2～3周齡天府肉鴨凈能需要量的評定

于樂曉 賈 剛 趙 華 陳小玲 劉光芒 李 華 王康寧

(四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動物營養(yǎng)研究所，雅安 625014)

凈能(net energy，NE)體系能夠描述飼料中真正被動物用于維持和生產(chǎn)的那部分能量，能更準(zhǔn)確地反映飼料的有效能值和動物的能量需要量。隨著能量評定體系的發(fā)展，采用NE體系來評定動物的能量需要量是大勢所趨，目前在反芻動物、豬、雞和鵪鶉NE需要量的研究上已經(jīng)取得了較大進展。Deng等［1］采用析因法測定了杜波雜交羔羊的NE需要量，并采用回歸法結(jié)合比較屠宰法來確定維持凈能需要量(net energy requirement formaintenance，NEm)和生長凈能需要量(net energy requirement for weight gain，NEg);Zhang等［2］用間接測熱法結(jié)合回歸法測定了生長豬和育肥豬的NEm;Sakomura等［3］采用析因法測定了肉種母雞的NEm和NEg以及能量用于維持和生長的效率;Filho等［4］也采用析因法測定了2種不同基因型的鵪鶉在不同飼養(yǎng)條件下的NEm和NEg。天府肉鴨是利用引進品種和地方良種雜交選育的大型肉鴨商用配套系，具有生長快、飼養(yǎng)周期短、可圈養(yǎng)、適應(yīng)性和抗病力強等特點，有利于集約化和規(guī)模化生產(chǎn)，但是目前關(guān)于天府肉鴨的NE需要量尚不清楚，亟待探明。因此，本研究擬采用析因法來測定2～3周齡天府肉鴨的NEm和NEg，建立2～3周齡天府肉鴨NE需要量的析因模型，為生產(chǎn)上肉鴨適宜的能量供給提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗設(shè)計和試驗動物

選用 1 日齡、健康、平均體重(56.72±0.25)g的天府肉鴨300只，預(yù)飼喂到7日齡時，選擇50只接近平均體重的試驗鴨，隨機分為自由采食組和15%、25%、35%、45%限飼組，共5個飼喂水平，每個飼喂水平5個重復(fù)，每個重復(fù)2只鴨，進行為期8 d的代謝試驗(試驗鴨在代謝籠中適應(yīng)1 d，收排泄物7 d)，測定不同飼喂水平下飼糧的表觀代謝能。其余的250只試驗鴨用于飼養(yǎng)試驗和比較屠宰試驗，試驗開始前選擇10只接近平均體重的試驗鴨用于初始體成分的測定，另外240只隨機分為5個組(同代謝試驗)，自由采食組設(shè)10個重復(fù)，限飼組5個重復(fù)，每個重復(fù)8只鴨。

1.2 試驗飼糧

試驗飼糧按NRC(1994)推薦的肉鴨營養(yǎng)需要量配制，并采用冷制粒工藝加工成顆粒料。試驗飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1(試驗期間采用同一種飼糧)。

1.3飼養(yǎng)管理

試驗在四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動物營養(yǎng)研究所試驗基地進行，試驗鴨采用網(wǎng)上平養(yǎng)。每天飼喂2次(08:00、20:00)，自由飲水;自由采食組飼喂量根據(jù)上一次試驗鴨的進食量進行調(diào)整，以確保料桶內(nèi)有10%左右的剩料，并根據(jù)自由采食組的飼喂量確定限飼組的飼喂量;采用保溫?zé)艄┡３秩怿喩L所需的適宜溫度(第1周30～32℃，第2周28～30℃)，相對濕度保持在60%～65%，24 h光照。試驗共21 d。

1.4 樣品的采集和處理

1.4.1 試驗鴨的采集和處理

在7和14日齡時從自由采食組選10只接近平均體重的試驗鴨屠宰，21日齡時從每個飼喂水平選10只接近平均體重的試驗鴨屠宰。試驗鴨采用頸椎錯位致死后，立即-20℃冷凍。解凍后，去除消化道內(nèi)容物后連毛一起用刀切碎，然后用絞肉機粉碎混勻后取樣200 g，放入烘箱中，在55℃下干燥96 h，后在室溫下回潮24 h后稱重、粉碎，用于體成分測定。

