化指標(biāo)的測(cè)定

血清中總蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、尿素氮(UN)、甘油三酯(TG)、總膽固醇(TC)、高密度脂蛋白(HDL)、低密度脂蛋白(LDL)含量以及ALT和AST活性均采用日本和光純藥工業(yè)株式會(huì)社提供的試劑盒測(cè)定，按說明書操作，并在日立7020型全自動(dòng)分析儀上進(jìn)行測(cè)定。

1.4.5 血清抗氧化指標(biāo)的測(cè)定

血清總抗氧化能力(T-AOC)，谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)、總超氧化物歧化酶(T-SOD)活性和丙二醛(MDA)含量采用南京建成生物工程研究所相應(yīng)試劑盒，在UV-2450型紫外可見分光光度計(jì)上測(cè)定。

1.5 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SAS 9.1.3統(tǒng)計(jì)軟件中的GLM進(jìn)行方差分析，用Duncan氏法進(jìn)行多重比較，結(jié)果以平均值和均方根誤差(R-MSE)表示，P＜0.05和P＜0.01分別為差異顯著和極顯著水平。

2 結(jié)果與分析

2.1 飼糧維生素B6添加水平對(duì)3～5月齡生長(zhǎng)獺兔氮平衡的影響

由表2可知，飼糧維生素B6添加水平極顯著影響IN(P=0.004 5)，隨著飼糧維生素B6添加水平的升高，IN先升高后降低，10和20 mg/kg組極顯著高于其他組(P＜0.01);飼糧維生素B6添加水平顯著影響 DN(P=0.034 4)和 NAD(P=0.043 6)，隨著飼糧維生素B6添加水平的升高，DN和NAD先升高后降低，并均在10 mg/kg組達(dá)到最大值，但與20 mg/kg組差異不顯著(P＞0.05);飼糧維生素 B6添加水平對(duì) FN、UN、RN、NUR及NBV均無顯著影響(P＞0.05)。

表2 飼糧維生素B6添加水平對(duì)3～5月齡生長(zhǎng)獺兔氮平衡的影響Table 2 Effects of dietary vitam in B6 supplemental level on nitrogen balance of 3 to 5-month old grow ing Rex rabbits(n=8)

2.2 飼糧維生素B6添加水平對(duì)3～5月齡生長(zhǎng)獺兔氨基酸表觀消化率的影響

由表3可知，飼糧維生素B6添加水平對(duì)蛋氨酸的表觀消化率有極顯著影響(P=0.006 8)，其中20 mg/kg組極顯著高于0、5和10 mg/kg組(P＜0.01);飼糧維生素B6添加水平對(duì)半胱氨酸(P=0.011 3)、谷氨酸(P=0.022 6)和絲氨酸的表觀消化率(P=0.047 8)有顯著影響，隨著飼糧維生素B6添加水平的升高，半胱氨酸、谷氨酸和絲氨酸的表觀消化率先升高后降低，并均在20 mg/kg組達(dá)到最大值。飼糧維生素B6添加水平對(duì)除上述氨基酸外的大多數(shù)必需氨基酸和非必需氨基酸的表觀消化率均無顯著影響(P＞0.05)。

2.3 飼糧維生素B6添加水平對(duì)3～5月齡生長(zhǎng)獺兔胰腺消化酶活性的影響

由表4可知，飼糧維生素B6添加水平顯著影響胰腺胰蛋白酶(P=0.035 4)和糜蛋白酶活性(P=0.043 2)，隨著飼糧維生素B6添加水平的升高，胰腺胰蛋白酶和糜蛋白酶活性均先升高后趨于穩(wěn)定，且均在20 mg/kg組達(dá)到最高值。

2.4 飼糧維生素B6添加水平對(duì)3～5月齡生長(zhǎng)獺兔血清生化指標(biāo)的影響

由表5可知，飼糧維生素B6添加水平對(duì)血清TP含量有顯著影響(P=0.014 3)，隨著維生素B6添加水平的升高，TP含量先升高后趨于穩(wěn)定，在添加水平為20 mg/kg時(shí)達(dá)到最高;飼糧維生素B6添加水平顯著影響血清UN含量(P=0.035 8)，其中10、20和40 mg/kg組顯著低于0 mg/kg組(P＜0.05);隨著維生素B6添加水平的升高，血清ALB含量有先升高后降低的趨勢(shì)，但組間差異不顯著(P＞0.05);飼糧維生素B6添加水平對(duì)血清ALT、AST活性及TG、TCH、HDL和VDL含量均無顯著影響(P＞0.05)。

