巴渝特早、特香早茶樹在杭州的適應(yīng)性

章志芳，賈丙娟，曾建明?

（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院a茶葉研究所，b國家茶樹改良中心，c農(nóng)業(yè)部茶樹生物學(xué)與資源利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，浙江杭州 310008）

巴渝特早、特香早茶樹在杭州的適應(yīng)性

章志芳abc，賈丙娟abc，曾建明abc?

（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院a茶葉研究所，b國家茶樹改良中心，c農(nóng)業(yè)部茶樹生物學(xué)與資源利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，浙江杭州 310008）

對(duì)參試茶樹新品種特香早、巴渝特早進(jìn)行產(chǎn)量、品質(zhì)、抗逆性、適應(yīng)性等鑒定，明確其適宜種植的范圍。結(jié)果表明，特香早、巴渝特早的綜合表現(xiàn)超過或接近對(duì)照福鼎大白茶，適宜在杭州茶區(qū)種植。

茶樹；新品種；區(qū)域試驗(yàn)；適應(yīng)性

茶樹育種是根據(jù)茶樹遺傳變異規(guī)律，鑒定和篩選茶樹優(yōu)良的遺傳變異，從而培育優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、多抗茶樹新品種［1］。隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，名優(yōu)茶的需求量越來越大，帶動(dòng)了名優(yōu)茶生產(chǎn)的迅速發(fā)展。上市期和質(zhì)量是決定名優(yōu)茶效益的主要因素，科研和生產(chǎn)實(shí)踐均已證明，這兩個(gè)因素都主要取決于茶樹品種的遺傳特性，即品種的發(fā)芽期和品質(zhì)成分［2］，為了適應(yīng)國內(nèi)名優(yōu)茶開發(fā)選育，推廣早生、優(yōu)質(zhì)適制名優(yōu)綠茶新品種是當(dāng)前育種工作的首要任務(wù)之一，選育茶樹優(yōu)良新品種是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉的根本保證，也為我國茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了保證。在茶樹新品種選育的程序中，新品種區(qū)域試驗(yàn)是育種過程中的一項(xiàng)重要程序，其目的是研究品種的適應(yīng)性，明確品種適宜的推廣范圍，為良種審定和推廣提供［3］科學(xué)依據(jù)。本研究以第四輪全國茶樹區(qū)域試驗(yàn)杭州點(diǎn)的參試品種為研究對(duì)象，通過幾年的觀測，明確了參試品種在杭州地區(qū)的適應(yīng)性，為生產(chǎn)引種提供依據(jù)。

1　材料和方法

1.1參試品種

杭州作為第四輪全國茶樹新品種綠茶區(qū)試點(diǎn)，同時(shí)結(jié)合杭州生態(tài)環(huán)境特點(diǎn)，對(duì)申請(qǐng)綠茶區(qū)試品種進(jìn)行審查，決定重慶的巴渝特早、安徽的特香早等品種作為第四輪全國茶樹新品種進(jìn)行鑒定，以國家級(jí)茶樹品種福鼎大白茶為對(duì)照。

1.2試驗(yàn)方法

2008年春季，于中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所試驗(yàn)園種植4個(gè)品種的茶苗。采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，重復(fù)3次，小區(qū)長度9 m，面積13.5 m2，并設(shè)保護(hù)行。雙行雙株種植，大行距1.5 m，小行距0.4 m。苗木要求符合《GB 11767茶樹種苗》一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。具有步驟如下：

高幅度（茶樹生長勢）。三足齡期測量茶樹的高度和幅度。每個(gè)重復(fù)定點(diǎn)取樣5個(gè)（9 m茶行，取點(diǎn)1，3，5，7，9中心處），測量茶行高度和幅度。具體在1，3，5，7，9 m中心點(diǎn)測量最高枝梢的高度和與雙行茶行的幅度，計(jì)算平均值。

物候期。定植后第4年春季起，觀察茶樹春梢1，2，3葉初展期。每小區(qū)觀察5叢，每叢選擇1個(gè)芽頭固定觀察，取最后一次修剪的剪口以下第1個(gè)帶葉健壯茶芽作為觀察芽，從越冬茶芽萌動(dòng)開始，隔日觀察1次，各生育期以30%觀察茶葉芽頭達(dá)到該物候期為標(biāo)準(zhǔn)。連續(xù)觀察3年，此間若發(fā)生損傷或誤采，立即調(diào)換相同生長狀態(tài)的芽。