表1 試驗飼糧組成及營養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))Table 1 Composition and nutrient levels of the experimental diet(air-dry basis) %

1.4.2 排泄物的采集和處理

排泄物的采集采用內(nèi)源指示劑法。在代謝籠下設(shè)收糞盤，盤上鋪干凈的塑料布，及時清理脫落的皮屑、羽毛和飼料等雜物，每天收糞3次(08:30、15:00、20:30)，每次收集后稱鮮重，并按每100 g加入10 m L 10%的鹽酸和3～5滴甲苯，然后放于-20℃冰箱中冷凍保存。試驗結(jié)束后將試驗全期采集的排泄物按重復(fù)混勻后，在65℃下烘干，在室溫下回潮24 h后粉碎，用于干物質(zhì)、能量和酸不溶灰分(AIA)含量的測定。

1.5 測定指標(biāo)與方法

1.5.1 生長性能指標(biāo)

統(tǒng)計試驗全期試驗鴨的采食量和增重，計算各組試驗鴨的平均日增重(average of daily weight gain，ADG)、平均日采食量(average of daily feed intake，ADFI)和料重比(feed/gain，F(xiàn)/G)。

1.5.2 能量需要量相關(guān)指標(biāo)的測定及計算方法

飼糧、排泄物中干物質(zhì)含量的測定參照AOAC 930.15—2005，AIA 含量的測定參照 ISO 5985—2002;試驗鴨體粗蛋白質(zhì)含量的測定參照AOAC 984.13—2005，粗脂肪含量的測定參照AOAC 920.39—2005;飼糧、排泄物總能(gross energy，GE)和試驗鴨體能量的測定采用全自動氧彈測熱儀。

表觀代謝能(apparent metabolizable energy，AME)的測定:能量表觀代謝率(%)=100-100×(飼糧中AIA含量×排泄物中GE含量)/(排泄物中AIA的

NEm和NEg的測定:

NEm的測定采用Lofgreen等［5］建立的方法，通過建立代謝能攝入量(metabolizable energy intake，MEI)和產(chǎn)熱量(heat production，HP)的對數(shù)間的回歸方程來確定:

式(Ⅲ)中，a和b為待解常數(shù)，當(dāng)MEI為0時的HP即為NEm。

式(Ⅳ)中，RE為沉積能(body energy retention)，它等于試驗?zāi)┰囼烒啓C體總能量與試驗初試驗鴨機體總能量之差。

式(Ⅴ)中，F(xiàn)I為試驗期間試驗鴨總的采食量，BW0.75為代謝體重，本研究中 RE、HP 和 MEI均用kJ/(kg BW0.75·d)表示。

NEg的測定參照 Bennett等［6］建立的方法，通過建立3個階段自由采食組試驗鴨的機體總能量(body energy，BE)和體重(body weight，BW)間的回歸方程來確定:

式(Ⅵ)中，c為待解常數(shù)，d為單位體增重的NE需要量，即NEg。

能量利用效率的測定:

維持代謝能需要量(metabolizable energy requirement formaintenance，MEm)的測定參考 Farrell［7］建立的方法，通過建立 RE與 MEI間的回歸方程來確定:

式(Ⅶ)中，e為待解常數(shù)，f為代謝能用于生長的效率(Kg)，當(dāng)RE為0時的MEI即為MEm。

式(Ⅷ)中，MEg為生長代謝能需要量(metabolizable energy requirement for weight gain)。

式(Ⅸ)中Km為代謝能用于維持的效率。

能量用于脂肪沉積的效率(Kf)和能量用于蛋白質(zhì)沉積的效率(Kp)的測定參照Boekholt等［8］的方法，回歸方程為:

式(Ⅺ)中，REf和REp分別為以脂肪形式沉積的能量和以蛋白質(zhì)形式沉積的能量，g、h分別為1/Kf和 1/Kp。

1.6 數(shù)據(jù)處理

結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。試驗數(shù)據(jù)采用SPSS 22.0統(tǒng)計軟件中的GLM模塊進行方差分析和顯著性檢驗，并采用Regression模塊進行線性回歸分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同飼喂水平對2～3周齡天府肉鴨生長性能的影響