2.5 飼糧維生素B6添加水平對(duì)3～5月齡生長(zhǎng)獺兔血清抗氧化指標(biāo)的影響

由表6可知，飼糧維生素B6添加水平極顯著影響血清 T-AOC(P=0.006 9)，顯著影響血清GSH-Px(P=0.044 2)和 T-SOD 活 性 (P=0.048 1)，隨著維生素B6添加水平的升高，T-AOC及GSH-Px、T-SOD活性均呈現(xiàn)先升高后降低的趨勢(shì)，并在20 mg/kg組達(dá)到最高值。隨著維生素B6添加水平的升高，血清MDA含量有先降低后升高趨勢(shì)，在20 mg/kg組達(dá)到最低，但組間差異不顯 著(P＞0.05)。

表3 飼糧維生素B6添加水平對(duì)3～5月齡生長(zhǎng)獺兔氨基酸表觀消化率的影響Table 3 Effects of dietary vitam in B6 supplemental level on am ino acid apparent digestibility of 3 to 5-month old grow ing Rex rabbits(n=8) %

表4 飼糧維生素B6添加水平對(duì)3～5月齡生長(zhǎng)獺兔胰腺消化酶活性的影響Table 4 Effects of dietary vitam in B6 supplemental level on digestive enzyme activities in pancreas of 3 to 5-month old grow ing Rex rabbits(n=8) U/mg

3 討論

3.1 飼糧維生素B6添加水平對(duì)3～5月齡生長(zhǎng)獺兔氮平衡的影響

動(dòng)物采食飼糧后，飼糧中的含氮物質(zhì)經(jīng)過消化吸收，一部分隨糞便和尿液排出，另一部分被直接利用合成自機(jī)體蛋白質(zhì)。氮在動(dòng)物體內(nèi)消化、吸收以及排出體外的過程即為氮代謝［16］。動(dòng)物機(jī)體蛋白質(zhì)的代謝是機(jī)體一切生命活動(dòng)的基礎(chǔ)，維生素B6以PLP形式參與蛋白質(zhì)的代謝反應(yīng)。徐志昌等［17］研究發(fā)現(xiàn)，中國(guó)對(duì)蝦的蛋白質(zhì)消化率達(dá)到最高時(shí)，飼料中維生素B6的含量為1.4 mg/kg。邢浩春［18］報(bào)道，飼料中添加45～60 mg/kg的維生素B6對(duì)史氏鱘幼魚魚體消化率和蛋白質(zhì)積累有顯著提高作用。王錦林［19］研究表明，飼料中添加維生素B6能顯著提高異育銀鯽的特定生長(zhǎng)率、飼料轉(zhuǎn)化效率和蛋白質(zhì)效率，并在13.3 mg/kg組達(dá)到最高。本試驗(yàn)研究表明，飼糧維生素B6添加水平顯著或極顯著影響3～5月齡生長(zhǎng)獺兔的IN、DN和NAD，在添加水平為10 mg/kg時(shí)達(dá)到最大，但對(duì)RN、NUR和NBV無顯著影響，其原因可能是由于飼糧維生素B6添加水平能夠影響生產(chǎn)性能［12］，而生產(chǎn)性能提高需要吸收大量蛋白質(zhì)所致。

表5 飼糧維生素B6添加水平對(duì)3～5月齡生長(zhǎng)獺兔血清生化指標(biāo)的影響Table 5 Effects of dietary vitam in B6 supplemental level on serum biochem ical indices of 3 to 5-month old grow ing Rex rabbits(n=8)

表6 飼糧維生素B6添加水平對(duì)3～5月齡生長(zhǎng)獺兔血清抗氧化指標(biāo)的影響Table 6 Effects of dietary vitam in B6 supplemental level on serum antioxidant indices of 3 to 5-month old grow ing Rex rabbits(n=8)