發(fā)芽密度。第4～6年春季進(jìn)行觀察。一芽二葉期時(shí)，每個(gè)品種小區(qū)隨機(jī)取3個(gè)點(diǎn)，調(diào)查每點(diǎn)（33.3 cm×33.3 cm）10 cm葉層范圍內(nèi)萌動(dòng)芽以上的芽梢數(shù)，計(jì)算平均值。

鮮葉產(chǎn)量。從2011－2013年連續(xù)記載3年春、夏、秋茶葉。采摘標(biāo)準(zhǔn)，春茶在一芽二葉物候期通過后，采一芽二葉和同等嫩度對(duì)夾葉；夏、秋茶采一芽二、三葉和同等嫩度對(duì)夾葉，同時(shí)要求春茶留魚葉，秋茶留一葉采。

品質(zhì)。2011－2013年，按參試品種的適制性或參試目的，制作烘青綠茶。由農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)檢中心按GB／T 2377－2009及時(shí)進(jìn)行感官審評(píng)。

抗性。2011－2013年，采用田間自然鑒定法，連續(xù)3年對(duì)茶樹耐寒或耐旱性進(jìn)行鑒定。越冬后或夏季后，以叢（株）為單位，每小區(qū)調(diào)查10叢（株）茶樹凍害或旱害程度，凡中上部葉片1／3以上赤枯或青枯即為害葉，有1／3以上當(dāng)年嫩葉有紅變即為旱害，根據(jù)受害情況進(jìn)行分級(jí)。

凍害或旱害級(jí)別情況：0級(jí)，受凍或旱害葉片≤5%；1級(jí)，5%＜受凍或旱害葉片≤15%；2級(jí)，15%＜受凍或旱害葉片≤25%；3級(jí)，25%＜受凍或旱害葉片≤50%；4級(jí)，受凍或旱害葉片＞50%。計(jì)算凍害或受旱害指數(shù)。

式中，HI為凍害或旱害指數(shù)；ni為各級(jí)受凍或受旱叢（株）數(shù)；xi為各級(jí)凍害或旱害級(jí)數(shù)；N為調(diào)查總叢（株）數(shù)；4為最高受害級(jí)別。根據(jù)凍害或旱害指數(shù)，耐寒性或耐旱性分為強(qiáng)（凍害或旱害指數(shù)≤10）、較強(qiáng)（10＜凍害或旱害指數(shù)≤20）、中（20＜凍害或旱害指數(shù)≤50）、弱（凍害或旱害指數(shù)＞50）。

2　結(jié)果與分析

2.1樹高、幅度

良好的樹冠結(jié)構(gòu)是茶樹高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的基礎(chǔ)。定型修剪可以抑制茶樹頂端生長優(yōu)勢，促進(jìn)側(cè)枝生育和腋芽萌發(fā)；培養(yǎng)骨干枝、分枝使結(jié)構(gòu)合理，蓮枝粗壯，增加分枝層次，建立起適中的高度、寬大的樹冠和整齊的采摘面［4］，為提高茶園產(chǎn)量和質(zhì)量打下良好的基礎(chǔ)。對(duì)參試品種茶樹生長勢的觀測結(jié)果如表1所示，特香早的樹高連續(xù)二年都低于對(duì)照，第3年略高于對(duì)照，樹幅連續(xù)3年都低于對(duì)照；巴渝特早的樹高連續(xù)3年、樹幅連續(xù)2年超過對(duì)照，第3年低于對(duì)照。

表1　各茶樹品種的樹高和樹幅表現(xiàn)

2.2物候期

名優(yōu)綠茶消費(fèi)的增加促進(jìn)了名優(yōu)綠茶新品種選育，上市期是決定名優(yōu)茶效益的主要因素之一。因此，選育早生、優(yōu)質(zhì)名優(yōu)綠茶新品種是當(dāng)前育種工作的首要任務(wù)之一［5］。經(jīng)3年觀測結(jié)果可以看出（表2），特香早、巴渝特早一芽一葉、二葉期均早于福鼎大白茶7 d以上，屬于特早生品種。

2.3發(fā)芽密度比較

茶樹品種不同，茶樹的育芽能力也不一樣，育芽力強(qiáng)發(fā)芽數(shù)就多，即單位面積內(nèi)芽數(shù)愈多產(chǎn)量愈高，采摘的芽數(shù)就越多［3］。測定參試品種的3年發(fā)芽密度，福鼎大白茶、特香早、巴渝特早每1 109 cm2發(fā)芽密度分別為64.3，85.8和70.4個(gè)，方差分析顯示，特香早發(fā)芽密度與對(duì)照福鼎大白茶的差異達(dá)到極顯著水平，巴渝特早發(fā)芽密度與對(duì)照福鼎大白茶的差異未達(dá)到顯著水平。