由表2可以看出，不同飼喂水平間天府肉鴨的初重差異不顯著(P＞0.05)，但是末重和全期采食量均差異顯著(P＜0.05)，導(dǎo)致不同飼喂水平肉鴨的 ADFI、ADG 和 F/G 差異顯著(P＜0.05)。限飼組肉鴨的ADFI和ADG均顯著低于自由采食組(P＜0.05)，且限飼水平越高，肉鴨的 ADFI和 ADG越低;而F/G則顯著高于自由采食組(P＜0.05)，并且限飼水平越高，肉鴨的F/G也越高，從由自由采食組的1.79升高到45%限飼組的1.91。

表2 不同飼喂水平對2～3周齡天府肉鴨生長性能的影響Table 2 Effects of different feeding levels on grow th performance of Tianfu meat ducks

2.2 不同飼喂水平對天府肉鴨體成分的影響

由表3可以看出，不同飼喂水平天府肉鴨的水分、能量和脂肪含量均存在差異(P＜0.05)。限飼組肉鴨的脂肪和能量含量均顯著低于自由采食組(P＜0.05)，且限飼水平越高，肉鴨的脂肪和能量含量越低;而水分和蛋白質(zhì)含量則顯著高于自由采食

組(P＜0.05)，限飼水平越高，肉鴨的水分和蛋白質(zhì)含量也越高。

表3 天府肉鴨不同飼喂水平下的體成分Table 3 Body composition of Tianfu meat ducks at different feeding levels

2.3 2～3周齡天府肉鴨的K f和K p

根據(jù)比較屠宰

試驗測得的肉鴨的體成分和體重，可以得出不同飼喂水平肉鴨的脂肪沉積量和蛋白質(zhì)沉積量(表4)。由表4可以看出，限飼組肉鴨的脂肪沉積量和蛋白質(zhì)沉積量均顯著低于自由采食組(P＜0.05)，且限飼水平越高，肉鴨的脂肪沉積量和蛋白質(zhì)沉積量越低。

REf和REp分別為脂肪沉積量和蛋白質(zhì)沉積量與它們各自能值的乘積。自由采食組天府肉鴨的REf和REp分別為 665.19 和363.65 kJ/(kg BW0.75·d)。限飼組肉鴨的REf和REp均顯著低于自由采食組(P＜0.05)，且限飼水平越高，肉鴨的REf和REp越低。

Kf和Kp分別為能量以脂肪形式沉積的效率和以蛋白質(zhì)形式沉積的效率。通過建立REp、REf與MEI間的多元線性回歸方程，可以得出2～3周齡天府肉鴨的 Kf和 Kp，回歸方程(r2=0.987 2，RMSE=18.81，n=25，P＜0.000 1)為:

方程(1)中REf和REp的系數(shù)的倒數(shù)分別為Kf和Kp，所以2～3周齡天府肉鴨的Kf為0.85，Kp為 0.58。

表4 2～3周齡天府肉鴨在不同飼喂水平下的脂肪沉積量、蛋白質(zhì)沉積量以及REf和REpTable 4 The retained fat，retained protein，REf and REp of Tianfu meat ducks aged from 2 to 3 weeks at different feeding levels

2.4 不同飼喂水平對天府肉鴨飼糧能量表觀代謝率的影響

由表5可以看出，限飼組天府肉鴨排泄物中AIA的含量顯著高于自由采食組(P＜0.05)，且限飼水平越高，排泄物中AIA的含量也越高;但排泄物中的GE在自由采食組和15%、25%限飼組間差異不顯著(P＞0.05)，到35%限飼組才出現(xiàn)顯著差異(P＜0.05)。