3.2 飼糧維生素B6添加水平對(duì)3～5月齡生長(zhǎng)獺兔氨基酸表觀消化率的影響

維生素B6與動(dòng)物機(jī)體氨基酸的代謝密切相關(guān)，因此被稱為“蛋白質(zhì)維生素”。維生素B6以PLP的形式參與氨基酸的轉(zhuǎn)氨、脫羧和脫硫等代謝過程，促進(jìn)含硫氨基酸和酪氨酸的代謝，從而增加氨基酸的吸收率和吸收速度［20］。維生素B6缺乏會(huì)導(dǎo)致氨基酸代謝異常，家蠶體液中賴氨酸、脯氨酸、精氨酸、蛋氨酸和谷氨酸的分解代謝亢進(jìn)含量減少，亮氨酸、纈氨酸、異亮氨酸等支鏈氨基酸的分解代謝受阻含量增加［21-22］。動(dòng)物機(jī)體氨基酸代謝異常，進(jìn)而影響蛋白質(zhì)合成。Merrill等［23］發(fā)現(xiàn)，維生素B6缺乏后賴氨酸氧化酶(PLP依賴酶)活性下降，影響膠原蛋白和彈性蛋白的形成。在本試驗(yàn)中，升高飼糧維生素B6添加水平能夠提高部分氨基酸的表觀消化率，這說明維生素B6為動(dòng)物體內(nèi)氨基酸代謝所必需，而蛋白質(zhì)合成原料為氨基酸，氨基酸表觀消化率提高可能是由于氨基酸代謝加強(qiáng)，PLP依賴酶活性升高，蛋白質(zhì)合成增加所致。

3.3 飼糧維生素B6添加水平對(duì)3～5月齡生長(zhǎng)獺兔胰腺消化酶活性的影響

蛋白質(zhì)是生長(zhǎng)發(fā)育的前提和基礎(chǔ)，而動(dòng)物對(duì)飼糧中蛋白質(zhì)的利用包括消化、吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)、代謝和排出，此過程受到體內(nèi)酶、激素和基因的調(diào)控，其中消化酶在蛋白質(zhì)消化吸收過程中發(fā)揮了關(guān)鍵作用。一般說來，動(dòng)物機(jī)體蛋白質(zhì)消化酶活性越高，對(duì)蛋白質(zhì)的消化、吸收和利用的能力越強(qiáng)，動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育的速度越快。許實(shí)榮等［24］報(bào)道，對(duì)蝦體內(nèi)類胰蛋白水解酶的活性隨飼料中維生素B6添加水平的升高而升高，其中維生素B6添加水平為0.6 mg/kg試驗(yàn)組的肝胰淀粉酶活性最高，是對(duì)照組的1.7倍，是維生素B6添加水平為1.2 mg/kg試驗(yàn)組的3.0倍。本試驗(yàn)結(jié)果表明，3～5月齡生長(zhǎng)獺兔飼糧維生素B6添加水平顯著影響胰腺胰蛋白酶和糜蛋白酶活性，其中添加水平為20 mg/kg的組胰腺胰蛋白酶和糜蛋白酶活性最高，表明該組飼糧蛋白質(zhì)的利用效率最高。