2.4鮮葉產(chǎn)量

茶樹是多年生木本葉用經(jīng)濟(jì)作物，高產(chǎn)是茶樹育種的主要目標(biāo)之一［6］。茶樹品種不同，產(chǎn)量變化也不一樣。對(duì)參試品種3年平均產(chǎn)量進(jìn)行方差分析（表3）表明，特香早、巴渝特早與對(duì)照福鼎大白茶相比，產(chǎn)量差異均未達(dá)到顯著水平。

表2　各茶樹品種的物候期表現(xiàn)月?日

表3　各茶樹品種的鮮葉產(chǎn)量表現(xiàn)

2.5加工品質(zhì)

茶葉是原產(chǎn)于中國的一種重要經(jīng)濟(jì)作物和健康飲料，茶葉品質(zhì)一般是指茶葉的色、香、味、形與葉底。名優(yōu)茶講究的是色、香、味、形俱佳，消費(fèi)者看重優(yōu)異的內(nèi)質(zhì)和干茶外形（如色澤、條索等），而這些品質(zhì)特點(diǎn)只有依賴于茶樹良種，否則無競爭優(yōu)勢。3年制作的烘青綠茶審評(píng)結(jié)果表明，特香早總分略高福鼎大白茶，巴渝特早的得分低于福鼎大白茶（表4）。

表4　各茶樹品種的加工品質(zhì)表現(xiàn)

2.6抗逆性

茶樹的抗性是在茶樹長期適應(yīng)高、低溫脅迫過程中，通過自然選擇而逐步發(fā)展和形成的一種形態(tài)和生理特征，不同的茶樹品種表現(xiàn)出不同的適應(yīng)能力。3年的抗逆性觀測結(jié)果顯示（表5），在抗寒性上，特香早為中等抗寒性（20＜HI≤50），巴渝特早抗寒性較弱；在抗旱性上，2011－2012年杭州雨水充足、連續(xù)高溫天氣不多，對(duì)茶樹未造成旱害，而2013年遭遇百年不遇的高溫干旱天氣，35℃及以上氣溫共有60 d，對(duì)所參試品種造成較大危害，抗旱性表現(xiàn)較弱（旱害指數(shù)≥50）達(dá)80以上，與CK相當(dāng)。

表5　各茶樹品種的抗逆性表現(xiàn)

3　小結(jié)

通過綜合比較參試品種的產(chǎn)量、品質(zhì)、抗逆性及其生育特性，篩選出高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)或生育期早的茶樹新品種［7］。為國家級(jí)品種鑒定提供科學(xué)的理論依據(jù)，同時(shí)確定新品種栽培要點(diǎn)和利用價(jià)值，為新品種布局區(qū)域化提供依據(jù)，進(jìn)而充分發(fā)揮新品種增產(chǎn)、增效等作用，滿足生產(chǎn)的需要，對(duì)指導(dǎo)茶葉生產(chǎn)和茶葉產(chǎn)業(yè)建設(shè)而言是重要的理論依據(jù)［8］。試驗(yàn)結(jié)果顯示，參試的巴渝特早、特香早是特早生、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性中等品種，適宜在杭州茶區(qū)推廣應(yīng)用。

［1］ 楊亞軍，梁月榮.中國無性系茶樹品種志［M］.上海：上?？茖W(xué)技術(shù)出版社，2014.

［2］ 陳好，陸建良，鄭新強(qiáng)，等.新世紀(jì)中國茶樹育種和良種繁育研究進(jìn)展［J］.茶葉，2010（1）：6－9.

［3］ 楊亞軍.中國茶樹栽培學(xué)［M］.上海：上海科學(xué)技術(shù)出版社，2005.

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（責(zé)任編輯：張瑞麟）

S 571.1

A

0528?9017（2015）11?1826?03

文獻(xiàn)著錄格式：章志芳，賈丙娟，曾建明.巴渝特早、特香早茶樹在杭州的適應(yīng)性［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015，56（11）：1826－1828.

DOI 10.16178／j.issn.0528?9017.20151139

2015?08?17

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（茶葉）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目（CARS?23）；浙江省重點(diǎn)科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目（2011R50024）

章志芳（1966－），男，浙江杭州人，農(nóng)藝師，主要從事茶樹遺傳育種研究工作。E?mail：zhangzf＠m(xù)ail.tricaas.com。通信作者：曾建明。E?mail：zengjm＠m(xù)ail.tricaas.com。