根據(jù)測得的肉鴨飼糧和排泄物中的AIA和GE，結(jié)合公式(Ⅰ)可以計算出不同飼喂水平肉鴨飼糧的表觀代謝率(表5)。由表5可以看出，自由采食組天府肉鴨的能量表觀代謝率為79.00%，限飼組肉鴨飼糧的能量表觀代謝率均顯著高于自由采食組(P＜0.05)，且限飼水平越高，肉鴨飼糧的能量表觀代謝率也越高。45%限飼組的能量表觀代謝率為80.60%，比自由采食組高1.6%。

根據(jù)飼糧中的GE和不同飼喂水平肉鴨飼糧的能量表觀代謝率，結(jié)合公式(Ⅱ)可以計算出不同飼喂水平肉鴨飼糧的AME(表5)。限飼組肉鴨飼糧的AME顯著高于自由采食組(P＜0.05)，且限飼水平越高，肉鴨飼糧的AME也越高。

表5 天府肉鴨不同飼喂水平下的能量表觀代謝率Table 5 Apparent energy metabolizablity of Tianfu meat ducks at different feeding levels

2.5 2～3周齡天府肉鴨的NEm

根據(jù)代謝試驗和飼養(yǎng)試驗的結(jié)果，用不同飼喂水平下肉鴨飼糧的AME乘以試驗期間試驗鴨的采食量可以得出試驗期間肉鴨的MEI;結(jié)合比較屠宰試驗測得肉鴨的機體總能量，根據(jù)公式(Ⅳ)，可以獲得試驗期間肉鴨的RE和HP(表6)。由表6可以看出，自由采食組天府肉鴨的MEI、RE和 HP 分 別 為 2 039.95、987.76 和1 052.19 kJ/(kg BW0.75·d);各 限 飼 組 肉 鴨 的MEI、RE 和 HP均顯著低于自由采食組(P＜0.05)，且限飼水平越高，肉鴨的MEI、RE和HP也越低。

表6 不同飼喂水平下天府肉鴨的M EI、RE和HPTable 6 MEI，RE and HP of Tianfu meat ducks at different feeding levels kJ/(kg BW 0.75·d)

根據(jù)公式(Ⅲ)，通過建立MEI與HP的對數(shù)間的線性回歸關(guān)系(圖 1，r2=0.965 8，RMSE=0.003 9，n=25，P＜0.000 1)可以得出 NEm，回歸方程為:

圖1 天府肉鴨M EI與log10 HP的回歸關(guān)系Fig.1 Regression relationship between MEIandlog10 HP of Tianfu meat ducks

當(dāng)方程(2)中MEI為0時的HP即為2～3周齡天府肉鴨的 NEm［577.03 kJ/(kg BW0.75·d)］。

根據(jù)式(Ⅶ)，通過建立RE與MEI間的回歸關(guān)系(圖 2，r2=0.993 9，RMSE=9.019 2，n=25，P＜0.000 1)可以得出天府肉鴨的MEm，回歸方程為:

當(dāng)方程(3)中RE為0時的MEI即為2～3周齡天府肉鴨的 MEm［646.71 kJ/(kg BW0.75·d)］。

根據(jù)式(Ⅸ)和 NEm、MEm，可以得出 2～3周齡天府肉鴨的Km為0.89。

圖2 天府肉鴨的MEI與RE間的回歸關(guān)系Fig.2 Regression relationship between MEIand RE of Tianfu meat ducks

2.6 2～3周齡天府肉鴨的NEg

根據(jù)比較屠宰試驗的結(jié)果，可以測得天府肉鴨在7、14和21日齡時的體水分、能量、蛋白質(zhì)和粗脂肪含量(表7)，從表7中可以看出，不同日齡肉鴨的體水分、能量、蛋白質(zhì)和脂肪含量均存在一定的差異。日齡越大，肉鴨的機體水分含量越低，而能量、粗脂肪和蛋白質(zhì)量含則越高。

根據(jù)不同日齡肉鴨的BW和能量含量，可以得出不同日齡肉鴨的BE。通過建立BW和BE間的回歸關(guān)系(圖 3，r2=0.999 5，RMSE=105.91，n=15，P＜0.000 1)可以得出 2～3 周齡天府肉鴨的NEg，回歸方程為:

BE=-768.87+10.71×BW。 (4)