3.4 飼糧維生素B6添加水平對(duì)3～5月齡生長(zhǎng)獺兔血清生化指標(biāo)的影響

血清成分的變化可反映健康動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)代謝情況，其中血清TP含量不僅能夠反映飼糧中蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)水平，而且是蛋白質(zhì)吸收狀態(tài)的重要標(biāo)志［25］。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，3～5月齡生長(zhǎng)獺兔飼糧維生素B6添加水平為20 mg/kg時(shí)能顯著提高血清TP的含量，這可能是由于維生素B6能夠提高飼糧蛋白質(zhì)的消化吸收所導(dǎo)致，DN和NAD的提高也證實(shí)了這一點(diǎn)。血清UN含量受飼糧蛋白質(zhì)以及氨基酸數(shù)量和質(zhì)量的影響，是蛋白質(zhì)和氨基酸代謝的最終產(chǎn)物。Malmolf［26］認(rèn)為血清 UN含量可以較準(zhǔn)確地反映動(dòng)物體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝和氨基酸平衡情況，當(dāng)體內(nèi)氨基酸平衡良好時(shí)，血清UN含量下降。在本試驗(yàn)中，飼糧維生素B6添加水平顯著影響3～5月齡生長(zhǎng)獺兔血清UN的含量，維生素B6添加水平為20 mg/kg時(shí)血清UN含量最低，這可能是由于PLP在動(dòng)物機(jī)體氨基酸代謝中發(fā)揮重大平衡作用所致。動(dòng)物機(jī)體所有氨基酸轉(zhuǎn)氨酶的輔酶均是PLP［27］，轉(zhuǎn)氨酶在機(jī)體生長(zhǎng)代謝中發(fā)揮著極其重要的作用，而在飼糧中添加維生素B6能夠提高血清中ALT和AST的活性。TC和TG是血液脂肪的組成部分，其含量的高低反映了脂類的吸收和代謝狀況。劉瑋等［28］報(bào)道，維生素B6能夠相應(yīng)增加團(tuán)頭魴血清HDL和ALB含量，顯著降低血清TC和TG含量。何志交［29］研究發(fā)現(xiàn)，在凡納濱對(duì)蝦飼料中添加 76.8～181.0 mg/kg維生素 B6對(duì)血清TP含量及ALT和AST活性無顯著影響，但能顯著降低血清TC和TG含量。本試驗(yàn)結(jié)果表明，3～5月齡生長(zhǎng)獺兔飼糧中維生素B6添加水平對(duì)血清 TG、TC、HDL、VDL含量以及 ALT和AST活性均無顯著影響，與上述研究結(jié)果相似但也存在一定差異，有待進(jìn)一步研究。

3.5 飼糧維生素B6添加水平對(duì)3～5月齡生長(zhǎng)獺兔血清抗氧化指標(biāo)的影響

抗氧化自由基簡(jiǎn)稱抗氧化，T-AOC、GSH-Px、T-SOD是抗氧化體系中的重要組成成分，其活性與機(jī)體清除自由基的能力成正比，而脂質(zhì)過氧化反應(yīng)鏈?zhǔn)浇K止階段產(chǎn)生MDA，其含量可以間接反映機(jī)體組織細(xì)胞的脂質(zhì)過氧化程度和自由基的產(chǎn)生情況。T-AOC是由酶促和非酶促抗氧化體系組成，它的大小能夠反映機(jī)體自由基代謝的狀態(tài)，對(duì)機(jī)體抗氧化性能的綜合評(píng)判具有重要意義［30］。動(dòng)物體內(nèi)廣泛存在一種能催化過氧化氫分解的酶——GSH-Px，它能夠阻止機(jī)體過氧化物水解產(chǎn)生有害物質(zhì)MDA。趙會(huì)軍等［31］發(fā)現(xiàn)，在大鼠實(shí)驗(yàn)性肝癌形成早期，維生素B6可提高血清中GSHPx活性，降低MDA含量。谷胱甘肽(GSH)是機(jī)體最重要的內(nèi)源性抗氧化劑，維生素B6作為半胱氨酸合成的輔助因子，能影響半胱氨酸的生物合成，而半胱氨酸恰是GSH生物合成的限制性底物［32］。蔭士安等［33］用缺乏維生素 B6的飼糧喂養(yǎng)大鼠3周，再補(bǔ)充維生素B6后發(fā)現(xiàn)補(bǔ)充維生素B6試驗(yàn)組的心肌和骨骼肌中GSH含量均顯著高于未補(bǔ)充維生素B6的對(duì)照組。本試驗(yàn)證實(shí)，飼糧中添加適宜水平的維生素B6可顯著提高3～5月齡生長(zhǎng)獺兔血清T-AOC及GSH-Px、T-SOD活性，有降低MDA含量的趨勢(shì)，與上述研究結(jié)果相似。

4 結(jié)論

①飼糧維生素B6添加水平為10 mg/kg時(shí)，3～5月齡生長(zhǎng)獺兔氮的表觀消化率達(dá)到最高。

②飼糧維生素B6添加水平為20 mg/kg時(shí)，3～5月齡生長(zhǎng)獺兔部分氨基酸的表觀消化率最大，蛋白質(zhì)消化酶活性最高。

③飼糧維生素B6添加水平為20 mg/kg時(shí)，3～5月齡生長(zhǎng)獺兔血清TP含量最高，UN含量最低，T-AOC及GSH-Px、T-SOD活性最高，MDA含量最低。

④綜合本試驗(yàn)測(cè)定指標(biāo)，3～5月齡生長(zhǎng)獺兔飼糧適宜的維生素B6添加水平為10～20 mg/kg。

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