圖3 2～3周齡天府肉鴨體重與機體總能量間的回歸關(guān)系Fig.3 Regression relationship between body energy and body weight of Tianfu meat ducks aged from 2 to 3 weeks

方程(4)的斜率為2～3周齡天府肉鴨單位增重的NE需要量，即NEg(10.71 kJ/g)。

方程(3)的斜率為2～3周齡天府肉鴨的Kg，結(jié)合式(X)和NEg，可以得出2～3周齡天府肉鴨

的 MEg(15.08 kJ/g)。

3 討論

3.1 不同飼喂水平對天府肉鴨飼糧能量表觀代謝率的影響

本研究中不同飼喂水平間肉鴨的飼糧能量表觀代謝率和AME存在顯著差異，限飼組肉鴨飼糧的能量表觀代謝率和AME高于自由采食組，且限飼水平越高飼糧的能量表觀代謝率和AME也越高。這一結(jié)果是合理的。Sakomura等［9］研究表明，與自由采食組相比，75%自由采食組和50%自由采食組肉雞飼糧的氮校正表觀代謝能更高。Zancanela等［10］在自由采食、70%自由采食、50%自由采食和30%自由采食對肉用鵪鶉能量代謝率的研究中得出，30%自由采食組的鵪鶉能量表觀代謝率最高。他們認(rèn)為飼喂水平的提高導(dǎo)致能量代謝率下降，可能的原因是消化道中食糜體積的增加降低了消化酶的效率。雖然肉鴨、肉雞和鵪鶉的腸道生理結(jié)構(gòu)及消化代謝能力存在一定的差異，但是消化酶的作用原理是一樣的，當(dāng)消化道中食糜體積增大時就會降低消化酶和食糜的接觸面積，從而降低消化效率。

表7 天府肉鴨不同日齡天府肉鴨的體成分和體重Table 7 Body composition and body weight of Tianfu meat ducks at different ages

3.2 2～3周齡天府肉鴨的NEm

Sakomura等［11］測得在 13、23 和 32 ℃ 時肉雞的 NEm分別為 499.37、376.68 和 402.88 kJ/(kg BW0.75·d)。Filho 等［4］測得在籠養(yǎng)條件下日本鵪鶉和歐洲鵪鶉在18、24和28℃時的NEm分別為218.46、207.16、203.51 kJ/(kg BW0.75· d)和240.98、242.94、231.01 kJ/(kg BW0.75·d)。本研究測得2～3周齡天府肉鴨的NEm為577.03 kJ/(kg BW0.75·d)，高 于 上 述 研 究 結(jié) 果。從 Sakomura等［11］和 Filho 等［4］的研究結(jié)果可以看出，溫度和品種均會影響家禽的NEm。Filho等［4］還研究了不同飼養(yǎng)條件對鵪鶉NEm的影響，結(jié)果表明，籠養(yǎng)條件下鵪鶉的NEm低于地面平養(yǎng)時的NEm，可能是因為籠養(yǎng)減少了鵪鶉的活動產(chǎn)熱。Blaxter［12］指出品種間一些因素的差異，如年齡、營養(yǎng)水平、體組成、器官和體格大小，也會影響動物的代謝和產(chǎn)熱，從而影響它們的NEm。本研究中天府肉鴨與 Sakomura等［11］在肉雞以及 Filho 等［4］在鵪鶉上存在的差異，除了品種及研究中采用的溫度不同外，可能還與不同物種間體組成、體格大小以及器官的大小和功能存在的差異有關(guān)。

本研究測得2～3周齡天府肉鴨的MEm為646.71 kJ/(kg BW0.75·d)。Sakomura 等［11］測得在13、23和 32℃時肉雞的 MEm分別為660.64、469.19 和 532.27 kJ/(kg BW0.75·d)，本研究結(jié)果介于其間。他們還研究了溫度對肉雞MEm的影響，發(fā)現(xiàn)二者呈二次函數(shù)的關(guān)系，溫度過高或過低都會增加MEm。這說明，當(dāng)動物處于其最適溫度范圍之外時，會通過增加散熱或產(chǎn)熱來維持自身代謝。Close［13］指出，動物的 MEm還與體組成有關(guān)，這是因為與肌肉組織相比，脂肪組織的產(chǎn)熱量相對較低。本研究中天府肉鴨所處的溫度與Sakomura等［11］研究時所用的溫度存在差異，此外肉鴨和肉雞的體成分也存在一定的差異，從而導(dǎo)致二者的維持能量需要量存在差異。

3.3 2～3周齡天府肉鴨的NEg

關(guān)于肉鴨的NEg尚未見研究報道。Longo等［14］研究了日齡和性別對肉雞NEg的影響，結(jié)果表明，1～21日齡、22～42日齡和43～56日齡公雞的 NEg分別為 15.50、17.55 和 18.85 kJ/g，母雞的NEg分別為 16.59、16.42 和 29.42 kJ/g。從 Longo等［14］的研究結(jié)果可以得出結(jié)論，相同日齡，母雞的NEg高于公雞的NEg，且母雞和公雞的NEg都隨日齡的增加而提高。因此在給動物提供能量的時候一定要考慮到性別和年齡的差異。Da Silva等［15-16］測定了1～12日齡和15～32日齡蛋用鵪鶉的NEg分別為5.43和8.57 kJ/g，他們認(rèn)為日齡對NEg的影響是因為隨著性成熟的接近，鵪鶉的能量利用效率降低了。本研究中2～3周齡天府肉鴨的 NEg為 10.71 kJ/g，高于 Da Silva 等［15-16］在鵪鶉上的研究結(jié)果，低于Longo等［14］在肉雞上的研究結(jié)果。這可能與它們的生長速率和飼料利用率存在的差異有關(guān)。與肉雞相比，鵪鶉的F/G雖然比較高，但是它的生長速率較低;肉鴨的生長速率較高，但是它的F/G卻比較低。

Sakomura等［3］用與本研究相同的方法測得3～8周齡、9～14周齡和15～20周齡肉雞的 MEg分別為 11.85、10.46 和 13.56 kJ/g。Longo 等［14］測得1～21日齡、22～42日齡和43～56日齡公雞的 MEg分別為 15.57、16.66 和 17.62 kJ/g，母雞的MEg分別為 16.66、16.45 和 29.47 kJ/g。本研究測得2～3周齡天府肉鴨的 MEg為15.08 kJ/g，高于 Sakomura等［3］測得的肉種母雞的 MEg，而低于Longo等［14］測得的肉雞的能量需要量。從 Sakomura等［3］和 Longo 等［14］的研究結(jié)果中可以看出日齡和性別均會影響家禽的MEg。Zancanela等［10］指出，性別、血緣和品種對 MEg的影響與這些因素導(dǎo)致的體組成以及生長過程中脂肪和蛋白質(zhì)沉積的差異有關(guān)。因此，在比較不同動物及同種動物不同生長階段能量需要量的時候一定要非常謹(jǐn)慎。

3.4 能量利用效率

M cdonald等［17］指出，動物機體化學(xué)組分的變化與其能量需要量息息相關(guān)。因此了解動物的化學(xué)組成，對于確定動物的能量需要量具有重要意義。本研究結(jié)果表明，不同飼喂水平間，天府肉鴨體組成存在一定的差異。限飼組肉鴨的體蛋白質(zhì)和水分含量高于自由采食組，體脂肪含量卻低于自由采食組。飼喂水平的不同導(dǎo)致體成分的差異可能與能量攝入量有關(guān)。Boekholt等［8］研究表明，當(dāng)能量攝入量較高時，脂肪和蛋白質(zhì)的沉積保持在一個穩(wěn)定的比例;當(dāng)能量攝入量較低時，脂肪被動員，而蛋白質(zhì)仍然有所沉積。Kessler等［18］研究表明，飼糧中可利用養(yǎng)分含量過高或過低都會導(dǎo)致脂肪生成發(fā)生改變，從而影響體脂肪和蛋白質(zhì)的含量。Morris［19］在雞上的研究也證明，MEI水平會影響家禽的體組成。

根據(jù)MEI、REf和REp的沉積量，得出天府肉鴨的 Kf和 Kp分別 為 0.85 和 0.58。Sakomura等［11］測得在 13、23和 32 ℃ 時肉雞的 Kf和 Kp分別為 0.92、0.55、0.70 和 0.36、0.58、0.47。本研究測得2～3周齡天府肉鴨的 Kf介于 Sakomura等［11］在不同溫度下測得的肉雞的Kf之間。天府肉鴨的 Kp等于 23 ℃時肉雞的 Kp。Carré等［20］用不同飼糧測得肉雞的Kf和Kp的分別為0.92和0.67，大于本研究測得的天府肉鴨的 Kf和 Kp。Sakomura等［11］認(rèn)為基因、性別、年齡、飼糧組成和試驗方法均會影響家禽的 Kf和 Kp。此外，Sakomura等［11］在不同溫度下在肉雞上的研究結(jié)果表明溫度也會影響Kf和Kp，肉雞在13℃時的Kf高于在23和32℃時的Kf，而在13℃時的Kp卻低于在23和32℃時測得的結(jié)果。說明在低溫情況下，飼料能量更易于以脂肪形式沉積。這與Sakomura等［3］在肉種母雞上的研究結(jié)果相矛盾。Sakomura等［3］測得肉種母雞在15℃時的 Kp比22和30℃時約高18%，而Kf比22和30℃低11%～13%。因此關(guān)于溫度對Kf和Kp的影響還需要進一步研究。

本研究測得2～3周齡天府肉鴨的Km和Kg分別為 0.89 和 0.71。Longo 等［14］測得肉雞的 Kg為 0.59，低于本研究結(jié)果;而 Rivera-Torres等［21］測得生長公火雞的Kg為0.76，高于本研究結(jié)果。出現(xiàn)這些差異的原因，除了品種不同外，可能還與試驗所用飼糧的組成有關(guān)。De Lange等［22］認(rèn)為，ME轉(zhuǎn)化為NE的效率隨飼糧化學(xué)組成的變化而發(fā)生改變，因為不同的營養(yǎng)成分被動物利用的效率是不同的。Sw ick等［23］在肉雞上的研究表明，NE與AME的比值，即ME轉(zhuǎn)化為NE的效率隨飼糧中脂肪含量的升高而增大，隨粗纖維和粗蛋白質(zhì)含量的升高而減小。Sarm iento-Franco等［24］在公雞上的研究表明，飼糧中含有較高的粗纖維、酸性洗滌纖維和粗蛋白質(zhì)含量時會降低NE與AME的比值。本研究中飼糧的粗纖維水平與Rivera-Torres等［21］配制的生長公火雞飼糧的粗纖維水平相當(dāng)，而粗蛋白質(zhì)和粗脂肪水平低于生長公火雞。Sakomura等［11］測得在 13、23 和 32 ℃ 時肉雞的Km分別為 0.76、0.80 和 0.76，Kg分別為 0.60、0.57和0.64，均低于本研究在天府肉鴨上測得的結(jié)果。從Sakomura等［11］的研究結(jié)果可以看出家禽的Km和Kg均會受到溫度的影響。本研究與Sakomura等［11］測得結(jié)果存在差異的原因，除了研究所用的溫度不同外，還與試驗動物的體組成以及試驗所用飼糧組成存在的差異有關(guān)。

目前關(guān)于家禽NE需要量的研究比較少，本試驗也只研究了在生產(chǎn)條件下肉鴨的NE需要量。影響家禽NE需要量的因素有很多，除了溫度、飼糧組成、體組成外，還有濕度、飼養(yǎng)密度。關(guān)于這些因素對肉鴨NE需要量的影響還有待研究。

4 結(jié)論

① 在本試驗條件下，2～3周齡天府肉鴨的NEm為 577.03 kJ/(kg BW0.75· d)，MEm為646.71 kJ/(kg BW0.75·d)，Km為 0.89。

② 2～3周齡天府肉鴨的 NEg為10.71 kJ/g，MEg為 15.08 kJ/g，Kg為 0.71。

③2～3周齡天府肉鴨NE需要量的析因模型為 NE=577.03BW0.75+10.71△W。

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